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標題: [烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-10-17 08:35 PM 標題: 清蒸大闸蟹的做法

准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
制作过程：公仔箱論壇# b/ z& [5 [" c
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；公仔箱論壇/ y* K2 m: r& c
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。

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