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標題: [西式食譜] 各式各样的面食料理食谱馆 [打印本頁]

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:48 AM 標題: 各式各样的面食料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-14 09:28 AM 編輯 N: z5 I/ c7 Q" H% \
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意大利色.香.味意粉食譜大全

各式各樣的面食料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...

tvb now,tvbnow,bttvb K3 E9 C$ m; t: l L

熱騰騰獻上!!!

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Pasta

番茄涼麵tvb now,tvbnow,bttvb3 @# r* U) N  t% m2 d7 F
【材　料】8 n% d4 E- K9 F
義大利長麵       100公克2 l+ V2 F. E: F% q5 p
番茄涼拌醬       適量
小豆苗       20公克3 S/ \. `1 g' m# f: F9 p' [

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( T/ ?$ B" b+ J/ d+ u; Z, c
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，放涼備用。
2.小豆苗洗淨瀝乾，備用。$ S" Q; U& O) Q; l. l  U& q0 E
3.將作法1的義大利長麵與番茄涼拌醬拌勻，再盛入盤中，最後放上小豆苗即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:49 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-10-29 02:01 AM 編輯 + h, b( K2 y) Z* n5 I
+ V1 s# z2 {1 {6 V; J

蒜味甜椒義大利麵5.39.217.76& Q' a& v2 B7 P7 ?
【材　料】* w) N+ P8 _* l9 s$ U
義大利麵圓直麵 150公克公仔箱論壇0 e; L0 v. S+ `7 t
紅甜椒絲 50公克公仔箱論壇1 O% Z2 Q, _9 J9 p" v) ~" R( _* M
黃甜椒絲 30公克8 p6 S+ G& W+ m# N: }, a, ?
蒜片 4瓣5.39.217.761 n% F0 f: b: `" N9 `7 e5 H. B
橄欖油 40cc5.39.217.76" U, A/ ^0 d9 u- m3 e6 X/ c7 V
【調味料】
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇1 }3 V4 P2 Z# G/ }" w2 _
高湯 200cc5.39.217.764 @0 w. H7 D+ f6 T: P1 {, I& f3 B
起司粉 20公克) N( Q! h) S; x7 ~( s8 h7 G+ N

【做　法】3 v9 `5 J9 K: ]; z; }* p, K) J
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入紅黃甜椒絲拌炒約1分鐘。5.39.217.76: U+ C& Z: n( q) T
3在作法2中續放入鹽和高湯略煮，再放入煮熟圓直義大利麵拌勻，起鍋時撒上起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:55 AM

焗烤海鮮管麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l* s# Y4 T0 v$ \
義大利斜管麵 80公克5.39.217.76( P) q O( |2 r+ c( x& U0 p0 H
蛤蜊 20公克
花枝 15公克
蝦仁 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }: p+ w3 M# z
水 100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x: S' u/ l6 K) c' s3 {
洋蔥末 10公克, l3 A( M1 n# U5 M
起司絲 20公克公仔箱論壇/ |0 K+ m7 R& M. w2 [1 }' p* z7 l& F

【調味料】
鮮奶 200㏄
麵粉 1/2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb& p1 Z8 ]; ^' W; o8 F9 h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ F4 _+ R* ^ o' s3 I3 h- T% ~
1.斜管麵放入滾水中煮熟至八分熟，撈起瀝乾，備用。
2.鮮奶與麵粉用小火拌勻，備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香洋蔥末，再加入蛤蜊與100㏄的水，續加入作法2的湯汁，再加入花枝圈、蝦仁、作法1的斜管麵，以小火炒勻至蛤蜊開口後熄火，盛入烤盤中，備用。
4.於作法3的表面撒上起司絲，放入已預熱的烤箱中，以上火200℃烤約2分鐘，至表面金黃色後取出即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:57 AM

奶油培根義大利麵. s0 Q! \9 c; A8 G
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p4 t# v4 R/ b
義大利麵 120公克公仔箱論壇% k) B- C% x! y7 e- h; P
蒜片 2顆5.39.217.764 E5 `$ ~0 B0 F; ^9 U, W
培根片 50公克公仔箱論壇3 _1 N( ~4 ] ]* c
橄欖油 1大匙

【調味料】
奶油白醬 250公克tvb now,tvbnow,bttvb; t# y/ C) q& ], i+ ] {+ L
5.39.217.76/ B% t5 P9 s/ a
【做　法】1 N0 G$ _7 N/ T- Z
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。公仔箱論壇. S" }* ?7 O. S& k1 l, Q
2.熱鍋，加入橄欖油，放入蒜片炒香，再加入培根炒香，續加入奶油白醬以小火煮約1分鐘，再放入作法1煮熟義大利麵略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:58 AM

公仔箱論壇% C6 J- C" k3 r8 h1 ^( W" D8 y
茄汁雞肉義大利麵
【材　料】
義大利麵 120公克tvb now,tvbnow,bttvb" ?) F$ [: M( ~& n. J4 o* ?
蒜頭末 2公克tvb now,tvbnow,bttvb/ W; L' u) p3 f# z$ a# B2 j9 r
洋蔥末 5公克
雞胸肉片 50公克公仔箱論壇$ E) q' B. k, D; N( S( }
九層塔葉少許
奶油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; J. X- \3 ?# U1 o: L$ C

【調味料】; J [7 S) U& K$ m! N" f D
茄汁醬 400公克5.39.217.76! u# o! f' H: r+ i' R9 g% E

【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _. o: r& z& a2 w3 A, P
2.熱鍋，加入奶油融化後，炒香蒜末、洋蔥末、雞胸肉片，再加入茄汁醬拌煮均勻，續加入九層塔葉及作法1煮熟的義大利麵，略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:59 AM

" _8 D/ q, ~ j: |
蛤蜊山芹菜義大利麵
【材　料】
義大利麵圓直麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U* t" ^4 b1 _& _, o9 O+ g! L
蛤蜊 6粒4 R3 H B$ V9 Z' N9 R' c1 n+ M! x
山芹菜葉 10公克
聖女小蕃茄片 3顆5.39.217.760 Z9 A9 `( r# ]- p* l6 t
蒜片 2瓣0 V3 I* b+ o2 \. H9 x/ R
橄欖油 2大匙( e7 o$ s# y3 l* R7 R' k

【調味料】2 T6 Y& u3 L" B- u$ W
鹽 1/4茶匙& _7 V4 `( `; l1 N3 v# ?
高湯 400cc
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【做　法】
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入聖女小蕃茄片續炒，加入蛤蜊和所有調味料，煮至蛤蠣打開後撈起，備用。公仔箱論壇+ `" h$ }( {, H4 a9 I4 F
3在作法2的鍋中，放入煮熟圓直義大利麵，以小火炒約1分鐘後，放入作法1的蛤蜊和山芹菜葉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:02 AM

蛤蜊青醬寬麵2 s* Q# U0 w& S' u
【材　料】5.39.217.76& L0 h2 [$ t; ~0 z1 K0 ]
扁寬麵 150公克
蛤蜊 6粒公仔箱論壇% a- d& q u( _9 M& p5 a( y1 X$ i
橄欖油 2大匙) I1 L( e; p+ [& b- g
青醬 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i+ L8 R4 z- Y5 b

【調味料】
鹽 1/4茶匙
高湯 400cctvb now,tvbnow,bttvb# p: C& x3 c, N+ x$ v+ c
白酒 30cc

【做　法】5.39.217.76% K, ?. O% y- B
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。; n- x$ w2 ~8 `; F2 c
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:04 AM

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蒜味吻魚天使麵 c2 o! k! F0 m; w" R
【材　料】
天使麵 150公克
吻仔魚 100公克
蒜片 2瓣
橄欖油 2大匙
青醬 100公克

【調味料】
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc
白酒 30cc
0 O& e* u9 _8 I9 y. B9 u4 U
【做　法】公仔箱論壇# u2 Q3 o4 T8 P4 q+ c
1.天使麵在水煮沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.吻仔魚泡水數分鐘後，撈起瀝乾備用。8 w) G4 ^" ?. ?: f7 n
3.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入作法1的吻仔魚拌炒，再淋上白酒。
4.在作法2中加入鹽和高湯略煮，再放入煮熟天使麵，最後倒入青醬拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:08 AM

奶油野菇寬麵
【材　料】
扁寬麵 150公克
生香菇片 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S& z* ]1 d3 d' u5 q* O) e5 k
秀珍菇 20公克
蘑菇片 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }3 ~& \; F; r5 j4 v
橄欖油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S$ K. y' s; F- @5 j& p: A
蒜片 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb& K* F6 C6 G; _6 m; ?  i- G0 [, S
高湯 200cc5.39.217.768 K& L  ^0 o' p( L; D) D2 ?

