標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖[12P] [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-17 07:42 AM     標題: 雞汁燜筍尖[12P]

雞汁燜筍尖[12P]
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　　材料，另還有濃雞湯一碗
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+ |5 S, l+ M: M4 w* `tvb now,tvbnow,bttvb　　筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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4 r/ {7 u5 `5 O7 |! {公仔箱論壇　　摻入雞湯，薑片 6 R9 i- w8 _  d0 X

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& v8 V( A1 E0 ], `6 ~/ ?- ztvb now,tvbnow,bttvb　　另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
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# C2 p1 y' F, S5 }　　再這個樣子放 5.39.217.767 y# a6 b" Z* f' f
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* |( O! O$ C- Etvb now,tvbnow,bttvb　　再這個樣子
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9 X" ^) |1 k) p' k6 \　　中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 ( x) |0 A5 d0 H; g" K/ X. M

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　　將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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$ t9 P, d1 O) n. }4 f6 Z  P$ n公仔箱論壇　　如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ tvb now,tvbnow,bttvb: @; j0 {3 C. S
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- s$ D1 H8 L' o1 @0 j3 |& b公仔箱論壇　　雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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