標題: [中式食譜] 酥炸生蠔 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-18 12:01 PM     標題: 酥炸生蠔

【材料】. a! R! O5 K6 ^- r! I: Z5 o
生蠔十二* K  u: D9 }  m4 @* l- E# p1 y$ t
生薑三片tvb now,tvbnow,bttvb* G  \5 B& Q; p9 Y* ~! \
青蔥二條
% c) c/ f3 u- ?% Ltvb now,tvbnow,bttvb幼鹽二茶匙公仔箱論壇3 o' R# y( l9 K
生粉二湯匙
# m, D& T9 @" l! ~7 S& a9 i3 L白飯二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; y% Q7 N6 g! w8 n
芫茜一湯匙
5 ?' c1 H6 m. L$ U" d& b* ~5 D
# _8 f# z8 M6 G2 Qtvb now,tvbnow,bttvb【醃蠔料】; B" M. n- B  l+ h) u+ V
薑汁一茶匙
; a/ k; |# L# W  _紹酒一茶匙公仔箱論壇* P  E( n0 ~4 o
幼鹽四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c( F# m6 w9 ]  r
砂糖四分一茶匙
0 C, U  j% i' ?# x
* j  [$ ^8 f3 V6 I. ]7 g【脆漿料】2 ~# @: F) R8 m" w
麵粉八湯匙
+ i% i! U# i' q" F% P- w8 Ptvb now,tvbnow,bttvb糯米粉二湯匙
7 P0 i4 k, A% T+ ]6 B  c發粉二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D7 S% k; M( F- {$ _" f/ S* s
泡打粉四分一茶匙
" c' W  f$ R' K/ c清水八湯匙
& S: g# K6 n" N/ ~5 C+ K, n生油一湯匙(後下)
+ h& y3 q2 R# ?公仔箱論壇
0 o3 y7 ^$ U* @! d6 }【做法】
- `2 _4 U2 o( otvb now,tvbnow,bttvb(一)脆漿料拌勻半小時後，加入生油拌勻，待用。
# P1 ^9 \9 b/ V5 A5.39.217.76(二)用鹽一茶匙及生粉二湯匙洗淨生蠔，再用一茶匙鹽及二湯匙飯再一次洗淨生蠔。
" {/ K. |6 |% M" I- \/ j1 [' n4 v5.39.217.76(三)燒沸半鑊水，將薑、蔥及生蠔快速放入飛水半分鐘，見蠔唇張開，立刻取出，抹乾水分，與醃料拌勻，醃約二十分鐘。
" e$ i; T- F6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將每隻生蠔均勻撲上生粉，再沾脆漿，放入沸油內炸金黃熟透，上碟。
$ I6 H  n! B- c! A8 z(五)食時蘸上淮鹽或汁。

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