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% p  r1 i6 c, _
奶油白醬 150公克
白酒 10cc! }" X: P, v; Z+ y& d
鹽 1/4茶匙5.39.217.76/ c$ m+ S. E' Q3 D( d6 `

【做　法】公仔箱論壇- x. K: D& q% U* u$ u/ O( a+ O
1扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。公仔箱論壇& N& g. l  n. {4 ~3 t1 F. d! t% ]% A+ a
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入生香菇片、秀珍菇、蘑菇片拌炒，再淋上白酒。公仔箱論壇0 G/ N* u; L/ W
2.在作法2中加入奶油白醬和高湯拌勻，再加入鹽調味，以小火煮約2分鐘，最後放入煮熟扁寬麵拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:09 AM

! d9 W( o% n- W! W1 f
雞肉慕斯水管麵
【材　料】
煮熟水管麵 100公克
雞肉泥 50公克
高湯 300cc, S8 H4 S0 _/ V( O& T9 k
洋香菜末少許8 _) |) Z+ T0 B3 Z( w. s. I& X
5.39.217.76; q: E) e) K$ q
【調味料】  w5 l$ t/ C' H, a* U1 ~
A.洋蔥末 10公克
白酒 10cc
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F6 h0 X0 D# e: w$ Q, j( s
B.奶油白醬 100公克
紅醬 50公克! y, O9 k( Q( ~2 g! J% J
公仔箱論壇9 ?  G! K. i0 Q6 F) R0 {
【做　法】
1.水管麵在水煮沸後放入煮約8~10分鐘即撈起備用。6 y2 q0 q* A+ s- \3 T1 X: @
2.將雞肉泥加入調味料A拌勻後，一一填入已煮熟水管麵內。
3.在平底鍋中放入奶油白醬、高湯和作法1的水管麵，以小火煮約2分鐘，備用。# g) k+ W* q& v( x0 G  |
4.將紅醬置於盤中央，再擺上作法2的水管麵，最後再撒上洋香菜末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:11 AM

海鮮橄欖茄汁義大利麵
【材　料】公仔箱論壇+ F3 _9 @; {5 h
義大利圓直麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb7 _; g1 h: Z3 G: K- S2 b, ?
鮮蝦 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z' F: T  R1 R  |% m
蛤蜊 3粒
蟹腿肉 6支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `% ^% _- b  K; L& i" @+ _
黑橄欖片 3粒6 f$ `) h( q7 h/ t/ u
蒜末 2顆# T' n7 V  U( ?
洋蔥末 20公克公仔箱論壇& y$ g2 w" F! V
九層塔葉絲 10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y3 _4 _( o/ H3 U7 P) i; M
高湯 200cc公仔箱論壇$ {8 w; B, x8 r) D# P) K
橄欖油 2大匙' z/ {' c9 Q' v! i

【調味料】
鹽 1/4茶匙0 z3 b7 F# Z2 T0 Q
紅醬 150公克
白酒 30cc
5.39.217.76( w& O. y6 P4 r; v
【做　法】5.39.217.766 w4 [/ f7 m  T- W
1.義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟。tvb now,tvbnow,bttvb/ X% N* P" s! h* N1 K
3.在作法2中續加入作法1的鮮蝦、蛤蜊、蟹腿肉，炒香後淋上白酒，再倒入高湯、鹽和紅醬，以小火炒約2分鐘。公仔箱論壇; }& n* M+ \. z) I
4.將煮熟義大利直圓麵及黑橄欖片加入作法3中，最後再放入黑橄欖片、九層塔葉絲拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:12 AM

% }2 T' ~- U7 A+ z) ?8 `
茄汁蘆筍鮮蝦干貝義大利麵
【材　料】公仔箱論壇" X2 O6 z: W& K2 E* ~* w7 F
義大利直圓麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v; K- O6 a9 i) h
鮮蝦 2隻5.39.217.766 z: L* c( ?! F5 Y3 p+ r5 m
干貝 2粒
蘆筍 1支
九層塔葉絲 10片
橄欖油 2大匙
高湯 200cc
蒜末 2瓣2 l# b# O8 S! b. h7 |. L2 ?
洋蔥末 20公克tvb now,tvbnow,bttvb# ?1 r6 O( {0 d4 G( s( K( z
5.39.217.76% m# A0 u' W# b7 m) I# e* p5 L6 A
【調味料】5.39.217.76! u" o  E6 `) W+ t# F
鹽 1/4茶匙5.39.217.768 m! j5 T5 y8 z- K5 A! T
紅醬 150公克

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^! T  K* Q* a; k$ i
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末，炒軟後加入作法1的鮮蝦、干貝、蘆筍及高湯，再放入調味料以小火炒2分鐘。5.39.217.76& D% C  Q. o# [
3將煮熟義大利直圓麵加入作法2中，最後再放入九層塔葉絲拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:14 AM

鮭魚千層麵tvb now,tvbnow,bttvb6 f" q9 j7 \( ]3 U5 j; Y
【材　料】
A.千層麵皮 4片5.39.217.76( ?3 ^0 y9 V3 @, j" C9 `5 O0 K
煙燻鮭魚 150g
奶油醬 150g
披薩起司絲 50g. {$ r8 b2 k2 q. q3 y
B.奶油 3湯匙
麵粉 6湯匙
雞高湯 150cc
鮮奶油 150cc
披薩起司絲少許% W" q! d! z2 [% C& Q' D, z
鹽少許
胡椒少許

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D+ a z# ?/ ?1 X* a' A9 I
1.熱鍋，將奶油溶化後，與麵粉拌炒均勻，加入雞高湯、鮮奶油拌炒至呈糊狀時，再加入披薩起司絲，最後加入鹽、胡椒調味，即為奶油醬。
2.取一深鍋煮水至滾沸時，放入千層麵皮煮至熟後，撈起放涼備用。
3.取一烤盤，以一層麵皮、一層鮭魚，再塗上一層作法1的奶油醬及放上少許披薩起司絲的方式，重複步驟共3次疊成千層麵。
4.於作法3的千層麵上再鋪上一層麵皮，灑上起司絲，放入烤箱以中火烤約5～8分鐘取出即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:15 AM

5.39.217.761 L) d d+ s M' B
鮮蝦干貝墨魚麵tvb now,tvbnow,bttvb! p) {6 c% ~7 R8 x# l8 s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ Y6 g' u3 O5 s s& T. R
墨魚義大利麵 150g! {0 `% l" b& `
大草蝦 3隻公仔箱論壇) d# a: C/ K0 U9 F" ^& R4 ]# V' [! a
新鮮干貝 3粒
蒜末 20g公仔箱論壇$ ~( S# S2 W" ~" t0 U
洋蔥碎 20gtvb now,tvbnow,bttvb$ d6 j$ ]3 n( t: J. b, r# `, ^
魚高湯 100㏄5.39.217.768 u0 g* ^0 i! X( X) u! G
白酒 80㏄
新鮮蕃茄醬 100㏄
鹽少許
胡椒少許
橄欖油適量

【做　法】7 }0 h) g0 Y# g1 s0 C
1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利麵煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。
2.將草蝦去殼，但保留頭尾，挑去腸泥再洗淨備用。
3.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，放入作法2的草蝦及新鮮干貝以中火煎至草蝦熟，干貝上色時即起鍋備用。
4.熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收乾時，加入蕃茄醬拌勻。
5.將作法1的墨魚義大利麵放入作法4的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味後盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s2 S% t+ w& {8 n, T& t' ^7 K
6.將作法3的草蝦及干貝擺至作法5的義大利麵上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:16 AM

% o* h8 F6 h8 y" N2 F' _
碳烤雞胸青醬寬麵6 }. R3 M7 U1 t# ?" M; h
【材　料】5.39.217.764 S# \( e+ ^, C: b
A.雞胸肉 2片公仔箱論壇: m: k* X7 `* _( \. F# ]8 c# k
義大利寬麵 150g
大蒜碎 20g
雞高湯 100ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A. I- a6 {) T! m4 d! v$ F
烤松子 20g
義式綜合香料少許公仔箱論壇% F; u: G) q  A$ Z7 S( E  m2 i
鹽少許5.39.217.76* P$ O1 W! D6 }) q. m
胡椒少許
B.青醬：5.39.217.763 E1 Z% M! Q% t, V
烤松子 200g" f, S7 f- x6 K8 n* \
九層塔 100g
蒜頭 100g5.39.217.769 `6 }  L. c1 m6 \5 h
橄欖油 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 h0 l) \8 N: E
5.39.217.76: p3 n# }3 U& }# B# H
【做　法】( n: B) `& c# p% h* L
1.將材料B的材料全放入果汁機打至細糊狀，即成青醬備用。  H0 X* I( e5 S8 e6 B' Z/ b
2.用一深鍋煮開滾水，將麵加入煮至8分熟撈起，拌橄欖油後備用。
3.雞胸肉拌點鹽、灑入義式香料後，放於火爐上碳烤至熟備用。% \; o9 q% P# `* s8 Z1 k$ j
4.熱鍋倒入適量的橄欖油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青醬及麵條番炒均勻，再倒入雞高湯，待湯汁收乾後加入鹽、胡椒調味即可起鍋盛盤。
5.在盛盤的麵上擺上法3.的雞胸肉、灑上松子即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:18 AM

$ H( o3 R# [: R X3 h% Y+ ]
紅花起司蝴蝶麵
【材　料】
蝴蝶麵 150g
番紅花 0.05g
帕馬森起司粉少量
義大利風乾生火腿 10g) M% A* i: W1 T: Y N$ Z
鮮奶油 100㏄
雞高湯 100㏄公仔箱論壇4 M) W/ l. ?7 p$ z3 \) m
橄欖油 50㏄
胡椒少許- |' y: M) W' h5 b
鹽少許
tvb now,tvbnow,bttvb. j1 P* a5 Z! y' P
【做　法】
1.取一深鍋煮開滾水，將蝴蝶麵加入煮至八分熟後撈起，拌橄欖油放涼備用。5 s* U/ v) a, ^3 }
2.取一平底鍋，倒入雞高湯煮番紅花至出色，再加入鮮奶油煮開。
3.將作法1.的麵倒入作法2.的鍋中，等麵收乾湯汁後，加入帕馬森起司粉、鹽、胡椒調味，拌炒一下起鍋。
4.裝盤後擺上義大利風乾生火腿絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:18 AM

義大利麵餃公仔箱論壇* |, E: n3 P, Q/ c9 m) P
【材　料】
義大利麵餃 25個
鮮奶 100cc
帕馬善起司 30g
鹽少許5.39.217.767 \; s. x, `9 X k+ W
胡椒少許
公仔箱論壇% s" S8 P5 a {6 m: x; U/ `1 p" c5 ]
【做　法】
1.先用一平底鍋倒入鮮奶及帕馬善起司，用小火煮至濃稠狀，加入鹽、胡椒調味即可熄火倒出作成奶油醬汁。
2.取一深鍋煮開滾水加入1小匙鹽，放入麵餃，當麵餃浮在水面上時即可撈起放入盤中，再加入作法1的奶油醬汁拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:20 AM

