標題: [中式食譜] 清蒸鮮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:39 PM     標題: 清蒸鮮魚


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【調 味 料】
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- s! T& f: P0 x, j; f9 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，灑少許鹽（份量外）備用。
- \" n2 I0 m0 f  z) h7 i3 s. _5.39.217.762.蔥切絲；紅辣椒切絲，備用。# j& y; f3 G. A2 h' U2 b1 v2 d
3.取一盤，鋪上薑片，將作法1的鮮魚放置薑片上，淋上1大匙米酒，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。
- Z- C; O% N1 V) y+ Y  M0 Htvb now,tvbnow,bttvb4.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁，將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。公仔箱論壇2 r, d" ~0 k* Q7 }9 i7 i/ D
5.所有調味料煮至沸騰，淋在入作法4的鮮魚上，並淋上1大匙滾燙的熱油即可
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