標題: [中式食譜] 干貝蘿蔔粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-30 12:57 PM     標題: 干貝蘿蔔粥


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【材　 料】$ O) V+ Q0 I8 g+ I5 N6 W

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干貝 2粒
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白蘿蔔50公克
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芹菜末適量公仔箱論壇$ M. ^1 `' ]* s
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香菜適量5.39.217.766 s% F: I$ B3 \; Z

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高湯800㏄
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9 z6 q9 {, d9 x) b8 r+ _3 g) Y5.39.217.76【調 味 料】
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3 J( x+ x$ j: H' Y5.39.217.76料理米酒 1大匙
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鹽 少許
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" ^) Y0 ?" e! u8 [/ [tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉 少許
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2 Y  w! F( K3 O1 l# m2 g5.39.217.76白胡椒粉 少許
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! B5 H, y: g. j# V公仔箱論壇1.干貝洗淨，放入大碗中，加入料理米酒和200㏄水浸泡至軟，瀝乾放入塑膠袋中搓成絲，泡汁留下備用。
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" |+ }  R& e: }+ m6 a, [9 F! I! dtvb now,tvbnow,bttvb2.白米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb# r8 m3 }3 N5 F
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3.白蘿蔔洗淨、去皮後切細條備用。
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0 L/ s! L7 W3 L# E3 B2 l, f4.將作法2放入砂鍋中，加入高湯、作法1和作法3拌勻以中火煮至滾開，改小火加蓋熬煮約20分鐘，熄火燜約5分鐘，開蓋以鹽、鮮雞粉和白胡椒粉調味，最後撒入芹菜末和香菜即可。

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