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標題: 全家補鈣健骨特飲 [打印本頁]
作者: hyden    時間: 2007-10-17 06:25 PM     標題: 全家補鈣健骨特飲

隨年齡增長，骨質於三十五歲高峰期後逐漸流失，增加骨折的風險。要預防骨質疏鬆，大家都知飲高鈣牛奶會有幫助；可是不少人對牛奶敏感，除此，還有哪些食材有助補鈣？補鈣之餘，又該如何更有效地維持骨骼健康？趁著本周六（10月20日）乃世界骨質疏鬆日，今日就由營養師示範精製高鈣芝麻豆漿，雖不含牛奶成分，卻同樣富含鈣質；另提供一日高鈣食譜，助你實踐健骨飲食模式。
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! {5 N+ `1 p  h! U' V- |( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註冊營養師湯棣然指出，人體骨質密度於三十至三十五歲時期最高，高峰期過後，骨質開始流失，女性在停經後骨質流失更為加劇。因此高峰期的骨質密度愈高，便愈能負擔日後的骨質流失。於高峰期過後，雖不能增加骨質密度，但亦可盡量減慢骨質的流失。
" ^7 c( V* F" k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q% `+ H$ _1 H  G" \  M
要預防骨質疏鬆，不可只偏重吃某幾種食物或營養素，應注意整體飲食及生活習慣，包括多吃含鈣質豐富的食物、攝取充足維他命D，以助吸收鈣質；另外，要減少進食妨礙鈣質吸收，或增加鈣質流失的食物。公仔箱論壇' _+ t% Z) z* p# R9 X

# N1 @6 y& Q7 X/ |# J8 I( o5.39.217.76　 除補鈣外，改善不良的生活習慣，對預防骨質疏鬆症十分重要。湯棣然表示，大家應從小注意攝取足夠的營養素，飲食要均衡，作適量運動，如多做負重運動，對增加骨質密度及預防骨質流失均有幫助。
+ F/ U5 Y+ Y) A) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" ]+ |2 a3 I0 z, ^
5.39.217.76' z1 y1 O' |: y. }- W! Z3 }
健營食譜範例TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e) a7 v% n; q6 u; V3 M/ y

& Q, \  C4 i7 V6 R- O' q5.39.217.76高鈣芝麻豆漿0 ~- [% e# R, j- q7 z
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材料（約4至5杯）3 F& l  S. u( |6 C! c3 L
黃豆 1杯tvb now,tvbnow,bttvb% h% H% z7 n0 D5 {) @* k
芝麻 6茶匙
7 l) u/ x+ h* f1 {, f9 Y5.39.217.76鹽 1/4茶匙/ B2 W) h; s* I) @1 r& o
蜜糖 1.5湯匙
6 z( T( b' p1 f8 W% {+ p) f- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4杯
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2 b' i- @: A& M) D6 V公仔箱論壇製法5.39.217.76: [9 T; k8 @9 l; f7 R% @

+ p7 J+ P5 s6 Q; S( t3 s公仔箱論壇1.以水浸軟黃豆（約6至8小時），然後將黃豆以蒸或用水煮熟。; |' |: z7 ]4 i* l) S
2.將熟黃豆置放入攪拌機中。
# D4 v" Y* Y. {5.39.217.763.加入1杯水，把黃豆攪至幼滑。（可隨個人口味選擇用熱水或凍水，製成熱或凍豆漿）  h1 n! }2 t/ P8 v4 T7 [, I% d
4.然後加入芝麻、鹽、蜜糖，以及餘下分量的清水，攪勻即可飲用。
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% o( m2 w/ C+ ?0 ~$ h2 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d! K: X+ M" G0 @
營養分析（每杯）
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+ b% v- K, ?, k: n0 P: Y熱量 101卡路里TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ G; F7 x& e- ^9 u! {
脂肪 5.6克
' x1 w, E  S0 T: R. gtvb now,tvbnow,bttvb飽和脂肪 0.8克
. y' Y, P  \  [2 vtvb now,tvbnow,bttvb不飽和脂肪 4.5克公仔箱論壇5 ]( p2 B0 C" O. A
鈣質 155毫克tvb now,tvbnow,bttvb& D& O/ \. A! V: F- \' Q
纖維素 2.6克公仔箱論壇4 B9 P0 x6 |: n% A! c  h( @5 f; s
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有營守則tvb now,tvbnow,bttvb0 |+ c7 ~( O; |0 k% z4 x' \
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健營分析：一般豆漿所含鈣質較低，而每茶匙芝麻則有近100毫克鈣質，加入芝麻有助提升鈣質攝取量；對牛奶敏感人士，可自製芝麻豆漿取代牛奶，以吸收足夠鈣質。tvb now,tvbnow,bttvb( I% e% _: H# H6 K; [1 G

8 }% W3 }! A( H3 F9 _3 ?公仔箱論壇忌食貼士：黃豆含高「普林」，尿酸高人士每日不應飲用多於一杯豆漿；痛風症發作時，應避免飲用豆漿或其他黃豆製品；減肥人士要注意一湯匙芝麻相等於1份脂肪，而每天不應食用多於6份脂肪。公仔箱論壇  N+ o- K  ?; j: B4 k

9 c2 A" }, ^, n* a$ t3 ?/ ~4 Q  a5.39.217.76烹調小貼士：可先以乾鑊炒香芝麻；省卻隔渣步驟，保留纖維素。+ u  f0 C( B; y* s: X( `( Y, a
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6 {. g' W% u# j# K( x5.39.217.76用料大解構
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/ x: d! {. M# E$ O# l* R+ L$ D% `黃豆：含豐富植物蛋白，提供優質的蛋白質，日常可以黃豆取代部分肉類，減少肉類進食量；黃豆富含纖維素，促進腸臟健康，能降低血液中的膽固醇水平；其脂肪主要為不飽和脂肪，可預防膽固醇提升，有助心血管健康。目前，大豆中的蛋白質對預防骨質疏鬆的正面作用，尚未獲得一致結論，但大部分研究均指出，大豆含豐富異黃胴素（Isoflavones），有輕微類近雌激素的相同功效，有助促進骨骼健康。
1 T' d  Y7 s* u  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. t& K/ {+ a+ h, K9 F芝麻：含豐富纖維素，促進腸臟健康；主要脂肪為不飽和脂肪，預防血液中的膽固醇水平提升，有助心血管的健康，但由於所有種類的脂肪均含相當的熱量，而芝麻的脂肪含量很高，故應酌量進食。公仔箱論壇, P: i6 g( j9 g7 M2 j# v
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蜜糖：主要為糖分，含少量維他命及礦物質。
作者: kennylhc    時間: 2007-10-19 01:40 PM

Thanks for sharing.,,, :014: :014: :014:



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