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標題: [西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-11-12 06:36 AM     標題: 輕熏鰻魚香脆豬肉

材料
9 |% G$ z  g# T) T! ~+ W4 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍煙鰻魚柳(去骨) 1份、法式麪包 1塊、豬肉(烚熟) 8片、新鮮辣根(磨碎)半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l. e# i* I) S5 m4 v: O
1.沙律菜用檸檬香醋調味,備用。
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2.法包直向切成 15厘米薄片,放豬肉、鹽和胡椒粉。
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0 W2 f/ H* P  t) r+ G$ L5.39.217.763.燒熱平底鍋,加 2湯匙粟米油,放麪包煎至兩邊脆黃,灑上辣根碎、細香葱碎,切 16件。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o+ M2 o8 i: M! h

2 q2 g$ r: Z* c0 A* ]% l5.39.217.764.鰻魚切成 16塊,放入預熱至 150℃焗爐,焗 20秒至滲出油脂。公仔箱論壇7 t5 t6 T+ @6 m/ o
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5.芥末醬和水混合,加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉,放碟底,上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
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& E" U: a: b3 O/ Dtvb now,tvbnow,bttvb貼士
- ]! [* O  }, z% d4 Q6 L1 e5 a5 k! Q公仔箱論壇豬肉片以豬頭肉烚至腍身,冷藏成糕狀再切成薄片,煎起會更酥脆。
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作者: fatgor    時間: 2011-11-14 08:35 PM

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