標題: 越 南 班 戟 （ Banh Xeo ） [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-19 01:49 PM     標題: 越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

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0hr15min, `% H0 X8 F2 b6 I5 o5 s  |" R
4 人 份 量 5.39.217.76. X! Y: ~0 x1 b- q6 Q

  V% V( Y' q- Y( S4 F6 F$ U& f5.39.217.76YouTube 經 常 有 片 介 紹 由 芽 菜 、 豬 肉 及 蝦 為 主 的 越 式 奄 列 ， 講 究 香 脆 、 熱 辣 ， 遊 客 和 本 地 人 都 很 喜 歡 。 香 港 某 些 越 南 菜 館 也 可 吃 到 ， 通 常 叫 「 蝦 煎 餃 」 。
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5 I8 k( d8 |/ T公仔箱論壇材 料瘦 肉 片 550 克 、 去 殼 中 蝦 550 克 、 細 洋 1 個 （ 切 絲 ） 、 蘑 菇 10 粒 、 芽 菜 200 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 1 1/4 茶 匙 、 薄 荷 葉 / 萵 苣 各 少 許
# M1 W) E# u% `5 m* |6 p0 T粉 漿 料 ： 粘 米 粉 2 杯 、 黃 薑 粉 1/4 茶 匙 、 1 棵 （ 切 粒 ） 、 水 2 杯
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9 V/ h: _- A% B/ Y; d5 X公仔箱論壇做 法

" l# ?3 U: ~0 _/ a0 }& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 z9 P3 S% M9 {: j" htvb now,tvbnow,bttvb

1. 粉 漿 料 拌 勻 後 備 用 。 0 l* E) M7 I- [  `/ n3 G8 X& E: Z
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2. 以 油 起 鑊 ， 煎 香 豬 肉 片 及 洋 ， 再 下 開 邊 蝦 、 蘑 菇 片 、 芽 菜 、 鹽 及 黑 胡 椒 ， 煎 至 半 熟 ， 下 粉 漿 將 鑊 慢 轉 至 粉 漿 鋪 勻 全 個 平 底 鑊 。
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2 W0 c) U/ \: q4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鑊 蓋 ， 以 大 火 煎 3 至 4 分 鐘 ， 待 粉 漿 煎 焦 至 深 啡 色 卜 卜 脆 ， 剷 起 一 邊 對 摺 成 半 圓 形 後 便 可 上 碟 。 5.39.217.769 Z7 L- y$ e/ G0 v

, _+ Y1 l' _0 K# s  Z4. 吃 時 可 伴 薄 荷 葉 及 萵 苣 。5.39.217.76# y& s1 e  b+ c' ?6 Y7 k

$ E% _% {+ y- K, X, ?% a! k5.39.217.76貼 士大 火 煎 至 一 面 全 焦 極 脆 ， 是 這 班 戟 的 精 髓 ； 留 意 揭 蓋 時 要 極 手 快 ， 否 則 倒 汗 水 滴 落 班 戟 便 前 功 盡 廢 。

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