標題: [中式食譜] 紅燒蹄筋 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:35 PM     標題: 紅燒蹄筋


1 L% H* r7 a6 p- Y公仔箱論壇【材　 料】
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豬蹄筋300公克公仔箱論壇( [1 s7 t& P% t5 b4 v  w7 {

9 X4 V9 J& F: q' d7 W9 X" o竹筍2支
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紅蘿蔔200公克
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蒜頭2粒5.39.217.76+ M; j* r" n! L2 j

. A. ?- }% R  N  {4 Htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
0 r0 n% i) z) l' W5.39.217.765.39.217.766 A1 n/ \& ?" A' f8 P
醬油2大匙
5 P" i8 U- j( D; W3 Z: utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ e5 c, P6 [4 R+ e% Y5 z
糖1大匙
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* \8 _+ x/ E+ w公仔箱論壇水2杯
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鹽少許
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, W$ P! p# j" ?4 D% [6 L公仔箱論壇【做　 法】
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1.蒜頭切碎；竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。1 q, P9 V, {+ x5 a& d
2.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。
  \$ y2 ]% A0 n6 X& u  z( f& K5.39.217.763.熱鍋，加少許油，油熱爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均勻。
! \8 ]0 j" s6 f5 ^6 P公仔箱論壇4.加入所有調味料煮至沸騰，改以小火炆約25分鐘。5.39.217.760 U1 o/ A! W3 \3 Z5 J3 H
5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊，續炆15分鐘至收汁即可。

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