標題:
[中式食譜]
蝦醬蒸牛肉
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-19 03:32 PM
標題:
蝦醬蒸牛肉
【材 料】
/ N; K, x- T" n3 h4 @
牛肉薄片 200公克
- B4 k* o; o% `1 v, D
芥蘭菜 2株
1 T4 W \, [0 q1 d3 W ?6 b8 p* y5.39.217.76
薑絲 適量
5.39.217.76# x, h- @& f+ L; |
太白粉 適量
, s1 d9 R! g# f. K$ E
沙拉油 少許
" k8 f: C: O: @' A: {
【醃 料】
- C3 z7 e) z; v8 p
A.鹽 少許
5.39.217.76" U5 e; q L: C1 s. j3 l G
胡椒 少許
4 A7 N" ~" ?- `! a& h
B.蝦膏 15公克
5 _' f& z5 N% ]/ b7 A" d3 ]! C
熱水 50㏄
! g/ D0 S+ Y- p9 V0 [
糖 5公克
! N& D2 K H- L5 o0 ?6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
/ u7 Z' ?; `5 _7 Y6 D2 k
1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
6 D# P7 j m* P, L- n
5 C2 Q: w2 P. d: W) ?$ l' Q! z公仔箱論壇
2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
, O4 t* E0 F$ e4 P3 | Q+ G; gtvb now,tvbnow,bttvb
& f! o" J# g3 J
3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
tvb now,tvbnow,bttvb( Z& h$ y; @6 \+ l3 X o0 i+ y
5.39.217.760 e) a( p% H' k: m
4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。
作者:
hiroisme
時間:
2007-10-20 02:30 AM
i like this recipe, thk for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
