標題: [中式食譜] 香菇燒菜心 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-16 12:26 PM     標題: 香菇燒菜心

菜系：浙江菜
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色香味：新鮮味美，富有營養
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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8 }2 S9 I' E2 R( B+ ]- T" R( v6 t5.39.217.76輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) 5.39.217.762 ^; g* }, e( v6 s; ^

$ d3 c. w. ?; ]9 t  |  otvb now,tvbnow,bttvb製作： tvb now,tvbnow,bttvb5 p# ^; H. E! @) |
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； tvb now,tvbnow,bttvb; g2 y% N$ T# j6 D, P0 u2 Y
　　
4 i0 d1 F9 x2 ]+ y2 b公仔箱論壇2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； 1 a% _  v7 _. q  J& c7 M
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。

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