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標題: [西式食譜] 各式各样的面食料理食谱馆 [打印本頁]

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:48 AM 標題: 各式各样的面食料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-14 09:28 AM 編輯
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意大利色.香.味意粉食譜大全
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公仔箱論壇6 W& \7 w& P7 J/ n/ H$ r. p/ K

熱騰騰獻上!!!

5.39.217.76% J" W0 [& s% ]+ F7 v0 q" r
tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 h* g" B! O4 S! _ a* G# z. V
Pasta

tvb now,tvbnow,bttvb+ D2 `) m c. `* A) q: p" D/ P# I
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番茄涼麵7 a) f* ^$ D4 |% ?6 R& c* C; J2 G
【材　料】公仔箱論壇* l1 Q- }& R. G) B
義大利長麵       100公克8 T' O/ O1 F* U0 L* w6 {# O8 t
番茄涼拌醬       適量
小豆苗       20公克公仔箱論壇5 S+ {3 B: [- O# K1 y" p1 j

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ P* M/ \6 u6 W1 A" ]/ p
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，放涼備用。
2.小豆苗洗淨瀝乾，備用。) ?/ j+ C4 H4 s3 N
3.將作法1的義大利長麵與番茄涼拌醬拌勻，再盛入盤中，最後放上小豆苗即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:49 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-10-29 02:01 AM 編輯
5.39.217.76: }2 V4 e$ l i x+ a

蒜味甜椒義大利麵5.39.217.76, M$ @( e0 J* n0 r# @/ ~
【材　料】
義大利麵圓直麵 150公克
紅甜椒絲 50公克
黃甜椒絲 30公克tvb now,tvbnow,bttvb& V0 i$ J: m- `1 n
蒜片 4瓣
橄欖油 40cc; F2 A* k# M) D% w T" M
【調味料】公仔箱論壇6 \7 w/ ~3 b. j/ a/ c2 h
鹽 1/4茶匙
高湯 200cc
起司粉 20公克; w% R+ v# ?* k% z* d8 O
公仔箱論壇# { V1 m( b& k* @7 e) ~$ a' J. o
【做　法】
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^2 Y) K) O0 M8 ?
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入紅黃甜椒絲拌炒約1分鐘。" B& Z+ N9 i- i& _0 h3 u
3在作法2中續放入鹽和高湯略煮，再放入煮熟圓直義大利麵拌勻，起鍋時撒上起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:55 AM

焗烤海鮮管麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 u$ b3 H" `. N$ ^7 B6 r* N% G1 b% |
義大利斜管麵 80公克
蛤蜊 20公克5.39.217.76 }3 D1 a6 e9 ]% y( R% J& {
花枝 15公克, I+ O/ @+ e* W1 ^: K. m
蝦仁 15公克
水 100㏄5.39.217.764 k0 |* T& g' ]
洋蔥末 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G9 t# s% r: z& a5 L0 o8 u
起司絲 20公克5.39.217.76' b0 P$ W2 L1 j& o- f ^% W/ V z
( d; q. A; u; t+ z! e0 f) T
【調味料】
鮮奶 200㏄
麵粉 1/2大匙

【做　法】
1.斜管麵放入滾水中煮熟至八分熟，撈起瀝乾，備用。
2.鮮奶與麵粉用小火拌勻，備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香洋蔥末，再加入蛤蜊與100㏄的水，續加入作法2的湯汁，再加入花枝圈、蝦仁、作法1的斜管麵，以小火炒勻至蛤蜊開口後熄火，盛入烤盤中，備用。
4.於作法3的表面撒上起司絲，放入已預熱的烤箱中，以上火200℃烤約2分鐘，至表面金黃色後取出即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:57 AM

奶油培根義大利麵
【材　料】
義大利麵 120公克
蒜片 2顆
培根片 50公克公仔箱論壇2 Q B( H$ a% h) \) A
橄欖油 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb( z/ w& D9 n% i) m) C7 [ G: S- D
【調味料】
奶油白醬 250公克5.39.217.76+ [0 A' j3 V- W

【做　法】4 D& ^+ \$ [; |2 j
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。
2.熱鍋，加入橄欖油，放入蒜片炒香，再加入培根炒香，續加入奶油白醬以小火煮約1分鐘，再放入作法1煮熟義大利麵略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:58 AM

公仔箱論壇% [- [& ~* k2 m5 {; w+ }$ {
茄汁雞肉義大利麵0 S3 R" f9 X) K5 F2 g+ w0 C
【材　料】
義大利麵 120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N1 N( G& D. n/ c2 {
蒜頭末 2公克
洋蔥末 5公克
雞胸肉片 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D, |2 D# S! p1 k5 Z7 o e
九層塔葉少許
奶油 1大匙5.39.217.763 I, ^: }4 L+ v9 ]$ _$ v3 D2 |9 I

【調味料】
茄汁醬 400公克

【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |! g3 Y4 w; ^& t5 L6 I) {# n
2.熱鍋，加入奶油融化後，炒香蒜末、洋蔥末、雞胸肉片，再加入茄汁醬拌煮均勻，續加入九層塔葉及作法1煮熟的義大利麵，略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:59 AM

蛤蜊山芹菜義大利麵
【材　料】
義大利麵圓直麵 150公克
蛤蜊 6粒
山芹菜葉 10公克公仔箱論壇8 ]# A/ Q; n% _* q$ o
聖女小蕃茄片 3顆
蒜片 2瓣公仔箱論壇8 n ~+ E4 @0 V/ J. I0 d v
橄欖油 2大匙+ d# B1 J% T6 i0 Y L+ Z, I/ I, A

【調味料】
鹽 1/4茶匙5.39.217.763 f/ n: U! A7 {9 Q$ s( q; u
高湯 400cctvb now,tvbnow,bttvb# e3 k+ }: e9 ~2 h9 \; j
公仔箱論壇, ~" v$ O. F( t: b6 V0 F; M5 o8 [
【做　法】
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。5.39.217.76# V- V+ }) }- [8 L% Q
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入聖女小蕃茄片續炒，加入蛤蜊和所有調味料，煮至蛤蠣打開後撈起，備用。
3在作法2的鍋中，放入煮熟圓直義大利麵，以小火炒約1分鐘後，放入作法1的蛤蜊和山芹菜葉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:02 AM

蛤蜊青醬寬麵5.39.217.76# I' Y- @& b% j
【材　料】: x+ M, h. y, R* a
扁寬麵 150公克/ U4 [- G" x" p! _! O
蛤蜊 6粒( y9 u- a; H6 a& T+ F/ d$ r4 V
橄欖油 2大匙5.39.217.76: Q# ?2 N5 C8 E" G4 [
青醬 100公克5.39.217.76! f3 Z! c, W" K, B2 E) }

【調味料】
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" Y4 P2 b. K- d5 s. F" A' }* J4 z
高湯 400cc5.39.217.76* u( @+ m0 s3 @* x7 r1 I3 M
白酒 30cc5.39.217.76; P. b- P; H- O B7 p! Q

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S/ Y7 B b; N
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:04 AM

蒜味吻魚天使麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P9 X0 |9 g8 e5 o/ h$ S( g
天使麵 150公克
吻仔魚 100公克
蒜片 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb( y# I6 O- K& c5 Q
橄欖油 2大匙0 d: _: I5 U' [1 M+ Q4 K) R. ~
青醬 100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 I `- X: i2 R2 d2 t
. `. q# l7 m% Y: o: V
【調味料】- R2 e2 i5 Y7 y; @2 f
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc
白酒 30cc
公仔箱論壇( Y1 [7 C3 k+ F( p
【做　法】
1.天使麵在水煮沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。5.39.217.764 j2 A: [3 z1 x% ^* k2 [
2.吻仔魚泡水數分鐘後，撈起瀝乾備用。
3.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入作法1的吻仔魚拌炒，再淋上白酒。tvb now,tvbnow,bttvb* S' E' h1 S, W' e. k# F- p
4.在作法2中加入鹽和高湯略煮，再放入煮熟天使麵，最後倒入青醬拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:08 AM

5.39.217.76# \6 ^; M4 O! N  n4 {9 F
奶油野菇寬麵
【材　料】
扁寬麵 150公克
生香菇片 50公克, R5 z4 W+ B; X8 k" s" Q* @8 X1 h9 L
秀珍菇 20公克. a+ S2 x* j1 c' t" J8 d$ U
蘑菇片 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J  f: Y* V. W% \, D& u
橄欖油 2大匙
蒜片 2瓣
高湯 200cc! G' o# a/ o0 n8 H8 f/ g+ g

【調味料】
奶油白醬 150公克tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 |( V6 f9 m4 S+ j9 k
白酒 10cc
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?3 K8 o& \! h  h. ~
tvb now,tvbnow,bttvb' u% a: S3 d) v& b/ z; x7 f
【做　法】* \4 P, t2 m4 S. I& l3 E5 \
1扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入生香菇片、秀珍菇、蘑菇片拌炒，再淋上白酒。1 k9 b: n+ o2 \! y
2.在作法2中加入奶油白醬和高湯拌勻，再加入鹽調味，以小火煮約2分鐘，最後放入煮熟扁寬麵拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:09 AM

雞肉慕斯水管麵
【材　料】5.39.217.766 `2 G! [: Z9 E/ _+ Y2 R# @* D
煮熟水管麵 100公克
雞肉泥 50公克
高湯 300cc
洋香菜末少許
5.39.217.76, E. b% B$ j5 z1 ~; ?% l
【調味料】公仔箱論壇- L7 X2 j8 m2 u: w/ N
A.洋蔥末 10公克% K/ n" T# l1 p1 W+ L
白酒 10cc5 {" p. m5 q. v
鹽 1/4茶匙
B.奶油白醬 100公克
紅醬 50公克5.39.217.76. k5 P* m6 y X: B E. O2 V" R
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【做　法】
1.水管麵在水煮沸後放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
2.將雞肉泥加入調味料A拌勻後，一一填入已煮熟水管麵內。
3.在平底鍋中放入奶油白醬、高湯和作法1的水管麵，以小火煮約2分鐘，備用。
4.將紅醬置於盤中央，再擺上作法2的水管麵，最後再撒上洋香菜末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:11 AM

海鮮橄欖茄汁義大利麵
【材　料】
義大利圓直麵 150公克
鮮蝦 2隻5.39.217.761 b" d# X2 p& D9 y
蛤蜊 3粒- O% ?" G( x/ f! m- f: S# K3 S
蟹腿肉 6支
黑橄欖片 3粒* {! Q, j* I7 Z- I5 \0 [
蒜末 2顆
洋蔥末 20公克: S$ v6 R! e+ g1 H2 B% |. d
九層塔葉絲 10片
高湯 200cc
橄欖油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 s0 V  a! u- W4 p  }* L
tvb now,tvbnow,bttvb* U+ l& ~  D. y
【調味料】
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇+ ?: n. |1 K: Z$ ?3 s- n+ _- v8 @  T
紅醬 150公克
白酒 30cctvb now,tvbnow,bttvb. g3 G8 H! ]+ _( ?

【做　法】
1.義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# j3 R  B  Q; {3 a+ O$ k
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟。
3.在作法2中續加入作法1的鮮蝦、蛤蜊、蟹腿肉，炒香後淋上白酒，再倒入高湯、鹽和紅醬，以小火炒約2分鐘。5.39.217.76# @0 X/ _1 J' Z4 k7 s
4.將煮熟義大利直圓麵及黑橄欖片加入作法3中，最後再放入黑橄欖片、九層塔葉絲拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:12 AM

茄汁蘆筍鮮蝦干貝義大利麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: _" }: X4 K9 S" p1 n' g4 y
義大利直圓麵 150公克
鮮蝦 2隻
干貝 2粒. A6 b- B: m6 k4 k' z) c
蘆筍 1支
九層塔葉絲 10片
橄欖油 2大匙
高湯 200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @1 Y. A  r5 ?9 e8 l9 v1 j& P. |
蒜末 2瓣公仔箱論壇2 }4 P) J( x& K1 A% K  o" ^
洋蔥末 20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 P# a( e% m$ v& L% Q6 D

【調味料】5.39.217.76$ d9 O5 M2 l2 m) Z; P6 Z1 T3 {
鹽 1/4茶匙
紅醬 150公克

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 X! @4 n9 v: T5 O6 X7 Q
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。公仔箱論壇( [9 t" T, u4 Y1 R
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末，炒軟後加入作法1的鮮蝦、干貝、蘆筍及高湯，再放入調味料以小火炒2分鐘。5.39.217.76& z& Q  }0 y4 Y; s7 ?5 X
3將煮熟義大利直圓麵加入作法2中，最後再放入九層塔葉絲拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:14 AM

5.39.217.76+ w( |8 G- l3 @
鮭魚千層麵
【材　料】公仔箱論壇; y7 l$ O; G2 u% u+ Z/ u, Z
A.千層麵皮 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `& P; @. o% G
煙燻鮭魚 150g公仔箱論壇9 q1 \3 _, j$ N" k7 H+ r# O2 x
奶油醬 150gtvb now,tvbnow,bttvb! _) n I1 X4 _: } K# }
披薩起司絲 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r; u( ?3 W3 I& }1 B. O
B.奶油 3湯匙公仔箱論壇" n; P% ~, d& X9 I
麵粉 6湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @) d3 G0 k) j" J0 t: F1 U
雞高湯 150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z% h( {) T( a. L2 R
鮮奶油 150cc
披薩起司絲少許
鹽少許公仔箱論壇# e0 W6 ] n- z1 z. Y
胡椒少許
tvb now,tvbnow,bttvb7 U; ?2 `; J6 S" \5 h
【做　法】5.39.217.76$ C" v. W8 G2 O$ A# @4 G" u- z
1.熱鍋，將奶油溶化後，與麵粉拌炒均勻，加入雞高湯、鮮奶油拌炒至呈糊狀時，再加入披薩起司絲，最後加入鹽、胡椒調味，即為奶油醬。
2.取一深鍋煮水至滾沸時，放入千層麵皮煮至熟後，撈起放涼備用。
3.取一烤盤，以一層麵皮、一層鮭魚，再塗上一層作法1的奶油醬及放上少許披薩起司絲的方式，重複步驟共3次疊成千層麵。8 E: g: r- N1 a, M& U% l+ ~
4.於作法3的千層麵上再鋪上一層麵皮，灑上起司絲，放入烤箱以中火烤約5～8分鐘取出即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:15 AM

鮮蝦干貝墨魚麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u7 X9 T) V6 S) Q
墨魚義大利麵 150g
大草蝦 3隻5 M7 X! {- Y0 i0 X" L
新鮮干貝 3粒
蒜末 20g5.39.217.76% k! ^. a2 Z- R
洋蔥碎 20g
魚高湯 100㏄公仔箱論壇* q! x$ p9 ]! f9 o
白酒 80㏄) r% a5 E% v' F4 P/ ?, N! B
新鮮蕃茄醬 100㏄
鹽少許
胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb& h* V: ]! b. s4 |; o8 F: T8 f
橄欖油適量
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【做　法】- X2 R1 W8 l" F6 A2 U
1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利麵煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h- S. I3 S1 |7 l1 o; ^
2.將草蝦去殼，但保留頭尾，挑去腸泥再洗淨備用。5.39.217.76. g% N, x) U( m) m
3.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，放入作法2的草蝦及新鮮干貝以中火煎至草蝦熟，干貝上色時即起鍋備用。
4.熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收乾時，加入蕃茄醬拌勻。' z5 W1 E9 [) o/ f* H( t% ]
5.將作法1的墨魚義大利麵放入作法4的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味後盛盤。5.39.217.76+ d( b" |) {* b6 @+ h8 e4 m8 r5 A
6.將作法3的草蝦及干貝擺至作法5的義大利麵上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:16 AM

