標題: [中式食譜] 貴妃牛腩 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:01 AM     標題: 貴妃牛腩

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, m" C" F; v: ~5 k7 {! r" ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]8 K7 i6 W5 Z; e. g
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辣豆瓣 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y' m3 Q6 _2 T3 G5 N6 b
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甜麵醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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【做　 法】
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1 e5 S! y/ h; y1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。/ `- E2 k" N. `9 l- A
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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# D& W" E" Y# g  p+ _7 ]! y' r! r, W公仔箱論壇3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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1 W9 ^* X) N( p0 I6 C5.39.217.764.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。公仔箱論壇3 |- ]! K% D& {6 f+ x

, T  s9 p, C! j1 ^, p1 H. g5.39.217.765.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。

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作者: 欧斯曼德    時間: 2011-11-25 09:30 AM

好，做做试试给儿子老婆尝尝。

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-6 06:08 PM

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