標題: [中式食譜] 三杯透抽 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-29 01:36 PM     標題: 三杯透抽

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透抽 2條; M0 `8 R9 K8 L
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6 C( f# b) l& m& F) A' g; W老薑 30公克
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蒜仁 7顆公仔箱論壇: b% R5 U$ f3 p3 V- O, Z2 Z
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' R5 u/ C- D9 P# z0 E  g9 M9 _公仔箱論壇九層塔 40公克
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辣椒 1/2條
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【調 味 料】公仔箱論壇& p$ I: n7 U2 P0 X$ Z

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醬油膏 1大匙
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9 P/ W1 \1 y, U5 E. I# u5.39.217.76醬油1茶匙公仔箱論壇. h( l2 P& R4 {: J2 @9 \9 w
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5 ~- l$ U, V1 a4 Btvb now,tvbnow,bttvb烏醋 1茶匙
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麻油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" B+ x1 a" E- K* O6 T

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' f% {/ f9 M- `1 A% G, n' x5.39.217.76米酒 2大匙
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1.透抽洗淨、去膜切花，再放入滾水中汆燙後，撈出過涼，備用。- [+ R  V" T" V6 @, z& H

7 s9 U4 R; @- ctvb now,tvbnow,bttvb2.薑切片；九層塔洗淨、去梗；辣椒切片，備用。
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7 |2 G3 E, P6 d& d& q% U0 |7 m8 R+ I3.熱鍋，加入麻油，爆香薑片、蒜仁，以小火炒至蒜仁呈金黃色，再放入所有調味料以小火煮約2分鐘，接著加入作法1的透抽，轉大火炒約1分鐘，最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。

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