標題: [中式食譜] 清蒸鮮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:39 PM     標題: 清蒸鮮魚

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【材　 料】6 a& u9 b6 C; c& N7 q0 i  B

* H; d" o- S- _, a0 [- f  C5.39.217.76鮮魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb+ R9 z- R0 m+ }$ Z4 {
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薑3片
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# K8 W) w# x# y紅辣椒1條
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( |' k8 W% L3 W5 p. N公仔箱論壇熱油1大匙
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2 e9 V- ~, p* n6 ^【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb  [4 U+ m9 d: _$ @2 t9 o, e# o; W
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魚露1大匙公仔箱論壇7 D$ W( k- l/ w, I+ S
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糖1/2小匙公仔箱論壇: ?6 Q. L, g. b$ ^; ?, J: t
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【做　 法】
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/ S* p" x& \/ R% K2 c/ wtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，灑少許鹽（份量外）備用。5.39.217.76* V# y" K1 ^: W5 l$ V
2.蔥切絲；紅辣椒切絲，備用。5.39.217.76- e  p* s% C! k# ]# d0 n
3.取一盤，鋪上薑片，將作法1的鮮魚放置薑片上，淋上1大匙米酒，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。
: ?: G, E- T2 v, o3 M3 o5.39.217.764.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁，將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。公仔箱論壇8 v( O- [& D0 g. t4 d7 @
5.所有調味料煮至沸騰，淋在入作法4的鮮魚上，並淋上1大匙滾燙的熱油即可公仔箱論壇* L4 @1 j, Z$ Q

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