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標題: [中式食譜] 貴妃牛腩 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-11-14 09:01 AM 標題: 貴妃牛腩

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 |; E2 O( h' o0 h
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牛肋條 600公克
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紅蘿蔔 1條公仔箱論壇% t! P9 a5 M$ `6 V4 g' {1 o) W

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薑片 3片

蔥 2支公仔箱論壇, Q; z7 n8 n& ^
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太白粉水 適量
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【調味料】8 Z! D4 s8 k, V* f

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辣豆瓣 1大匙
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甜麵醬 1茶匙
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蕃茄醬 1大匙
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酒 1大匙

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醬油 1茶匙% n! \9 V& L  h7 _: v" ?+ }
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糖 1茶匙: k, X7 \8 ?1 K3 f

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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z( b: p( M# N& i

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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。. N/ R- g# h: W! z  `% Z
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。+ L; \; a: C( O+ g2 U7 ^
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。

作者: 欧斯曼德 時間: 2011-11-25 09:30 AM

好，做做试试给儿子老婆尝尝。

作者: joeybibi 時間: 2011-12-6 06:08 PM

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