標題: [中式食譜] 酥炸生蠔 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-18 12:01 PM     標題: 酥炸生蠔

【材料】
+ C- l$ E" ?: M- N- S6 Z% h6 z1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔十二
; Q. t- }, U& u3 v' d2 ]+ X5.39.217.76生薑三片
! T1 V4 f! m4 ]& F  [# qtvb now,tvbnow,bttvb青蔥二條8 f* g: F% U+ {# Z* I& a
幼鹽二茶匙
5 [, s# u0 \' p# _0 [2 L生粉二湯匙( e" b9 `' X8 o  T1 U- E8 x! S
白飯二湯匙
6 W# s+ C( d; dtvb now,tvbnow,bttvb芫茜一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N( H0 S5 C) {( V2 z' |$ M/ n
公仔箱論壇& ?' b3 L$ i/ e7 q2 K3 N. @2 Y. U9 @
【醃蠔料】
" G" S( G3 z& E4 y7 r) \4 I薑汁一茶匙
0 v. X. Q4 i, j  ?& Ntvb now,tvbnow,bttvb紹酒一茶匙$ P7 g6 b+ `( I
幼鹽四分一茶匙
: W# F4 X+ k9 S, A+ t. K( J3 }; ?tvb now,tvbnow,bttvb砂糖四分一茶匙5.39.217.764 d) h9 ~+ C( Z$ o& F% K

; e4 ~- e+ U; r3 ~【脆漿料】
" B+ _2 {5 r, ~+ h% {tvb now,tvbnow,bttvb麵粉八湯匙5.39.217.760 W# W" h$ \1 ~. C% V- R& H% `
糯米粉二湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]- i$ W4 ~( B5 O, D% r
發粉二茶匙公仔箱論壇5 S) X# \5 Z. z6 `- `' U5 f- Y  Q9 q! w
泡打粉四分一茶匙
9 m- ]/ w* E+ ?# H清水八湯匙
+ X) I8 r8 O& s8 P7 |7 q+ K; ]6 o; q生油一湯匙(後下)
$ N' @8 }( f# e. t( xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, c8 X4 }; Z8 ?) f& ]
【做法】公仔箱論壇9 L# S. d& u& T% G+ \8 p8 f* K
(一)脆漿料拌勻半小時後，加入生油拌勻，待用。
1 s! l$ b* l' z" X: g" T( s; ]5.39.217.76(二)用鹽一茶匙及生粉二湯匙洗淨生蠔，再用一茶匙鹽及二湯匙飯再一次洗淨生蠔。5.39.217.76# q# q1 Q5 N* o& ]
(三)燒沸半鑊水，將薑、蔥及生蠔快速放入飛水半分鐘，見蠔唇張開，立刻取出，抹乾水分，與醃料拌勻，醃約二十分鐘。
3 G/ z: G+ k# u# T0 p/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將每隻生蠔均勻撲上生粉，再沾脆漿，放入沸油內炸金黃熟透，上碟。
4 a3 R6 |: l; Y$ ^. I+ R公仔箱論壇(五)食時蘸上淮鹽或汁。

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