標題:
[西式食譜]
酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-10-20 01:48 PM
標題:
酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
【材 料】
* c, G* b6 L) x* u' ^5.39.217.76
熟雞肉 50公克
( n+ M# C6 }: O; M* m* `; V
紅蘿蔔 150公克
6 F" t2 t6 ]+ s. x& Z5.39.217.76
西芹 1根
5.39.217.769 T/ w3 Y3 J- \, b# P3 y) {# T
磨菇 4粒
5.39.217.76 R8 r5 l0 B9 J2 {9 Y
鮮奶 150㏄
/ |# |, R4 f8 o) ^# J( k
奶油 60公克
9 |6 S9 @" P% ^7 z- d5.39.217.76
酥皮 1張
$ i5 b- e: v/ Y+ \tvb now,tvbnow,bttvb
白湯 1000㏄
: n$ b- ?3 d# w( k3 K5 b' K
蛋黃液 少許
3 p5 @$ g) i) e* Z0 n1 u$ b
【調味料】
2 [9 }8 i: X9 h. X: B5 C
麵粉 1茶匙
5.39.217.76* [- O: F. e. n0 W
鹽 1/2茶匙
$ f: h. L! T- O+ D3 w" T* `- n/ ltvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x" e) }3 |/ d! y4 p+ w) n& \
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
公仔箱論壇# w, D/ }; H/ N! C- a y
2.蘑菇洗淨後切片備用。
& R; A2 o# t1 o9 n, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
+ X& ~ [ u. z9 }0 d* d6 K. @
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
1 u6 s% V" P) M1 ]2 J公仔箱論壇
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
