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標題: [中式食譜] 南乳蓮藕燜腩排 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-11-4 06:19 AM     標題: 南乳蓮藕燜腩排

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E: e4 ^' r$ b
蓮藕(去皮) 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙& ]# T6 z9 I  T* o

( E, @: b+ r6 u) N- {% a8 E9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
% V" A8 @: t; S* a% F; \0 D' N老抽 1湯匙、冰糖(小) 5粒、水 3碗公仔箱論壇% P. ?% k& `, m2 x# g3 O2 E

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做法2 L  }, E% b5 M2 F
1.煲滾水加 3片薑片,放入原條腩排汆水,盛起放凍水中略浸,切大件備用。
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- B/ P: n; a0 stvb now,tvbnow,bttvb2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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3.燒熱厚鐵鍋,加少許油,爆香 3片薑片,加南乳、腩排快炒數下,灒少許紹興酒,繼續拌炒,加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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/ e6 U2 T. S# \$ V3 t0 G4.煮滾後加蓋,轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 0 j! m  P7 @* X$ R  p' z6 \+ _
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3 U+ _" \# f: h9 B/ n) y* ~2 j' @南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中,便不會結塊不均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f; B8 [+ @  W9 I$ |0 F





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