標題: [中式食譜] 三杯透抽 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-29 01:36 PM     標題: 三杯透抽

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% [+ d4 U' I1 E/ H3 M【材　 料】
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透抽 2條
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【調 味 料】
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醬油膏 1大匙
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1 v& O2 w3 j/ s* |# G1 htvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙
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, g7 S. f/ N# M, j0 i* T- a9 F5.39.217.76麻油 1大匙
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米酒 2大匙
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1.透抽洗淨、去膜切花，再放入滾水中汆燙後，撈出過涼，備用。公仔箱論壇& V8 X- n% u* T4 `7 Z) z
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2.薑切片；九層塔洗淨、去梗；辣椒切片，備用。公仔箱論壇9 L5 i- y1 U( ?* c8 d0 T. U9 t
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3.熱鍋，加入麻油，爆香薑片、蒜仁，以小火炒至蒜仁呈金黃色，再放入所有調味料以小火煮約2分鐘，接著加入作法1的透抽，轉大火炒約1分鐘，最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。

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