標題: [中式食譜] 蓮藕炒素肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:31 PM     標題: 蓮藕炒素肉


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【材　 料】
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1 C9 I+ w% t* ?# l2 J! X$ ^; ]$ E蓮藕 150公克
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黑胡椒素雞塊200公克
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碧玉筍 5公克
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辣椒 10公克
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【調 味 料】公仔箱論壇$ |) A- D7 r3 o& J0 V
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, N" M: I. P6 W2 Q# c% y公仔箱論壇鹽 少許
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7 |8 \5 s! g3 [: S' }& t: ~; H公仔箱論壇' ]- z' ~% E1 x, t$ h4 @) i
細砂糖 少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {; g1 S0 Y( z  I$ \$ n
香菇粉 少許
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8 Y8 F8 x& s# t  Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】" ^8 z- P& N+ ^- x1 {. C4 S

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; \- D4 l, i/ o  c0 F4 t公仔箱論壇1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。
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2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 l/ J+ v6 D; ^

# y- _8 U7 W8 K/ r: L1 V3 s- }0 \3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。
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+ Y$ r7 w: Z1 {1 V5 ]6 C0 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。8 l( W; v  v# A; `' C
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。

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