碳烤雞胸青醬寬麵
【材　料】, K( v1 c; E4 r! l# @
A.雞胸肉 2片
義大利寬麵 150g5.39.217.76  B& ~3 \0 _  q7 I- D
大蒜碎 20g
雞高湯 100cc公仔箱論壇# E0 e$ ~: [4 G* Y8 R
烤松子 20gtvb now,tvbnow,bttvb4 F; P1 ~: i! |/ @' e* {
義式綜合香料少許1 z4 z9 B( }7 Z
鹽少許
胡椒少許5.39.217.766 n; y# b  B: w# S6 Y
B.青醬：5.39.217.769 m9 d: g- d% D
烤松子 200g  M; N. M% V# {# O& m; f
九層塔 100g
蒜頭 100g4 S" e# l# h4 [) Q7 d& b' z
橄欖油 3大匙

【做　法】
1.將材料B的材料全放入果汁機打至細糊狀，即成青醬備用。5.39.217.765 p8 Q8 L" n+ p- ?& k
2.用一深鍋煮開滾水，將麵加入煮至8分熟撈起，拌橄欖油後備用。
3.雞胸肉拌點鹽、灑入義式香料後，放於火爐上碳烤至熟備用。
4.熱鍋倒入適量的橄欖油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青醬及麵條番炒均勻，再倒入雞高湯，待湯汁收乾後加入鹽、胡椒調味即可起鍋盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c9 o: \0 {5 l" b) y9 P
5.在盛盤的麵上擺上法3.的雞胸肉、灑上松子即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:18 AM

tvb now,tvbnow,bttvb% p* f2 h: z* s; m
紅花起司蝴蝶麵 tvb now,tvbnow,bttvb$ v0 o' ^  G  Y9 d+ O
【材　料】
蝴蝶麵 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A7 ?2 S! _* g7 C" M/ G' x. [
番紅花 0.05g5.39.217.76- m5 ?, U) E, J  }
帕馬森起司粉少量
義大利風乾生火腿 10g5.39.217.761 D7 @! k4 N. U. j0 T+ h- b
鮮奶油 100㏄公仔箱論壇2 N: d  Z: u; V: ~. @2 j; E
雞高湯 100㏄公仔箱論壇- T* q# l7 |- |, ?% o  {$ M
橄欖油 50㏄
胡椒少許公仔箱論壇) U5 N" H9 X; s% P
鹽少許5.39.217.768 J+ Y2 U0 ~: p8 ?0 o" \2 `9 ^! e3 r
8 A" [9 S7 m  G1 O4 C- i) `
【做　法】
1.取一深鍋煮開滾水，將蝴蝶麵加入煮至八分熟後撈起，拌橄欖油放涼備用。
2.取一平底鍋，倒入雞高湯煮番紅花至出色，再加入鮮奶油煮開。
3.將作法1.的麵倒入作法2.的鍋中，等麵收乾湯汁後，加入帕馬森起司粉、鹽、胡椒調味，拌炒一下起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb- J5 J. U" L3 X1 c2 r5 P
4.裝盤後擺上義大利風乾生火腿絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:18 AM

公仔箱論壇/ z5 M! ~0 `2 m0 P* U1 O& U) l0 S( G
義大利麵餃2 `9 Z, @% B K6 o6 [: O& h
【材　料】
義大利麵餃 25個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k1 y! G; u, Q( ^
鮮奶 100cc
帕馬善起司 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U: u0 f7 x) q+ S# K0 T
鹽少許
胡椒少許
公仔箱論壇4 [/ [4 y' ~2 C$ r5 z6 [9 {
【做　法】
1.先用一平底鍋倒入鮮奶及帕馬善起司，用小火煮至濃稠狀，加入鹽、胡椒調味即可熄火倒出作成奶油醬汁。
2.取一深鍋煮開滾水加入1小匙鹽，放入麵餃，當麵餃浮在水面上時即可撈起放入盤中，再加入作法1的奶油醬汁拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:20 AM

茄汁龍蝦義大利麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J: @8 z0 C4 U/ a
義大利麵 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U/ C8 a$ w7 S, U  P  t
龍蝦 1/2隻公仔箱論壇: s2 T6 Q8 _2 Y4 z- f. A
大蒜碎 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- S5 I" ]* x9 ^( O& A2 D
新鮮辣椒碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- F7 C- D0 l( P3 i( X) t# K
白酒 5大匙
橄欖油 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 P$ ?8 f  [9 V$ H
蕃茄碎 4大匙
鹽少許公仔箱論壇2 Q' B! S4 x0 F* M7 M
水少許
  f5 s' I0 u' s$ x: l
【做　法】
1.取一深鍋煮開滾水，加入一小匙鹽，放入義大利麵煮7分鐘後撈起，拌入1大匙橄欖油放涼備用。
2.龍蝦放入滾水中燙熟備用。
3.熱鍋，放入2大匙橄欖油，爆香大蒜碎及辣椒碎，加入蕃茄碎、白酒、水及作法1的義大利麵條及作法2的龍蝦拌炒均勻，等湯汁收至一半時，加入鹽調味即可起鍋盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:20 AM

香辣海鮮麵公仔箱論壇6 n1 k/ x6 n+ `6 m, t9 d
【材　料】
義大利麵 120g
新鮮干貝 40g2 G( \/ j- J' T$ p1 q
烏賊 100g
明蝦 30g
大蒜末 20g
辣椒切小段 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s$ Y4 x1 S" E$ s) }
巴西里末 10g5.39.217.764 H0 V$ p d7 ]5 s
橄欖油適量公仔箱論壇8 ?: C& f- H" @1 L5 U0 |
鹽少許5.39.217.76: e; \% K% J: \; s6 A% W9 |; s2 Z4 L0 ~
: j# u- j5 o. ?9 V1 j8 [, p! J
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q) j- x8 P+ u9 R u) J3 }
1.明蝦去頭留尾剝殼、挑去腸泥後洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切段；干貝洗淨備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至軟硬適中，撈起備用。
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.76& q" h0 r4 M* T. w5 I/ }( D8 _
4.可續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、辣椒炒香，再放入作法1的材料及作法2的麵條，放入巴西里末(留下少許做裝飾)拌炒後盛盤，灑上炸好的大蒜末和少許巴西里末裝飾即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:22 AM

鵝肝雞肉麵tvb now,tvbnow,bttvb+ d: R# u* @8 y+ C: D5 R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 M$ N! O; d+ d- E" O! \
義大利麵    120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n1 @( o# R) _1 E3 `
雞胸肉    100g
法國進口鵝肝醬片    20g
洋蔥丁    20gtvb now,tvbnow,bttvb1 |1 T+ d- _+ P: j" e! Q" C
黑胡椒醬    2400g
鮮奶油    40g
大蒜末    40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q7 l7 W3 g; @, u) i3 T" ]
九層塔葉    約3~5片tvb now,tvbnow,bttvb/ ~6 w& ^: b( F/ J# H* r2 U
巴西里末    少許公仔箱論壇/ O6 D9 b, u5 `" ?% o) {/ _
太白粉    適量
鹽    少許5.39.217.76; ]1 Y$ Y9 y. E( h; {/ z5 o
橄欖油    適量

【做　法】
1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。
2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。- s# Y. ~) d/ K0 b. d8 Q8 P
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。
4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:23 AM

義式香蒜蛤蜊麵
【材　料】5.39.217.766 |# I! K2 r+ Z; w$ h" l% K
菠菜麵 150g
蛤蜊 300g
大蒜末 20g公仔箱論壇6 O( N1 P# F( ?* p# [! m3 E
洋蔥末 10g公仔箱論壇, ~4 y, ~1 ^; d: ~8 F, W2 g
帕馬善起司絲 20g
鮮奶油 20㏄
白酒 30㏄
橄欖油適量
巴西里末少許: }6 w  C6 v" m2 l( Z
起司粉少許
鹽少許- \9 }1 G  U( n6 G2 k! y
5 S6 a: u! W: ]& @" m' B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R- X! O. k* Q0 o
1.先將蛤蜊用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序後取出備用。5.39.217.767 I, ^* e( D9 ^  b' u* l
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入菠菜麵煮至七、八分熟後撈起備用。
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。
4.續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、洋蔥末炒香，再放入作法1的蛤蜊及白酒煮至滾開後，再加入鮮奶油，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊全部打開。
5.將作法2的麵放入作法4的鍋中，加上帕馬善起司絲拌炒均勻後，起鍋盛盤，灑上炸好的大蒜末、起司粉及巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:31 AM

公仔箱論壇) j) q. ~6 x8 @) O4 h
牛肝菌蝦菇香料寬麵 7 c7 P9 A9 }5 U( ~
【材　料】
乾牛肝菌少許
蝦菇 2隻 l" p/ I& w7 U7 e5 x
香料寬麵 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s$ X5 U% z$ u: K; {
橄欖油 2大匙
蒜末少許0 K9 }6 e3 o9 Q
雞粉少許
黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h3 {$ S8 n! h* K1 R7 P- R
白酒 1/2匙
麵粉少許* ~, g7 {/ r# V1 q" d. y4 m, E+ t+ X

【做　法】公仔箱論壇% A* e2 r! `: ]" T
1.牛肝菌先用熱水泡軟，約10分鐘後取出切薄片備用，泡的水不可倒掉亦要備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸後，放入自製香料寬麵煮至7分熟後撈起拌入1大匙橄欖油備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 F M% J# `1 Z6 {' z3 ~) r( h7 R
3.蝦菇去殼切小塊，灑入麵粉抓一下備用。公仔箱論壇! m+ ~+ M, ~) G8 j
4.用平底鍋，倒入1大匙橄欖油及蒜末先炒香，再加入作法1切片的牛肝菌及作法3的蝦菇炒至八分熟時，同時倒入作法1泡牛肝菌的水及作法2的麵，等待湯汁收乾，起鍋前灑上雞粉及白酒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:34 AM

& Y% j* f+ S1 R+ B* Y) ~ C6 X
尼斯明蝦黑寬麵
【材　料】5.39.217.76' v7 c' W9 \7 J0 k7 g
手工墨魚麵 100g
橄欖油 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R/ o4 Q) X8 m$ ?, p- r
明蝦 7尾公仔箱論壇! ^, p, K8 z$ A. [, U9 d) g- Y
西芹菜 2根
紅蘿蔔 1根5.39.217.76* w' Q" K2 C6 U' [8 I9 s
巴西里 1小把tvb now,tvbnow,bttvb9 G, W& V! w/ d( R; `
義大利綜合香料少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \% d5 `3 U) Y$ B3 X- c+ n
蕃茄糊 1罐 n! u1 N8 y' \- q. Q4 V
雞粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }/ a, W0 k. X# B; @
白酒 5cc% o( H% }( ?3 s
麵粉適量tvb now,tvbnow,bttvb& \+ q' K: T( l6 X
蛋汁 1顆公仔箱論壇# M$ y; f# Q/ X% {8 ]7 K+ I" O$ G1 f
麵包粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb* }6 H6 X: \& S( Q* G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! |/ G' O' G2 ?& ^: b/ w9 S; p$ }
1.取6隻明蝦頭部及蝦殼的部分；西芹切段、紅蘿蔔切成塊備用。
2.取一平底鍋，加入2大匙橄欖油燒熱，先拌炒西芹段、紅蘿蔔塊，再加入巴西里、義大利綜合香料及作法1的明蝦拌炒約3分鐘後，起鍋倒入一中型深鍋備用。
3.將蕃茄糊倒入作法2的中型深鍋中，放入300℃的烤爐上烤約25分鐘後取出，再加入清水（需淹過鍋內材料）以小火熬煮約1小時即倒出過濾，再放入果汁機中攪打即為明蝦醬汁。
4.取1隻明蝦將其頭、身分離，身體部分去殼切5塊後，連同頭的部分灑上雞粉、白酒抓拌一下，再依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉後，放入油鍋以中火炸熟呈金黃色，撈起瀝乾油脂備用。
5.取一深鍋煮水至滾沸後，放入墨魚麵煮熟後撈起，拌入1大匙橄欖油，再放進盤中，於麵旁淋上作法3的明蝦醬汁，再擺上作法4炸好的明蝦即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:08 AM

; r7 \7 e& A: s) S6 T7 t
青豆培根車輪麵
【材　料】
車輪麵 180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c0 }* V% M" r6 L5 r0 S
青豆仁 100g
雞高湯 50cctvb now,tvbnow,bttvb4 C7 r) r' O" J
奶油 30gtvb now,tvbnow,bttvb# H) A2 F9 K5 u0 E; }
洋蔥碎 50g公仔箱論壇  a  [) `$ v" s% F' G/ a
大蒜碎 30g公仔箱論壇7 F+ F, n  ]% i
培根碎 30g. o8 ]$ l: Y! P
培根片 20g
橄欖油適量
起司粉適量! j7 D5 {0 X: d2 `) l
鹽適量5.39.217.760 J" w7 n1 n: z2 s! r/ d- I0 D
胡椒適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G4 J, q- Q, Z
【做　法】
1.取一深鍋煮水至滾沸，加少許鹽，放入青豆仁汆燙至熟，撈出過一下冰水後備用。5.39.217.763 Y$ z: M6 X- W& E2 v+ O8 B  j8 r, K
2.熱鍋，加入10g的奶油溶化後，放入洋蔥碎20g拌炒(不用炒至上色)後，加入作法1的青豆仁及雞湯煨至材料變軟後，連帶湯汁一起放入果汁機中打至呈泥狀即為青豆泥備用。5.39.217.768 B) K" \0 I7 P& ^
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入車輪麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。tvb now,tvbnow,bttvb! _% {: y: j8 a/ @4 F2 T
4.熱鍋，放入溶化奶油20g，先炒香蒜碎、培根碎，加入洋蔥碎30g炒軟至上色後，再加入培根片、作法2.的青豆泥及作法3的車輪麵拌炒勻，最後以鹽、胡椒、起司粉調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:09 AM

檸香蝴蝶麵
【材　料】
蝴蝶麵 180g
洋蔥碎 30g5.39.217.76' _; z4 w' {" f
橄欖油 30㏄
檸檬 2顆
黑胡椒粉 5g
起司粉 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v' T$ ~: C" o
鹽少許公仔箱論壇$ k% q9 v i2 F( f0 g
tvb now,tvbnow,bttvb$ s7 T# _; v' h4 b7 S
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R5 z$ h# O7 F9 r+ m5 i/ @$ c
1.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入蝴蝶麵，煮至八分熟時撈起，拌橄欖油後備用。
2.檸檬切開，榨汁備用。$ H; E$ [, P3 _1 Y
3.熱一平底鍋，倒入適量橄欖油，炒香洋蔥碎至軟並上色後，加入作法1的蝴蝶麵拌炒，再以黑胡椒粉、鹽調味，最後倒入作法2的檸檬汁及起司粉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:10 AM

( H7 u: e* p0 L' a; @' S+ k7 n/ E
青豆蘑菇螺旋麵; d, B* K2 U5 n
【材　料】
螺旋麵 180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j: g: H. E1 p( z
青豆仁 30g5.39.217.76% J) c% B- `7 W
白蘑菇 100g
香菇 10gtvb now,tvbnow,bttvb8 o% ^7 U2 S, z) m; i, c
大蒜碎 10gtvb now,tvbnow,bttvb) s+ m" `1 j* s; b& X
迷迭香 5g8 p, r) t2 b1 |% k& f: F! U
橄欖油 25㏄公仔箱論壇# R& D5 M B+ L; w
鹽少許
胡椒少許

