| 紅燜元蹄（橫財就手） | ||
| 材料 |
| 元蹄 1斤半 冰糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb T) P7 l& \" p ^% w5 w9 l# ` 薑 4片 1棵公仔箱論壇0 U4 k+ H! A0 o1 b 乾 6粒 清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb' L5 A' }; A) m+ o 老抽 1/2碗 生抽 1/3碗 花椒、八角 適量tvb now,tvbnow,bttvb) X1 I% _/ n( }" @! } 繩 1卷 |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。6 I/ _3 H# ~. N1 d4 `7 a 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E1 x M# w' r! P8 M 3. 加入冰糖、清水，煮滾。 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。5.39.217.76& }3 g7 P: n; y' B& j( r2 J |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。5.39.217.769 Q+ |7 ?4 c/ Q& y) L2 Q 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。8 l6 H" u. q/ Y |
|
