標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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洋蔥 1/4顆
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大白菜 1/4顆4 U) A7 [" [/ z! V: J% }9 Z+ f) h
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5 F% l5 [/ s4 w1 C; D$ W1 w2 c蒜苗 1支7 f+ H) T) w, P& ~! r  H$ H2 m

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A.鹽 1小匙  k5 W9 V& k/ \9 v8 T+ s( Q( L

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2 [/ |9 K( q  h# W) F9 P5.39.217.76醬油 2小匙2 ^# f" C9 P1 v/ K

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2 A& k* v! u- ^tvb now,tvbnow,bttvb薑末 1/2小匙
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白胡椒粉 1/4小匙
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+ A; h5 G1 B) Ttvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙
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酒1大匙
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香油 1小匙
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B.醬油 1/小匙
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3 i6 V+ S& x* n% E太白粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb! X: w7 E6 f8 C6 O9 _6 r$ U

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【做　 法】
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。* v& |- i$ {: V  Y
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。公仔箱論壇6 u- z. }: v; T: Q

" g; ]  h* I# Utvb now,tvbnow,bttvb3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。tvb now,tvbnow,bttvb( j1 I1 `7 ?; l

8 T% P' P; b. Q- c; L6 z4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。% a) z+ ?7 ]+ C& F. b6 `  h

) H% e( N8 F8 f7 ?3 X9 V7 U" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。; r4 C3 }( @8 W+ t# f/ ]/ s

" y' l; g6 q* y' {, K  j6 l9 a6 a3 R6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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% J5 f7 {/ f/ U. _  T" g" `+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後以適量雞粉調味即可。

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