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( o1 Z8 i- _2 I$ [2 B- T
1.白蘑菇、香菇洗淨，切片備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入螺旋麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
3.青豆以熱水稍微汆燙一下，取出備用。公仔箱論壇- }2 q+ ^2 H5 r3 d$ a- N
4.熱鍋，加入適量橄欖油，先爆香大蒜碎，再放入作法1的菇炒至香味溢出時，以迷迭香、鹽、胡椒調味，再加入作法3的青豆略微拌炒，最後加入作法2的螺旋麵拌炒入味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:11 AM

/ d/ B" U. Y( b2 V5 d! y1 n
青醬羊肉義大利寬麵- n! @5 \6 t& z$ o4 W& I7 ?! X3 e/ Y
【材　料】
A.手工義大利寬麵 100g
羊肉 100g公仔箱論壇$ h; J, {: K9 t) }/ C
橄欖油 1大匙
B.橄欖油 1大匙公仔箱論壇6 B1 U- N# |. B& @) p: T
洋蔥絲 20g
西芹末 10g
黑胡椒少許
雞粉少許
義大利綜合香少許5.39.217.765 Y: y% o% c, [
C.蒜頭 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H7 h6 O3 F% F, D% l- a- [
巴西里 1小把
九層塔 1/2小把
松子少許
西芹菜 1/2支
莫札雷拉起司少許
橄欖油 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K/ }' G. U& h( L2 `) _
【做　法】
1.羊肉以材料B醃5～10分鐘至入味後取出備用。公仔箱論壇* k# F( ~2 p) }1 L/ m
2.將烤箱預熱至300℃，放入材料C的松子烤15分鐘後取出，再和其餘材料C一起放入果汁機中打至呈細密濃稠狀即為青醬。
3.取一深鍋煮水至滾沸後，放入義大利寬麵煮至八分熟後撈起，拌入1大匙橄欖油後備用。
4.熱一平底鍋，放入作法1的羊肉翻炒至半熟時，倒入作法2的青醬約2/3的量，以小火煨至羊肉熟透時起鍋備用。
5.將作法4之煮料淋在作法3的義大利寬麵上，可只淋半邊，再將剩下的1/3青醬沿著麵周圍繞著擺放即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:12 AM

9 l' a* Q% i( v: S) E% H
煙燻鮭魚奶油細扁麵5.39.217.76* J- F1 Z7 q  j5 h& g, l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 p5 q4 y1 }! L2 p+ X  e
A.水 350cc
糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }8 k' q  i1 J! z. s
雞粉 1大匙
鹽 2/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 K3 r4 z. k8 E, a1 O, n$ f
鮮奶 170cc
奶油 1/12磅
麵粉水 1碗
B.煙燻鮭魚片 80g
細扁麵 180g公仔箱論壇: u3 r. h4 ]. {$ w: R& D$ N2 ^
洋蔥丁 1/6顆
紅甜椒 1/4顆5.39.217.76! E! L" m  V4 S9 m8 l
黃甜椒 1/4顆
花椰菜 2小朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u& G. N5 s) H! S, e6 p
鮮奶油 180cc公仔箱論壇8 V9 E. p- j/ Z* n5 ]( w
糖 1/3小匙5.39.217.767 Z+ o- r0 f# k
雞粉 1/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb# [* `1 a! b$ k$ S# p3 l
白酒少許公仔箱論壇; s2 N9 G& ]/ V5 |, m1 m
魚高湯 60cc
橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H1 @! N- @' ~4 @9 E8 u
奶油少許

【做　法】公仔箱論壇. G, W2 S# s- t; W
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和作法2的麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西里即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:14 AM

% n$ i, a  j( h
香蒜橄欖油麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. F% O7 v1 v( O# y" {
義大利麵 180g
橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a8 B4 `& |! d/ w. r7 p) O5 W) _( C
帶皮大蒜 2顆公仔箱論壇5 B4 r& n: [, D; z# z
大蒜片 20g
黑胡椒粉 5g
義式扁平巴西里 5g0 V8 ]' t* Z+ O" I3 A

【做　法】6 Y# @  F5 h5 J9 ]# H" }  \* n7 N
1.將帶皮大蒜以低溫油脂浸泡使其熟成，再擠出蒜頭搗成泥狀備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。9 B: h% B+ |& z3 |3 _' y& e% i, u
3.熱鍋，加適量橄欖油，爆香大蒜片，加入作法2的義大利麵略微拌炒，再拌入作法1的蒜泥，最後以黑胡椒粉、鹽調味，起鍋後灑上義式扁平巴西里即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:16 AM

鮪魚番茄麵tvb now,tvbnow,bttvb- X- Q- a* C) O6 e
【材　料】) G- [( J! F. x4 }% q
義大利麵 180g$ U2 F% V/ M( Q8 f4 U5 `# F
罐頭鮪魚 70g
蕃茄 1顆
蕃茄醬汁 3大匙公仔箱論壇7 o- b9 {1 |5 }
大蒜碎 10gtvb now,tvbnow,bttvb- s1 V% Z4 q n# R
巴西里碎 10gtvb now,tvbnow,bttvb+ i. D( _- \6 K, @# a0 ?
橄欖油 20㏄* F. ]5 u% {* E) F8 c/ d, y
鹽少許公仔箱論壇& H- C+ g8 }2 k% w% Z" Y# I
胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb# b" a# k4 M, r1 u, T( z6 n7 U
' w% T s5 m6 t9 {1 g
【做　法】$ }" v4 d0 }1 u8 x; W+ H" ^/ O% B( e
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後去皮去籽，切大丁備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
3.熱鍋，加入適量橄欖油，放入作法1的蕃茄丁略微拌炒，再放入大蒜碎、巴西里碎炒香後，與鮪魚肉、蕃茄醬汁拌炒均勻，最後加入作法2的義大利麵拌勻入味，最後以鹽、胡椒調味，盛盤上桌前灑上巴西里碎即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:17 AM

5.39.217.76/ W5 v- N! @$ c& |
茄香辣味貝殼麵
【材　料】
A.貝殼麵 180gtvb now,tvbnow,bttvb) L8 k* ^" H2 K( W5 k( m
乾辣椒 5g- l/ a( |1 z8 l& W
大蒜 15gtvb now,tvbnow,bttvb2 j. g8 ?% H0 b1 a7 ?0 N
黑橄欖 6～8顆5.39.217.76) x- n  u7 o/ T( N( S
橄欖油 30㏄
鹽適量
胡椒適量3 n3 n) C7 n% @1 p3 ^( C
B.蕃茄 6顆公仔箱論壇4 R6 d, B' f1 b( z8 X
橄欖油 3大匙5.39.217.76( Z8 P) p: p/ B! V) w  k
洋蔥丁 80g
大蒜末 20g
九層塔少許8 ]( e- f( o  T% C5 _- m
西芹 1/2根

【做　法】
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。
2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。公仔箱論壇/ A# T: K0 ?) O6 B$ S  W) ^
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。5.39.217.76% f7 z3 Q6 i5 r, a
4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:18 AM

海鮮蕃茄細扁麵
【材　料】
A.大蕃茄 6顆
黑胡椒粉 8g
濃縮蕃茄罐 1罐
糖 100g
雞粉 65g
義大利綜合香料 15g
肉桂葉 3葉5.39.217.766 h/ O5 ]9 }. o3 U  |" @
B.細扁麵 180g
蛤蜊 4粒
草蝦 3尾公仔箱論壇& }( A$ N% ?9 I. t+ j3 f6 X
透抽 60g
小墨魚 2隻5.39.217.76$ n" q4 B) K3 X
淡菜 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c3 w& W; E% [9 K% s
洋蔥丁 1/6顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e, b+ i& _; y/ q6 i# h
橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ~/ s  }4 |3 Y% z% J1 a% |: s
白酒 1小匙公仔箱論壇2 Q  A$ P, h. D9 X  Z  o9 H
魚高湯 120㏄
鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b: P/ K3 P7 a
tvb now,tvbnow,bttvb2 P3 q0 h/ o! |# L
【做　法】
1.蕃茄以滾水汆燙一下後，撈起去皮去籽切成丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y4 P5 J0 s" z; R: A8 a
2.取一中型鍋，放入作法1的蕃茄丁及其他材料A一起熬煮至醬汁冒泡時即熄火，此為蕃茄醬汁（10人份）備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油備用。# k! A. {0 s# I4 q. {( e, Y! T+ ]9 W
4.熱鍋，加入適量的橄欖油放入洋蔥丁爆香，加入材料B的所有海鮮料拌炒，滴入白酒，再加入作法2的蕃茄醬汁100㏄及魚高湯，續放入作法3的麵，待湯汁收至一半時，放入九層塔拌炒，起鍋前加入少許橄欖油繞一下即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:20 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d1 s% V4 N9 {/ j3 E% |
鄉村肉醬千層麵
【材　料】
A.千層麵皮 5片3 i$ x- c/ `( F
新鮮蕃茄 1公斤公仔箱論壇% a6 V6 R7 c) l1 M# S8 P$ X+ d1 h
洋蔥碎 30gtvb now,tvbnow,bttvb4 \2 R6 j- i: B: Z5 r
大蒜碎 30g公仔箱論壇! W1 b0 ~: K! g( R4 j; P
九層塔末 30g5.39.217.76- q  L$ ^' {* }+ b; S0 P
莫札雷拉起司絲適量0 @4 o8 u$ W/ v# ]
帕馬善起司絲適量
B.牛絞肉半公斤+ T  s- J1 M: u
紅蘿蔔半條8 m: D+ A0 h4 b: d: c& v
洋蔥半顆
美國芹 1支
迷迭香少許公仔箱論壇2 `3 \1 l4 K: R# T
百里香少許5.39.217.765 {- H% b" e5 R1 J
月桂葉少許4 U( \( I+ P/ L0 ^. l
荳蔻粉適量
紅酒 1杯
C.鮮奶 1公升
奶油 200g
麵粉 120g
鹽適量+ y4 D9 [# D5 z9 J, x) ?
0 @  X9 n* O+ s) t% i" w8 N
【做　法】
1.蕃茄用熱水汆燙後去皮，切小塊；起一油鍋炒香洋蔥碎、大蒜碎、九層塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分鐘，做成蕃茄醬汁備用。公仔箱論壇: }+ s% N! X! k
2.將紅蘿蔔去皮，切碎；洋蔥切絲；美國芹切碎；起一油鍋炒香前三種蔬菜盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" t& X3 p4 p3 ?
3.取一中型鍋倒入適量的橄欖油，放入牛絞肉拌炒約3分鐘，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄醬及紅酒和適量的水，用小火熬煮1小時，作成肉醬備用。公仔箱論壇/ J$ Y% M( u- t. r0 a7 l: p
4.另取一深鍋，放入奶油熱鍋溶化後，加入麵粉、鹽、荳蔻粉拌炒至化開後，再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶，一起攪拌至呈糊狀，作成白奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 j5 I8 H3 Z7 a6 c: \
5.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，將麵皮放入煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。公仔箱論壇' x- ?6 o: Y4 f! d- C+ t& Q
6.取一烤盤刷上一層薄薄的奶油後，依序放上一層麵皮、一層作法3的肉醬、一層作法1的蕃茄醬、一層作法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲，重複前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤約20～25分鐘，表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:21 AM

5.39.217.761 \9 y1 C6 I5 G- \: e- R
青醬義大利麵5.39.217.76: l  A9 p3 P& h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x6 e# {. H- k! p
A.九層塔 100g: @' X8 v. C4 j1 v
去皮的大蒜 1顆公仔箱論壇% r2 S3 D6 K! K5 q
醃漬鯷魚 2尾公仔箱論壇3 _- l+ M' L  H' g( N
橄欖油 100～120ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N9 H' V, D/ w' [
鹽少許
胡椒少許公仔箱論壇) z. R% I& I# U- I/ f
B.義大利麵 100g6 n' |' b/ K3 a2 z% Y$ X
蕃茄丁適量5.39.217.76' Y" Y: ~) C2 P* s
松子 50g. }- `7 f; V& U9 d& x
帕馬善起司粉 50g! [0 w9 F0 K3 F; Z" ], x
8 R* g) w3 F0 }! B8 a
【做　法】
1.取一果汁機放入30g的松子及材料A打至細密的濃稠狀，倒入碗盆中，再加入40g的帕馬善起司粉拌勻，作成青醬備用。5.39.217.767 f1 T  m( G$ o! B. T
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮熟後撈起盛盤，馬上加入作法1的青醬（用量依個人喜好）和麵一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 O1 J+ R: A. i2 R. F
3.最後麵上灑蕃茄丁、20g烤過的松子、帕馬善起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:23 AM

青醬海鮮麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a* @" A8 V2 y& [$ f
A.大蒜 50g5.39.217.76+ }! L1 j1 c$ e
九層塔葉 100g公仔箱論壇; b0 \. v7 K  ?2 T; G6 F( Z: S' X
松子 100g
橄欖油 2杯
B.義大利麵 200g* _3 {5 `% b/ {" g% H' A0 O
蛤蜊 6個5.39.217.768 R4 D  \: \/ Z; \1 y, |8 q4 l% ]
鮮蝦 1尾公仔箱論壇. S  e! O  t  I+ k1 o  c
淡菜 1個5 L9 \4 D4 C7 q3 w8 A" d8 W
花枝片 30g
石斑魚肉 30g
白酒少許
橄欖油適量
鹽少許公仔箱論壇3 X+ x5 c9 H" s6 B
胡椒少許公仔箱論壇. }$ J! H: A, h# E1 h' e
5.39.217.764 q: P  b) W# ~$ W
【做　法】
1.將材料A全部一起放入果汁機攪打均勻，倒出即為青醬備用。公仔箱論壇6 v  ?  K3 G: N: L% ?1 O7 K7 W
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入義大利麵煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。
3.熱鍋，放入橄欖油,加入作法1的青醬3大匙爆香，再放入所有材料B的海鮮料拌炒，滴入白酒,再以鹽、胡椒調味，最後放入作法2的義大利麵拌炒均勻入味後即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:24 AM

公仔箱論壇; u- U+ Y% Z" ^; {
鮪魚蔬菜蝴蝶麵
【材　料】公仔箱論壇% A( X/ h7 h0 ]' ^/ Z2 ?
義大利蝴蝶麵 100g
粗蘆筍 1條' q# s3 |# }2 p; ^
蕃茄 1/3顆
黃色結瓜 50g
鮪魚 80g公仔箱論壇4 j# a# A" w" X2 D1 L
洋蔥碎少許/ u. ]. K0 _, Y# m* J( e
大蒜碎少許
橄欖油適量
白酒少許
鹽少許
胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb) N4 l' F: }8 ^4 H
tvb now,tvbnow,bttvb+ W E* t, o `0 T+ U1 G% \( g
【做　法】. V. Z) J' b. `% g3 v
1.蘆筍洗淨，切絲；黃色結瓜削去外皮，洗淨，切絲；鮪魚切成小方塊備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，再放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
3.熱鍋，加入適量的橄欖油爆香洋蔥碎及大蒜碎，放入作法1的材料拌炒，加少許白酒，再放入作法2的麵一起拌炒，最後加鹽、胡椒調味即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:25 AM

