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標題: [中式食譜] 三杯透抽 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2011-10-29 01:36 PM     標題: 三杯透抽

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" \* ]% i& `: B' H- A7 M5.39.217.76【做  法】
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; @6 j8 y% q; C( j2 l0 _& S1.透抽洗淨、去膜切花,再放入滾水中汆燙後,撈出過涼,備用。. d) ]( t! s. M
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2.薑切片;九層塔洗淨、去梗;辣椒切片,備用。
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% z# u& y$ j1 B! _& ?2 R3.熱鍋,加入麻油,爆香薑片、蒜仁,以小火炒至蒜仁呈金黃色,再放入所有調味料以小火煮約2分鐘,接著加入作法1的透抽,轉大火炒約1分鐘,最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。




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