標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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【材　 料】
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0 e' w; d8 h! C公仔箱論壇洋蔥 1/4顆
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8 V* p/ {4 G: X0 ?5 r2 {公仔箱論壇荸薺 100公克
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大白菜 1/4顆5.39.217.76: V; T$ \, k: @' ]% p% o% P. H' _
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4 d/ ^* O& l, U( \: J7 s5 I$ ~寬粉絲 1把
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八角 1顆tvb now,tvbnow,bttvb5 z4 \7 a% K, T  @- f( e: U- G

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% K1 Y4 U+ z* p9 k0 ?0 F9 H薑片 3片6 {1 a" y5 q: P# o8 m9 T* S
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蒜苗 1支$ B- d9 y6 `3 G

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雞粉 適量/ ?# _- F8 b4 r: b

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A.鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]3 S5 C+ ]0 R" w/ \

. V$ p3 j4 J# m# C- N: L公仔箱論壇0 Q" G* C  \1 T& t7 b9 v& u
醬油 2小匙
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/ _2 V% l) a( t' B6 p- ~蔥末 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q+ f% |7 ]9 x& m8 m) |6 Q
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' O, u% P, P+ H9 V( K" c) _tvb now,tvbnow,bttvb薑末 1/2小匙
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# O2 M; i0 B  i* l- _公仔箱論壇白胡椒粉 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ^7 G& U5 y; }9 h" K
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糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ x$ |* N* L. a( O+ P
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酒1大匙
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& Y8 K: `' E$ W7 n9 N/ _蛋 1/2個
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香油 1小匙
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糖1大匙5.39.217.760 [1 ^4 a7 L$ x( Q8 |$ D; u

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* J0 t* S. |4 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量* I7 p0 Y+ x/ \8 Q& x) L% I
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% u8 o: @6 s0 y  |+ F# C- Wtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 適量
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【做　 法】5.39.217.762 y. q& N8 [% [: V/ w
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m' W- M( Z+ \4 T7 e4 U

/ D$ [- M; @1 |* e& Z  y) ltvb now,tvbnow,bttvb2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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  H4 Q7 T" T' i9 p; a( l3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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! v7 h6 k/ X& d. d! q! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。" M* E+ K% ~, n# P
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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7 k2 {/ T$ R5 a. Y/ d$ v6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。  s' A: r5 l  l: V
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。5.39.217.76. ~4 D' c. s  i; V( X0 f/ q! l
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8.最後以適量雞粉調味即可。

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