標題: [中式食譜] 麻辣牛腱 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-31 12:00 PM     標題: 麻辣牛腱

5.39.217.769 Z) m. g  z, u2 }+ h, O. z2 `
【材　 料】! Y5 e. O; p1 H/ t- a
0 x/ G* E; F3 {: \: N4 l6 W
牛腱1個tvb now,tvbnow,bttvb: V, J9 R( o" S0 ^. I

7 X2 ]2 w0 _/ V% ^9 Wtvb now,tvbnow,bttvb香菜2支tvb now,tvbnow,bttvb2 W% X( m7 m+ {: n  h
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蔥2支
3 f" @" x' y" U) atvb now,tvbnow,bttvb  t7 B5 U8 A- o( |" u. S
花椒粉1/2茶匙5.39.217.76/ x. Z7 j+ \" z4 D5 Z6 f' h

! c# J% @' C% \2 p) U3 T7 o2 Atvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒1支
2 f& J# m& E8 m2 _tvb now,tvbnow,bttvb
1 b& D" L: {( X5.39.217.76滷汁：公仔箱論壇2 x$ J! J. R$ B( C6 R
蔥1支: K0 M' [% @) @- ]' y6 y
公仔箱論壇- M7 G2 F7 F/ I( Q# @7 {3 w5 @
薑2片
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% y3 j2 j: [3 z4 t% p. t5 K公仔箱論壇桂皮20公克
) H8 l5 w5 y$ B2 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( g  L2 t. n; V" i% D  N# j
八角2顆
& X4 q6 U7 C9 B$ r3 J. \5.39.217.76
  Q( e8 r8 e9 x4 [: Q+ E& S' A$ j& J( N9 Etvb now,tvbnow,bttvb醬油1杯
4 ?1 \0 f' Y1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?; Q% k" `/ F- y2 P( H
糖1/4杯
( G1 I+ ?' s% L# W0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A+ w4 F- X) k6 ]4 }# x公仔箱論壇水5杯
6 o# ~- m1 g0 b, a7 x" J5.39.217.76
3 T2 ^2 ~( J+ n5 Otvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
* ]9 \$ \; v* `5 T  A5 A公仔箱論壇
+ Q2 N, F9 t& c; E, J紅油2大匙
' G5 [0 s( I- \, P7 M6 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 H  W% W8 r9 s- Z5 O+ r6 a
滷汁1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ v! A7 s; c- }0 J

2 x+ U5 _0 j4 g" k" ~/ n糖1/2茶匙# K1 i' h, y0 j4 q) v" y+ \

& Y4 \: M  f: D【做　 法】
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1 t& T* j# U5 l4 s1.牛腱洗淨，放入沸水中汆燙去除血水後，放入滷汁中以小火滷約90分鐘。
0 U( w, X5 O2 z- A$ E
+ A( Z+ ~) R/ @0 D; P1 A$ l9 M2.將作法1的牛腱取出放涼後，切片排入盤中。5.39.217.764 K1 Q2 j% P3 s* p

5 Q6 d, T% D% {; w1 K" Etvb now,tvbnow,bttvb3.將蔥切末，與香菜一起撒在作法2中。5.39.217.76* x" R* P+ j8 f: L7 ]( ~

( l0 o$ Y1 d3 g! u) C9 b公仔箱論壇4.將所有調味料調勻，淋上作法3的牛肉片，再撒上花椒粉即可。公仔箱論壇6 @  h& r; l2 C4 L+ n

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