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茄汁龍蝦義大利麵
【材　料】
義大利麵 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 C/ ?3 J. [: u* W$ F3 r
龍蝦 1/2隻+ p. Z+ L! q! B" y7 t
大蒜碎 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" Y W; A6 H: C9 w( i8 d& }9 r: h5 O
新鮮辣椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb& F8 g. ~3 e) Y/ X$ V( o/ y, ~
白酒 5大匙
橄欖油 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n- m- y! ~$ p8 M3 A
蕃茄碎 4大匙
鹽少許
水少許

【做　法】公仔箱論壇) j3 r) j( k$ N( ~1 i; @) t$ t
1.取一深鍋煮開滾水，加入一小匙鹽，放入義大利麵煮7分鐘後撈起，拌入1大匙橄欖油放涼備用。
2.龍蝦放入滾水中燙熟備用。% X7 ]8 N2 [: S7 T! @- S6 _6 s
3.熱鍋，放入2大匙橄欖油，爆香大蒜碎及辣椒碎，加入蕃茄碎、白酒、水及作法1的義大利麵條及作法2的龍蝦拌炒均勻，等湯汁收至一半時，加入鹽調味即可起鍋盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:20 AM

1 b0 p6 u+ h" q5 n( V( A2 n% k1 x
香辣海鮮麵tvb now,tvbnow,bttvb: \, c+ R' B1 Z
【材　料】
義大利麵 120g5.39.217.763 J, \* T' p/ D2 C
新鮮干貝 40g8 V6 L0 |& x9 J7 n$ U, E" x
烏賊 100gtvb now,tvbnow,bttvb& Z) ?" f1 I7 k5 u
明蝦 30g
大蒜末 20g
辣椒切小段 10g1 B0 T+ w8 X) z7 v2 m( g
巴西里末 10g4 w& T0 v% H+ m5 ]6 S u2 Z, g* o$ e+ f
橄欖油適量5.39.217.762 Z8 f9 C- m- O, r
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb1 R$ a- ]. z& A0 i9 C' m. ~
7 s, C( s$ I* R$ a/ M! B
【做　法】
1.明蝦去頭留尾剝殼、挑去腸泥後洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切段；干貝洗淨備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至軟硬適中，撈起備用。7 Z4 U0 L; u% R
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。
4.可續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、辣椒炒香，再放入作法1的材料及作法2的麵條，放入巴西里末(留下少許做裝飾)拌炒後盛盤，灑上炸好的大蒜末和少許巴西里末裝飾即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:22 AM

鵝肝雞肉麵! s* M8 A2 W# G9 J0 ]! k& `) J
【材　料】
義大利麵    120g公仔箱論壇& C/ }# {/ K' c. i# J/ @- j
雞胸肉    100g5.39.217.76: _; X' D9 S1 E/ x3 t7 v/ D: E
法國進口鵝肝醬片    20g5.39.217.76" j- _2 R* y5 Y  C2 W/ o* j
洋蔥丁    20g
黑胡椒醬    2400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D5 @5 E* j  b4 t+ J. `# G
鮮奶油    40g
大蒜末    40g
九層塔葉    約3~5片
巴西里末    少許
太白粉    適量
鹽    少許
橄欖油    適量
+ d! s. }; @2 [) H& _. Y5 g
【做　法】
1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。
2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。9 S* G, W9 I; A  C7 S' b
4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:23 AM

tvb now,tvbnow,bttvb8 w2 p  |7 d0 k, E. X
義式香蒜蛤蜊麵
【材　料】
菠菜麵 150g公仔箱論壇: \0 r; Q, e! {5 `
蛤蜊 300g
大蒜末 20g
洋蔥末 10g
帕馬善起司絲 20g5 R( |  l$ q+ s' @9 i
鮮奶油 20㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 }; ^8 `! t& L" J+ U2 G4 D
白酒 30㏄
橄欖油適量5.39.217.76* O- D4 d8 Y) Z) N
巴西里末少許
起司粉少許5.39.217.765 G: J' L8 e  u9 Z" @' m
鹽少許
: c2 v7 S/ H2 N1 i$ a  ]
【做　法】
1.先將蛤蜊用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序後取出備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入菠菜麵煮至七、八分熟後撈起備用。
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.768 S6 z( d  `  E: O/ b2 s1 B* |
4.續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、洋蔥末炒香，再放入作法1的蛤蜊及白酒煮至滾開後，再加入鮮奶油，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊全部打開。
5.將作法2的麵放入作法4的鍋中，加上帕馬善起司絲拌炒均勻後，起鍋盛盤，灑上炸好的大蒜末、起司粉及巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:31 AM

牛肝菌蝦菇香料寬麵
【材　料】
乾牛肝菌少許! E, P/ L; {. U1 A8 ?, U3 z& A) t" G
蝦菇 2隻
香料寬麵 100g
橄欖油 2大匙5.39.217.76' k+ E! |' Q5 h* O. }& H
蒜末少許4 o4 j( Y, n2 L! @8 Z5 S8 T
雞粉少許公仔箱論壇6 W% L5 Y$ v- n- V, B
黑胡椒少許5.39.217.769 ^7 {, [* c# U; v; ?/ N0 u
白酒 1/2匙
麵粉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `0 k. N+ R' [* j& e ~# |3 _
【做　法】) ^! U- ~+ ~' f& o" A- ^
1.牛肝菌先用熱水泡軟，約10分鐘後取出切薄片備用，泡的水不可倒掉亦要備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸後，放入自製香料寬麵煮至7分熟後撈起拌入1大匙橄欖油備用。
3.蝦菇去殼切小塊，灑入麵粉抓一下備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J) I; ^$ ^$ R) n5 f' R* T
4.用平底鍋，倒入1大匙橄欖油及蒜末先炒香，再加入作法1切片的牛肝菌及作法3的蝦菇炒至八分熟時，同時倒入作法1泡牛肝菌的水及作法2的麵，等待湯汁收乾，起鍋前灑上雞粉及白酒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:34 AM

公仔箱論壇' z6 c; Y) \! C9 x7 @
尼斯明蝦黑寬麵
【材　料】
手工墨魚麵 100g
橄欖油 3大匙
明蝦 7尾5.39.217.76' ?) {3 z. r( x2 j# N4 M. X
西芹菜 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O; _6 k- Z4 `6 p& I
紅蘿蔔 1根
巴西里 1小把5.39.217.762 Z; O1 V' Z g% Q
義大利綜合香料少許0 ]6 H! k5 x8 R
蕃茄糊 1罐5.39.217.76$ ?% i! a$ S2 ^. D% V4 z3 Y5 o# g
雞粉少許公仔箱論壇 u! \7 e3 K* R+ z
白酒 5cc5.39.217.76) b& }/ R8 ?, i) I0 O
麵粉適量
蛋汁 1顆公仔箱論壇3 a0 n7 W$ Q) c8 ~
麵包粉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n: P# {/ p* s( X1 L* P" p" y
【做　法】
1.取6隻明蝦頭部及蝦殼的部分；西芹切段、紅蘿蔔切成塊備用。
2.取一平底鍋，加入2大匙橄欖油燒熱，先拌炒西芹段、紅蘿蔔塊，再加入巴西里、義大利綜合香料及作法1的明蝦拌炒約3分鐘後，起鍋倒入一中型深鍋備用。
3.將蕃茄糊倒入作法2的中型深鍋中，放入300℃的烤爐上烤約25分鐘後取出，再加入清水（需淹過鍋內材料）以小火熬煮約1小時即倒出過濾，再放入果汁機中攪打即為明蝦醬汁。公仔箱論壇) ?) l7 Q* g, T, K" N1 k! i, @5 E9 g- L
4.取1隻明蝦將其頭、身分離，身體部分去殼切5塊後，連同頭的部分灑上雞粉、白酒抓拌一下，再依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉後，放入油鍋以中火炸熟呈金黃色，撈起瀝乾油脂備用。
5.取一深鍋煮水至滾沸後，放入墨魚麵煮熟後撈起，拌入1大匙橄欖油，再放進盤中，於麵旁淋上作法3的明蝦醬汁，再擺上作法4炸好的明蝦即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:08 AM

青豆培根車輪麵tvb now,tvbnow,bttvb! B: N1 S& u# `4 i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ o! K4 }3 m3 X5 p3 T9 }. H
車輪麵 180g
青豆仁 100g
雞高湯 50cc
奶油 30g公仔箱論壇1 t3 y# j5 ^. M0 [- u1 n. K' E
洋蔥碎 50g
大蒜碎 30g5.39.217.76) k$ J% d% j/ @+ k
培根碎 30g
培根片 20g
橄欖油適量5.39.217.76) w6 w, W8 X$ Q7 j& p, `8 ~
起司粉適量8 W5 ^0 U) H4 ]# E, K2 R9 f
鹽適量 L6 Y' n$ l) [ Z" E6 O
胡椒適量

【做　法】公仔箱論壇" T+ Q: P2 E7 ?7 M# O1 L; d" a2 {
1.取一深鍋煮水至滾沸，加少許鹽，放入青豆仁汆燙至熟，撈出過一下冰水後備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 u1 b8 N- j3 T8 C" |3 N1 l
2.熱鍋，加入10g的奶油溶化後，放入洋蔥碎20g拌炒(不用炒至上色)後，加入作法1的青豆仁及雞湯煨至材料變軟後，連帶湯汁一起放入果汁機中打至呈泥狀即為青豆泥備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入車輪麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。公仔箱論壇4 N. Z" J5 K& ]" q U
4.熱鍋，放入溶化奶油20g，先炒香蒜碎、培根碎，加入洋蔥碎30g炒軟至上色後，再加入培根片、作法2.的青豆泥及作法3的車輪麵拌炒勻，最後以鹽、胡椒、起司粉調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:09 AM

tvb now,tvbnow,bttvb& J* Q8 U" N9 t) p. @
檸香蝴蝶麵
【材　料】
蝴蝶麵 180g5.39.217.76& o- T0 \' Q& [% Y6 q3 h
洋蔥碎 30g
橄欖油 30㏄公仔箱論壇3 n: |# e* R. E. H. t. f
檸檬 2顆
黑胡椒粉 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y2 `$ \2 h$ [7 O" ]7 r. I3 i
起司粉 20g5.39.217.765 g2 E9 V3 w% R0 l7 {0 A
鹽少許

