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標題: [中式食譜] 賽螃蟹 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2007-10-17 08:38 PM     標題: 賽螃蟹

[材料]
0 a$ O0 n' i! z6 W/ s6 T公仔箱論壇雞蛋............. 10隻公仔箱論壇! z8 W! d- K% t' m2 t9 q
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
+ r) B* v! A4 C2 q4 |  f, y6 e瑤柱............. 2粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l2 B7 }, o5 |5 l! O
蟹肉............. 小量
; s) J+ B% V+ L/ [; t5 P) R% ]油................ 適量" p' ~* q* S3 p, o

+ @! G, i# P% q& n
) ]( j, f1 |1 o6 b: B[調味料]tvb now,tvbnow,bttvb7 L: C* Q: F$ [2 P
水................ 3湯匙公仔箱論壇/ r* k& ?1 J9 Y* z' B0 i! n2 w  _
糖................ 1茶匙5.39.217.76+ C! I7 M" m( Y( h0 H) u
鹽................ 1茶匙
( M( N% }; b- P) ]4 h4 u2 e0 N! ?2 ~. p紹酒............. 1茶匙
7 f' }! b4 o1 ]% ^  S2 o粟粉............. 1茶匙
8 m( M+ a  y0 ?# V- R! w6 V公仔箱論壇
1 s- p! V, q' j4 t公仔箱論壇
" y) k2 O% o( }3 p6 y公仔箱論壇[做法]
( y% D$ }+ o! }' ]! j- Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* f, f3 S, X. R( ~/ d3 ~) R
(1.) 將蟹肉撕成幼絲公仔箱論壇* H$ @9 _& _+ T
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
" x" g8 \: S' X2 Z; n
/ o% }- l+ i9 K, o) `9 K! u# U' S# F公仔箱論壇(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
6 }3 d8 T1 f% d6 o4 t4 O5.39.217.76      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
6 l7 V$ {5 S" {) Htvb now,tvbnow,bttvb; P4 i. V8 V/ U0 E( B) r3 R- F
(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻* O( |* G: x& i* o9 {; E$ `6 h

# D2 R. {9 j* _2 p2 ^6 ~(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊tvb now,tvbnow,bttvb  {- V! Q, `  ?; @7 p% p3 Y
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
& @! G8 H& l6 t" R/ D7 [: |$ Q  btvb now,tvbnow,bttvb      盛起隔油
+ {& m4 Z- O& W7 |2 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: Y: X, ?7 q  s; n- B  j# p9 I
(5.) 將調味料倒入鑊
1 j, H0 n& f1 o$ E5 L/ V& K& X5.39.217.76      再放回隔油蛋白兜勻上碟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g3 I( [7 N- V; R! e! y! D  g
      將蛋黃放於蛋白中央tvb now,tvbnow,bttvb' d, i5 e, H3 D
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成
作者: samuel9013    時間: 2007-10-17 09:09 PM






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