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標題: [西式食譜] 紅花活蠔忌廉湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-11-11 06:37 AM     標題: 紅花活蠔忌廉湯

材料
. V3 b3 w# L) o5 O智利活生蠔(汆水) 3隻、藏紅花 1/2克、洋葱(切絲汆水)/西芹(切絲汆水)/紅蘿蔔(切絲汆水)/牛油/熱水各 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 250毫升、鮮奶 4湯匙公仔箱論壇2 s7 X+ D: z* h0 V7 c; r5 Y
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8 A, W2 `/ o% g5 F0 Z2 Stvb now,tvbnow,bttvb調味料
! C8 C  x) [- x& {: N鹽/糖/胡椒粉各少許、白酒 1茶匙
9 A1 D6 X+ N# J' J# V* M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u, _' \" n7 z" y- n3 G% U0 T

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% O: x! S" b/ s2 O/ b3 S5.39.217.76做法
+ c3 m. k& `/ _- _5 J1.藏紅花放熱水,包好保鮮紙,室溫待 5分鐘至出味,用篩隔去紅花,水留用。  W6 b% V& r" y0 N) G* C5 @
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2.開小火燒熱鑊,下牛油煮溶,落麪粉拌勻,放上湯、鮮奶、淡忌廉、糖、鹽、胡椒粉、白酒煮 3分鐘。2 c, ?! i% j+ v* O. |0 _7 K

; k1 ~9 x1 p, m- O/ S# I! H公仔箱論壇3.加蠔、洋葱、西芹、紅蘿蔔、紅花水略煮,盛起即可。9 v! R  [5 A2 ?% s8 Z" G& b
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貼士
3 c2 [) o; x. a2 t, Y6 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏紅花要用滾水浸一浸,包好保鮮紙略焗,才會出味!
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