標題: [中式食譜] 蒜香雞肉碧綠筍 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:04 AM     標題: 蒜香雞肉碧綠筍

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【材　 料】
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雞胸肉 1片tvb now,tvbnow,bttvb- r  G* W* ^! ~+ t5 `7 e8 z# w( I
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& d9 E; K, ]* T  D5 ^tvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1支5.39.217.76" F) O3 J8 W" {2 I+ ?! R! _* V

  y- o# b# u" z0 L3 f- K' i/ W# }6 E公仔箱論壇公仔箱論壇/ u) D* A) s: i3 m( s
蒜頭 5粒
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碧綠筍 1朵公仔箱論壇0 s9 N6 v# I  ^

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紅蘿蔔 20公克  B! I+ }3 u9 x
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太白粉 1大匙
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【調 味 料】
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- n1 L2 Q$ o' x' R5.39.217.76豆瓣醬 1大匙
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1 h) x0 c$ e9 n$ ?! etvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1小匙5.39.217.767 W/ |  [* I' Q5 r# T) \

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0 g! W% h4 |- N+ d; }$ jtvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙
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- l5 \: ]: x! }4 d1 G( Z1 t$ A鹽 適量
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3 x( d6 r# i5 k: }$ X$ C) c白胡椒粉 適量; r3 Q& ?0 m" D! O. e- j( I% E

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6 _/ }5 X- a' ~4 q8 j! V  W& A) htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】& h" d/ p: \  G
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1.雞肉切成片狀，再將雞肉拍上薄薄的太白粉；青蔥切小段；蒜頭切片；紅蘿蔔切片；碧綠筍洗淨備用。6 @" a7 m6 e# y# A5 Y: r
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2.煮一鍋約60℃的熱水，將作法1的雞肉放入汆燙約1分鐘即可撈起備用。
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3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法1、2的材料以中火翻炒均勻，再加入豆拌醬略翻炒後，放入所有的調味料炒勻至湯汁略收即可。

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