標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖[12P] [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-17 07:42 AM     標題: 雞汁燜筍尖[12P]

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雞汁燜筍尖[12P]
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　　材料，另還有濃雞湯一碗 公仔箱論壇/ H3 {- ^7 Q) x6 z/ x# R1 r) Y

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　　筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 公仔箱論壇7 v: {9 K( _# r9 m2 E. O0 p6 {
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　　另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 5.39.217.76- y' @, d: Y6 d" ~- j
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3 P; c$ o5 E9 B5.39.217.76　　中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 tvb now,tvbnow,bttvb2 e. h# m0 r0 g: {- B

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) d: Y. E, n3 E. q1 w( E: f! H　　將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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: U: e- v7 `. b　　如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~
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　　雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美5.39.217.76$ Z" a0 Z( ]9 m; G
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