【做　法】) K% U/ z2 K2 {5 C+ u" v' L/ _
1.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入蝴蝶麵，煮至八分熟時撈起，拌橄欖油後備用。公仔箱論壇3 _* w& H* a8 H2 `, _
2.檸檬切開，榨汁備用。
3.熱一平底鍋，倒入適量橄欖油，炒香洋蔥碎至軟並上色後，加入作法1的蝴蝶麵拌炒，再以黑胡椒粉、鹽調味，最後倒入作法2的檸檬汁及起司粉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:10 AM

5.39.217.76" @7 q. k& ^4 I
青豆蘑菇螺旋麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i  s  n6 p4 p; Z1 M. R
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o$ G0 T  l% Q' y, t2 R
螺旋麵 180g
青豆仁 30g
白蘑菇 100g
香菇 10g; D6 g2 m* j0 B
大蒜碎 10g
迷迭香 5g公仔箱論壇: F% D, A/ c- m7 \
橄欖油 25㏄3 Q  w  a  G. h6 f7 ~& V! ]
鹽少許
胡椒少許/ E) N) o  L+ M# ?% b: T
5.39.217.760 z9 N- n' Z9 }1 [) Z; R
【做　法】
1.白蘑菇、香菇洗淨，切片備用。, j* m/ Q9 I7 }3 S4 O/ ?% o
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入螺旋麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。) H1 B! B! C& S+ i2 L
3.青豆以熱水稍微汆燙一下，取出備用。
4.熱鍋，加入適量橄欖油，先爆香大蒜碎，再放入作法1的菇炒至香味溢出時，以迷迭香、鹽、胡椒調味，再加入作法3的青豆略微拌炒，最後加入作法2的螺旋麵拌炒入味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:11 AM

青醬羊肉義大利寬麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o/ F/ r3 t8 h: v9 r# r" e7 l! k
【材　料】
A.手工義大利寬麵 100g
羊肉 100g
橄欖油 1大匙
B.橄欖油 1大匙
洋蔥絲 20g
西芹末 10g* b" l) n- M# A. j
黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O! b" F: x& z6 _2 l* K
雞粉少許* u& n: f- v- u0 n! C7 \3 q7 P
義大利綜合香少許4 n& [' o/ e; j; }- x
C.蒜頭 2顆
巴西里 1小把
九層塔 1/2小把公仔箱論壇8 ~" e7 E% H. ]4 [) L% _1 C4 t
松子少許- t2 Y3 k  H2 T+ H- n
西芹菜 1/2支' u) z0 C4 x  F* C9 V: q
莫札雷拉起司少許tvb now,tvbnow,bttvb: D* P! {& ?; e
橄欖油 1大匙
/ d% W' a0 g) H- O% B: {) ]
【做　法】
1.羊肉以材料B醃5～10分鐘至入味後取出備用。
2.將烤箱預熱至300℃，放入材料C的松子烤15分鐘後取出，再和其餘材料C一起放入果汁機中打至呈細密濃稠狀即為青醬。  L9 {9 Z0 ]8 b7 p) u9 U
3.取一深鍋煮水至滾沸後，放入義大利寬麵煮至八分熟後撈起，拌入1大匙橄欖油後備用。
4.熱一平底鍋，放入作法1的羊肉翻炒至半熟時，倒入作法2的青醬約2/3的量，以小火煨至羊肉熟透時起鍋備用。公仔箱論壇( D/ A  ~9 R: t
5.將作法4之煮料淋在作法3的義大利寬麵上，可只淋半邊，再將剩下的1/3青醬沿著麵周圍繞著擺放即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:12 AM

煙燻鮭魚奶油細扁麵
【材　料】公仔箱論壇9 v0 w" U3 j7 s7 ^. w5 N* l
A.水 350cc公仔箱論壇$ }; ?  W$ a: y# t  _( U6 G
糖 1大匙
雞粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q2 |" W3 r5 t7 [7 n0 r- P
鹽 2/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 [: E+ Y1 r: _' @
鮮奶 170cc  j1 W; A$ ?* H5 e0 F3 B& O
奶油 1/12磅
麵粉水 1碗5 H# E, t* e8 a5 w4 ?
B.煙燻鮭魚片 80g
細扁麵 180g5.39.217.76, s% U6 N9 T; ~) Z4 X: U+ N$ o5 x
洋蔥丁 1/6顆tvb now,tvbnow,bttvb1 J. v2 p; b! {+ s# q
紅甜椒 1/4顆5.39.217.76$ Y4 i  \! Z7 Y' q  T8 b
黃甜椒 1/4顆
花椰菜 2小朵
鮮奶油 180cc
糖 1/3小匙
雞粉 1/3小匙5.39.217.76* c9 K- j4 o5 E* @( ^. R
白酒少許
魚高湯 60cc5.39.217.76# p# F& e* C2 {( T* b' q
橄欖油適量
奶油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 R) U$ p  y6 p/ g8 T

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?% \# m. A' @8 F5 Y2 J
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。5.39.217.766 d9 ~! B- F4 X: O9 j, A
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和作法2的麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西里即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:14 AM

香蒜橄欖油麵tvb now,tvbnow,bttvb1 ^8 X8 H" p5 r: _3 g8 e, z' B# |
【材　料】
義大利麵 180g5.39.217.76" l. a" S9 c' i7 e) C
橄欖油適量
帶皮大蒜 2顆+ e& J- z/ Z3 h* y
大蒜片 20g0 I9 S6 ~% W3 p0 M; D" j5 z3 a" u
黑胡椒粉 5g
義式扁平巴西里 5g
6 {' D6 X O% v, v+ G4 F9 n3 _
【做　法】
1.將帶皮大蒜以低溫油脂浸泡使其熟成，再擠出蒜頭搗成泥狀備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。5.39.217.761 `. ?% M; H9 w. E: N
3.熱鍋，加適量橄欖油，爆香大蒜片，加入作法2的義大利麵略微拌炒，再拌入作法1的蒜泥，最後以黑胡椒粉、鹽調味，起鍋後灑上義式扁平巴西里即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:16 AM

9 j8 u1 H. ?  ?
鮪魚番茄麵
【材　料】5.39.217.76: y3 Y" u7 i; }4 u, J
義大利麵 180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^& e7 }& s  V' [6 A+ U
罐頭鮪魚 70g
蕃茄 1顆公仔箱論壇( H/ H0 T9 Q6 v7 L8 K5 P" e; G
蕃茄醬汁 3大匙
大蒜碎 10g/ I+ X! O  |# |& R* z. a/ G
巴西里碎 10g
橄欖油 20㏄
鹽少許
胡椒少許
) i$ M+ |. M; ^: a
【做　法】/ c: Z, q; B2 b1 C/ d
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後去皮去籽，切大丁備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。公仔箱論壇7 k9 k8 v0 ~; Z3 [. U/ g0 o0 f. m
3.熱鍋，加入適量橄欖油，放入作法1的蕃茄丁略微拌炒，再放入大蒜碎、巴西里碎炒香後，與鮪魚肉、蕃茄醬汁拌炒均勻，最後加入作法2的義大利麵拌勻入味，最後以鹽、胡椒調味，盛盤上桌前灑上巴西里碎即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:17 AM

茄香辣味貝殼麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, f2 ?1 z" ?* r) a
A.貝殼麵 180g
乾辣椒 5g
大蒜 15g5.39.217.761 T0 C4 G/ a1 j$ v
黑橄欖 6～8顆
橄欖油 30㏄
鹽適量
胡椒適量
B.蕃茄 6顆
橄欖油 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb; e1 B4 \2 u4 `. ?" \" c* x i& v- G# [
洋蔥丁 80g. ~' x3 @' T) G1 M- q
大蒜末 20g
九層塔少許tvb now,tvbnow,bttvb3 r) E- q! n6 F
西芹 1/2根

【做　法】
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。
2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。$ [* T, ^- L% N# ^2 ~0 F' r( |+ J
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q" m! x- R4 M9 g' l. r
4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:18 AM

tvb now,tvbnow,bttvb3 ?* T0 i% ^+ T' r5 {8 t5 G
海鮮蕃茄細扁麵
【材　料】; }; a( V! X% f2 |1 K
A.大蕃茄 6顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l! f+ k$ R5 ^3 [/ W+ J
黑胡椒粉 8g5.39.217.766 x: S0 l+ g4 [4 x3 t5 A& T, y
濃縮蕃茄罐 1罐( s0 _; [. u0 A: c  g
糖 100g
雞粉 65g
義大利綜合香料 15g公仔箱論壇/ ^# r& n8 Y. s$ F2 z; K
肉桂葉 3葉$ w/ K, x% ^% m1 ^$ G; |6 M6 Z
B.細扁麵 180g& `4 W3 D1 s: U* }# Q
蛤蜊 4粒
草蝦 3尾tvb now,tvbnow,bttvb, e3 o: Y4 r/ w# S8 @. g
透抽 60g
小墨魚 2隻( W! R- n7 w( w9 b1 w
淡菜 1個tvb now,tvbnow,bttvb- m; M3 e; l( T8 Z
洋蔥丁 1/6顆tvb now,tvbnow,bttvb7 U  Q4 ~" @. V5 K+ q, |
橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb: g4 K' x* Z, F+ x" D2 {
白酒 1小匙
魚高湯 120㏄
鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x; ~8 p, ~6 p! ~
5.39.217.76. [) @7 J2 n& a- B
【做　法】5.39.217.76) l8 P! T' O1 i4 x0 o
1.蕃茄以滾水汆燙一下後，撈起去皮去籽切成丁備用。
2.取一中型鍋，放入作法1的蕃茄丁及其他材料A一起熬煮至醬汁冒泡時即熄火，此為蕃茄醬汁（10人份）備用。5.39.217.760 F0 U) I' L  L: O# |2 c6 Q
3.取一深鍋煮水至滾沸，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油備用。
4.熱鍋，加入適量的橄欖油放入洋蔥丁爆香，加入材料B的所有海鮮料拌炒，滴入白酒，再加入作法2的蕃茄醬汁100㏄及魚高湯，續放入作法3的麵，待湯汁收至一半時，放入九層塔拌炒，起鍋前加入少許橄欖油繞一下即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:20 AM

