標題:
[美食介紹]
百貨新美食／篤姬時代的武士拉麵... 鹿兒島風味很特別
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-30 12:12 PM
標題:
百貨新美食／篤姬時代的武士拉麵... 鹿兒島風味很特別
. n: x# h' ]7 P% d, v( t2 [* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
｢華麗三士拉麵｣油而不膩的湯頭，配上高品質的叉燒肉，滑嫩的玉子蛋及新鮮的黑木耳，如此絕妙的組合，讓人驚艷聲不斷。（記者邱榮吉/攝影）
, w, t' t# Q( w4 V, q+ l# E$ S5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb' I5 ^% d0 }% h) E- N+ \7 c
記者巫安妮／台北報導
8 v2 J7 [/ }, `3 |8 l% a
濃而不膩，膩而不油的日本武士最愛的鹿兒島拉麵，據說該店擁有明治維新時期，三位為新派代表人物的武士精神：木戶孝允、西鄉隆盛、大久保利通。創業於昭和47年(1972)我流風口味的正統鹿兒島拉麵，忠實保留了醬油、豚骨熬湯的風味，除此，也融合創新的思維在拉麵中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C) g' S& F3 i" e- V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D+ k" m) [& i/ N8 u" ]9 g
位於台北信義區新開立的百貨公司內的5樓，從店內的擺設裝潢，整面的牆上由日本知名大師，使用墨水畫創作維新時期的代表人物，將武士的輪廓及精神發揮到淋漓盡致，更加突顯他們武士精神。
公仔箱論壇* _5 _1 \4 w/ S2 R& i+ h
5.39.217.763 ]5 L* i) V. q7 s. D
7 q# k# {# g% t( x7 @0 x( h5.39.217.76
▲牆面上的武士畫像，來自於日本水墨畫家，所畫製而成，除了有木戶孝允、西鄉隆盛、大久保利通及鹿兒島地標櫻島。（記者邱榮吉/攝影）
@% V8 K% H# ~4 q1 y- ?% e8 e5.39.217.76
' ~5 w0 j. Z7 j) E# |9 w
業者劉總監表示，最具代表性的｢華麗三士拉麵｣，特選肥肉7比3的黃金比例的五花肉，使用特製的滷汁醃滷過後，在出餐前使用烤爐烤約1分鐘時間，將該肉片的鮮味更加提升一層。
' f. C$ L5 ]/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C/ @5 x) J, Z2 B; v
拉麵的靈魂人物｢湯頭｣一碗麵的好壞與否就是最重要的這個關鍵，以豬大骨為湯底，加入新鮮蔬菜、雞骨、昆布、香菇等多項材料，並添加獨家秘方調味後，湯頭呈現半濁狀，再使用特製麵條，放入其中，一碗美味道地的鹿兒島拉麵就完成了。
6 o5 R% ~, L/ F& T. e$ j公仔箱論壇
* X7 i$ a& \+ a4 C0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d# `6 F9 i( S5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
▲｢黑潮三士拉麵｣添加養生的黑芝麻為基底，再搭配上鮮嫩的叉燒肉，鮮甜的口感品嚐後讓人意猶未盡。（記者邱榮吉/攝影）
5.39.217.764 |( n1 ?$ z8 d2 L) \1 u( R
. Z" B2 }6 C& k& b" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
喝上一口湯，濃而不膩，還帶有層次感的厚度湯頭，吃上一口麵，非常Q軟有勁且越嚼越香，該店所使用的麵條比外面坊間使用的拉麵些微粗點，難怪會有如此的嚼勁。再搭配上鮮嫩的叉燒肉及新鮮黑木耳，如此完美的搭配真叫人難以忘懷。
+ T; Q- }+ ^1 g7 p) C" gtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76* a$ \: b1 |. N1 k# P, b
據劉總監所表示，他們的拉麵媲美星巴克那樣的等級，售價則是屬於庶民價，讓每一位來此地用餐的客人都可以細細品嚐，來自日本篤姬的故鄉鹿兒島的武士拉麵。
, I$ ?: E0 v1 z6 t7 h+ w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