奶油培根羅勒尖管麵* p* d8 F$ I6 y; u
【材　料】
尖管麵 200gtvb now,tvbnow,bttvb! {0 M3 A% l6 S1 `1 a; E
培根 30g
洋蔥 20g9 G$ `2 H ^ K4 s
羅勒碎 10g公仔箱論壇/ @' [; d/ D' e! ?3 b/ [1 R6 X
芥末子醬 1小匙
鮮奶油 1/2杯
橄欖油適量
鹽少許公仔箱論壇& |# ?- }6 @+ S/ s* C, W
胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb6 w1 M0 M$ A; V7 T1 L
公仔箱論壇2 D7 G! E8 G9 k/ s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N7 _1 m/ o% P+ s+ |9 W( Q
1.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入尖管麵煮至八分熟後，撈起拌橄欖油放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' J$ `% N0 B' |# K9 l
2.熱鍋，直接爆香洋蔥、培根後，待培根呈金黃色時倒入鮮奶油略微攪拌。
3.再將羅勒、芥茉子醬、鹽、胡椒放入作法2的鍋中拌均調味，最後加入作法1的尖管麵拌炒入味即可起鍋盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:26 AM

鯷魚橄欖蕃茄麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?- I+ a! C* L, u" `
【材　料】
A.義大利麵 200g5.39.217.761 }1 I5 G) I8 Z2 d% H6 x1 y+ v- ^
醃漬鯷魚 2尾
洋蔥末 20g5.39.217.76. p! v' U# F5 [: s- {
茄子片 20g
九層塔少許公仔箱論壇3 N: s4 x* g; @' `% m4 U/ a  I
橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb6 y: A/ ]% o  z/ u2 q! _5 X& ~4 A4 a
B.大蕃茄 2公斤tvb now,tvbnow,bttvb- e# m; c. i$ _
洋蔥碎 200g
蒜碎 50g公仔箱論壇. `0 ^% y7 o7 j: V$ c
橄欖油 1/2杯
義大利綜合香料少許
鹽適量
糖適量
胡椒適量5.39.217.765 k5 b( y4 C+ P2 F  M

【做　法】
1.大蕃茄放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈起去皮去籽，再切成碎粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W# }; t8 |9 y1 d% p
2.取一湯鍋，熱鍋，倒入作法B的橄欖油、洋蔥和大蒜碎爆香後，倒入作法1的蕃茄碎，再加入義大利綜合香料以小火煮滾後，以鹽、糖、胡椒調味，續煮5分鐘後熄火即為蕃茄醬汁備用。& @' P& @" S' p* k
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入義大利麵條煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油爆香洋蔥碎，放入茄子片拌炒一下，加入鯷魚及作法1的蕃茄醬汁2大匙拌炒均勻，再放入九層塔、鹽、胡椒調味，最後加入作法3的義大利麵拌炒均勻入味即可起鍋。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:28 AM

拌義大利長麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T/ J- q, o1 f# Z n8 G* f
【材　料】 B7 T5 _: g; M! ^4 {- \, R$ J. Z" ^
義大利長麵 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F2 T# i6 m' O" J/ T
碧綠麻醬 80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 i4 d" q, G! ]0 r. i. C+ }' V/ ?

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& }9 B: S' G$ H- Y0 e! r5 ~
1.取一鍋水，煮滾後放入少許鹽，再將義大利長麵下鍋煮約12分鐘後撈出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb/ v1 a8 R; X1 q( m4 z
2.於作法1煮好的麵上拌入碧綠麻醬即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y; `' N& J7 v, ?$ b

碧綠麻醬
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; {& Z$ g2 F0 C. x, F \0 p
西芹 1根
芝麻醬 50公克5.39.217.76/ j4 T' e8 q7 [! g }
美乃滋 50公克
涼開水 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb, g; s% m. D- C' H! s
【調味料】
蘋果醋 30㏄7 g8 x. O: ?2 R# ]. u/ ^+ Q7 u
糖 1大匙
鹽 1/2茶匙

【做　法】
1.把西芹洗淨後削去外皮並切成細末狀備用。
2.將芝麻醬加入涼開水、鹽、糖、蘋果醋一起攪拌均勻，再加入美乃滋一起調勻，最後加入作法1的西芹末略為拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:32 AM

蒜片辣味蛤蠣義大利麵) c; B4 h; }! M& J# i
【材　料】
蛤蠣 8顆
義大利麵 80公克公仔箱論壇2 s- U) _# a& W. t$ f
九層塔葉絲 2片
蒜片 2粒7 j$ m, Z+ K" W4 K' r2 i
辣椒片 2根

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v+ M) D- G$ J$ [, P3 o
白酒 20㏄
鹽 1/4茶匙
巴西里碎 1/4茶匙
胡椒 1/4茶匙 W( }& ^) r0 |

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) p" A& h4 y. l
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。0 | x1 ]1 M( f* U! a
2.熱油鍋，以小火炒香蒜片辣椒片，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略開口後撈起。
3.於作法2的鍋中放入作法1的義大利麵煮1分鐘，加入撈起的蛤蜊、九層塔絲及其餘調味料拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:32 AM

鯷魚芥籽醬斜管麵
【材　料】: m; n- l' e, c/ y9 Y; y4 }9 A
小鯷魚 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L0 j& M, P2 Q+ P
芥茉籽醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l: Q5 b( S' A, k
斜管麵 80公克
蒜末 2粒公仔箱論壇' l" I% n, r! q
tvb now,tvbnow,bttvb$ K( V$ {! n8 E; h) d8 Y
【調味料】
白酒 1大匙/ V7 @* o; Y! C3 l }
起士粉 1大匙: U5 x3 e& D n# V# \% t1 N

【做　法】
1.斜管麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.熱油鍋，蒜末炒香，加入鯷魚罐頭、芥茉籽醬、所有調味料及作法1的斜管麵拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:34 AM

! F5 c" e t" i
培根蛋奶麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* I* @9 u7 [; v
培根 30公克
洋蔥絲 10公克tvb now,tvbnow,bttvb* K8 R% Q/ f2 k3 R- s9 _9 ^
動物性鮮奶油 30㏄公仔箱論壇6 G2 |' S5 E! S# N$ r
蛋黃 1顆% S4 ?; Z- h& k0 s) I
扁寬麵 80公克
巴西里碎 1/4茶匙

【調味料】
白酒 20㏄
起士粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 K7 A+ F, k( w) r) r
l/ K9 ^: l7 [% L- r" m
【做　法】
1.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻；培根切條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 J$ j! q# z" Z8 M( c! A
2.熱油鍋，放入洋蔥絲、培根炒香，加入動物性鮮奶油及作法1的扁寬麵以小火拌煮約1分鐘至麵入味。tvb now,tvbnow,bttvb, N/ b, e7 [1 W% s0 \& V# t
3.起鍋前加入蛋黃與調味料拌勻，最後撒上巴西里碎即可。(亦可將蛋黃最後放至於麵中央)

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:37 AM

* X, x0 X* P( r: s9 K
雙色蕃茄義大利麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( M( y- Y! A6 k2 ?( w* p% N* L
綠蕃茄 1顆
紅蕃茄 1顆
蒜末 2粒. l0 r0 E. E \0 z8 s
洋蔥末 20公克
九層塔絲 3片tvb now,tvbnow,bttvb& L) z5 h7 Q V3 x6 W( p
百里香 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }. B) v6 W: j# i6 C
迷迭香 1支& R: I! V2 a6 y7 b
高湯 100CC
義大利麵 80公克5.39.217.76/ \% i4 ~0 z9 j: [: z! d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J; m& a0 C$ t/ K8 d* G
【調味料】公仔箱論壇+ u0 i% I; Y; F
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇$ H! q' I* Z2 B) S
橄欖油 30CCtvb now,tvbnow,bttvb; T: e5 Y# a& I

【做　法】5.39.217.76. ]9 }& |2 ~2 b4 k+ S7 W
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。公仔箱論壇+ n& n/ ~: w+ b3 \
2.百里香及迷迭香切碎備用。
3.紅蕃茄加入蒜末、洋蔥末、九層塔絲、百里香、迷迭香及高湯(前述材料皆為份量中的一半)，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為紅蕃茄醬。
4.綠蕃茄加入另一半的蒜末、洋蔥末、九層塔絲、香料及高湯，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料拌勻即起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為綠蕃茄醬。
5.將作法1的義大利麵置盤中，分別淋上紅蕃茄醬與綠蕃茄醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:38 AM

茄汁海鮮墨魚麵5.39.217.760 @6 ?9 F4 L( p/ q
【材　料】
蝦仁 30公克
蟹肉 10公克. T! h' M- d" ~# O, h. ]' x
中卷 10公克tvb now,tvbnow,bttvb" b& q& G/ X& i9 g! s0 K8 q  v
蛤蜊 5公克
九層塔葉絲 3片2 S5 m7 E" |  Z+ @) X" j  H2 z
蒜末 3粒
洋蔥末 10公克; |' ?: {5 w  i$ s3 ^6 w& Y
香濃蕃茄醬 1/2茶匙
墨魚麵 80公克

【調味料】1 E* h( s' k# s0 |% u% g1 O: i& z' z
鹽 1/4: P) O3 [( H9 f* F2 G. R! Q
橄欖油 20cc# l- z% ]& F) x5 W, e
白酒 30cc

【做　法】: z# b1 [& j4 j2 C) {/ c8 b- J/ {
1.墨魚麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% B  h$ s4 D5 g
2.中卷切圈狀；蛤蜊放入加了少許鹽的冷水中吐砂備用。
3.蝦仁、蟹肉及作法2的中捲放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝乾水份；蛤蜊放入滾水中汆燙至略微開口即撈起瀝乾水份，備用。
4.熱油鍋，以小火炒香蒜末、洋蔥末，加入香濃蕃茄醬、作法1的墨魚麵及作法3的海鮮拌勻，最後加入所有調味料調、九層塔葉絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:39 AM

3 T3 d' _2 C; D1 N
肉醬義大利麵
【材　料】$ g7 J) V. w+ ^% e* e4 d$ m ^, v: J. b
A.義大利麵 80公克
B.絞肉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb) D( H1 X' V8 R+ ~7 D# R8 q9 N$ ^: [
洋蔥末 10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 o( j7 v. G+ g' v! R( Q- B+ n
蒜末 2粒% M: c2 y9 B0 B* _5 A
C.紅蘿蔔末 5公克
西芹末 5公克
香濃蕃茄醬 1/2匙公仔箱論壇, K; R4 \1 A# c9 D
蕃茄汁 30㏄5.39.217.760 I8 s" E/ R' `* q
公仔箱論壇3 @- @4 B; p" L6 Q, `' H, K2 G
【調味料】% @$ A) N3 R( Q* K8 R
A.義大利綜合香料 1/4茶匙
月桂葉片 1片
九層塔葉絲 3片: T; D* z0 R5 D; w( \
B.糖 1/2匙
起士粉 5公克, U, ]/ U' d( x; |5 H

【做　法】7 c+ D, ^( i/ E" E9 x6 T6 K
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。* L3 c4 w% _, `: X
2.熱油鍋，放入絞肉、洋蔥末、蒜末炒香後，加入紅蘿蔔末、西芹末、香濃蕃茄醬、蕃茄汁拌炒均勻。
3.於作法2的鍋中加入調味料A，轉小火煮至湯汁變濃稠。 {# F+ F+ G& L2 o9 H
4.於作法3的鍋中加入作法1的義大利麵及調味料B拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:41 AM

義大利肉醬麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y* M# X) `$ N! w7 R
義大利麵 150公克5.39.217.76# r/ p/ @' W* @# g0 V
絞肉 120公克tvb now,tvbnow,bttvb; [3 V, {9 O5 f3 E& Q2 ]/ h
蒜末 5公克
洋蔥末 20公克5.39.217.76 X/ N: H6 a, X$ T* H* x
洋菇末 20公克5.39.217.766 [5 q$ \6 j/ l+ d( D: h. S* o

【調味料】
義大利醬 2大匙
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z8 U* a% ^# H' L7 k8 I, p7 U
胡椒粉少許6 u7 R/ w9 A2 ~$ R: C
奧力剛少許% K4 {! a1 g. J+ K; k
白酒 1小匙

【做　法】
1.取鍋，加入適量的水煮至滾沸後，放入義大利麵，再加入少許油、鹽煮至義大利麵熟，撈出備用。
2.取鍋，放入2大匙油燒熱，加入蒜末、洋蔥末、洋菇末爆香。
3.續加入絞肉炒散至顏色變白，加入調味料炒香至入味後，再加入作法1的義大利麵略拌一下即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:45 AM

tvb now,tvbnow,bttvb+ J+ ~. \( m% K. ~
起司蘑菇培根蝴蝶麵
【材　料】
蝴蝶麵 100g
蘑菇 30g0 i& A) R8 _+ N% \' }$ ?2 u7 Z! x
培根 20g! e0 v- Y4 j* T' Q- x& w
洋蔥 10g
奶油 10g
鮮奶油 30cc
帕瑪森起司 15g

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G: E6 n9 r5 G0 L. N
1.蝴蝶麵用滾水燙約8分鐘泡冷水備用。
2.蘑菇、培根、洋蔥以奶油爆香，放一點鮮奶油、帕瑪森起司再炒至醬汁稍收乾後，放入蝴蝶麵拌一下，上桌前再撒上現磨起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:47 AM

! S  b; J( N9 F$ P# c8 t* A
馬自卡彭義大利麵5.39.217.76$ t5 l$ X) ?, e) i  k# C
【材　料】
義大利麵 80g
橄欖油 20㏄5.39.217.76& {" [4 k! d+ I1 u3 P/ e7 w
奶油適量
洋蔥碎 20g
黑胡椒粗粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y0 X, G* E0 ^
百里香粉適量
火腿絲 15g4 [) e8 Z2 c( I! N( Y
牛奶 50㏄
高達起士 30g0 g* x* c  q! V  H4 l' v2 ?
馬自卡彭起士 40g
帕瑪森起士粉 10g
蛋 1個tvb now,tvbnow,bttvb! v$ Q5 c3 m# l/ L

【做　法】
1.取一鍋將義大利麵煮至七分熟撈起，拌入橄欖油備用。
2.取一平底鍋放入奶油，以中小火將洋蔥碎、黑胡椒粉、百里香粉、火腿絲炒香1分鐘，加入牛奶、高達起士、馬自卡彭起士，再放入作法1的義大利麵煮2分鐘後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U9 L# X; T- f) N
3.將雞蛋打入作法2的麵中拌勻，起鍋裝盤，撒上帕瑪森起士粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:48 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H+ E# D2 Z2 w5 q" c
起士海鮮千層麵5.39.217.76( U6 |+ K2 D0 I8 ]3 `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  N1 e4 K, v) X  L! W1 k8 }
A.千層麵 3片tvb now,tvbnow,bttvb' L8 ]9 F- ^% m4 t* Z: A. q
B.鯛魚肉 60g. }, @4 N" U8 S) Z0 \5 u! |
透抽 40g公仔箱論壇# q5 {5 L! ~* Y7 n
蝦仁 4隻tvb now,tvbnow,bttvb& i( P7 T# B8 \
淡菜 1個
煙燻鮭魚 2片
橄欖油 1大匙
大蒜碎 10g
洋蔥碎 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }! S# @; u) \6 K7 t  e
白酒 15㏄
C.白醬 500㏄* Q1 Q1 O, T) w3 n1 y1 D
D.菠菜 10g
披薩用起士絲 100g
莫札瑞拉起士 50gtvb now,tvbnow,bttvb6 @0 y) b9 w! ~' u8 n
奶油 10g5.39.217.768 C  z, |0 [$ J6 }4 a
巴西里碎 1茶匙
帕瑪森起士粉適量
tvb now,tvbnow,bttvb0 K( `6 o. F8 T: A- m
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" B( N1 k3 c  t* D( N6 I& Z# m
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。
2.鯛魚肉、透抽切片備用。
3.以橄欖油炒香大蒜碎、洋蔥碎，放入鯛魚肉片、透抽片、蝦仁、淡菜略炒，淋上白酒，放入少許白醬略煮備用。公仔箱論壇# l  V! i$ U+ d4 }* |
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬、鋪一片麵皮，撒上披薩用起士絲，放上作法3的海鮮料，再依序重複上述動作一次。
5.接著鋪上菠菜，倒入一層白醬抹勻，擺上煙燻鮭魚，再倒入一層白醬，撒些披薩用起士絲，鋪上第三層麵皮，最後淋上剩餘的白醬，撒上莫札瑞拉起士，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:49 AM