鄉村肉醬千層麵
【材　料】
A.千層麵皮 5片
新鮮蕃茄 1公斤
洋蔥碎 30g
大蒜碎 30g
九層塔末 30g
莫札雷拉起司絲適量
帕馬善起司絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J5 I2 `; A8 a% ?
B.牛絞肉半公斤tvb now,tvbnow,bttvb+ Y2 T! y. J  B# H& N/ ~( r1 ~  T
紅蘿蔔半條
洋蔥半顆公仔箱論壇/ m- J/ v! P3 h
美國芹 1支! V  `9 Z% N% J. g$ k
迷迭香少許
百里香少許/ @9 \& i! P3 m: _; q
月桂葉少許
荳蔻粉適量tvb now,tvbnow,bttvb" N# X* ?( l$ k9 O& A: ^; r
紅酒 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ ~( s1 U) Q& O2 |! a
C.鮮奶 1公升
奶油 200g0 [, h! |6 H& u% z/ h
麵粉 120g% U  \+ M  a3 v# P9 L
鹽適量

【做　法】
1.蕃茄用熱水汆燙後去皮，切小塊；起一油鍋炒香洋蔥碎、大蒜碎、九層塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分鐘，做成蕃茄醬汁備用。
2.將紅蘿蔔去皮，切碎；洋蔥切絲；美國芹切碎；起一油鍋炒香前三種蔬菜盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y# \" c9 X! N5 _! t  Z* D
3.取一中型鍋倒入適量的橄欖油，放入牛絞肉拌炒約3分鐘，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄醬及紅酒和適量的水，用小火熬煮1小時，作成肉醬備用。
4.另取一深鍋，放入奶油熱鍋溶化後，加入麵粉、鹽、荳蔻粉拌炒至化開後，再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶，一起攪拌至呈糊狀，作成白奶油醬備用。- n8 Y% e6 g, h) U( a2 e% `
5.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，將麵皮放入煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。5.39.217.76( ]% Q+ W, O% m3 {5 G! d
6.取一烤盤刷上一層薄薄的奶油後，依序放上一層麵皮、一層作法3的肉醬、一層作法1的蕃茄醬、一層作法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲，重複前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤約20～25分鐘，表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:21 AM

7 D# H& P/ `3 E& e3 {3 t  [
青醬義大利麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, M2 i) E2 d; M/ e" F
【材　料】
A.九層塔 100g
去皮的大蒜 1顆
醃漬鯷魚 2尾& G0 N8 @0 A! T  P, z! B9 F% M
橄欖油 100～120cc( Y: N0 _! m% [9 z
鹽少許
胡椒少許5.39.217.76, ?8 T4 }7 T/ y! u- o
B.義大利麵 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k6 p. ]% M) G. p' p# j$ L
蕃茄丁適量5.39.217.76+ @! L2 w& `# t3 ]
松子 50g- m& V- `6 J  p% S- ]: Y! M( c
帕馬善起司粉 50g
0 \: A8 s5 C! u5 D
【做　法】5.39.217.76; y, B# U$ B- i5 Q+ b" @
1.取一果汁機放入30g的松子及材料A打至細密的濃稠狀，倒入碗盆中，再加入40g的帕馬善起司粉拌勻，作成青醬備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮熟後撈起盛盤，馬上加入作法1的青醬（用量依個人喜好）和麵一起拌勻。5.39.217.76! k$ c5 j/ Z4 d  Z8 b: ]# j6 r
3.最後麵上灑蕃茄丁、20g烤過的松子、帕馬善起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:23 AM

1 @1 \  @8 }0 c" ?
青醬海鮮麵tvb now,tvbnow,bttvb% ]3 \& S1 A% ]* n
【材　料】公仔箱論壇+ |6 T8 C8 N. s' r4 d5 x
A.大蒜 50g1 E: x. w- u" o" W4 @5 L" O2 X1 x. R
九層塔葉 100g
松子 100g
橄欖油 2杯
B.義大利麵 200g
蛤蜊 6個5.39.217.764 E* m& Q9 A8 h7 L" j  {0 a
鮮蝦 1尾公仔箱論壇/ Q7 C% t! V3 `
淡菜 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |2 n2 {3 T( c0 n% Y2 h
花枝片 30g
石斑魚肉 30g
白酒少許
橄欖油適量
鹽少許
胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb/ G- S: f% O3 _5 w. z" f3 b

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! w& r' g0 [8 H1 r: {+ K: L
1.將材料A全部一起放入果汁機攪打均勻，倒出即為青醬備用。5.39.217.76" E4 w5 E, ^  C  t
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入義大利麵煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。
3.熱鍋，放入橄欖油,加入作法1的青醬3大匙爆香，再放入所有材料B的海鮮料拌炒，滴入白酒,再以鹽、胡椒調味，最後放入作法2的義大利麵拌炒均勻入味後即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:24 AM

鮪魚蔬菜蝴蝶麵
【材　料】
義大利蝴蝶麵 100g) Y6 m% g( m" s4 a4 G D
粗蘆筍 1條
蕃茄 1/3顆
黃色結瓜 50g公仔箱論壇$ D; Z) ?3 \! v
鮪魚 80g
洋蔥碎少許
大蒜碎少許% H( F2 C; y0 S1 ^5 d( [% O
橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S# S5 m4 o5 m3 W
白酒少許4 ?1 O+ H# `& l' b& q% N8 B4 L K7 p
鹽少許
胡椒少許

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& }. |( `: P4 s- i8 R
1.蘆筍洗淨，切絲；黃色結瓜削去外皮，洗淨，切絲；鮪魚切成小方塊備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，再放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
3.熱鍋，加入適量的橄欖油爆香洋蔥碎及大蒜碎，放入作法1的材料拌炒，加少許白酒，再放入作法2的麵一起拌炒，最後加鹽、胡椒調味即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:25 AM

奶油培根羅勒尖管麵tvb now,tvbnow,bttvb, D2 `, I# V, }# m- |/ K' v8 ~8 Z
【材　料】+ j! I Z, C# ~' \8 G9 R% y( B
尖管麵 200g
培根 30g5.39.217.766 H6 K) l8 {* t1 O: \
洋蔥 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C3 k1 I3 Z/ ?4 S) i' A- ]% [
羅勒碎 10gtvb now,tvbnow,bttvb7 S6 K, T* @' H7 b7 n4 t) m
芥末子醬 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L, b3 ?2 b& r; M
鮮奶油 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 T; \7 ^6 H: V0 m
橄欖油適量
鹽少許
胡椒少許

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; ]; n; B0 P& R' f' n
1.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入尖管麵煮至八分熟後，撈起拌橄欖油放涼備用。
2.熱鍋，直接爆香洋蔥、培根後，待培根呈金黃色時倒入鮮奶油略微攪拌。7 r1 O2 ~) d1 ~. F4 E
3.再將羅勒、芥茉子醬、鹽、胡椒放入作法2的鍋中拌均調味，最後加入作法1的尖管麵拌炒入味即可起鍋盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:26 AM

2 u, [/ d/ Y# N6 c( Z0 _
鯷魚橄欖蕃茄麵
【材　料】
A.義大利麵 200gtvb now,tvbnow,bttvb9 u6 q+ ]# Y9 j( L$ A
醃漬鯷魚 2尾
洋蔥末 20g
茄子片 20g
九層塔少許
橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h: v; ]+ G9 r0 i/ W4 |' w
B.大蕃茄 2公斤tvb now,tvbnow,bttvb1 D' a; x/ _, _/ x
洋蔥碎 200gtvb now,tvbnow,bttvb# F# g' c% d' L9 O
蒜碎 50g
橄欖油 1/2杯
義大利綜合香料少許4 L" m& U- U$ {# R5 b2 M% v$ J+ E
鹽適量
糖適量
胡椒適量公仔箱論壇' t2 D7 X+ u8 r
tvb now,tvbnow,bttvb# D: K0 n. P! P# l8 N
【做　法】
1.大蕃茄放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈起去皮去籽，再切成碎粒狀備用。5.39.217.76( H, ?8 r' N7 Q9 |" z
2.取一湯鍋，熱鍋，倒入作法B的橄欖油、洋蔥和大蒜碎爆香後，倒入作法1的蕃茄碎，再加入義大利綜合香料以小火煮滾後，以鹽、糖、胡椒調味，續煮5分鐘後熄火即為蕃茄醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?; h5 H/ x, b5 H ^
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入義大利麵條煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油爆香洋蔥碎，放入茄子片拌炒一下，加入鯷魚及作法1的蕃茄醬汁2大匙拌炒均勻，再放入九層塔、鹽、胡椒調味，最後加入作法3的義大利麵拌炒均勻入味即可起鍋。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:28 AM

tvb now,tvbnow,bttvb/ S  ~; z* E) k; ?! S2 D
拌義大利長麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X  d- f8 }7 t4 a- M: D
義大利長麵 100公克公仔箱論壇! c! b  T" r1 V2 l- w! y4 G
碧綠麻醬 80公克

