標題: [中式食譜] 蕃茄銀耳粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-13 11:38 AM     標題: 蕃茄銀耳粥


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【材　 料】
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白飯 150公克5.39.217.76/ G4 q3 a: P  y! n# Y# B

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蕃茄 100公克& c* H+ m8 @3 [6 T2 k

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! i5 x. S, G( a. g! w1 q( [5.39.217.76白木耳 8公克
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蟹腳肉 80公克公仔箱論壇- C2 m$ J- R6 C& S
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西洋芹 50公克
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高湯 1800㏄
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【調 味 料】
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鹽 1小匙公仔箱論壇5 k' Q& [. f6 E: V1 F  }( v3 L! I
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鮮雞粉 1小匙$ m/ k. T/ {! a* E1 I
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白胡椒粉 少許
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【醃　 料】
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鹽 少許5.39.217.760 t+ V7 y" D( G# Z% l6 J5 c

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/ n" G! P! b, P: E) L( ]* ]- Ctvb now,tvbnow,bttvb1.白木耳洗淨，泡水1小時後瀝乾，切小朵備用。
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2 M% r. D! }8 X/ e) {' T6 T$ _3 U2.蟹腳肉洗淨，放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。5.39.217.76' }* v# F* Q" `  t% n

% W0 M% g- J( i/ Q; u1 |8 {  y+ [3 g3.蕃茄洗淨，放入滾水中汆燙後去皮切塊；西洋芹洗淨，撕除老筋後切片；備用。5.39.217.76$ I7 p! m5 U, x; g
5.39.217.769 ?* E* B2 T: ^" d  U
4.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開，放入白飯和白木耳改小火加蓋煮約15分鐘，加入作法3續煮約10分鐘，再加入作法2煮勻，最後加入所有調味料調味即可。

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