! | ~1 g. |9 P5 wtvb now,tvbnow,bttvb新派以外,傳統點心水準也不俗,一試蝦餃即見手藝真章!傳統做法13摺,餃皮實淨,彈牙不糊口;餡料比例拿瞓準繩,蝦的鮮味與豬肉香兼備,筍尖更帶出爽口;鮮蝦腸粉即點即拉,米漿分量恰好,腸粉晶瑩剔透又香滑,每件都有原隻新鮮海麻中蝦,啖啖鮮甜。整體點心水準甚高,而且即點即蒸,部分更賣完即止,保持新鮮。( M) s0 {+ c, _: V, O
+ Q* l0 a. [' X. L' J) T9 |4 ?/ H古法黑草羊至於晚市小菜,款式不及點心般多元化,老闆亦堅持緊貼時令。踏入秋冬,就有秘製黑草羊上市,標榜古法炮製,先將羊肉生炒,再加入各款香料和調味料炆煮至8成熟,鎖住羊肉汁,並加入南乳、麵豉、花椒、八角和秘製醬料等再炆,將香料香味完全逼進羊肉內;入口羊皮脂肪厚,好彈牙,肉質卻鬆化入味,滲出羊羶香;由於製作繁複,每日只限10客,好搶手!胡椒豬肚雞亦不錯,在胡椒豬肚湯中加入以上湯炮製的鮮雞,辛香中加添鮮甜。 9 j. Q, {' v* j7 c, r. s& P: t% B公仔箱論壇: w5 T0 K4 P" p( C6 b2 l
點心粵菜皆有水準,難怪街坊以外,愈來愈多區外客人識得搵上門。& |, l. { ^* Y; W9 q 作者: lemmings 時間: 2011-11-9 11:03 PM
嘩~~~!鱔稿呀!作者: ace2010ace 時間: 2011-11-9 11:22 PM
good report作者: kfc2605 時間: 2011-11-11 11:40 PM
very good report作者: kwoklaiyung 時間: 2011-11-12 01:20 AM