標題: [中式食譜] 三杯透抽 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-29 01:36 PM     標題: 三杯透抽

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透抽 2條
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蒜仁 7顆
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九層塔 40公克
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醬油膏 1大匙
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" \* ]% i& `: B' H- A7 M5.39.217.76【做　 法】
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; @6 j8 y% q; C( j2 l0 _& S1.透抽洗淨、去膜切花，再放入滾水中汆燙後，撈出過涼，備用。. d) ]( t! s. M
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2.薑切片；九層塔洗淨、去梗；辣椒切片，備用。
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% z# u& y$ j1 B! _& ?2 R3.熱鍋，加入麻油，爆香薑片、蒜仁，以小火炒至蒜仁呈金黃色，再放入所有調味料以小火煮約2分鐘，接著加入作法1的透抽，轉大火炒約1分鐘，最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。

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