公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 辣椒蟹及魚頭咖喱 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-11-12 06:35 AM 標題: 辣椒蟹及魚頭咖喱

材料公仔箱論壇$ u. |+ N! E) P
辣椒蟹
蟹肉 1公斤、薑茸 3湯匙、油/蒜茸各 2湯匙、紅椒仔碎 4隻、米酒/粟粉水/糖各 1湯匙、茄醬 125毫升、辣椒醬 60毫升、白胡椒粉 1茶匙、水 250毫升、蛋 2隻、春卷筒 8個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^1 F$ p' b6 T# L8 t3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( O! q' {- M! D T) p. E, @( u
魚頭咖喱& P. M0 N" e# A5 t+ a, o, e9 u
紅鯛魚粒 200克、薑片 10克、洋葱絲/番茄粒各 3個、秋葵粒 100克、紅椒粒/青椒粒各 6隻、咖喱葉 3塊、糖/酸子（浸半杯水）/魚咖喱粉各 1湯匙、蒜茸/椰汁各 2湯匙、油 6湯匙、長身米 3/4杯、水 1 1/2杯、鹽 1 1/2湯匙、春卷筒 8個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t4 | }7 P1 T7 o- U
tvb now,tvbnow,bttvb. h: {# w3 ^) v6 o1 n% e' y, l

做法公仔箱論壇5 B. v0 i0 [+ `6 q: A3 a
1.先做辣蟹，燒熱鑊下油，爆薑茸、蒜茸、紅椒仔、米酒、茄醬、辣椒醬、糖、白胡椒和水同煮。; o& s+ c, H" f/ d) a/ A, z8 O: t
tvb now,tvbnow,bttvb! W4 Z! D* ?- j& h) {& P
2.繼續加蟹肉，加蓋，略焗 5分鐘，熄火，加粟粉水、蛋拌勻，放春卷筒中即可。
5 P6 z9 a0 t0 g2 }
3.準備魚頭咖喱，燒熱鑊下 5湯匙油，加薑和魚炒 3分鐘，下蒜茸、魚咖喱粉繼續拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J5 i6 ~/ b+ {: H/ u5 k

4.再下洋葱、 1湯匙椰汁煮至滾，落餘下椰汁、酸子汁、秋葵、番茄、紅椒、青椒、咖喱葉、 1湯匙鹽和糖煮成濃稠的咖喱魚。公仔箱論壇+ d) ]6 t- c" b% w

5.鑊中放長身米、水、 1湯匙油和半湯匙鹽，煮滾加蓋，收細火煮至收乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb3 o8 i) B1 ~& X6 N: M: o: X0 m, ]2 P
5.39.217.76" h: b: A0 e* q$ h* A2 H
6.飯面放上咖喱魚，蒸 8分鐘，盛起放於春卷筒上。公仔箱論壇: I0 c' _' `' t) f* Q$ V- b

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)