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標題: [中式食譜] 蚵仔粥 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2011-10-30 12:48 PM     標題: 蚵仔粥

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白飯 300公克
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鮮蚵 150公克5.39.217.765 R! A( S! \/ P

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; A' h, V. q6 \! H油蔥酥適量
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地瓜粉 適量
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料理米酒 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& [9 l& d  ]1 Y$ W' h. X' ]: @
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鮮雞粉1/2小匙
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白胡椒粉 少許
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- M, e! u7 ]; Y. a, _+ `) f9 n. j; a薑汁 少許
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料理米酒 少許
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1.鮮蚵洗淨瀝乾水份,放入大碗中,加入所有醃料拌勻備用。
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2.韭菜洗淨,瀝乾水分後切小粒備用。1 l7 n8 E1 v" O  r
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3.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開,放入白飯改小火拌煮至再次滾開。tvb now,tvbnow,bttvb* _% T0 t5 T3 n0 k9 q" A7 }0 m6 V
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4.作法1均勻沾上地瓜粉,放入作法3,淋入料理米酒煮至再次滾開,加入作法2拌勻,再加入剩餘的調味料調味,最後加入油蔥酥煮勻即可。




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