標題: [中式食譜] 干貝蘿蔔粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-30 12:57 PM     標題: 干貝蘿蔔粥


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【材　 料】
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干貝 2粒
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7 O* r8 c3 `. r. |tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔50公克
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5 O1 U7 a8 n! ]; p5.39.217.76芹菜末適量公仔箱論壇- [% g, b/ H; j  Y+ o! s

2 g7 @/ c% Q; E& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j, @; v/ D' Q- F
香菜適量
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0 }' ]/ O/ z9 u  ?1 [; p& u+ ^% C5.39.217.76高湯800㏄
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【調 味 料】7 A3 m$ }1 ?9 c
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- e9 e* A9 p! p- u! n$ @# u* e6 X* wtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒 1大匙公仔箱論壇( y: e8 Z0 x- Y' q) w
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鹽 少許
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% X$ V1 N# h* s公仔箱論壇鮮雞粉 少許' p( J# ]) R3 f
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白胡椒粉 少許
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# _& l9 C4 ]& z" Htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】4 e9 x7 C# X1 t7 E
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9 r# v2 }3 [' ^  j1.干貝洗淨，放入大碗中，加入料理米酒和200㏄水浸泡至軟，瀝乾放入塑膠袋中搓成絲，泡汁留下備用。5.39.217.767 P& Z  z( p9 N* y7 Y
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2.白米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾水份備用。
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3.白蘿蔔洗淨、去皮後切細條備用。! T" o/ Q# x/ I( |/ l- d# @9 W# y
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4.將作法2放入砂鍋中，加入高湯、作法1和作法3拌勻以中火煮至滾開，改小火加蓋熬煮約20分鐘，熄火燜約5分鐘，開蓋以鹽、鮮雞粉和白胡椒粉調味，最後撒入芹菜末和香菜即可。

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