標題:
[西式食譜]
黑毛豬柳配無花果醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-15 05:50 AM
標題:
黑毛豬柳配無花果醬
材料
; U" S, k {3 j; n0 z5 K公仔箱論壇
黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量
4 b, C: L% G; `
0 G* Q7 U7 ^* M& c+ {/ R0 O公仔箱論壇
8 e% _: k1 D) k6 r y* K) N
做法
) r% [2 @# k% A" _- ktvb now,tvbnow,bttvb
1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
, S# @ b" m5 O1 o/ l" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c1 N1 V* P8 B% Q, L
2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。
7 H s$ a& m* k7 e6 W& m5.39.217.76
N" s: S, {0 E; c9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。
5.39.217.76: D' U @2 }( S4 h8 C
1 V& _% k" L2 P0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。
公仔箱論壇# z ?8 S7 V' L- V/ m# a/ @
5.39.217.76; \' q6 D4 Z1 c' B- g% X
5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。
. g4 h; |) m/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a( [; B; b5 L }9 g2 g U公仔箱論壇
6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。
9 h2 ^' P- W* \6 F1 m' k
& Z0 k6 c6 C5 E, |4 W# y4 N' U
8 @% ~: y9 D- u+ Z8 l5 T" d$ ^6 U
貼士
" }3 m( P4 }/ f& x4 L1 A( u
豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。
+ q4 e, Y( [5 w' N/ a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
