標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲

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蒜苗 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w4 G' f: f# n+ v& \0 O6 a* Y
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【調 味 料】
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蔥末 1大匙5 D0 W0 g. F. Z, E! X: u

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薑末 1/2小匙# L7 K5 J* v- ?( h6 D5 c

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【做　 法】
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。公仔箱論壇/ A. O# j: p! a

8 v  z3 S& W& |$ f3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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& j/ E7 w7 U6 p, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。& F8 t) E$ m+ F1 T1 p9 }# x$ D7 E
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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9 \' `& ~4 k1 [+ O/ Q6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。8 c+ `4 N- F, c; I( d( O

; J" ]' I1 U0 S3 d- S% U8.最後以適量雞粉調味即可。

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