標題:
[西式食譜]
朴葉黑滷鱈魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-12 06:37 AM
標題:
朴葉黑滷鱈魚
材料
5 y4 M9 `1 N7 J
清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量
8 ~- `. l3 `0 w+ K6 D6 l% K! D( V. O
tvb now,tvbnow,bttvb0 i ^8 u: o) L' M0 K1 M0 V! b
5.39.217.764 J) @) p$ F$ f+ d3 ^
做法
, B) _( u, ^. |# y
1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。
: U+ [& Y1 p) x# m6 @( B
& V' Q8 X3 c! K3 Q- O/ M1 j公仔箱論壇
2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。
! a7 T' Z2 P9 Z. S: ?5 `8 p
/ u8 c, {* @; |3 W7 s( w' y5.39.217.76
3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。
& G Z/ @# V& x% E5 j公仔箱論壇
0 t, n( A, E2 z) k0 W$ I `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。
! g+ f+ X' D) T% ^$ E, M6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
作者:
fatgor
時間:
2011-11-14 08:36 PM
thx you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
