標題: [中式食譜] 宮保花枝 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-5 02:30 PM     標題: 宮保花枝


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【材　 料】+ _6 X; E9 B3 t, t( Y8 R
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, o' ^$ C+ \9 \1 \. R花枝 80公克
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乾辣椒 5公克
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& c- d  g6 N; G3 t* s大蒜 2粒
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青蔥 1支
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A.醬油1大匙
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- q  k6 w$ x4 V! Z4 w* M! L$ {5.39.217.76白醋 1小匙
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B.太白粉水 1小匙
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香油1小匙5.39.217.76: `( n$ F7 m" D

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【做　 法】
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) \2 q) c. w7 Y( q: d9 C% Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將花枝洗淨，去除薄膜後在內面切出花紋，切成適當大小的片，放入滾水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。
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2.乾辣椒切段；大蒜洗淨去皮切末；青蔥洗淨切段；備用。
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3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法2所有材料以小火爆香，改轉中火再加入所有調味料A炒勻，放入作法1花枝片拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡並淋上香油即可。

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