標題: [中式食譜] 蒜子燒黃魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:33 PM     標題: 蒜子燒黃魚

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【材　 料】
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【調 味 料】
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醬油1大匙
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糖1大匙7 O6 I, C; E$ _

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鹽1/8小匙
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【醃　 料】
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蔥1支5.39.217.76% p0 X: I# U( N  v8 g2 [

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+ T$ ?2 [2 ?; z& g( e! C& Q7 c5.39.217.76白醋1小匙
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酒1大匙
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水1/2杯: l: S) H' S& _: x

0 L# n1 B, u8 e  h  a( |1 {5.39.217.76【做　 法】
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5 X1 F9 w5 ^8 M; }7 q, i2 U. @. H公仔箱論壇1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，留蛋備用。
' z) h" \7 I4 m8 ]! u* B+ C2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
; r; w* C% ^1 `; P# x2 N3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。( _4 K6 i  k) L, A  x
4.蒜頭放入作法3的油鍋中炸至變紅褐色，撈起瀝油備用。
* v$ Z+ _3 I2 {& M$ ~3 R: ?& M公仔箱論壇5.另熱一鍋，加少許油爆香薑片，放入所有調味料煮至沸騰。; a/ B( n' n  U$ H+ n# y) C
6.放入作法4的蒜頭及作法3的黃魚，以小火煮至蒜頭還原成白色即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e$ ?8 E0 i/ O( W

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