標題:
[中式食譜]
香濃炸醬肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-14 06:57 AM
標題:
香濃炸醬肉
材料
0 h# p" x, I* }3 a5.39.217.76
帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙
+ T0 O- N2 M9 q5.39.217.76
$ H' X0 B' F0 U, x4 _/ Z: K' T
調味料
9 R4 w" W$ b- q4 w- e! A! v/ F# Y公仔箱論壇
甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯
: z5 x- S# Q0 e; I3 G
tvb now,tvbnow,bttvb0 @! I/ O `7 `/ M* O Q
公仔箱論壇! m6 Y7 ^7 r6 {& ~* Z
做法
1 E3 o4 ?) V7 g, ?) k! d公仔箱論壇
1.葱白、乾葱分別切碎備用。
( x. {0 m1 t( j. T$ N
( y& U# n9 X3 j1 e1 `tvb now,tvbnow,bttvb
2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。
8 @- Y, _7 P/ r0 T5 E
7 C: p( e& f7 [- [; W* p3 |
3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。
tvb now,tvbnow,bttvb" |% h' G" }6 m! n1 D
8 k7 ~7 q# u- i( X9 z+ \公仔箱論壇
4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。
2 o0 j; y* e1 R* T
貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。
9 ^; b' _5 [" l1 H" n, `公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
