標題:
[中式食譜]
雙色炒飯
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作者:
net432
時間:
2007-10-16 03:52 PM
標題:
雙色炒飯
材料
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蝦仁四兩、熟胡蘿蔔半條、洋蔥半個
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熟豌豆米二兩、白飯四碗、油三大匙
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醃蝦用料
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鹽1/4小匙
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酒、太白粉各一小匙
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調味料
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鹽3/4小匙、胡椒粉1/8小匙、味精1/4小匙
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咖哩粉一大匙、蕃茄醬一大匙半
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做法
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蝦處理好後，拌入鹽、酒、太白粉。
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蔥、胡蘿蔔各切小丁。
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油三大匙燒至六分熟，將蝦仁倒下炒變色即可撈起，餘油燒熱，加入 洋蔥炒香，加入胡蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、蝦仁、白飯炒透盛出一 半，鍋中一半加入蕃茄醬再炒勻即可盛在大盤中的一邊。
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鍋中一半，加下咖哩再炒勻，即可盛在另一邊。(供二人食用)
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