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標題: [西式食譜] 芝士焗蟹蓋 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-16 12:30 PM     標題: 芝士焗蟹蓋

材料:   
8 K) V- x, y2 y6 @9 ?4 |花蟹 2隻6 L6 |3 s- f! Y% E* D# d
洋荵 半個; }$ z1 l7 x( ^. v3 n8 x, Z6 l
蝦肉 150 克
. u  R( A( C3 A. P& V" `$ ltvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1茶匙公仔箱論壇2 M- o( K) i9 M# [% B
火腿粒 1湯匙
( C' w" m- s) Q! k& D: m% }& V8 w: c3 ftvb now,tvbnow,bttvb白忌廉汁 半杯            
, K' E+ ^) a' |0 |: e公仔箱論壇番莞茜碎 半茶匙       5.39.217.766 e+ q9 P# I6 V, i4 \) `
鹽及胡椒粉各少許      
# \1 r' a4 G3 \' A7 G+ ]5 ^橄欖油及芝士碎各適量       tvb now,tvbnow,bttvb  I: v$ G( b6 f0 l$ f

# N4 \1 \8 w4 T7 g+ J6 B, c" Z公仔箱論壇做法: ( C& l) z) t( ^: `( `9 g
1. 洋荵去皮洗淨,切粒留用。3 a( n6 ?  b, \9 m6 X0 z: G, m
2. 蝦肉去腸,洗淨抹乾切粒,加入鹽及胡椒粉拌勻備用。. B& b0 d2 U- f) N; H4 f( I
3. 蟹洗淨加入薑、荵、約蒸15分鐘至熟,待冷後拆肉留用。
9 F& ?3 M7 d: K6 r+ F4 T* U8 Y* s5.39.217.764. 燒熱1湯匙橄欖油,炒香洋荵粒及蒜茸,再加入蝦粒,火腿粒兜勻,注入忌廉汁,芝士碎煮滾後,用少許鹽及胡椒粉調味,混合蟹肉釀進蟹蓋內,撒上芝士碎及芫茜碎,放入預熱焗爐內用180度火焗數分鐘至表面呈金黃色即可供食。




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