| 紅燜元蹄（橫財就手） | ||
| 材料 |
| 元蹄 1斤半5.39.217.76) K- i$ l9 R) G) G: y) ^1 J* ^. s- T 冰糖 80克 薑 4片tvb now,tvbnow,bttvb# p* }' g0 P' _4 I% O 1棵5.39.217.767 W; m2 a& W3 O# ]2 W 乾 6粒 清水 2碗 老抽 1/2碗 生抽 1/3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~& \# ~* E4 r( o5 ^ 花椒、八角 適量 繩 1卷- h8 w @( F& x8 x |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。tvb now,tvbnow,bttvb ?- L* X3 S, [* @ N" t 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。5.39.217.76+ C6 J) V, b/ U2 E 3. 加入冰糖、清水，煮滾。% C" P2 Y+ t2 @2 p, l5 X 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。5.39.217.76* d- C8 u* ^, W5 U6 K, B; C* A4 O |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。tvb now,tvbnow,bttvb$ }- F! Z, P- ^8 y 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 |
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