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標題: [西式食譜] 黑松露醬伴帶子沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-11-7 06:30 AM 標題: 黑松露醬伴帶子沙律

材料
帶子 6粒、無鹽牛油 10克、黑椒/鹽各少許、車厘茄（切半） 4粒、沙律菜 30克、 Leonardi葡萄黑醋淋醬（ Balsamic Glaze）/Fini特級初榨橄欖油各 1湯匙、意大利 Appennino黑松露醬 1茶匙' G5 Q4 H6 |" y  j

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做法5.39.217.76, p$ f8 O% f7 H  Y( K: |  W
1.鑊中放牛油，以猛火將帶子兩邊煎至金黃色，撒黑椒及鹽。7 N: D7 \; J/ z) }; Z) Y# u# W
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2.在碟唧上葡萄黑醋淋醬，將帶子及車厘茄梅花間竹地排好，在帶子面放上適量黑松露醬。

3.最後放上適量沙律菜，澆少許橄欖油即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 s1 E6 h3 l' N9 R8 e

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貼士
有些帶子會有硬枕邊，煎前可先把那硬邊撕走。

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