【做　法】6 s- W: i5 U. p1 T6 u5 N/ A
1.取一鍋水，煮滾後放入少許鹽，再將義大利長麵下鍋煮約12分鐘後撈出裝盤。
2.於作法1煮好的麵上拌入碧綠麻醬即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r9 {' ^+ F* ?- J3 i* r
+ Q' L+ E; b. E; ~

碧綠麻醬
【材　料】
西芹 1根
芝麻醬 50公克
美乃滋 50公克
涼開水 100㏄* B* O: B% o* {. Z7 C8 P* X
【調味料】
蘋果醋 30㏄* R" j2 b9 ]* }1 n
糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ z2 }$ L( i% D) L8 V, a5 ^9 z' ]
鹽 1/2茶匙
0 c3 O5 Q' D3 ]+ A' ?+ w" U1 E! V
【做　法】
1.把西芹洗淨後削去外皮並切成細末狀備用。
2.將芝麻醬加入涼開水、鹽、糖、蘋果醋一起攪拌均勻，再加入美乃滋一起調勻，最後加入作法1的西芹末略為拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:32 AM

蒜片辣味蛤蠣義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb& B5 s% |+ r4 [- h4 y/ J5 D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L) a0 W. B0 _9 x  {1 V
蛤蠣 8顆公仔箱論壇* Q* Y9 K* d3 [4 ]
義大利麵 80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 o! c- n5 _* P7 n5 ^
九層塔葉絲 2片
蒜片 2粒" d+ [$ h) X  L% b+ @
辣椒片 2根

【調味料】
白酒 20㏄
鹽 1/4茶匙2 @- Y4 H: k/ Q
巴西里碎 1/4茶匙5.39.217.76- h! S# t$ J7 W  G
胡椒 1/4茶匙

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [1 K+ X1 k8 O# T& y! `* z8 `
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.熱油鍋，以小火炒香蒜片辣椒片，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略開口後撈起。
3.於作法2的鍋中放入作法1的義大利麵煮1分鐘，加入撈起的蛤蜊、九層塔絲及其餘調味料拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:32 AM

鯷魚芥籽醬斜管麵7 L. N. t1 g! F$ q# K, a% B7 W
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 o9 p0 p" \; d2 g
小鯷魚 1/2罐
芥茉籽醬 1茶匙5.39.217.76' r5 J A5 h' D& Y/ X2 b+ M
斜管麵 80公克4 C F- z x( I5 k, f) Z
蒜末 2粒
tvb now,tvbnow,bttvb: y$ N; P- e1 m8 U* C
【調味料】
白酒 1大匙
起士粉 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb- [; s. z4 r1 C4 T) X
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M4 x! B$ l( Q. Y: K
1.斜管麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。( i" n9 J& y9 F- u+ y4 b% V
2.熱油鍋，蒜末炒香，加入鯷魚罐頭、芥茉籽醬、所有調味料及作法1的斜管麵拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:34 AM

tvb now,tvbnow,bttvb0 ]  C7 w  m+ i# v2 O) \
培根蛋奶麵
【材　料】% y1 y1 W7 _; A6 e# K" x; {
培根 30公克5.39.217.76$ M( V- {* p' B& @6 q  |; V
洋蔥絲 10公克5.39.217.760 ~# x# B5 Q8 G  k& n/ B- T, D& x
動物性鮮奶油 30㏄
蛋黃 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a0 l5 c6 R/ o
扁寬麵 80公克
巴西里碎 1/4茶匙5.39.217.76# w9 S+ g) N' Z& [& n3 {/ Q1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f) `# D% c7 n
【調味料】公仔箱論壇; G* ~$ V, \! n& D: `1 P
白酒 20㏄8 c" T. j. n/ h5 E
起士粉 1大匙
# {& R) B! N- u: m
【做　法】
1.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻；培根切條狀備用。
2.熱油鍋，放入洋蔥絲、培根炒香，加入動物性鮮奶油及作法1的扁寬麵以小火拌煮約1分鐘至麵入味。tvb now,tvbnow,bttvb/ L9 z3 ~$ p- r( G
3.起鍋前加入蛋黃與調味料拌勻，最後撒上巴西里碎即可。(亦可將蛋黃最後放至於麵中央)

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:37 AM

雙色蕃茄義大利麵公仔箱論壇% k( P9 _2 ~/ P' D4 u: j
【材　料】$ x8 r( I5 T) u  C2 u; J
綠蕃茄 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @( @6 S5 R/ _
紅蕃茄 1顆公仔箱論壇. N4 @* x! W9 Q/ a, ]
蒜末 2粒
洋蔥末 20公克5.39.217.76& s: C4 C) n5 E
九層塔絲 3片, N$ [- c8 R% {! U- q
百里香 1支
迷迭香 1支
高湯 100CC5.39.217.76" G3 Y* q" x3 P, ]2 Q& h8 l
義大利麵 80公克

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P/ L0 ]% L& f# f+ i8 X" C8 s
鹽 1/4茶匙* G0 I  y2 g% p* C+ c
橄欖油 30CC
2 F& v1 q& V( F7 z% r. D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& u: z; P6 m. z
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
2.百里香及迷迭香切碎備用。3 H  G* H4 t. {7 L# V. ?$ O; v
3.紅蕃茄加入蒜末、洋蔥末、九層塔絲、百里香、迷迭香及高湯(前述材料皆為份量中的一半)，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為紅蕃茄醬。tvb now,tvbnow,bttvb. H( Y  K- U! e# p; i; b5 q4 a
4.綠蕃茄加入另一半的蒜末、洋蔥末、九層塔絲、香料及高湯，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料拌勻即起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為綠蕃茄醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^4 d$ }+ V/ I+ s* o7 |3 _1 n
5.將作法1的義大利麵置盤中，分別淋上紅蕃茄醬與綠蕃茄醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:38 AM

5.39.217.76+ w" \6 ~0 B$ \
茄汁海鮮墨魚麵tvb now,tvbnow,bttvb* }2 f, }9 t0 J5 X& q$ p
【材　料】5.39.217.764 r  w$ V; w4 Q# ~. Y$ [
蝦仁 30公克
蟹肉 10公克
中卷 10公克7 V& w8 P8 `6 J. ]1 f8 k
蛤蜊 5公克tvb now,tvbnow,bttvb: P5 O- G" u! H4 a
九層塔葉絲 3片
蒜末 3粒tvb now,tvbnow,bttvb- \! F+ n$ r3 i8 J( _* T0 k- A7 B
洋蔥末 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b! {! ?8 V2 @8 @' y" k
香濃蕃茄醬 1/2茶匙公仔箱論壇% N. K- m  s" g1 {6 l* X
墨魚麵 80公克
5.39.217.76; Q8 g# d- |- k: S# b/ o% k
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E" @7 F2 N/ S' C: {  G8 d
鹽 1/4
橄欖油 20cc
白酒 30cc$ m) N5 s. H" ]7 H
0 x/ [8 \/ `% i9 b: Q. @4 E. P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b) q' r$ a  O8 V2 t
1.墨魚麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
2.中卷切圈狀；蛤蜊放入加了少許鹽的冷水中吐砂備用。; d5 |; ^# q* J# ?/ U
3.蝦仁、蟹肉及作法2的中捲放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝乾水份；蛤蜊放入滾水中汆燙至略微開口即撈起瀝乾水份，備用。
4.熱油鍋，以小火炒香蒜末、洋蔥末，加入香濃蕃茄醬、作法1的墨魚麵及作法3的海鮮拌勻，最後加入所有調味料調、九層塔葉絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:39 AM

公仔箱論壇& k/ f( ?8 Q! ]5 d( ]+ d
肉醬義大利麵
【材　料】
A.義大利麵 80公克
B.絞肉 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D/ ?/ H+ A5 i+ `+ e! F2 {: m
洋蔥末 10公克+ f" m% \. C/ f
蒜末 2粒
C.紅蘿蔔末 5公克5.39.217.760 Q5 s% X, K6 O+ n; ?8 j( g
西芹末 5公克
香濃蕃茄醬 1/2匙
蕃茄汁 30㏄

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb1 X% X) w4 T# Q+ z9 z9 X0 Q0 ~' o
A.義大利綜合香料 1/4茶匙
月桂葉片 1片
九層塔葉絲 3片5.39.217.76) \7 Y4 B Y9 S! ]; K# u
B.糖 1/2匙
起士粉 5公克

【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
2.熱油鍋，放入絞肉、洋蔥末、蒜末炒香後，加入紅蘿蔔末、西芹末、香濃蕃茄醬、蕃茄汁拌炒均勻。公仔箱論壇8 r7 o1 x) e8 M9 V: ?
3.於作法2的鍋中加入調味料A，轉小火煮至湯汁變濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb1 o% F/ {- Y* g! K2 o
4.於作法3的鍋中加入作法1的義大利麵及調味料B拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:41 AM

) V/ C2 u7 ]5 }$ L/ H; ^8 f# S
義大利肉醬麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W6 j% G1 `* m: c: \! Q6 F; ~) N
義大利麵 150公克5.39.217.766 c) v. T' _% p
絞肉 120公克
蒜末 5公克
洋蔥末 20公克5.39.217.76$ l. `& n( f9 \4 E i9 v) K7 {' e
洋菇末 20公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m7 `$ k9 F1 e8 C4 h7 g* Y
【調味料】
義大利醬 2大匙
鹽少許
胡椒粉少許
奧力剛少許
白酒 1小匙

【做　法】
1.取鍋，加入適量的水煮至滾沸後，放入義大利麵，再加入少許油、鹽煮至義大利麵熟，撈出備用。
2.取鍋，放入2大匙油燒熱，加入蒜末、洋蔥末、洋菇末爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U' _9 W; d- i; ]; C# q$ G( F5 s# w. x
3.續加入絞肉炒散至顏色變白，加入調味料炒香至入味後，再加入作法1的義大利麵略拌一下即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:45 AM

