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標題: [西式食譜] 朱古力亞麻籽麪包脆棒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-11-9 06:28 AM     標題: 朱古力亞麻籽麪包脆棒

材料
5 O8 v3 }8 r* d5 y+ {5.39.217.76高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油(已溶)各 10克 
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朱古力亞麻籽/水/手粉各適量5.39.217.76. v! |/ n% `; {4 E6 z9 n
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做法5.39.217.76- _( u) l5 S# J" A, y, a
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶,備用。
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* ~  R0 u) }, f" R( A; m公仔箱論壇2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上,外圍放糖、鹽,中間倒入奶、( 1)略搓後,下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽,搓成麪糰。公仔箱論壇$ A! l1 K& l" y8 `  N5 Q) q
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3.將麪糰搓成球狀,用保鮮紙包好,置室溫約 45分鐘,待發酵至一倍大。
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" S: u6 O% I! ~0 H1 ?. R' J: oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.砧板撒上手粉,放上麪糰,用酥棍碾開成 3毫米厚,平均切成 1厘米闊的條狀。
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& ?3 p3 I& S3 h& e6 Y5 a5.39.217.765將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中,掃少許水,撒上適量朱古力亞麻籽,待半小時,發酵至略為膨脹。
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6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐,焗 15分鐘,取出即成。
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' l5 ]: t- _. D要知麪糰搓好與否,只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜,透光不穿代表已搓好。5.39.217.766 _4 b. A) {& C





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