| 材料 |
| （ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 tvb now,tvbnow,bttvb/ v- _: `9 f3 H, U: p, j （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 公仔箱論壇/ t$ V, Q0 x0 S1 L' E1 K: }- } （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F/ {9 f0 C! I3 @. V \7 ~- x" W （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 （ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯 |
| 調味 |
| （ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 5.39.217.76; t8 y/ M: u+ J" F" A% F （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb+ W: T+ U' W* F' m' g% V （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 , P& x; [" j \* }) d3 S; v' I0 Z: ?% v （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙 |
| 製法: |
| （ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 " N" c: V7 L! G: U4 n （ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。 |
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