起司蘑菇培根蝴蝶麵
【材　料】
蝴蝶麵 100g
蘑菇 30gtvb now,tvbnow,bttvb' x) H2 b1 K6 _3 _
培根 20g
洋蔥 10gtvb now,tvbnow,bttvb1 c. q+ v( a3 B/ m! b
奶油 10g
鮮奶油 30cc
帕瑪森起司 15g5.39.217.76. z7 ~& i9 Q7 `/ J" S

【做　法】% Q. W# }0 }+ |* a' z' P$ E
1.蝴蝶麵用滾水燙約8分鐘泡冷水備用。
2.蘑菇、培根、洋蔥以奶油爆香，放一點鮮奶油、帕瑪森起司再炒至醬汁稍收乾後，放入蝴蝶麵拌一下，上桌前再撒上現磨起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:47 AM

馬自卡彭義大利麵
【材　料】
義大利麵 80g
橄欖油 20㏄公仔箱論壇8 |" I& v5 @. c% _  C
奶油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X0 @$ E* U7 x0 f9 E
洋蔥碎 20g
黑胡椒粗粉適量; u0 }: J. c1 `% I# |
百里香粉適量* ~# u" V0 y9 n1 s$ u  H) |" H
火腿絲 15g
牛奶 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^* K0 [; `5 z0 ~6 k
高達起士 30g' v' \0 ^* w% U8 T
馬自卡彭起士 40gtvb now,tvbnow,bttvb( p8 c# U% j# q. M9 A+ s
帕瑪森起士粉 10g
蛋 1個, y/ P! a# U6 {" l4 r+ J6 E' P

【做　法】
1.取一鍋將義大利麵煮至七分熟撈起，拌入橄欖油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R7 B. O0 \: `& j
2.取一平底鍋放入奶油，以中小火將洋蔥碎、黑胡椒粉、百里香粉、火腿絲炒香1分鐘，加入牛奶、高達起士、馬自卡彭起士，再放入作法1的義大利麵煮2分鐘後熄火。" ]5 C$ k/ r) E8 o+ y+ U5 T# k
3.將雞蛋打入作法2的麵中拌勻，起鍋裝盤，撒上帕瑪森起士粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:48 AM

起士海鮮千層麵tvb now,tvbnow,bttvb) J- v! j$ e  P6 b5 W
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: O& ]4 j) h4 `. F' O! N9 s, y: h
A.千層麵 3片5.39.217.76! w/ g9 L% X  c4 c6 {
B.鯛魚肉 60g
透抽 40g
蝦仁 4隻
淡菜 1個5.39.217.76* o) T# f/ ?6 p) ^8 W
煙燻鮭魚 2片
橄欖油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 X6 j+ R' t+ B! v$ A9 R7 e
大蒜碎 10g4 U+ A( s4 P* W7 f% Q" Z  `
洋蔥碎 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 O* |5 i0 q$ K
白酒 15㏄
C.白醬 500㏄5.39.217.76. k- C; d* `& u* r- h
D.菠菜 10g
披薩用起士絲 100g
莫札瑞拉起士 50g
奶油 10g
巴西里碎 1茶匙: Z1 G9 j: l& Y# c% c
帕瑪森起士粉適量
5.39.217.76& t9 [$ T7 Y# B- w" |0 F2 V5 p
【做　法】
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。公仔箱論壇7 g6 u$ G( D7 H$ Y- a/ @
2.鯛魚肉、透抽切片備用。
3.以橄欖油炒香大蒜碎、洋蔥碎，放入鯛魚肉片、透抽片、蝦仁、淡菜略炒，淋上白酒，放入少許白醬略煮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t* x0 z8 P+ K/ L9 D) d
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬、鋪一片麵皮，撒上披薩用起士絲，放上作法3的海鮮料，再依序重複上述動作一次。
5.接著鋪上菠菜，倒入一層白醬抹勻，擺上煙燻鮭魚，再倒入一層白醬，撒些披薩用起士絲，鋪上第三層麵皮，最後淋上剩餘的白醬，撒上莫札瑞拉起士，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:49 AM

蔬菜起士千層麵tvb now,tvbnow,bttvb' ?: B: y) m0 E+ W) |2 A" K
【材　料】
A.千層麵 3片
B.蕃茄 1/2個公仔箱論壇. y1 Y2 z$ y/ R# _5 D) P$ ~
蘑菇 2朵
紅甜椒 1/4個
黃甜椒 1/4個
青椒 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb/ ]4 ]8 w" D. S" M9 P" T8 K, a
茄子 1/2個
橄欖油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 e; V+ E3 \7 N+ H  H4 b4 P7 t
洋蔥碎 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O% I1 s+ p/ h/ H+ D6 N' h$ e& K
白酒 15㏄
黑胡椒粉(粗) 適量/ L/ A4 [) ?2 K* m
鹽適量
C.奶油 10g1 N' [9 M# U7 d) J  @' h; u
白醬 500㏄
披薩用起士絲 150g
馬自卡彭起士 50g
巴西里碎 1茶匙
帕瑪森起士粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 d% r* m7 D  ?

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. s. @  W4 h* j. j5 @: J
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。公仔箱論壇- H9 x- v/ q. P# @
2.蕃茄切丁；蘑菇及紅、黃、青椒切小塊；茄子炸軟備用。
3.以橄欖油炒香洋蔥碎、蘑菇及甜椒塊，再加入蕃茄丁與茄子，以黑胡椒粉、鹽調味，用中小火煮2分鐘備用。5.39.217.76" H4 }$ D9 `* k8 V6 T/ ~: U; `7 n
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬，鋪一片麵皮，撒上1/3的披薩用起士絲，放上1/2的作法3材料，再依序重複上述動作一次，最後鋪上一片麵皮，淋上白醬，撒上馬自卡彭起士和剩餘的披薩用起士絲，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:27 PM

5.39.217.76" L* b' v8 _ ?/ T( P& a, p3 o9 z
南瓜鮮蝦麵5.39.217.769 E6 E* L; s4 t' H) E
【材　料】5.39.217.76; _( e) ]( E: i
綠藻麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J7 E7 D# ~/ A. I$ E5 @$ a
南瓜醬 100公克5.39.217.76: _9 Z" K; j& l& X0 N0 g5 p) K
草蝦 3隻
橄欖油適量
tvb now,tvbnow,bttvb2 P) I' P: z* h3 Y( j# A" ]1 \
【調味料】
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ z# d8 R. V% f$ d3 p1 Z) A
高湯 400cc
白酒 30cc

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W0 u) @, C# B9 m: R
1.綠藻麵待水煮沸時，放入煮約8分鐘即撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入草蝦炒香，再淋上白酒。5.39.217.76) V: ^, k3 Y1 o n! M
3.在作法1中加入鹽和高湯略煮，再放入南瓜醬炒約1分鐘，最後再放入煮熟綠藻麵拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:29 PM

蛤蜊青醬寬麵5.39.217.76# c4 j4 F& Q0 ~* P
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; E5 W2 S" f& e; d, J5 W5 v
扁寬麵 150公克
蛤蜊 6粒
橄欖油 2大匙
青醬 100公克

【調味料】
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F5 K C. \6 E G5 j0 w
高湯 400cc
白酒 30cc

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# B$ n6 h* `& K
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b( W8 Q3 Z. H2 P4 t) d- t2 n
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:34 AM

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鮪魚青豆蝴蝶麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a1 ?7 n; A6 i" r2 g# u; b
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 }) a+ G6 v/ \
蝴蝶麵 80克# L, `- k$ D9 o* v. f5 o
鮪魚罐頭 20克
青豆仁 30克
蒜片 3片
公仔箱論壇4 v0 V- Y; [2 ?9 Y9 ?
【調味料】
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 `/ ` B- v2 x& B$ y9 p- _
白酒 30cc5.39.217.766 u) I. z6 f6 |: m! \

【做　法】
1.將蝴蝶麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r% H- f7 Z+ D# h
2.青豆仁與白酒放入果汁機中攪打成汁。( g8 B9 N( A; x& X6 G
3.熱油鍋，炒香蒜片後，加入作法1的蝴蝶麵、鮪魚罐頭、作法2的青豆白酒汁拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:35 AM

蒜片辣味蛤蠣義大利麵5.39.217.760 }# L4 d/ b. H
【材　料】公仔箱論壇/ m* K4 E& R u2 B( i% ~3 o
蛤蠣 8顆tvb now,tvbnow,bttvb( d2 |8 F# r* i* F! K: n+ Z! W' Y
義大利麵 80公克
九層塔葉絲 2片
蒜片 2粒- f) `5 m( m: f( O' E' `; Y
辣椒片 2根
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o! S+ K v2 R5 }' w2 B
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb: n! p4 i/ N7 m8 t+ R/ u
白酒 20㏄
鹽 1/4茶匙
巴西里碎 1/4茶匙
胡椒 1/4茶匙
* f% `# N! y- L
【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.熱油鍋，以小火炒香蒜片辣椒片，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略開口後撈起。
3.於作法2的鍋中放入作法1的義大利麵煮1分鐘，加入撈起的蛤蜊、九層塔絲及其餘調味料拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:36 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 z5 ], y" A" F
奶油蛤蜊義大利麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \* @. {/ G: _- [  H
【材　料】  u& p9 T: \5 J6 E- h/ M: Q
蛤蜊 12顆
義大麵 80克
洋蔥碎 10克
巴西里碎 1/4茶匙
動物性鮮奶油 40CC公仔箱論壇1 d' @: j9 W- T$ Q" `$ A$ O6 [

