標題:
[西式食譜]
亞麻籽燕麥曲奇
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作者:
nt1972
時間:
2011-11-9 06:29 AM
標題:
亞麻籽燕麥曲奇
材料
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無鹽牛油 90克、蛋(拂勻) 50克、糖(黃糖 40克及砂糖 30克) 70克、低筋麪粉(過篩) 130克、梳打粉(過篩)/泡打粉(過篩)各少許、亞麻籽燕麥 100克
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裝飾
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亞麻籽燕麥適量
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做法
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1.牛油、糖用電動打蛋器的中速打勻,分三次加入蛋拌勻。
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2.放亞麻籽燕麥拌勻,加入低筋麪粉、梳打粉、泡打粉,用膠刮拌勻成粉糰。
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3.取 15克重粉糰,放在掌心搓圓略壓扁,蘸上適量亞麻籽燕麥作裝飾,放在鋪好焗爐紙的焗盤上。
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4.將焗盤放入預熱至 180℃焗爐,焗 20分鐘,再調細至 140℃焗 35分鐘,放凉即成。
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貼士
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牛油與糖宜打拂耐一點,讓更多空氣進入,曲奇會更鬆脆。
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