標題: [西式食譜] 紅花活蠔忌廉湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-11 06:37 AM     標題: 紅花活蠔忌廉湯

材料
- x7 y2 k+ G9 B) a0 n5 F5.39.217.76智利活生蠔（汆水） 3隻、藏紅花 1/2克、洋葱（切絲汆水）/西芹（切絲汆水）/紅蘿蔔（切絲汆水）/牛油/熱水各 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 250毫升、鮮奶 4湯匙; X; X3 g+ V7 y. ]8 x( j; p; D0 j) R

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調味料3 @( S& J' W# {; k
鹽/糖/胡椒粉各少許、白酒 1茶匙公仔箱論壇# J) I7 Y3 l4 x( z  M2 V

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8 ^  c5 c- ^) y: }做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E& r6 c5 I' v7 W5 i1 o! y
1.藏紅花放熱水，包好保鮮紙，室溫待 5分鐘至出味，用篩隔去紅花，水留用。公仔箱論壇/ t, e5 v0 `9 I& b, z/ F6 c5 @
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2.開小火燒熱鑊，下牛油煮溶，落麪粉拌勻，放上湯、鮮奶、淡忌廉、糖、鹽、胡椒粉、白酒煮 3分鐘。
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3.加蠔、洋葱、西芹、紅蘿蔔、紅花水略煮，盛起即可。
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. a) }5 M' e$ ]2 i. j. U* x* i( P5.39.217.76貼士
5 D. j: G* L! \! i4 ~) X# [藏紅花要用滾水浸一浸，包好保鮮紙略焗，才會出味! 公仔箱論壇: G5 ?6 k7 V& g8 D0 B& Z8 Z8 T9 Y* T. w

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