標題: [西式食譜] 鬼鬼薯薯（焗薯茸） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-31 06:07 AM     標題: 鬼鬼薯薯（焗薯茸）

材料公仔箱論壇1 {: A: y4 L0 W2 v( |# z* j
薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許
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, a  }; ?) m- `5 G2 `7 _) R6 Y0 |公仔箱論壇做法
0 Z( _. H# p! w公仔箱論壇1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb. Q: g8 m& S6 M% S9 N
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2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d/ x# |+ B9 B  X, a6 l- [! f+ Y

+ n) N( P2 J: M( W7 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。1 B" {/ y1 R  b/ O4 X& f+ v
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4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。公仔箱論壇: k  q3 O, v% g. b8 A

' g" R$ N2 S! j! F  D$ P5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。  tvb now,tvbnow,bttvb" W; O( g' f4 ^8 n7 X' V

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