標題:
[西式食譜]
香煎雞腿排
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作者:
vshippos
時間:
2011-10-30 07:09 AM
標題:
香煎雞腿排
【材 料】
公仔箱論壇- L3 t' r; `4 B3 Z: i% f
0 ^, x/ O. D7 u公仔箱論壇
A.去骨雞腿排
3 y7 A e* @, ^# f3 k公仔箱論壇
1片
5.39.217.761 m8 Y! v& s/ b' M& ~
奶油
) d5 L6 ~3 r9 f9 I( b; y% t$ f
適量
1 F- K# Y! T/ X% O5.39.217.76
黑胡椒醬
5 {! z. I# j9 f( i. _tvb now,tvbnow,bttvb
適量
5 i6 w" y* z1 p5.39.217.76
B.青花菜
5.39.217.76; m+ a1 u+ G7 H
1小朵
: H! i8 v' m R: o% i+ V公仔箱論壇
豆芽菜
+ I# a, F0 o; ?2 a, z; g
5公克
- y& K0 J4 n; \8 U, f# a) \& L
紅蘿蔔絲
v5 H1 D1 R( ~3 L5.39.217.76
2公克
( j- U- N. |7 Z& L3 |
韭菜
* y$ B; I; g c' P
2公克
1 w/ B$ A' P& f
【醃 料】
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" ] f2 G- z' ?/ ~
鹽
tvb now,tvbnow,bttvb6 P6 y" P8 x2 a0 J# H" m7 O# @
1/4茶匙
+ J1 G0 M0 ]2 i- j3 c& r5.39.217.76
糖
5.39.217.76/ Y0 O' A# l' z, p6 b! M
1/2茶匙
8 L) k8 e" q. w! c& v, X8 M公仔箱論壇
+ k. F; W. {. ^9 F- k% x! r
【做 法】
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/ A0 i( F0 \# L# a. r5.39.217.76
1.青花菜汆燙熟；豆芽菜、紅蘿蔔絲、韭菜一起入鍋炒熟，備用
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2.將去骨雞腿排加入所有醃料，一起拌勻醃漬約5分鐘，備用。
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3.熱鍋，加入適量奶油融化，放入作法1的雞腿排用中小火煎至金黃色且外酥內熟後熄火。
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4.取一盤，擺放入作法3的雞腿排，淋上適量黑胡椒醬，再加入作法1的配菜擺排搭配即可（醬料依個人喜好亦可換成蘑菇醬）。
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