標題:
[西式食譜]
黑毛豬柳配無花果醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-15 05:50 AM
標題:
黑毛豬柳配無花果醬
材料
$ V& Z2 s1 g b$ F5.39.217.76
黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量
tvb now,tvbnow,bttvb+ T+ z# V J* Y: F1 P7 C" g3 Z
' r1 k- @( L' e* n
tvb now,tvbnow,bttvb* w6 j) B( H6 N
做法
4 W) p4 O- w. i1 _/ y& M& P! k( z
1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y$ f* k$ `3 q
1 \0 P) Z7 ^; `1 b
2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。
6 y# h: r$ I" ]1 [6 U- Y5.39.217.76
公仔箱論壇) B0 Y2 m" E! ~! L' h. g6 P- a
3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。
6 y$ h& J$ Q5 q7 P1 D' k1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb. M- w+ f- w4 {" Z( c
4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。
6 M# n$ w, E( `+ r& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T. \: g& X, g2 C
5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。
5 Y5 F0 B1 r c( \$ }
: F2 X+ R- F5 j" r4 h7 E* z% B7 \; @
6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。
公仔箱論壇* n" ^3 d- C$ O4 C- P( E Z
$ l2 l8 G7 ], D% Y) t
1 E& e0 N2 ?9 i s/ O9 s {) g
貼士
5.39.217.76- U% h7 R1 F/ C+ v/ S* X6 m \
豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。
, Y% O: _" C# ~% q. a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
