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標題: [中式食譜] 干貝蘿蔔粥 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2011-10-30 12:57 PM     標題: 干貝蘿蔔粥

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白蘿蔔50公克
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高湯800㏄
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料理米酒 1大匙
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7 w2 |  h9 D; F0 x4 ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉 少許
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白胡椒粉 少許
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【做　 法】公仔箱論壇3 t5 y. S5 S- Z. C9 d

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1.干貝洗淨，放入大碗中，加入料理米酒和200㏄水浸泡至軟，瀝乾放入塑膠袋中搓成絲，泡汁留下備用。
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7 [/ ~: l- f0 K+ K! r: |tvb now,tvbnow,bttvb2.白米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾水份備用。
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: I" K/ O8 W/ B5 g: ztvb now,tvbnow,bttvb3.白蘿蔔洗淨、去皮後切細條備用。公仔箱論壇9 ^* h  R' c+ G6 D9 F3 {# B' T
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4.將作法2放入砂鍋中，加入高湯、作法1和作法3拌勻以中火煮至滾開，改小火加蓋熬煮約20分鐘，熄火燜約5分鐘，開蓋以鹽、鮮雞粉和白胡椒粉調味，最後撒入芹菜末和香菜即可。



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