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標題: [中式食譜] 娃 娃 魚 餃[2P] [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-17 07:47 AM     標題: 娃 娃 魚 餃[2P]

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- {& S3 y' D1 r% Z- @公仔箱論壇【材料】:  tvb now,tvbnow,bttvb! L! v+ x! {  a  K1 O4 B: y# |9 W) P. H
蝦 肉 粒 1/2 斤 、 鮑 魚 菇 粒 1/2 斤 、 鳳 尾 蝦 30 隻 。 ; N, l' b/ B2 k# F8 h; u

9 ]- K* i8 f$ `/ y) z- x6 E$ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃 皮 : 澄 麵 2 1/2 ⒂ 、 生 粉 1 ⒂ 、 滾 水 1 1/2 碗 、 紅 蘿 蔔 汁 少 許
$ G" ?- Y- R5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C$ Y2 v4 ^% ^) n6 Z1 b5.39.217.76眼 睛 : 紅 蘿 蔔 汁 /  粉 各 少 許
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! q0 R( m: Q" {% d% W% a, D5.39.217.76【作法】:  tvb now,tvbnow,bttvb" U$ @/ F+ x4 H  d' g
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1. 將 餃 皮 材 料 混 成 粉 糰 , 分 成 約 3 錢 重 一 粒 , 壓 成 餃 皮 。
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2. 皮 面 用 刀 輕 界 十 字 紋 , 釀 入 已 混 合 的 蝦 肉 粒 / 鮑 魚 菇 粒 , 再 放 上 1 隻 鳳 尾 蝦 , 然 後 輕 輕 壓 實 皮 邊 。 公仔箱論壇3 P6 S! \& r' V6 R4 b  c

' k4 x8 }, @: f' w2 _3. 用 花 箝 於 餃 四 角 箝 出 魚 鰭 , 點 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 便 成 。
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【其他】:  
* t3 C# }; N: C& k8 N餡 料 記 得 不 能 太 濕 , 否 則 很 難 包 實 。




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