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蔬菜起士千層麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ G% [; ?# E9 U4 i% y9 U
A.千層麵 3片+ T6 J* @( s, R. b8 P+ s! C
B.蕃茄 1/2個8 V& K3 [  C9 ~  x
蘑菇 2朵5.39.217.766 n0 d8 t) z9 k! ^9 M+ \( F) K# g
紅甜椒 1/4個
黃甜椒 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v1 ^7 [' [2 H! M8 F/ P9 g
青椒 1/4個
茄子 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb1 f2 E  k0 W: N
橄欖油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \4 v* X! A3 E1 S
洋蔥碎 15g
白酒 15㏄
黑胡椒粉(粗) 適量
鹽適量公仔箱論壇1 y3 M9 E5 K/ v' S0 t1 z7 O. }
C.奶油 10g$ m! c( A1 T' q
白醬 500㏄8 T" n: m7 g1 \/ D! @1 g$ B0 K: M
披薩用起士絲 150g
馬自卡彭起士 50g
巴西里碎 1茶匙
帕瑪森起士粉適量5.39.217.764 ?- W$ L" v9 C; M- e

【做　法】
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。公仔箱論壇  W8 `- ]3 L* K& p
2.蕃茄切丁；蘑菇及紅、黃、青椒切小塊；茄子炸軟備用。
3.以橄欖油炒香洋蔥碎、蘑菇及甜椒塊，再加入蕃茄丁與茄子，以黑胡椒粉、鹽調味，用中小火煮2分鐘備用。
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬，鋪一片麵皮，撒上1/3的披薩用起士絲，放上1/2的作法3材料，再依序重複上述動作一次，最後鋪上一片麵皮，淋上白醬，撒上馬自卡彭起士和剩餘的披薩用起士絲，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:27 PM

公仔箱論壇2 Y9 Q5 T# C) G' ?# @6 J
南瓜鮮蝦麵5.39.217.769 W2 C5 Y- G% S2 d
【材　料】
綠藻麵 150公克
南瓜醬 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^* M- Y8 B9 i$ o# @
草蝦 3隻tvb now,tvbnow,bttvb! W- O0 `3 q* p. c/ I1 o" I
橄欖油適量
5.39.217.76- ?1 \2 Y/ b3 s" y+ V% d
【調味料】
鹽 1/4茶匙5.39.217.769 b$ ]7 \, c! c. n
高湯 400cc+ r5 V1 b2 j+ D; i# M& e! y
白酒 30cc
公仔箱論壇( w4 e: E3 N" c! |5 d
【做　法】
1.綠藻麵待水煮沸時，放入煮約8分鐘即撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入草蝦炒香，再淋上白酒。5.39.217.76! N f) i9 t* M$ k9 y5 _
3.在作法1中加入鹽和高湯略煮，再放入南瓜醬炒約1分鐘，最後再放入煮熟綠藻麵拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:29 PM

公仔箱論壇3 [  A3 i" P7 @, F# T% v- H
蛤蜊青醬寬麵
【材　料】6 G) ]$ V! D* E. e1 ^
扁寬麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z( X% S+ e4 T
蛤蜊 6粒
橄欖油 2大匙
青醬 100公克
5.39.217.76) P' A1 F  B/ {, ~
【調味料】
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc
白酒 30cc" h) E! e" b6 y/ T! Q6 e5 \6 C

【做　法】5.39.217.76* K9 y9 O' c8 l: m- L
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:34 AM

公仔箱論壇2 b# S! L6 @% U" z2 x
鮪魚青豆蝴蝶麵
【材　料】
蝴蝶麵 80克" N5 ^+ k) G0 {) G, H2 r4 C$ N3 o
鮪魚罐頭 20克
青豆仁 30克
蒜片 3片公仔箱論壇( _/ F6 `& y7 I
5.39.217.76( K6 H) E# U# u* X1 C, V) z
【調味料】公仔箱論壇" I. X7 _. r& S* l' z6 r
鹽 1/4茶匙
白酒 30cc

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O) _6 C. u( y; v' p$ o
1.將蝴蝶麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.青豆仁與白酒放入果汁機中攪打成汁。公仔箱論壇/ @/ y( g8 R2 ]
3.熱油鍋，炒香蒜片後，加入作法1的蝴蝶麵、鮪魚罐頭、作法2的青豆白酒汁拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:35 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @, N. Z7 [( `0 a7 ]' w& o5 v2 b, R
蒜片辣味蛤蠣義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb# h$ S; [7 i* w% g3 t, [0 J6 ]
【材　料】
蛤蠣 8顆
義大利麵 80公克
九層塔葉絲 2片
蒜片 2粒
辣椒片 2根
公仔箱論壇* k" f" i- x, _: u6 ^, k
【調味料】3 W/ \4 [, c( ~0 c1 M8 S
白酒 20㏄
鹽 1/4茶匙5.39.217.76# Q5 \# x4 t! _# X/ f8 o/ f
巴西里碎 1/4茶匙
胡椒 1/4茶匙

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 E$ T' X* g* B9 @% X) \
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.熱油鍋，以小火炒香蒜片辣椒片，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略開口後撈起。
3.於作法2的鍋中放入作法1的義大利麵煮1分鐘，加入撈起的蛤蜊、九層塔絲及其餘調味料拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:36 AM

奶油蛤蜊義大利麵
【材　料】5.39.217.769 q u2 J% {) B) F$ V
蛤蜊 12顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f3 M& w6 s- G' g/ B
義大麵 80克
洋蔥碎 10克
巴西里碎 1/4茶匙
動物性鮮奶油 40CC

【調味料】公仔箱論壇4 R) o2 w. ?$ h
鹽 1/4茶匙
白酒 1大匙* ~. V" G+ I$ e* _! U
胡椒粉 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k+ [- T8 V2 C8 L# W4 L
5.39.217.766 ~% G! \. L: q$ X* q
5.39.217.769 ~; u; V' }$ P n0 ~: q9 `
【做　法】( n* |5 p! G; i8 M, N8 C% a
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
2.蛤蜊放在加入少許鹽的水中吐砂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R: Q% S* S: L2 R, r+ N1 |2 g, ~
3.熱油鍋，炒香洋蔥碎加入動物性鮮奶油、調味料及作法2的蛤蜊，在蛤蜊都開口後，加入作法1的義大麵拌勻，最後撒上巴西里碎拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:40 AM

莫札瑞拉起士義大利麵
【材　料】
A.通心麵 80gtvb now,tvbnow,bttvb; j  v0 @& e4 S0 @; ?* Z% s. L  Z
橄欖油 20㏄
B.奶油適量
洋蔥碎 20g1 V, N1 F' u, _: d
大蒜碎 8g
培根絲 10g
蕃茄 1/4個公仔箱論壇* p& a! J0 Z( `: }
C.蝦仁 6隻公仔箱論壇: H  r3 @6 C& Q2 X
紅蘿蔔絲 10g
義大利香料 1/8茶匙
荳蔻少許tvb now,tvbnow,bttvb1 k9 d8 I% Q2 K3 k/ W# Z  Y
D.牛奶 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 Z# v* e& h; X7 i" ~
莫札瑞拉起士 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L( N; ?* Y# z1 K( B4 s
高達起士 8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 Z+ c3 W  ~' E# U
鹽少許
奶油 15g5 b5 |2 P$ E4 `2 _* Y3 ^

【做　法】" d3 G- c; \" _- P9 b( t7 u& O
1.取一鍋將通心麵煮至七分熟撈起，拌入橄欖油備用；蕃茄切小丁備用。
2.取一平底鍋，以中小火放入奶油、洋蔥碎、大蒜碎、培根絲、蕃茄丁拌炒1分鐘。5.39.217.768 {) M# @) k+ i; E
3.加入蝦仁、紅蘿蔔絲、義大利香料、豆蔻以及作法1煮好的通心麵，再加入牛奶、兩種起士略煮2分鐘，最後加鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:41 AM

起士豬排蕃茄麵
【材　料】
A.義大利麵 80g5.39.217.76& Z' n1 Y( H+ T' ~4 K
B.豬里肌肉 1片tvb now,tvbnow,bttvb4 D$ Q; a5 P) ~$ b/ j
鹽適量5.39.217.76- w- d, b  \: C1 V; }7 }( z. h" w0 f
黑胡椒粉適量
麵粉 40g公仔箱論壇+ W, E0 E! s# |" t& ?/ t2 r
蛋 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 s$ b% t; L$ _; q1 ]
橄欖油 4大匙
C.蕃茄 1/2個
莫札瑞拉起士 50g
D.紅醬 100㏄
牛奶 50㏄公仔箱論壇5 _; G% }' v7 v3 S
高湯 30㏄5.39.217.76, I( p. v  i# A% T, M9 P
帕瑪森起士粉 10g' u) F3 x$ B- k! z1 t6 x

【做　法】
1.取一鍋將義大利麵煮至7分熟撈起，拌入橄欖油備用；蛋打散、蕃茄切片備用。5.39.217.76: m) h7 X0 l1 }  Z: ~
2.將里肌肉拍成薄片，以鹽、黑胡椒粉調味，再依序沾裹麵粉、蛋，用橄欖油煎至上色。5.39.217.76+ C& m2 g* ^/ k+ M7 g" k
3.將作法2的豬排鋪上蕃茄1片及莫札瑞拉起士，放入烤箱以180℃烤約5分鐘至起士融化。
4.紅醬加熱，放入高湯和義大利麵拌勻煮2分鐘即可裝盤，再將作法3烤好的豬排擺在麵上，撒上帕瑪森起士粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:46 AM

蛤蠣絲瓜墨魚細麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E0 h+ _- i8 z0 @0 p2 S0 H0 i
【材　料】! L3 {# b2 y  }8 P6 v* y  B/ G
膳魔師煮麵道 1只公仔箱論壇  \; K6 F7 p4 S4 ?& T8 A1 S0 \
膳魔師達人原味平底鍋 1只tvb now,tvbnow,bttvb: p+ l8 v" ~! ?. {# x
墨魚細麵 150公克
蛤蠣 250公克
絲瓜 400公克tvb now,tvbnow,bttvb! J3 F! x$ S8 I5 R
蔥花 10公克
薑末 5公克

【調味料】
沙拉油 1大匙6 e, K( _) w5 E$ f) a$ q1 U
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, q9 v  N. g# e: B
細砂糖 1茶匙
高湯 200cc
太白粉水 1茶匙' g4 I: a, I. ]

【做　法】
1.絲瓜去皮去籽後切小塊狀；蛤蠣放入滾沸水中汆燙約20秒後沖，以刀子切去半邊無肉的蛤蠣殼。
2.取『膳魔師煮麵道』，將墨魚細麵放入後，倒入滾沸熱水、放少許鹽（份量外）並蓋上蓋子。待5分鐘後，先將『膳魔師煮麵道』內的水倒出，再取出麵條盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o8 B6 H9 Z/ b$ E7 n5 |3 }; v
3.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油熱鍋，放入蔥花及薑末以小火爆香，再放入作法1的絲瓜及蛤蠣略炒。
4.續加入高湯、鹽和細砂糖，以中火煮至滾沸，再以太白粉水勾芡淋至作法2的麵條上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:48 AM

5.39.217.76" ^( K7 y. x# n" x% ^7 m/ Z2 M
肉醬烤茄片$ p3 C, P; Y9 L1 q. m, U
【材　料】5.39.217.76; p: n+ n7 y. O% x" I" |- L
水管麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 P" k& A$ A1 D9 I' n z
水茄 1個9 `# H, _1 D, m; M/ }3 J# O
橄欖油 1大匙
麵粉 1大匙
茄汁肉醬 4大匙
起司絲 100公克
tvb now,tvbnow,bttvb' x* }3 A, F* e! s$ I# Z3 }& J
【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入水管麵續以大火煮12分鐘(煮麵的過程要不時攪動麵)，撈起煮好水管麵淋上茄汁肉醬拌均勻備用
2.水茄洗淨切片，並沾裹一層麵粉備用。
3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，放入作法2的水茄片煎成兩面呈金黃色備用。
4.取一烤盤用刷子抹上橄欖油後，依序鋪上作法3煎好的水茄片、作法1的水管麵，最後再撒上一層起司絲，即為半成品的肉醬烤茄片。
5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的肉醬烤茄片放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:49 AM

公仔箱論壇2 N! ?" ^) `  p
焗烤培根蘆筍蛤蜊通心麵公仔箱論壇* H. f% y0 Q! r5 P4 p# [
【材　料】
通心麵 200公克! k' A& o0 ]" q! }
鹽 1小匙
培根 50公克
蘆筍 50公克+ B5 \# [, |/ Q. j- W
蛤蜊 200公克
橄欖油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h6 i9 i6 _4 P# C
蒜頭 1辦5.39.217.76  f, y% I" e9 e( R# S$ R% \' a
洋蔥碎 50公克8 q6 b1 N1 O3 F- v% c9 ?9 @9 f! I
蕃茄紅醬 2大匙5.39.217.765 g% J  W* P9 o9 m
高湯 100cc
起司絲 100公克
+ r2 o8 X4 U2 x
【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入通心麵以大火煮12分鐘（煮麵的過程要不時攪動麵），撈出通心麵，瀝乾後淋上少許橄欖油（材料外）再拌均勻備用。
2.培根切絲；蘆筍洗淨切小段，放入滾水中汆燙至熟，備用。
3.取一平底鍋，放入橄欖油燒熱後，先加入蒜頭末以小火炒香，再加入洋蔥碎炒至軟後，加入作法2的培根絲炒香。公仔箱論壇; Q# a% x$ Z. x, x3 o% U
4.將作法1的通心麵、蕃茄紅醬、高湯分別放入作法3的鍋中略微拌炒，再熄火加入作法2的蘆筍段拌勻，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤培根蘆筍通心麵。tvb now,tvbnow,bttvb- L  W) M. J/ U% m1 G
5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤培根蘆筍通心麵放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:09 PM

咖哩鮮蝦焗通心麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 v1 n7 X3 ~4 u/ }, z7 z
白蝦 80公克' o4 D' j; j. q5 O* o, ~( M
洋蔥 30公克
熟通心麵 150公克
起司絲 50公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b. x6 R% u9 d4 {- z; C+ J; Y1 M" W
【調味料】6 E2 J& Q/ j/ A! D0 X1 b6 p
咖哩塊 1塊tvb now,tvbnow,bttvb" u0 N$ W% |$ s. W' b1 I
高湯 100㏄
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇7 U, [% D6 ~1 f4 k; R
( y* h( w' Z$ f+ O, b$ d
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U2 R; t- c9 i
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥炒香後，加入白蝦、通心麵和全部調味料炒勻。
2.將作法1的通心麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火250℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:10 PM

公仔箱論壇4 o' y- w7 F$ R$ M
焗烤鮮茄丸子螺旋麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e" N. O5 Y* Z: T4 r$ L
【材　料】
豬絞肉 300公克tvb now,tvbnow,bttvb  W' K3 N1 ~- r' I
蕃茄片 20公克tvb now,tvbnow,bttvb& V8 L" b6 Z( l: q: C# h. p
洋蔥片 10公克& ]# |4 K3 r# ]( i, U+ I/ K8 {" R" K
螺熟旋麵 120公克) \' z/ A  @8 e' h, q% s) s# F
起司絲 30公克
洋蔥末 20公克公仔箱論壇& W% h* w4 f7 d$ {/ A4 H. C
蒜末 1小匙

