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標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖[12P] [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-10-17 07:42 AM     標題: 雞汁燜筍尖[12P]

雞汁燜筍尖[12P]
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9 J, }! T" X1 l% I　　材料，另還有濃雞湯一碗 公仔箱論壇6 w$ ?* r8 l3 [. U, a% N6 ^

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. \4 r% g8 O+ a4 G+ S  ~  N　　筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 公仔箱論壇, `/ U' p0 M/ Q) K& _
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　　摻入雞湯，薑片
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　　中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 公仔箱論壇3 \% l# n* d9 W# ^6 J9 G) U4 c

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　　將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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　　如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ 公仔箱論壇1 |& N; G5 r: [( ~7 ^( Y( b

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　　雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美公仔箱論壇/ A( D$ U! {# B- @0 L
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