標題:
[西式食譜]
窩蛋西班牙辣肉腸
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作者:
nt1972
時間:
2011-11-5 06:24 AM
標題:
窩蛋西班牙辣肉腸
材料
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雞蛋 4隻、西班牙辣肉腸 1條、甜青豆 1碗、洋葱 1個、蒜頭 6粒、橄欖油適量、熱水小半杯、芫荽 1棵
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做法
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1.洋葱切絲;蒜頭去衣;辣肉腸切片備用。
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2.鑊中加油,下洋葱、蒜頭炒至洋葱變金黃色及變軟。
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3.鑊中加入辣肉腸,炒至出油份和肉腸至乾身,加入青豆拌勻。
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4.芫荽撕出葉片,加入鑊中,再加熱水,把青豆煮腍及收乾水份。
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5.最後在鑊中分別打進雞蛋,待蛋白開始凝固時關火,讓餘熱把蛋煮至半熟,可再加適量芫荽作裝飾。
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如想辣肉腸吃起來更香脆,可以先把辣肉腸煎香再加入洋葱中。
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