【調味料】
綜合香料 1/2大匙
義式蕃茄醬汁 200公克tvb now,tvbnow,bttvb' `+ q8 ?9 a9 j
高湯 200㏄公仔箱論壇8 F) H% ?$ Y. X" P3 \% o
tvb now,tvbnow,bttvb% r/ M- X6 Y5 P8 y) z8 |
【醃　料】5.39.217.76* f# z5 T+ n, n# _6 M
鹽 1/4小匙
胡椒 1/4小匙公仔箱論壇% y& N8 M6 v' [% d9 ?9 h  |
蛋 1顆
太白粉 2大匙' ]5 A1 y# y# q7 v% t# S* ]) q9 n
5.39.217.765 n  ?2 S9 k0 g+ ^" d+ I* {0 k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: Y: {+ w3 \8 F1 ~- |
1.將豬絞肉加入洋蔥末和醃料拌勻，擠成約六球小丸子備用。7 L; }2 F% r; h% X
2.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的肉丸子，煎至金黃色，再加入蒜末、洋蔥片和蕃茄炒香後，最後加入全部調味料，以小火燉煮約5分鐘。
3.將螺旋麵加入作法2，以小火炒勻，盛入烤盅，撒上起司絲。5.39.217.76' p5 p& d  @3 q5 U
4.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:11 PM

南瓜雞肉焗螺旋麵
【材　料】: I( l# C% x: @$ T0 z- E
雞腿肉塊 80公克
洋蔥丁 20公克公仔箱論壇: i& P2 K% B9 c8 s. t6 e4 c. [
熟螺旋麵 150公克
起司絲 30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 o1 ?+ q, g  M$ W" v# P! M
tvb now,tvbnow,bttvb# s+ M- D) c' g  C2 K3 `
【調味料】
南瓜泥 2大匙) ^$ P+ u; u3 P
高湯 100㏄5.39.217.76' g/ K# D6 \% E$ c7 l- E& l( r

【做　法】5.39.217.767 v  M. }* G" p
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁和雞腿肉塊炒熟後，加入螺旋2.將作法1的螺旋麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。5 B0 h2 _- S- Y6 G) `
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:12 PM

焗烤鮪魚蝴蝶麵tvb now,tvbnow,bttvb( C6 f5 b9 E: E- H! e: s
【材　料】
罐裝鮪魚 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l( m. r7 P' N Y7 o* U* S
洋蔥丁 20公克
蝴熟蝶麵 150公克; W1 z8 p0 c* o2 d
起司絲 50公克

【調味料】
奶油白醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb C, M/ t4 d3 h ~

【做　法】5.39.217.76& r* \' `/ T% [8 z) d
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁炒香後，加入鮪魚、蝴蝶麵和全部調味料以小火炒勻。
2.將作法1的蝴蝶麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 k: T+ i$ P+ ^
3.放入已預熱的烤箱中，以上火250℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:13 PM

tvb now,tvbnow,bttvb8 s; V9 Y5 F( \3 I9 p; t5 q
焗烤墨魚通心麵公仔箱論壇. t3 {- Q' y9 L3 g
【材　料】5.39.217.76# @& s! i+ O: ?6 U! A3 V
墨魚 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s' h' F ~6 [
洋蔥丁 20公克
熟甜豆 20公克
熟通心麵 120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k( i9 Q3 Z2 u' D5 _4 Y) {
起司絲 30公克5.39.217.767 V1 Q! `" N8 H" u) A

【調味料】
墨魚汁 2大匙
高湯 100㏄

【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁炒香後，加入墨魚、通心麵和全部調味料炒勻後，再放入甜豆炒勻。
2.將作法1的通心麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:14 PM

焗烤奶油鮭魚蝴蝶麵2 x% f% Q! L* |5 l
【材　料】
鮭魚丁 200公克5.39.217.761 c& d4 K8 K" N; D. k* [# B
蝴蝶麵 120公克
起司絲 30公克
洋蔥丁 10公克- L7 x- H- `. ?( u
玉米粒 20公克

【調味料】
奶油白醬 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb, t2 o0 R3 w6 G$ ?5 G
5.39.217.76* Y1 f5 w8 b& r. k9 J" z- \9 {
【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁和鮭魚丁，以小火炒香後，加入蝴蝶麵、玉米粒和奶油白醬，炒勻即可關火。5.39.217.76& c4 W+ j$ D* z
2.將作法1的蝴蝶麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:15 PM

1 N& T6 K2 T" W
義大利肉醬千層麵5.39.217.764 q8 s% L2 t. [: q
【材　料】
義大利千層麵 4片
絞肉 80公克/ {2 i' O/ Y/ H; i
蒜末 1大匙
洋蔥末 1大匙
西芹末 1/2大匙
紅蘿蔔末 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ h. c& i, [# `) p# E
蕃茄糊 1/2大匙
整粒蕃茄 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v5 t1 R' t7 a7 u- T
月桂葉 1片公仔箱論壇2 Y) P7 k6 A k+ Q5 {, l
義大利綜合香料 1小匙
, d$ v7 G# @" ~3 c8 R& C$ x
【調味料】
雞高湯 300㏄2 Z* f, m+ `0 T% E
雞粉 1/2大匙
麵粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" k: ]$ v' ^) ?
橄欖油 1大匙

【做　法】
1.將義大利千層麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，瀝乾水分備用。公仔箱論壇 a, J8 U, M! ` S, |% Q, w0 Q* a: q
2.將絞肉放入已預熱的烤箱，以150℃，烤約20分鐘，至金黃色後取出備用。
3.熱鍋，用橄欖油炒香蒜末、洋蔥末、西芹末和紅蘿蔔末，再加入蕃茄糊、整粒蕃茄、義大利綜合香料、月桂葉、麵粉、作法1的絞肉和雞高湯，以小火熬煮約10分鐘至濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q0 r* \9 ?) x' `' l
4.取一深烤盤，先鋪一張千層麵，再將作法2的肉醬舖至千層麵上，撒上起司絲，再鋪上一張千層麵，重複以上動作三次。
5.將作法4放入已預熱的烤箱，以上火200℃下火150℃，烤8分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:16 PM

希臘田園涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A  O: ~% s# m+ @$ c5 ~1 _& m& S
【材　料】
貝殼麵 100公克
小黃瓜 1條
綠橄欖 10顆
巴西里末 1茶匙

【調味料】+ N3 d5 z( ?# l
新鮮檸檬汁 3大匙
鹽 1/2茶匙5.39.217.76# K3 p1 X/ T( b+ k  v1 o7 {; Z
黑椒粉 1/2茶匙3 y0 b5 d* ?! T+ M
糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% i" P# X* C, L9 \$ }( x* a& k
薄荷 1茶匙
奧勒剛 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' T( r- @" r$ {: s* P( d
迷迭香 1/2茶匙
橄欖油 2大匙

【做　法】5.39.217.760 i, p: h; E. e$ V1 `/ n9 I  k
1.將貝殼麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t/ l$ x7 O! |( |
2.小黃瓜洗淨瀝乾後切丁；綠橄欖切半，備用。
3.取一容器，將所有的調味料加入，再混合拌勻即為醬汁。
4.於作法1的貝殼麵上淋上作法3的醬汁，再放上作法2的材料和其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:18 PM

公仔箱論壇) G9 ~( e! h$ l) _, x9 P
墨西哥辣涼麵' k- g: @3 a. {2 [- M5 B9 V; F: f
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. b, `) m# Q! N3 z- A) E, @$ k2 G
筆尖麵 120公克; Z- b' C! I; F
玉米粒 50公克7 G5 c7 [9 X2 _4 h2 O, H
蔥末 1茶匙
彩椒碎 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k. J c, _- p& @& F0 r
蓮子豆 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V7 F" V+ U/ h. E
番茄丁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P( E0 _% z7 _$ j) S

【調味料】
橄欖油 1大匙
檸檬汁 3大匙5.39.217.76- C4 k4 U- j0 W! L% b
Tabasco 1大匙
番茄醬 3大匙公仔箱論壇, M, s5 b+ n' o" ]9 g
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# A& V- W# k' F q. W5 C
1.將筆尖麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D; K* P1 Y6 h9 a4 b, v. A
2.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。. n# U% o! d0 k! W1 A9 W
3.於作法1的筆尖麵上淋上作法3的醬汁後，再放上其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:19 PM

公仔箱論壇" P  }0 G: Q1 z+ H1 R8 p4 N8 E2 H
豆泥天使麵1 i6 R$ i$ o2 z- J
【材　料】
天使麵 150公克% K5 Q3 Y5 M# `( E
黑橄欖 5顆
冷凍青豆仁 100公克" O5 B  u5 c0 |; C& _2 F" Y
小蕃茄 5顆5.39.217.76! K- R" y( Q1 c0 [. s
tvb now,tvbnow,bttvb% W3 v; H/ a  M1 G* Z7 C
【調味料】
黑胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.76: u' n8 b' F' J: p9 q8 L% W
鹽 1茶匙
鮮奶油 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o( M) u' K# \1 S5 y6 g
蒜酥末 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& x2 L) g) g9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j# g% q% q. @
【做　法】
1.將天使麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.黑橄欖切成圓片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q0 T9 U  i! Z4 e: a) b
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。
4.將作法1的天使麵與作法3的醬汁拌勻，再放上作法2的材料與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:20 PM

檸檬汁天使麵
【材　料】5.39.217.76# i( w, j" w% |9 F
天使麵 150公克
小豆苗 20公克
小蕃茄 8顆

【調味料】5.39.217.761 [4 d* P( E3 u. ]* B
花生醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @1 K( T. S- \6 ?4 _ s" |8 g
橄欖油 2大匙5.39.217.76% ?! }8 n7 K8 }8 v8 T7 m, y$ d& C" C
蒜泥 1大匙
檸檬皮末 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v: g$ k/ P3 |( w9 a. H9 u
檸檬汁 5大匙 O- C6 q6 A, A
鹽 1/2茶匙1 A9 p' x7 W& E9 P, a
薄荷碎 1/2茶匙4 M, i0 v1 M; e* \2 p; o$ I
黑胡椒粉 1/4茶匙
公仔箱論壇( q; e* |. t. @, }0 r+ R4 [0 y
【做　法】
1.將天使麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。% }1 a2 M: l, h% y5 d; T
2.小豆苗洗淨瀝乾；小蕃茄洗淨瀝乾切片。tvb now,tvbnow,bttvb0 c5 d; J; w$ e% h! j$ t
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻及為醬汁備用。公仔箱論壇4 q. Z8 V! ]( u3 d( h+ c
4.將作法3的醬汁淋在作法1的天使麵上，再放上作法2的材料與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:21 PM

法蘭克福貝殼麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" K3 A+ t2 b2 G' Z' w
貝殼麵 120公克
火腿 50公克公仔箱論壇0 w$ ?1 Q2 T* m% ^
蒜花生碎 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U* u2 g9 K: `9 ~4 \/ K+ r
蔬菜沙拉數種tvb now,tvbnow,bttvb' B6 u! N) B. t7 R

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb, ]7 s3 e- E3 T/ n5 x/ v! K+ ~* n
蒜碎 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' R f- V; M/ Z% m4 C) T; l
美乃滋 2大匙
芥末醬 1又1/2茶匙
蘋果醋 1又1/2大匙
檸檬汁 1又1/2大匙% B( r% I" W1 Q7 V& }( w
橄欖油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 r. I+ I5 G c5 T% c% I/ @
鹽 1/2茶匙5.39.217.76# m( O3 L( ]' T
黑胡椒粉 1/2茶匙

【做　法】公仔箱論壇4 d% l9 O. j% E" l
1.將貝殼麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.火腿切丁備用。
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。
4.於作法1的貝殼麵上淋上作法3的醬汁後，再放上作法2的火腿丁與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:24 PM

tvb now,tvbnow,bttvb- _7 p7 {$ x& d$ F. L8 Z
羅勒醬涼麵$ e8 |# ^" b; ~! S% Z6 ?
【材　料】
義大利長麵 100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 W0 p0 L% x* n, B8 D
羅勒醬適量
紅蘿蔔 20公克
紅甜椒 20公克
番茄 1顆; Q2 B3 T& u7 E8 Q3 c
青豆仁 1大匙" L/ v. J3 v) A
青蔥末 1大匙
羅勒少許tvb now,tvbnow,bttvb( F$ x% D# {% i* {- B: {

【做　法】
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S& \& O% F7 T* \3 S$ T
2.紅蘿蔔、紅甜椒洗淨瀝乾後切絲；蕃茄洗淨瀝乾後去籽切條，備用。
3.於作法1的義大利長麵上淋上羅勒醬，再放上作法2的材料、青豆仁、蔥末、羅勒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:25 PM

菠菜涼麵
【材　料】
筆尖麵 100公克
菠菜 100公克公仔箱論壇; K8 ]" o' ~: w/ ]2 Y" B
紅甜椒 50公克
小番茄 8顆公仔箱論壇( v6 Q" M3 j8 m( a
起司塊 2大匙- [& t8 v4 L* X
青蔥末 3大匙
羅勒 20公克
tvb now,tvbnow,bttvb" ], `, h4 W) A* k& U
【調味料】
橄欖油 3大匙
白醋 1大匙
芥末醬 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) W0 @6 i9 o+ L' g) m* P
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇# S' S' j! L' A- K d" f
胡椒粉 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~5 N: M1 O# \7 e
蒜泥 1茶匙1 K9 V& b3 @1 m5 z* k% B0 Z
tvb now,tvbnow,bttvb& H b. M- h( d3 M; ~
【做　法】! X% ?( m9 H1 M$ d$ D
1.先將筆尖麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.菠菜洗淨後，放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾水份，切成碎末狀。
3.紅甜椒洗淨瀝乾後切成丁。tvb now,tvbnow,bttvb$ A. c# {+ {% G' ~# ^% g5 h0 E% j# J
4.將作法1、2的材料和所有的調味料拌勻。
5.最後於作法3上放上其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:27 PM

- |3 X" a" g; W0 H# |; E: O" V# i3 L
鮪魚醬涼麵
【材　料】
螺旋麵 100公克tvb now,tvbnow,bttvb) Q( \% V! B7 J9 {" [$ k
鮪魚罐頭 2大匙
番茄 1個
紅洋蔥碎 1大匙5.39.217.76. @, F4 j+ [) y0 R* {- t8 h
三色蔬菜 2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q8 L5 o& F* v8 q
【調味料】
蒜碎 1/2茶匙
美乃滋 2大匙5.39.217.76* Q' n; W2 C. q7 m& r4 o+ ^; h6 B0 z
芥末醬 1茶匙
蘋果醋 1又1/2大匙
檸檬汁 1又1/2大匙
橄欖油 2大匙
鹽 1/2茶匙5.39.217.764 m3 N. a% r3 _- D
黑胡椒粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e7 h% |# b9 _
公仔箱論壇! Z1 ]" m+ U# g/ H& {& i* b
【做　法】
1.將螺旋麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.蕃茄洗淨瀝乾後切成碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r" X7 L6 _5 S( l o$ n1 K* ^1 j3 n
3.取一容器，將所有的調味料加入，混合拌勻即為醬汁。
4.將與作法1的螺旋麵與作法3的醬汁混合拌勻。; I; ?& y: u9 T' Z
5.續將作法2的蕃茄碎和其餘材料撒在作法4的螺旋麵上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:28 PM

