標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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9 i$ h/ b1 K+ A5 _tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 600公克公仔箱論壇! V% N+ I; r$ P2 Z% M2 G. h% `
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洋蔥 1/4顆
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荸薺 100公克tvb now,tvbnow,bttvb( u: s* \7 b( _( ?6 f0 h) w8 K! G

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薑片 3片
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蒜苗 1支+ b  J$ f+ A0 D* k6 X# C2 @) H1 {

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雞粉 適量
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【調 味 料】5.39.217.764 o# F# L! w& C$ F1 n
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+ D2 H3 `) H* k# }8 Otvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1小匙
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, \, E# |$ a/ V. H5.39.217.76醬油 2小匙公仔箱論壇: e! U. {4 C' x4 v
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白胡椒粉 1/4小匙5.39.217.76* c- U/ r  S  Y% V7 ?

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7 R, U4 f, l/ |9 }' R/ p: v$ \. Ttvb now,tvbnow,bttvb酒1大匙
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香油 1小匙
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B.醬油 1/小匙
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& X% O# ^, {8 k# g1 X# mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M3 O! x% g; v  y9 m

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太白粉 適量
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【做　 法】: o7 G$ ?) u4 T

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+ u% ]. |# O0 M6 P$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。' J) _" `# i, z! j$ ~! ~/ }" V

# s4 I. I  @) `( Z7 E2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。0 A" G, J8 V7 l6 [# Z; _) s: X

8 W9 w) o5 S, c4 {3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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# y4 }3 ~; ^4 N) U. @4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T- k% s9 l" g$ o- e" `4 m

/ |* M0 s' h0 q9 P2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 g* N# {: x5 O) K" I' m
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w$ v* C' _2 }
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。2 u+ W) p2 y+ s% f% r
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8.最後以適量雞粉調味即可。

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