標題: [中式食譜] 三杯透抽 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-29 01:36 PM     標題: 三杯透抽


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- }2 _* P4 @! {) H公仔箱論壇老薑 30公克
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! a7 D( O' j3 p, u, d. a% {5.39.217.76蒜仁 7顆
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辣椒 1/2條: n" _7 I4 Q) k9 _, i, M
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, s7 o6 X2 T6 d4 C$ \1 ~! V5 Z- c【調 味 料】
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醬油膏 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ A5 L& l; S$ X" P( D( L

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醬油1茶匙
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; b! h, y. g7 H; E2 ltvb now,tvbnow,bttvb糖 1大匙公仔箱論壇# U8 j7 L. ^" M1 h

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烏醋 1茶匙5.39.217.76  B9 X: u; o) o- V& B( u2 K

# @+ d1 R: O1 dtvb now,tvbnow,bttvb
* ]! o( k  Q2 J' B- |4 Ctvb now,tvbnow,bttvb麻油 1大匙
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米酒 2大匙
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【做　 法】
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: k& `8 T; c- y/ m- d5.39.217.76
" S/ i. u( o# h, m, _1 I# W; Wtvb now,tvbnow,bttvb1.透抽洗淨、去膜切花，再放入滾水中汆燙後，撈出過涼，備用。
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! j7 c/ B- |* K* l6 r5.39.217.762.薑切片；九層塔洗淨、去梗；辣椒切片，備用。
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3.熱鍋，加入麻油，爆香薑片、蒜仁，以小火炒至蒜仁呈金黃色，再放入所有調味料以小火煮約2分鐘，接著加入作法1的透抽，轉大火炒約1分鐘，最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。

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