標題:
[西式食譜]
鬼鬼薯薯（焗薯茸）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-31 06:07 AM
標題:
鬼鬼薯薯（焗薯茸）
材料
j0 v. c# U$ u- T% W1 a
薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許
公仔箱論壇! c) A2 R! e9 P6 j" Z, U& r; ^# j- s
4 K6 [- c2 T; Y* q/ Y2 w5.39.217.76
5.39.217.766 o- q) t/ o: @8 D5 c% o, q3 w
做法
1 j5 w( j$ w! R. I4 @
1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。
tvb now,tvbnow,bttvb) y0 `) B1 m) d3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O% F3 O) S r& _ ^% D: h
2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。
1 {7 d+ A, i8 r% J0 d
, M' ~( V- Q0 D# u% }( _
3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。
/ `5 J, K Z' w, r' ~$ ~) e
公仔箱論壇" i% u: f4 ]9 C
4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。
3 H' r# g% N- a* Q! g# Z* A) K
. [3 ^, [3 F3 C+ }0 o7 \5 y
5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C, E# @; \8 i L# f0 b9 ~8 [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
