標題: [烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-10-17 08:35 PM     標題: 清蒸大闸蟹的做法

准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?, E+ m" r# h- C
制作过程： 5.39.217.76: E* j+ c4 i8 [: ?+ m
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； : \2 {7 \) o' r0 e3 R
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
, f9 B. a4 U' M5 Ktvb now,tvbnow,bttvb3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。

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