標題: [中式食譜] 賽螃蟹 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-10-17 08:38 PM     標題: 賽螃蟹

[材料]
1 f7 u9 [: f. Y% M) K公仔箱論壇雞蛋............. 10隻公仔箱論壇+ [5 I; m; l7 W+ R, V
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)( X  L. i# D* {9 s. m* j
瑤柱............. 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z' _" I( H) G! z" t: ]) A
蟹肉............. 小量- l- s8 J% [, l5 m' c  f
油................ 適量7 d% P$ _+ I  k( ~, R- v
5.39.217.76$ l. G% A! z# [9 [
公仔箱論壇: {) p9 }' p; \+ u; _. E4 m
[調味料]
0 {1 k- H  }7 U  s3 u水................ 3湯匙0 d% Q5 O/ K! d$ \; X# D
糖................ 1茶匙
5 g5 S6 n3 Z  \; q4 |% K公仔箱論壇鹽................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n/ N# Z, h& n( s" D7 C( \, Z
紹酒............. 1茶匙
+ k: g/ O$ W* Q5 m* Q粟粉............. 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& q) ?9 ^' b1 P6 `  @8 R8 K
9 x" @) a# D7 M: n6 x8 D! s

8 K) @) P2 g) Z1 E# }7 e+ C2 q2 P[做法]
: o+ j+ k" A8 x公仔箱論壇5.39.217.76! r- h9 W3 D$ t' p
(1.) 將蟹肉撕成幼絲
. c; M4 G1 i7 _/ q- h公仔箱論壇      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃5.39.217.769 `1 r, H: |6 K5 m
- G9 O# ~* S8 I' e
(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
5 }" M3 y' x2 O5 O. J公仔箱論壇      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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- m- x3 l( u3 l- \- P6 a& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊; W( `4 r5 n7 r8 f
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
" [# j( g+ W# _* E3 O( y) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      盛起隔油
( O7 l& @8 P5 U4 s9 g5.39.217.765.39.217.76( B$ \; [8 m( [7 v% i3 K
(5.) 將調味料倒入鑊5.39.217.76# N. i  C" ~( V  j, \1 j8 B
      再放回隔油蛋白兜勻上碟
1 q/ r. \7 i. M% k5.39.217.76      將蛋黃放於蛋白中央
! I0 s  `+ x1 U1 H, a: m) l$ ^+ F; P公仔箱論壇      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

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作者: samuel9013    時間: 2007-10-17 09:09 PM

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