標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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【材　 料】
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豬絞肉 600公克5.39.217.76- Z+ o" k3 r' b

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5 [+ H" ]! f4 M/ s: ?' X4 B5.39.217.76洋蔥 1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _" o+ C5 s. c% v6 p
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荸薺 100公克
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大白菜 1/4顆5.39.217.769 R( _4 O# B3 `* z1 ]' Q' T' v: c
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( m0 P2 p* l8 U+ A  s; K4 P3 U- c5.39.217.76八角 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z( I4 ~8 A/ s; K' l6 a
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薑片 3片tvb now,tvbnow,bttvb* I2 w* `! E1 M) j& ?
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蒜苗 1支# ?# L7 n+ |( O( F
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雞粉 適量
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A.鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A+ _3 G# b5 u* h, _
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醬油 2小匙
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蔥末 1大匙
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薑末 1/2小匙" O: k8 S8 _8 q. y4 @/ u$ O& s
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白胡椒粉 1/4小匙5.39.217.76; Y+ Z. U" J- ]

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糖 1小匙
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酒1大匙公仔箱論壇9 l3 e" @: j' B  K& K' t
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蛋 1/2個5.39.217.76- `( _# a* t1 x4 @8 ~+ u# @8 ^
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水 60cctvb now,tvbnow,bttvb7 n! [' b4 ^7 R: A

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. o9 i& E; P/ V: [香油 1小匙
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B.醬油 1/小匙5.39.217.764 E/ n9 L: \& j  `7 H+ v7 \
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2 ~' @; ?9 l- c5 V5 \tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量7 S7 G5 y$ p" l. ]. i
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tvb now,tvbnow,bttvb7 R! L$ l3 l+ N/ I8 G2 C0 I4 n7 S
太白粉 適量) V8 n: n2 |- S+ j

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【做　 法】
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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; [+ a+ n. |. Z& h7 j2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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# E$ Z: M8 s" }& itvb now,tvbnow,bttvb3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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; G0 u# M6 o) I1 w+ k4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。5.39.217.760 j  d) K  U* z/ ]1 L

8 e$ H; v, u' g7 }% N2 {6 e5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f  E. ?: K. C" A/ _$ [7 j0 v$ g
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。5.39.217.763 `! L2 a% O! c
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A' o) y7 D' X2 w

/ _4 a1 y0 M/ [# |8.最後以適量雞粉調味即可。

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