標題: 越 南 班 戟 （ Banh Xeo ） [打印本頁]

---

作者: net432    時間: 2007-10-19 01:49 PM     標題: 越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

tvb now,tvbnow,bttvb7 w& i% a3 _9 U* S4 S4 m  Q- h! E 3 X) W5 r8 r$ O$ Z

0hr15min6 V$ X+ w. n6 P& B" ~
4 人 份 量
2 H1 H! Z! b2 [/ Q
! Q% M  u& C$ h8 ?tvb now,tvbnow,bttvbYouTube 經 常 有 片 介 紹 由 芽 菜 、 豬 肉 及 蝦 為 主 的 越 式 奄 列 ， 講 究 香 脆 、 熱 辣 ， 遊 客 和 本 地 人 都 很 喜 歡 。 香 港 某 些 越 南 菜 館 也 可 吃 到 ， 通 常 叫 「 蝦 煎 餃 」 。公仔箱論壇" T: C$ w! ?1 c: b4 F9 M$ F
公仔箱論壇& K* t; i# A7 C$ E
材 料瘦 肉 片 550 克 、 去 殼 中 蝦 550 克 、 細 洋 1 個 （ 切 絲 ） 、 蘑 菇 10 粒 、 芽 菜 200 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 1 1/4 茶 匙 、 薄 荷 葉 / 萵 苣 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb! P( B( o2 V( a; G) \4 B
粉 漿 料 ： 粘 米 粉 2 杯 、 黃 薑 粉 1/4 茶 匙 、 1 棵 （ 切 粒 ） 、 水 2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z6 M* a- Y) S* ?" [4 v
: S" N% T* K& X
做 法

tvb now,tvbnow,bttvb! C' ~7 M' b+ E$ u0 ^1 S, J8 e3 Z . {7 E6 r8 Z2 U: \

1. 粉 漿 料 拌 勻 後 備 用 。
0 G" B2 d# T( ?9 U5 S公仔箱論壇
4 T& {' A, B" v' q3 k! z公仔箱論壇2. 以 油 起 鑊 ， 煎 香 豬 肉 片 及 洋 ， 再 下 開 邊 蝦 、 蘑 菇 片 、 芽 菜 、 鹽 及 黑 胡 椒 ， 煎 至 半 熟 ， 下 粉 漿 將 鑊 慢 轉 至 粉 漿 鋪 勻 全 個 平 底 鑊 。
  o: F4 i/ |( j% @- q* ^1 ?2 Z2 g! L3 k2 ~1 _
3. 鑊 蓋 ， 以 大 火 煎 3 至 4 分 鐘 ， 待 粉 漿 煎 焦 至 深 啡 色 卜 卜 脆 ， 剷 起 一 邊 對 摺 成 半 圓 形 後 便 可 上 碟 。 5.39.217.76; e" @  k% q) B$ K; X

4 G) U3 Z1 N$ O, W4. 吃 時 可 伴 薄 荷 葉 及 萵 苣 。
1 G3 ?  i  C+ n# d
; ]+ a' j# f- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士大 火 煎 至 一 面 全 焦 極 脆 ， 是 這 班 戟 的 精 髓 ； 留 意 揭 蓋 時 要 極 手 快 ， 否 則 倒 汗 水 滴 落 班 戟 便 前 功 盡 廢 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0