標題: [中式食譜] 芝士牛油焗大蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-4 06:19 AM     標題: 芝士牛油焗大蝦

材料5.39.217.76* J4 ]9 d$ D2 ?' ^
大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙
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1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( o6 t  o2 }9 E* J; m4 p2 W) T+ ?
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。公仔箱論壇: A) J: m  \5 V/ d* Z
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3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。
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4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。公仔箱論壇6 h) }' h$ X& o% c: U2 I1 U9 O
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5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e" |5 T: {+ s; X/ N
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。
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% l0 O8 K; E& B" Ptvb now,tvbnow,bttvb麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。
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