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標題: [中式食譜] 賽螃蟹 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2007-10-17 08:38 PM     標題: 賽螃蟹

[材料]
- s' d0 l+ ~# O" g* [1 i9 f% Otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋............. 10隻
( r/ l" l2 r( }' C公仔箱論壇(全只要蛋白及留下蛋黃一個)tvb now,tvbnow,bttvb" n9 [5 M; s9 _  ^
瑤柱............. 2粒
  f& {# v1 m' g7 j7 T! ^1 I6 w. o6 z* M蟹肉............. 小量5.39.217.76  E" g2 m8 |; `
油................ 適量
! w0 E7 {3 }7 Y! NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; C3 f$ L) }2 H! `! J- e) @; K$ @[調味料]公仔箱論壇( N) n3 F- i; q" x7 P& W5 F+ n9 M
水................ 3湯匙
8 x* d. \9 [5 m5.39.217.76糖................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 I" }+ M9 r) K
鹽................ 1茶匙
$ h" m/ L6 K" X3 `3 ~tvb now,tvbnow,bttvb紹酒............. 1茶匙5.39.217.76* m- r9 r3 t$ b1 U( l6 A2 R
粟粉............. 1茶匙
5 K6 ?" `& [! V' t0 v- D# `公仔箱論壇+ A* ~& ]" S6 l  _. V6 W1 a
5 v) {9 ]! a8 g3 Q! ~2 P2 r3 M& B$ a* ]
[做法]
5 C5 @2 }- @/ [5 X+ [  V/ |9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J( q2 H, ~5 H7 D% k& x" C) N# J
(1.) 將蟹肉撕成幼絲
- F/ w& V9 A" H* Z      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃5.39.217.76" T. z* H! V/ l- {/ x2 ?1 s) l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z4 z5 z' A# x' u
(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲5.39.217.76; j7 \/ ?' {! W5 D( I( K" D
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) C* c  W" K, R6 p9 Z1 \4 F4 }

8 b" d% s2 ]# C(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
" ~" P0 o! G3 C: X( K4 w公仔箱論壇5 F; i8 V. T% p( b, g2 Y! w( ]% o
(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
- X4 F2 q5 u) M! S8 j" t      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
1 d+ @7 r# N; @9 Z8 l, R# wtvb now,tvbnow,bttvb      盛起隔油
  J  G3 z. ~  v( E4 jtvb now,tvbnow,bttvb
$ l$ r. y7 ~5 X(5.) 將調味料倒入鑊
% Q9 ]6 e! }3 x5 w2 ^0 a公仔箱論壇      再放回隔油蛋白兜勻上碟
+ N+ d+ p" p* U( N6 c5.39.217.76      將蛋黃放於蛋白中央
* v: \8 f( j% F7 O/ Mtvb now,tvbnow,bttvb      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成
作者: samuel9013    時間: 2007-10-17 09:09 PM






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