| 紅燜元蹄（橫財就手） | I# Z6 `8 ?" `" F( O) C& q | |
| 材料 |
| 元蹄 1斤半 冰糖 80克 薑 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E3 |0 _% s" ]/ U P2 @ 1棵; y0 Q$ S: e- j4 {! i D U 乾 6粒 清水 2碗5.39.217.76" {+ u7 R9 x. ` 老抽 1/2碗' R7 T& [1 Q6 q) L" x2 z 生抽 1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb$ X/ [: ?6 g7 V# P) @* Q& G; c 花椒、八角 適量公仔箱論壇# X7 v2 b* R4 j; b) x& {' ?. v 繩 1卷 |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。公仔箱論壇* T$ |) M* O: t: R( @ 3. 加入冰糖、清水，煮滾。. W$ Z$ z# i1 s$ ^ R5 s' v 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。/ J v" D# K8 n; q |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 |
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