標題:
[食肆地點]
親民價大師級Omakase
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-12 07:48 AM
標題:
親民價大師級Omakase
香港人愈來愈識食，由高級壽司轉戰到Omakase（廚師發辦）。吃廚師發辦最有趣的地方是可即場觀賞兼品嘗大師傅手藝。不過每餐閒閒哋過千，不是人人捨得吃。我推介跑馬地的「千賀燒」，店子最近請來擁有近40年經驗的日籍廚師佐藤太助師傅坐鎮，並以親民價掛帥，Omakase每位$680起，最貴不過$1,280，都算抵食。強大後台「千賀燒」是樓上舖，潛台詞是租金較平，可將節省下來的成本轉移到食材上。它還有個更大的後台！其姊妹店是跑馬地高級食材店「千賀屋」，專為五星級酒店和高級日本料理供應日本直送食材；近水樓台，千賀燒自然可以較便宜的價錢入靚貨。材料主要來自日本九州及北海道：秋刀魚、新鮮鮭魚卵（三文魚子）、白子，統統都是時令之選。
, ~! g& c4 Q" p5 s) N5.39.217.76
) y6 g! Z6 q1 p' g. S: b$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
大師級手藝有日本直送靚食材，主理的佐藤師傅來頭也不小，曾於多間本地日本名店擔任總廚，如雲海、嵯峨野及鮨久等，經驗夠晒老到。
5 N; n- r5 f0 Q8 }2 q- n) Vtvb now,tvbnow,bttvb
! m3 o! c7 M1 ?9 G: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大師傅更「賣大包」，推出3款Omakase，最平$680起，比外間平4、5成，初嘗者最啱。他說只會用當造食材炮製料理，現在就有金目鯛、銀鱈魚和深海池魚，肥美新鮮，油香特別豐富。整個料理由淡味吃到濃味，過程長達3小時，足讓你的眼睛和味蕾有個悠長愉快旅程。
6 Y8 G% d# M$ j" [& \, r9 P }6 o* R7 v: a
6 u7 V8 U/ ]5 m0 \! N7 j4 ~
Omakase
tvb now,tvbnow,bttvb( u' v. X5 G3 C5 y( K
收費：$680/位、$880/位及$1,280/位
+ H2 N f& b0 D( F6 r1 q/ A
客人可選只吃刺身、刺身加壽司或刺身、壽司及熟食
2 w- u. E/ ~9 C, t% d a# g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
