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標題: [中式食譜] 賽螃蟹 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2007-10-17 08:38 PM     標題: 賽螃蟹

[材料] 公仔箱論壇7 A6 G* G' \* n2 Q3 e
雞蛋............. 10隻; P! J( k: J& V4 u9 I4 T- f
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
+ d& |! S# r% H; _$ U: a5 K* W5.39.217.76瑤柱............. 2粒
6 r( m& O3 H: N/ g7 ?' ^" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉............. 小量
* b, e* Q9 ~. c: \8 O5 R5 R油................ 適量3 ?( m2 Y& U- ^7 q  [: ^4 ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g3 p- D" H' N
& V2 o1 z3 T( S
[調味料]5.39.217.76# x- N+ B0 B' d* n' X
水................ 3湯匙
" i. }: G3 J4 Q, c. x7 m2 g公仔箱論壇糖................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ i6 L: I. y  j; X% ~4 {
鹽................ 1茶匙" N( r3 c5 I3 Q% @1 `1 Q: p: _- v1 T9 G
紹酒............. 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 S7 Q+ ^  g/ V2 J2 |8 X# m9 H
粟粉............. 1茶匙
8 S+ u/ j& T9 n, |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 F- o8 x. V2 e6 [, P

$ R7 b) W" Q& Q, |4 o- a. L. s5.39.217.76[做法]
' \) |1 [& Z5 N0 ~& e1 l, i
' w$ H  ^- A( u0 u/ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1.) 將蟹肉撕成幼絲
+ Z0 }# j/ Q# Q' e( jtvb now,tvbnow,bttvb      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃tvb now,tvbnow,bttvb. d" A6 |0 }# ]  f1 P$ w8 ^
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(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
+ S2 U8 |5 Q4 N+ U      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
. x) p- e1 {8 B2 t# V- PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h* M3 Y7 f6 o6 z; v; `( I- P8 v; E公仔箱論壇(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻5.39.217.76( S, ~- s, L" _+ u% Y  K4 K/ a
+ i) N0 o% p0 O9 D
(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
7 }7 _  e" @; e& P" o$ U: ^7 O      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
  ?* T1 s9 S' h' @公仔箱論壇      盛起隔油
+ u3 \7 z# U2 ?& S/ `- q$ o& h  l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 A9 M' s9 B" o
(5.) 將調味料倒入鑊! A3 S- x- E7 v7 W: Q
      再放回隔油蛋白兜勻上碟tvb now,tvbnow,bttvb- n6 Y6 g& F: N' P
      將蛋黃放於蛋白中央
5 I9 }- i' i+ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成
作者: samuel9013    時間: 2007-10-17 09:09 PM






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