香草涼麵5.39.217.76& w; R2 L: Q0 S2 n! [' ~) }6 I
【材　料】
義大利長麵 150公克
香草涼麵醬適量公仔箱論壇1 w( d2 o9 J2 _! R9 A: O P
紅甜椒 20公克公仔箱論壇# F0 f7 v& P" g
黃甜椒 20公克5.39.217.769 \9 ^5 ]3 s) O1 B. T
巴西里 1隻
羅勒 8片5.39.217.768 B$ `+ r7 {& ?- f. `$ _" H
薄荷 5片公仔箱論壇* `# F( p6 C0 H5 P5 A8 |

【做　法】
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。5.39.217.761 a9 M" g3 V; ~( j- I; z5 m
2.紅、黃甜椒洗淨瀝乾後切丁。
3.巴西里、羅勒、薄荷洗淨瀝乾切碎。
4.將作法3的材料與蘋果美乃滋醬混合均勻。
5.於作法1的義大利長麵上淋上作法3的醬料，再擺上作法2的材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:29 PM

公仔箱論壇+ R$ p  O8 K0 m4 A2 h5 Z7 {7 O
義式風味涼麵" }  c# X: O. j2 [) S9 r. C2 J
【材　料】
螺旋麵 100公克7 [# U8 |& w3 W) W7 z5 l5 E
義式風味醬汁適量公仔箱論壇7 }7 k7 \( ]0 O0 \5 N& T+ i7 y
黑橄欖 20公克
紅洋蔥碎 1大匙
芹菜碎 1大匙4 R1 [5 w, U# X6 [0 h! a  k
綜合胡椒碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 h: J$ j+ _9 q/ e1 n9 U8 ~8 N! }
9 I2 F3 ^& ]1 Z7 Q! T: \" @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& `0 \8 E! T' z9 w
1.將螺旋麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.黑橄欖切成片狀備用。
3.於作法1的螺旋麵上淋上義式風味醬汁，再放上作法2的黑橄欖和其餘材料，食用前拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:33 PM

玉米牛肉焗麵
【材　料】. x  j! T9 f" ~
通心麵 120公克
玉米粒 20公克
牛絞肉 30公克5.39.217.76+ J5 s+ F; s' q. C- K' f) S
起司粉或絲 2大匙
# Z# r  u) F5 ]* t$ n- ?: W2 W) W
【調味料】: Z# X1 q, v* x
美奶滋 2大匙
公仔箱論壇& k. C+ {8 D! w$ O$ d) N$ ]3 v: d1 c6 f
【做　法】0 |; r  Y  u+ W6 h7 R$ o: l
1.通心麵放入煮沸的水中煮約3分鐘後撈起，瀝乾水分備用。1 C4 m- H3 G) K" R
2.將作法1放入大碗中，加入玉米粒、牛絞肉和美乃滋拌勻，倒入烤碗撒上起司粉或絲5.39.217.76) M# a' g0 s% M7 ~" s3 t5 k# M
3.將作法2移入預熱好的烤箱以180℃烘烤約2分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:34 PM

鮪魚通心麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l( p: n9 u/ [1 R% }) [6 b
通心麵 120公克
罐裝鮪魚 50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ B' B6 C" `" Y: A# @; R- |
洋蔥末 5公克

【調味料】
高湯 100㏄2 l" H# l i; a: w5 P, |8 w
義大利綜合香料 1/8茶匙公仔箱論壇7 Y: N- R. t% u, k3 A9 _2 i. _3 Y
鹽 1/8茶匙5.39.217.767 S& I# v* L. d, D6 Q8 Z; ~# q/ S
動物性鮮奶油 30㏄0 v+ k- D' F0 W h1 T
' ^: w5 a7 e6 I/ h! J) i4 p" |8 T
【做　法】- B% Q8 ?3 q4 P% \) k: X5 a
1.通心麵放入煮沸的水中煮約４分鐘後撈起，瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb" `7 G( H( t. t, B
2.熱鍋連湯汁倒入罐裝鮪魚，以鍋鏟弄散魚肉，再與洋蔥末、義大利綜合香料一起以中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 X! t( F$ I# H6 @0 [* n
3.於作法2的鍋中加入高湯和動物性鮮奶油、作法1通心麵拌勻改小火煮約1分鐘，最後加鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:36 PM

+ H- z- E, T% M1 E* q8 [) x$ n- G
辣味蒜香義大利麵
【材　料】5.39.217.764 Y+ E' ?6 [7 I1 S8 t
快煮義大利麵 120公克
辣椒片 1/4小匙公仔箱論壇* i! n0 f @' i6 {5 U! j5 l* e
蒜片 1/4小匙
辣椒末 1/8小匙
蒜末 1/8小匙
九層塔絲 1/4小匙

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `3 x" @0 ^0 o, J! `* n& j8 g
高湯 100㏄
義大利綜合香料 1/8小匙
鹽 1/8小匙) {6 f" m# H2 {& l0 B6 Z4 V+ W

【做　法】
1.快煮義大利麵放入煮沸的水中煮約3分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
2.熱鍋倒入少量油燒熱，放入辣椒片、蒜片和義大利綜合香料中火炒出香味，加入作法1義大利麵、辣椒末和蒜末炒勻。
3.最後加入高湯和九層塔絲拌勻小火續煮約1分鐘，最後加入鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:38 PM

公仔箱論壇* B; G1 {3 ?& U% o9 V- [
什錦海鮮水管麵5.39.217.769 P; B$ O) n5 X. K% g1 _2 N
【材　料】公仔箱論壇- i# r* w( A  q9 f
鮮蝦 6隻
蛤蜊 4顆tvb now,tvbnow,bttvb! s, e  V+ l7 v! D& [5 G& t
中卷 20公克
義大利水管麵 120公克
蒜片 2顆
九層塔葉少許tvb now,tvbnow,bttvb. t* Z9 D* Q+ a) p* t" K, t
蕃茄丁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 p$ Q( o9 F( \, r' ]+ K
黑橄欖片 2公克tvb now,tvbnow,bttvb: E5 N& V! S5 i% l* C/ ~& @* _% Y
九層塔葉少許公仔箱論壇# a# d  c3 o6 W
tvb now,tvbnow,bttvb" \3 X% t6 o/ p
【調味料】
鹽 1/4小匙
白酒 1大匙3 |; B) r" {5 l( u
橄欖油 1大匙
( \* w* M3 S/ K0 ]9 @, V4 t

作者: simc28 時間: 2011-11-4 03:58 AM

多謝晒! 加油!

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:29 PM

, N% Q( \/ r& R3 L* E0 X8 M
樵夫式義大利麵公仔箱論壇6 v' e6 U6 @0 ]; n
【材　料】1 A3 _! M5 q$ n  q
義大利麵 200公克
洋蔥末 1/4個
絞肉 200公克$ x- ?! x5 U- c) h: J$ K" |
西式香腸丁 100公克公仔箱論壇" B% x! e* J  q8 h8 z. @
洋菇片 80公克
蕃茄Source 250公克
茴香子少許
紅椒粉少許公仔箱論壇% B& f) v1 b6 K) u/ S+ S( \! X
辣椒片 2條
巴西里末少許
沙拉油 1大匙5.39.217.766 A6 a& I9 `. M% J
橄欖油 2大匙5.39.217.76$ b6 K  F2 o7 ]" v% d4 n& J

【調味料】
鹽 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a! B( g! E. J; h
鮮奶油 1大匙
$ T( S0 y" g% `: U8 x( o6 \
【做　法】
1.取一湯鍋，加入適量的水並在水中加一大匙沙拉油，煮至滾沸，將義大利麵放入以中火煮9～10分鐘，撈出瀝乾備用。
2.平底鍋燒熱，加入橄欖油，以小火爆香洋蔥末、絞肉、西式香腸丁、洋菇丁至香味散出，放入蕃茄Source、茴香子、紅椒粉、辣椒片與鹽拌煮至醬汁滾沸時，放入作法1的義大利麵條煮至入味，再加入鮮奶油即盛盤，最後撒上巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:17 AM

% U- Z' ~, u: C' J5 z
鯷魚洋蔥麵
【材　料】9 z. h5 {2 y" |' [2 Z
番紅花麵    180g9 h- v' Q  N( E/ A) a$ m' G+ H
鯷魚罐頭    30g
洋蔥    100g
橄欖油    30㏄tvb now,tvbnow,bttvb- F. k, K" Z+ a; V: S8 ~& L
巴西里碎    10g
鹽    少許
胡椒    少許
8 j' c* B  s; a- y- i8 R  R
【做　法】
1.洋蔥剝去外層皮，洗淨，切絲備用。5.39.217.76/ I. @- ~9 I5 g2 z. Z0 y* `
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入番紅花麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。5.39.217.76& M. i1 Q1 [3 {
3.熱鍋，加入適量橄欖油，炒香鯷魚與作法1的洋蔥絲後，加入作法2的番紅花麵條拌炒，最後以鹽、胡椒、巴西里碎調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:19 AM

tvb now,tvbnow,bttvb  z8 Z& j# X) f7 A+ `  u' {
鮮奶油羅勒涼麵
【材　料】
紅甜椒 10公克
黃甜椒 10公克
西芹條 15公克
熟義大利長麵 150公克公仔箱論壇5 u- d% C# M( a1 N4 ^
甜羅勒 10公克tvb now,tvbnow,bttvb- H  p1 S" l% @% Q3 m
鮮奶油 2大匙
美奶滋 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S5 j+ v" o2 g+ O4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w- U6 |3 C  |# w7 y8 J* z; t
【調味料】7 a: i9 D; P/ k' p& q! h9 s
鹽 1/2茶匙

【做　法】
1.甜羅勒切碎；紅甜椒、黃甜椒切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) D7 M5 t, ~: C3 ]  v
2.將鮮奶油、美奶滋、鹽拌勻，加入作法1的甜羅勒碎。
3.將熟義大利長麵盛盤和作法2的醬汁一起拌勻，再放上西芹條與作法1的紅甜椒絲、黃甜椒絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:20 AM

0 C# C6 B1 s( F' _/ i
茄汁羅勒涼麵
【材　料】
熟義大利長麵 180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d/ E( f" A0 T4 d3 ?! R
罐裝原粒蕃茄 4顆
甜羅勒葉 8葉
蒜仁 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f% P' b% K, ^, I0 x

【調味料】
蕃茄醬 1茶匙
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ A- G6 Y1 Q, h7 u
糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) p) a) w5 O1 y8 z# D: @: r5 w2 v
帕瑪森芝士粉 1茶匙

【做　法】公仔箱論壇8 M. ^0 `% \2 }) R5 s
1.將甜羅勒葉切碎；原粒蕃茄用手抓爛；蒜仁切成細末，備用。
2.將作法1的所有材料與和其餘調味料拌勻。1 x1 e, E6 e( K6 O. K/ L
3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:21 AM

松子醬涼麵
【材　料】
熟義大利長麵 200公克
熟雞絲 30公克公仔箱論壇8 x% B3 q9 j, f$ S+ E H# U
小蕃茄 4顆公仔箱論壇1 W: ~2 ?+ A* H* \8 G4 b* Q, w
松子 2大匙
蒜仁 1顆5 q+ t% G. Y- W7 S& e" C+ W8 m
九層塔 15公克

【調味料】! h. J% c4 F! a. e6 B+ L
橄欖油 2大匙
鹽 1/2茶匙4 ~, A3 v! M- Q8 E
2 b, B* z5 P1 x$ r' m* P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 l# _6 m2 U6 H8 x; [# z+ z
1.將松子、蒜仁加入橄欖油，放入食物攪拌機中打成泥狀，再放入九層塔和鹽打至成碎末狀，倒出備用。
2.小蕃茄切半備用。
3.將熟義大利長麵和作法1的醬汁拌勻盛盤，放上其他配料與作法2的小蕃茄即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:23 AM

豆漿義大利麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q, x/ k2 s0 U# l  J. x
原味豆漿 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 R4 u5 J1 S* i# |  h. L
義大利麵 300公克公仔箱論壇/ u! G# t! y0 Z: }+ b
培根片 100公克
蘑菇片 50公克& W6 s; g4 j$ G% b9 C3 N
蒜末 10公克5.39.217.76+ G2 g+ ^4 ?! w  B! d$ ~  J
洋蔥末 50公克
蛋黃 1顆公仔箱論壇0 W/ u* h. X# ]0 M; T" p# J7 x
奶油 20公克/ G4 ]9 Q: y  Z0 b) T+ S

【調味料】公仔箱論壇' W9 F7 S2 S" m# z; z" T" ^7 i7 @2 X/ _
鹽 1/2小匙. @. J; F! N/ V; z. Q" V) d
胡椒粉少許3 N% b& ^2 E9 v. Y0 E# c

【做　法】( P+ Z7 ?. Z; x2 I
1.煮一鍋滾水，放入義大利麵，加入少許鹽與橄欖油（份量外），煮約12分鐘至軟後撈出備用。3 T; a+ s  [1 v
2.熱鍋，加入奶油至融化後，爆香蒜末與洋蔥末，再放入培根片、蘑菇片炒香。5.39.217.76+ B9 ?6 k- ~* B0 b1 A
3.原味豆漿加熱與蛋黃拌勻，倒入作法2的鍋中續煮，再加入作法1的義大利麵與所有調味料，一起混合拌炒均勻至入味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:25 AM

tvb now,tvbnow,bttvb! P) _0 d$ ~$ z" @/ R
紅酒醋涼麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v3 ]; E% b g0 o
紫萵苣 3葉
紅甜椒 10公克
小蕃茄 2個5.39.217.760 f' Q) Q9 Z5 V s+ A" S, V
吐司火腿 2片+ ]9 u# r4 o9 M* G$ R/ t
熟義大利長麵 150公克公仔箱論壇1 f) w7 w6 V, \) z

【調味料】8 c% e- g4 Y* {* v2 `
紅酒醋 3大匙
橄欖油 1大匙! P3 Y/ E; E5 R9 T
5.39.217.76& ~: d/ ~- U2 o
【做　法】
1.將紫萵苣、火腿片、紅甜椒切絲；蕃茄切片，備用。% L3 x5 a1 d6 B5 M1 i
2.紅酒醋加入橄欖油、糖、鹽一起拌勻。! X, g" j5 M% |5 _7 n, D
3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻，再放上作法1的配料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:26 AM

1 M3 C! |. G1 W) ^( n
咖哩酪梨醬涼麵
【材　料】
熟義大利長麵 180克tvb now,tvbnow,bttvb2 h. I+ o/ V! u7 _7 ]) N
紫萵苣 3葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A8 i$ `' P* w: X0 N
吐司火腿 2片
成熟酪梨 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @: P6 g% M4 p$ l$ Y$ [
鮮奶 100cc' ?: E3 r6 n5 C- n$ w: u' R

【調味料】
油咖哩 1大匙
糖 1.5大匙
鹽 1/2茶匙5.39.217.762 ^ A- f$ _) O; j
檸檬汁 1大匙

【做　法】
1.酪梨去皮、去核，加入油咖哩、檸檬汁、鮮奶與所有調味料，一起用果汁機打成泥。5.39.217.76/ x J$ O0 m) p" \( z, W e% ^
2.紫萵苣、火腿切絲，備用。5.39.217.76; m& q: g* [* p
3.將熟義大利長麵拌上作法1的醬汁，放上作法2的配料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:27 AM

檸檬酸奶涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t; [: e5 ]* p& x, c! M# Z4 l
【材　料】
義大利熟麵 150公克
玉米粒 2大匙5.39.217.76' d- ~. Z( e- z8 S& A7 r+ O
鮮奶油 1大匙
優格 2大匙* C  Z) b9 X, h
檸檬原汁 1大匙) Y) Q! D! O  Y- \3 m$ }
檸檬皮適量5.39.217.76) l' l: r4 |  S& d+ y
公仔箱論壇; B+ j8 W: l0 R
【調味料】
糖 1茶匙
鹽 1/4茶匙

