標題: [中式食譜] 南乳蓮藕燜腩排 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-4 06:19 AM     標題: 南乳蓮藕燜腩排

材料5.39.217.76/ f$ f. z& t. {* w$ [
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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7 Z% V% q  _, [5.39.217.76調味料
2 O1 ?3 B" S/ L; m% R老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v: w  O/ P: d: s

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3 d' B. A% Q) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ D% c4 g. X! r# f公仔箱論壇1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。8 ^" a( Z& G) ]' D7 V
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。公仔箱論壇  M0 z* J4 B# I8 _

+ A9 G( [8 ]# N6 ^$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 5.39.217.76; j$ w& R3 x8 P# R% {

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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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