標題: [中式食譜] 香濃炸醬肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-14 06:57 AM     標題: 香濃炸醬肉

材料
6 _& o* I# J7 S; t8 z5.39.217.76帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [7 c7 [& U4 }0 ?# `

4 _; u) |2 F6 t# S4 l% z! Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
& z( K. q# X% I. }, C9 o$ ?tvb now,tvbnow,bttvb甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯
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! o4 }1 t" S& F5 D做法5.39.217.76) e, C5 j- F6 |; s. t. i# h% v: z! o8 |
1.葱白、乾葱分別切碎備用。5.39.217.767 Q: Y8 E, [& |" h+ X1 q& s7 H! `3 @/ O
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2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。* o& V0 j1 g" v2 j+ J; H
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3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。
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4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。
, e( G& e& g' x, u公仔箱論壇貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。
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