【做　法】
1.將擠出汁的檸檬皮用刮刀輕輕刮出些許表皮留用。
2.將鮮奶油、優格、糖、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R: a- r) e, @7 @/ O
3.將義大利熟麵和作法2的醬汁拌勻，再加入作法1的檸檬皮屑，最後撒上玉米粒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:29 AM

海鮮義大利麵
【材　料】5.39.217.768 C, _! V% P/ @9 s4 w. i" I
義大利直麵 180公克, B1 \9 }9 D: l" s% W5 F+ q
中卷 1尾
蝦仁 120公克/ o& Q- _1 z) H; s3 w
蛤蜊 150公克
青椒 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r! q5 \/ X7 K$ V
紅椒 1/2個
洋葱 1/2個
蕃茄 1個8 q+ b& \ \$ N+ y, \# j8 R
紅蘿蔔少許
月桂葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j! p8 p: w* U+ d! Z6 M$ H( z: i
九層塔少許5.39.217.763 L1 L- o7 C/ e7 u* i5 {7 @
高湯 300c.c4 ^3 C5 Z! b5 k8 `) z# E; f
橄欖油少許
公仔箱論壇# O; y- b# y7 B( ~8 p; S% g
【調味料】
蕃茄醬 4大匙
蕃茄糊 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, D" x) @7 b7 }2 I9 g. `4 F/ Q9 p
俄力岡少許
義大利香料少許
鹽 1小匙
白砂糖 1大匙
白酒 1大匙4 @) v2 D4 s: t4 i
奶油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f/ n3 A$ V4 L a" j/ w2 }, h4 |

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 X3 @- G7 V, C; ^: L
1.義大利直麵入滾水中煮約8分鐘撈起。公仔箱論壇4 M' [% t1 y. @, g" }7 |3 ~2 K- o
2.中卷洗淨切圈；蝦仁切泥腸；青紅椒、紅蘿蔔、洋葱切絲；蕃茄切小丁。tvb now,tvbnow,bttvb7 l2 S& q; z& t6 s/ B0 |5 A
3.取鍋放入橄欖油，放入作法2的中卷、蝦仁和蛤蜊，炒至蛤蜊開口再淋入白酒，撈起備用。
4.取鍋放入奶油加熱至溶化，加入蒜末和作法2的洋葱絲炒香，再放入作法2的蕃茄丁和月桂葉略炒，放入蕃茄醬、蕃茄糊炒勻，續加入作法2的青紅椒絲、紅蘿蔔絲拌炒，再放入高湯煮開，加入作法1的義大利麵、俄力岡、義大利香料，最後放入作法3的所有材料，並加入剩餘調味料炒勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:30 AM

蕃茄乳酪寬板麵
【材　料】
寬板麵 80gtvb now,tvbnow,bttvb( T. M# Y5 _& h' y0 D# i; a
小蕃茄 8顆
莫札雷拉起司 50g
大蒜碎少許5.39.217.764 ~* K+ @7 L5 _. r2 N
洋蔥碎少許, K; |" Y, C- @9 s" w& h5 _
橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb. ?) G/ `% |( I( K# f f
俄力岡少許
鹽少許
胡椒少許5.39.217.760 A+ q' z1 G; S3 w7 ~! t

【做　法】
1.莫札雷拉起司切小丁備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
3.取一平底鍋，加入適量的橄欖油爆香洋蔥碎及大蒜碎，放入小蕃茄後轉小火熬煮4～5分鐘。5.39.217.76% o- j' E1 }3 M# K+ Q/ k4 |
4.續加入作法2的麵於鍋中拌炒，等麵收乾湯汁後，放入鹽、胡椒調味，再馬上放入作法1的起司丁起鍋盛盤，最後灑上俄力岡即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:31 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-11 03:39 PM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~) J! B% ]$ I* u0 I

5.39.217.76( J! z0 X: R* p0 X. W- V
煙燻鮭魚奶油細扁麵
【材　料】5.39.217.76  P; g+ U1 U6 w( |" r3 O
A.水       350cc
糖       1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {, t' p/ E: u. K# x2 m1 y7 L
雞粉       1大匙
鹽       2/3大匙$ Q9 r3 \) L2 T. E1 k5 `
鮮奶       170cc
奶油       1/12磅
麵粉水       1碗
B.煙燻鮭魚片       80g
細扁麵       180g
洋蔥丁       1/6顆
紅甜椒       1/4顆公仔箱論壇3 f. A- b) l1 [( O
黃甜椒       1/4顆公仔箱論壇% M" n+ @& C% B6 e2 _3 O; q
花椰菜       2小朵tvb now,tvbnow,bttvb) f/ Q8 ~5 m) F9 x+ w1 w
鮮奶油       180cc8 [& N3 f* b; k% n
糖       1/3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F! r' w5 F. c) v
雞粉       1/3小匙5.39.217.76( I4 ]: U7 i3 g
白酒       少許公仔箱論壇& ?) r6 |1 G6 R- r  J8 u. T
魚高湯       60cc
橄欖油       適量公仔箱論壇: A0 e# I. S* I0 G1 b2 w* s
奶油       少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q9 l: ]  m  e, J5 k' Z6 U

【做　法】
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。5 x& V8 i. }% h8 h; {4 p
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和作法2的麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西里即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:43 PM

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海鮮焗麵
【材　料】公仔箱論壇: {( @5 P: B! `; Q/ H
義大利長條麵 200公克
鹽 1小匙$ [1 E; R/ Q9 a! [. f
橄欖油 1大匙( l8 a2 H8 j h
透抽 1隻tvb now,tvbnow,bttvb+ D S) `( b& C$ B2 H8 V( g
蛤蜊 100公克5.39.217.76: i, i: X. ~8 z4 c9 ]* Z' Y
鯛魚肉 50公克
鮮蝦 10隻
蒜頭碎 1瓣tvb now,tvbnow,bttvb+ S. r8 |. v5 [7 |
白酒 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. A7 X0 D( |/ e, [! h/ r+ t
番茄紅醬 4大匙
高湯 200cc公仔箱論壇4 y. ?' `& c) q2 v( X1 r
起司絲 150公克

【做　法】公仔箱論壇( r# _' T* y- b! K
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入義大利長條麵續以大火煮約12分鐘(煮麵的過程不時攪動麵條)，撈出麵條，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( n* y: e$ l$ B# Z8 I. F0 Z
2.透抽洗淨切圈形；蛤蜊洗淨；鯛魚肉切小片；鮮蝦去殼、腸泥留頭尾備用。+ d8 Z" Y; h$ P' M
3.取深鍋，倒入適量的水以大火煮至滾沸後，放入作法2的全部海鮮汆燙?分鐘，撈出備用。4 L: R3 h7 ]; C: r2 H
4.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香，放入作法3的海鮮拌炒，再倒入白酒轉大火讓酒精揮發。公仔箱論壇: m+ {8 _- t1 o5 Q0 t( L
5.將作法4轉中火，加入蕃茄紅醬、高湯拌炒均勻後，倒入烤盤中，並在盤上鋪上一層起司絲，放入已預熱180℃的烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:43 PM

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焗奶油蛤蜊筆管麵
【材　料】
筆管麵 200公克
鹽 1小匙5.39.217.76, E% `* Q/ i4 u' \. l( e5 X
橄欖油 1大匙5.39.217.76# M# {- V, ~( O, ~
洋蔥碎 30公克/ V; m( ^; \, K
蒜頭碎 1瓣5.39.217.766 F4 n2 m. V8 q/ r" }
蛤蜊 150公克
白酒 1大匙
奶油白醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L5 E5 r2 ]) j7 H. j
高湯 100cc
馬自拉起司絲 100公克

【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入筆管麵續以大火煮10～12分鐘（煮麵的過程要不時攪動麵），撈出筆管麵，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c/ D7 v9 K! ~0 O: p, `6 F+ k. l5 i
2.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香後，再放入洋蔥碎炒至軟，倒進蛤蜊略炒一下，再倒入白酒後轉大火炒至蛤蜊口開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E) @* R5 n$ R6 l$ y- }
3.將作法2的筆管麵及奶油白醬、高湯倒入作法3的鍋中拌炒均勻。
4.將作法4炒好的食材放進烤盤，再鋪上一層起司絲即為半成品的焗奶油蛤蜊筆管麵。
5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的焗奶油蛤蜊筆管麵放入烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:44 PM

公仔箱論壇) T7 U- `. n* V5 \8 L
焗烤南瓜鮮蝦寬麵tvb now,tvbnow,bttvb3 d6 {! ^7 j( z6 X4 t
【材　料】
寬麵 200公克
鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |: C. G4 Y. i
南瓜 150公克
鮮蝦 10隻5 Z0 \% c+ ^+ ?( C: s. f
橄欖油 1大匙
蒜頭碎 1辦" R3 e0 `6 ]+ h/ ~6 y+ X
洋蔥碎 50公克
茄汁肉醬 4大匙5.39.217.764 x2 D+ T/ I% |8 `
高湯 200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y F' ?% Q0 b+ [: c" ]) C- S
起司絲 100公克

【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入寬麵續以大火煮15分鐘，煮麵的過程要不時攪動麵，撈出煮好的寬麵，淋上？的橄欖油拌勻備用。
2.南瓜洗淨連皮切薄片；鮮蝦去殼、腸泥，留頭尾後，放入滾水中汆燙至？備用。2 R5 R' U' |" p% \8 Y u, ~; i
3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜末以小火炒香，加入洋蔥末炒軟，加入南瓜片略煎一下。5.39.217.761 N+ H2 X# {. K7 E, I/ f" _1 m8 X
4.將作法1的寬麵及茄汁肉醬、高湯放入作法3的鍋中略微拌炒，倒入烤盤中，再鋪上作法2的鮮蝦，撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵。5.39.217.769 J. I& Q. n% ]5 A& B- T5 V
5.預熱烤箱至180℃，將作法6半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:47 PM

公仔箱論壇7 s0 r3 T# x% t9 E
雞排茴香圓麵tvb now,tvbnow,bttvb1 ^5 l1 P# P6 `$ z3 u
【材　料】
雞腿排 1隻5.39.217.767 K+ k+ r6 L( o* i8 b: _7 k- V
白酒適量
鹽適量
辣椒粉 1茶匙公仔箱論壇0 a( E- o; d% r( W  Q8 ?
低筋麵粉 2大匙5.39.217.76( [: Q, d# C" A/ Z+ y5 U
玉米粉 2大匙/ c9 l( b' d0 `
水適量公仔箱論壇  u; H9 d" P% p1 D
雞蛋 2顆公仔箱論壇& r8 O# V: T; U6 \$ L1 k" T, k
沙拉油適量
奶油 40g
洋蔥絲 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?& d+ v" a6 L4 H8 h; r9 L
煮熟義大利麵 180g
茴香醬 6大匙
辣椒片 8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h& F8 }/ `/ c) @2 E& Q4 Z
紅蘿蔔碎 5g
6 h+ g6 ~* n6 F2 n# T. a) R. u
【做　法】
1.將雞腿排去骨洗淨後瀝乾水分，淋上白酒並灑一點鹽、辣椒粉做調味，並將雞腿排切成大塊狀備用。3 o! k# I5 r: U
2.取一盆將低筋麵粉、玉米粉放入混合，以水調成糊狀。
3.麵糊中加入雞蛋、沙拉油攪拌均勻，將步驟一的雞腿排均勻沾裹麵糊後，再沾裹一層低筋麵粉。
4.熱鍋後放入沙拉油燒至180度，慢慢放入雞腿排炸至表面金黃，撈起瀝乾油脂。
5.另取平底鍋熱鍋後，用小火以奶油炒香洋蔥絲、辣椒片與紅蘿蔔碎，加入煮熟義大利麵拌炒1分鐘後倒入醬汁混合均勻
6.起鍋裝盤，並加上雞腿排即可食用。' b7 d# o; k5 J' S  A' L) R- S, `
【備　註】
茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬

公仔箱論壇0 x# H; n. m9 \) `$ v# x
茴香醬
【材　料】% w) H$ l+ O/ Y0 p
奶油 40g
洋蔥碎 50g5.39.217.76; b- H6 _) }4 _5 R
月桂葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I/ r) c3 M( S% [& P
小茴香 1茶匙
蒜頭 2粒公仔箱論壇6 R2 M; d6 i; d: }% R( D, R. I/ c
馬鈴薯泥 70g6 H1 T. o: J0 I& B
低筋麵粉 2大匙
鮮奶 300cc公仔箱論壇( d7 z6 |1 \$ U t7 X
動物性鮮奶油 50cctvb now,tvbnow,bttvb2 a( h5 Y+ n; E8 U5 b5 ]7 r# f
巴西里碎 1/4茶匙
西洋芹碎 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B9 D4 `) Q3 y6 D% w! r7 T
高湯 300cc

【做　法】
1.熱鍋後，融化奶油炒香洋蔥碎、月桂葉、小茴香、蒜頭碎小火拌炒1分鐘。 n" A) m# u# ]7 a# i
2.加入馬鈴薯泥、麵粉繼續炒1分鐘。1 V$ ^, I6 @7 a1 C2 f: M7 b7 k8 {
3.再加入鮮奶、動物性鮮奶油、巴西里碎、西洋芹碎、白酒、高湯拌炒2分鐘即可。
白酒 30cc

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:48 PM

茴香豬柳菠菜麵
【材　料】" d* n& n' \: s* d D
奶油 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E$ i' E0 O: b
洋蔥絲 40gtvb now,tvbnow,bttvb: T: N L' q8 {# e
豬里肌條 60g
煮熟義大利波菜寬麵 180g
紅辣椒絲 30g# R% T; X8 a& f0 h+ n0 G4 A
黃椒絲 30g
茴香醬 6大匙2 K" P- u) \" b) e) P% K! I
起司粉適量5.39.217.76+ U3 K! U' m9 O. u; U

【做　法】
1.以小火用奶油炒香洋蔥絲，放入豬里肌條煎約3分鐘至熟透，放置一旁備用。* [' J; p2 Y. `8 g
2.另取一鍋煮熟義大利波菜寬麵、紅辣椒絲、黃椒絲拌炒1分鐘。
3.倒入醬汁拌炒均勻即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d) h8 h. A. K4 ]4 V, d: r; [9 G/ c
4.放上煎熟豬柳裝盤並灑上適量起司粉即可食用。公仔箱論壇3 x: |: O9 x; G2 x$ A- b2 S* }; P$ J/ d
【備　註】
茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:50 PM

5.39.217.76* m) ~! K1 Q4 w3 X) P
香辣經典牛肉寬麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" y1 h% ?' p+ @" v9 _6 g( F
奶油 40g
洋蔥絲 40g
火鍋牛肉片 70g
天香辣椒醬 3大匙
煮熟義大利寬扁麵 180g5.39.217.76+ o2 E. B5 S' P& _
青椒絲 10g5.39.217.766 P; {6 i: M& }- S3 K& x
紅蘿蔔絲 40g/ G; x6 w( B3 F8 h* p
起司粉適量5 b2 D, q8 D* P& c

【做　法】
1.熱鍋後以小火用奶油拌炒香洋蔥、牛肉片與天香辣椒醬。tvb now,tvbnow,bttvb9 j6 u0 A! }2 |5 U$ v; C( N$ b
2.加入煮熟義大利寬扁麵拌炒1分鐘，再加入青椒絲與紅蘿蔔絲拌炒。5.39.217.767 d" {2 q+ c2 u
3.灑上適量起司粉即可食用。

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