標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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白胡椒粉 1/4小匙
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糖 1小匙
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太白粉 適量
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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h1 j: c7 {8 s7 u% M/ i% {
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  J9 C$ a0 L) ?5.39.217.761.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。7 }: A/ H9 C% y% O5 ^9 ?; D. a, z
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。6 J! p3 B# N$ v# W" w

- x' B9 \+ v5 L: L3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 t8 P" n$ j0 ^% |7 W4 K! t
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb* V+ D$ i6 Z$ a  q/ r/ F
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; T! g8 H& P# f  p

/ K7 d1 [2 T( @% c1 V- D. ~1 Ktvb now,tvbnow,bttvb8.最後以適量雞粉調味即可。

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