標題:
[中式食譜]
宮保花枝
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作者:
hamtu5168
時間:
2011-11-5 02:30 PM
標題:
宮保花枝
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【材 料】
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花枝
80公克
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乾辣椒
5公克
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大蒜
2粒
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青蔥
1支
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【調 味 料】
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A.醬油
1大匙
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白醋
1小匙
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水
1大匙
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B.太白粉水
1小匙
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香油
1小匙
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【做 法】
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1.將花枝洗淨，去除薄膜後在內面切出花紋，切成適當大小的片，放入滾水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。
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2.乾辣椒切段；大蒜洗淨去皮切末；青蔥洗淨切段；備用。
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3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法2所有材料以小火爆香，改轉中火再加入所有調味料A炒勻，放入作法1花枝片拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡並淋上香油即可。
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