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標題: [西式食譜] 美國脆炸生蠔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-11-11 06:35 AM     標題: 美國脆炸生蠔

材料tvb now,tvbnow,bttvb1 y6 Z  e/ t5 a( F0 [+ X
美國桶蠔(汆水) 6隻、麪粉適量
9 v" z. S! S1 e' s8 T) r2 g  Z! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R9 A- v1 y9 Z" z" o
脆漿5.39.217.761 d0 L; M2 o0 f7 v$ ^+ G1 U
麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許
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鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙5.39.217.76( U5 O3 h& O9 a3 Y7 P  H* g4 D* \

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1.先做脆漿,麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻,分兩次加入水拌勻,再下橄欖油拌至沒有粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 C0 u* r+ D' e2 v1 W

! {1 A9 G0 C7 k2 ^6 V  m7 N5.39.217.762.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃,拍上適量麪粉,沾脆漿。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z  ~. V$ Z1 U" z

, u: ?' ^" E, {) r( d$ Y: y) B公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃,放入蠔,邊攪邊炸至金黃色,撈起 5秒後,再放入滾油中炸至脆身,盛起上碟即可。
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拌脆漿時,可用手指沾起,至脆漿半拉半扯地滴下即可。
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