標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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3 B# }0 C" [' e# h公仔箱論壇豬絞肉 600公克tvb now,tvbnow,bttvb, ^" G$ X* x4 t

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洋蔥 1/4顆
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荸薺 100公克
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大白菜 1/4顆
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八角 1顆
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薑片 3片
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2 I# O  H& C. ^* o公仔箱論壇蒜苗 1支tvb now,tvbnow,bttvb( G# x. w6 e3 h# i
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【調 味 料】5.39.217.76# l( J6 }6 h: E- Z3 V1 Y6 S! ~2 [
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1 }8 A" I# I1 Y' z5 t; X  {A.鹽 1小匙
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7 _  Y0 \/ w# S  t3 f; X, m6 ?$ K醬油 2小匙5.39.217.769 `$ c3 g4 t$ x$ I+ M4 ^( z
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- y0 T/ c% j, N; L薑末 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r3 \* H$ I  ^4 s. `5 A

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0 S' r2 Y2 q, ]& p) T* U; r$ D白胡椒粉 1/4小匙5.39.217.76) J/ [3 L8 x* I, n
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糖 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s9 n4 r$ a  J0 P, l
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3 V+ W0 X5 m; N" P2 x- N/ gtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1/2個
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# C: t; Q( _( ]% s公仔箱論壇【做　 法】
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$ t3 |" Q$ o( B) p0 z" e' ]3 A1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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) ^& d# }  o0 K1 ~% _& e" {5.39.217.762.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。: u8 W! u$ Q3 h; q

( d: n0 I; G6 k' H  c3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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2 q" {# m1 q9 a1 T1 y公仔箱論壇4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。) E2 s2 e3 C$ H/ j8 J) g

. P7 S. D, ~& |7 `, G3 C# A公仔箱論壇5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。5 r% N; {& _: @& j

1 e7 k, ^# H) I0 A+ O1 T$ L6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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' Z' s- l9 Y5 H8 `7 m  Z# o* i' e$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。0 s5 N: I# A* B6 b$ y5 ?2 t

0 t, f" o0 l0 ltvb now,tvbnow,bttvb8.最後以適量雞粉調味即可。

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