【調味料】
鹽 1/4茶匙
白酒 1大匙
胡椒粉 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) [4 I5 _) t) G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: V2 |3 h; C0 }! E; a
【做　法】+ E8 g* e+ I9 [3 D6 o
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。公仔箱論壇  k) b6 E' X' i# X% m& g2 k$ ]) T
2.蛤蜊放在加入少許鹽的水中吐砂備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 S6 B8 P  X* ?7 N& S/ }
3.熱油鍋，炒香洋蔥碎加入動物性鮮奶油、調味料及作法2的蛤蜊，在蛤蜊都開口後，加入作法1的義大麵拌勻，最後撒上巴西里碎拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:40 AM

3 ]* ?5 s$ O; @9 ]9 H
莫札瑞拉起士義大利麵- O6 z% I! M+ r! x  D, U7 X; G0 T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ i5 `0 R8 f! E2 T$ W+ Y
A.通心麵 80g
橄欖油 20㏄8 M- a# S  t; A% X
B.奶油適量5.39.217.76- B2 o  v; g# I
洋蔥碎 20gtvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 O/ n# B9 {0 n0 A
大蒜碎 8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r2 J& [5 `! w  F! U( J
培根絲 10g
蕃茄 1/4個5.39.217.76# \* M% ]3 ?3 S" ]
C.蝦仁 6隻" P3 ^7 b/ |8 Q
紅蘿蔔絲 10g0 P4 \( \2 l+ j# g6 r. W! z! a
義大利香料 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J9 q, L7 }6 z/ t
荳蔻少許
D.牛奶 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y' P( |6 q0 |/ o6 V' ]& [. O
莫札瑞拉起士 20g5.39.217.76( W- R) R/ B# y. M, v9 ?
高達起士 8g
鹽少許
奶油 15g7 x6 Q$ w' E% \. v) H( Q  H
5.39.217.76& \! ^) U: U+ S7 e$ H; L5 z4 t
【做　法】
1.取一鍋將通心麵煮至七分熟撈起，拌入橄欖油備用；蕃茄切小丁備用。
2.取一平底鍋，以中小火放入奶油、洋蔥碎、大蒜碎、培根絲、蕃茄丁拌炒1分鐘。
3.加入蝦仁、紅蘿蔔絲、義大利香料、豆蔻以及作法1煮好的通心麵，再加入牛奶、兩種起士略煮2分鐘，最後加鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:41 AM

起士豬排蕃茄麵tvb now,tvbnow,bttvb0 V$ O5 m8 L$ Y4 k$ d2 N
【材　料】5 C5 s; k( Q0 g+ T
A.義大利麵 80g
B.豬里肌肉 1片
鹽適量
黑胡椒粉適量9 o7 P& v* [4 r0 M& h6 o7 a
麵粉 40g公仔箱論壇, R2 @# |& q6 w0 v( n: W1 G
蛋 1個5.39.217.764 _# w* l+ e6 r
橄欖油 4大匙
C.蕃茄 1/2個6 g5 }" e7 O4 D
莫札瑞拉起士 50g
D.紅醬 100㏄
牛奶 50㏄
高湯 30㏄5.39.217.76' o! [' j! B. Q9 w$ z6 m
帕瑪森起士粉 10g! q) ~$ F& }4 ]

【做　法】( N9 V7 E. s$ L; ]
1.取一鍋將義大利麵煮至7分熟撈起，拌入橄欖油備用；蛋打散、蕃茄切片備用。
2.將里肌肉拍成薄片，以鹽、黑胡椒粉調味，再依序沾裹麵粉、蛋，用橄欖油煎至上色。tvb now,tvbnow,bttvb9 l- ^- T- b% h% T1 \
3.將作法2的豬排鋪上蕃茄1片及莫札瑞拉起士，放入烤箱以180℃烤約5分鐘至起士融化。公仔箱論壇% T8 f# @) R7 N* q1 x* }
4.紅醬加熱，放入高湯和義大利麵拌勻煮2分鐘即可裝盤，再將作法3烤好的豬排擺在麵上，撒上帕瑪森起士粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:46 AM

蛤蠣絲瓜墨魚細麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; W$ f3 r$ V1 v6 n+ s0 n# j
膳魔師煮麵道 1只
膳魔師達人原味平底鍋 1只
墨魚細麵 150公克5.39.217.768 H* s" X% Q6 B. m
蛤蠣 250公克5.39.217.765 G: H! T% W* E4 E3 O) x; ^2 C
絲瓜 400公克
蔥花 10公克
薑末 5公克4 y. l. c' F1 e& B
5.39.217.76/ L5 G% W9 \/ V7 o% {
【調味料】
沙拉油 1大匙. e1 v! P* b- F7 @' ?" }, p6 Q2 w! D
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙公仔箱論壇; l* C7 P4 n2 ]: z
高湯 200cc
太白粉水 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb  y3 ?* v. J7 N0 D6 w2 K' m( x1 Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P: l6 Y! L: p, q  \  y8 U: P  L
1.絲瓜去皮去籽後切小塊狀；蛤蠣放入滾沸水中汆燙約20秒後沖，以刀子切去半邊無肉的蛤蠣殼。5.39.217.76% Y5 i! B3 s" u. H% B
2.取『膳魔師煮麵道』，將墨魚細麵放入後，倒入滾沸熱水、放少許鹽（份量外）並蓋上蓋子。待5分鐘後，先將『膳魔師煮麵道』內的水倒出，再取出麵條盛盤。
3.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油熱鍋，放入蔥花及薑末以小火爆香，再放入作法1的絲瓜及蛤蠣略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B6 N( z; u0 S: r  n8 O; ?
4.續加入高湯、鹽和細砂糖，以中火煮至滾沸，再以太白粉水勾芡淋至作法2的麵條上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:48 AM

tvb now,tvbnow,bttvb C1 Z' u3 `1 F2 Q4 y, b$ u& ?8 R
肉醬烤茄片
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) `: e6 r* A, x- a% a
水管麵 150公克5.39.217.765 d: E& ?* D- Q5 K2 C" D6 C% W8 r
水茄 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- A ^4 K! G
橄欖油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K& U/ u; z. q1 K% v7 B
麵粉 1大匙
茄汁肉醬 4大匙5.39.217.763 U2 f; X& r$ r, T
起司絲 100公克tvb now,tvbnow,bttvb& ^# |) b! e+ Z. V9 Q8 C! l
, p7 R- D1 r) G; P8 T( ?2 v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \9 N: @( ?( z, w" ]' l
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入水管麵續以大火煮12分鐘(煮麵的過程要不時攪動麵)，撈起煮好水管麵淋上茄汁肉醬拌均勻備用
2.水茄洗淨切片，並沾裹一層麵粉備用。
3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，放入作法2的水茄片煎成兩面呈金黃色備用。
4.取一烤盤用刷子抹上橄欖油後，依序鋪上作法3煎好的水茄片、作法1的水管麵，最後再撒上一層起司絲，即為半成品的肉醬烤茄片。
5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的肉醬烤茄片放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:49 AM

焗烤培根蘆筍蛤蜊通心麵
【材　料】9 O4 [. t( Y8 A- J$ Q# z1 x S
通心麵 200公克5.39.217.766 _/ y6 m, `# z, o1 v
鹽 1小匙
培根 50公克
蘆筍 50公克* R2 y7 m' W) e6 Z% \' Y
蛤蜊 200公克$ n3 }" u: N, O) g
橄欖油 1大匙
蒜頭 1辦
洋蔥碎 50公克
蕃茄紅醬 2大匙
高湯 100cc5.39.217.76: a+ i5 m* R" x+ ~; @0 \
起司絲 100公克

【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入通心麵以大火煮12分鐘（煮麵的過程要不時攪動麵），撈出通心麵，瀝乾後淋上少許橄欖油（材料外）再拌均勻備用。
2.培根切絲；蘆筍洗淨切小段，放入滾水中汆燙至熟，備用。& g! C% {. j2 r
3.取一平底鍋，放入橄欖油燒熱後，先加入蒜頭末以小火炒香，再加入洋蔥碎炒至軟後，加入作法2的培根絲炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z. @+ u3 V. v/ f) Y% F
4.將作法1的通心麵、蕃茄紅醬、高湯分別放入作法3的鍋中略微拌炒，再熄火加入作法2的蘆筍段拌勻，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤培根蘆筍通心麵。
5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤培根蘆筍通心麵放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:09 PM

咖哩鮮蝦焗通心麵
【材　料】
白蝦 80公克5.39.217.762 ~8 O2 R5 M3 d3 c! j6 h/ h
洋蔥 30公克
熟通心麵 150公克6 {! K7 e; b/ I2 Z6 G; m2 S# r
起司絲 50公克

【調味料】
咖哩塊 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h5 i6 s7 x5 v9 m
高湯 100㏄
鹽 1/4茶匙

【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥炒香後，加入白蝦、通心麵和全部調味料炒勻。
2.將作法1的通心麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火250℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:10 PM

焗烤鮮茄丸子螺旋麵5.39.217.76+ P5 |7 G3 [$ a8 n9 E
【材　料】
豬絞肉 300公克
蕃茄片 20公克0 Y9 a& u' V: W* f5 L$ j9 J
洋蔥片 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j6 \4 o( f L1 A) i
螺熟旋麵 120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C3 n7 G* L% Y# ~' O8 d3 ?
起司絲 30公克公仔箱論壇- s- W/ W# a7 [+ C
洋蔥末 20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ]) `/ \. Z5 L9 `
蒜末 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: B' k$ W* u! } r' n

【調味料】公仔箱論壇9 n' U9 T$ d" n8 F$ P. g
綜合香料 1/2大匙
義式蕃茄醬汁 200公克
高湯 200㏄
# \7 m9 ~8 R' S- e+ f* O
【醃　料】
鹽 1/4小匙
胡椒 1/4小匙
蛋 1顆公仔箱論壇8 H: }2 L# M1 f5 Z
太白粉 2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O; U" ~+ Q" e1 X0 J
【做　法】5.39.217.76+ P( X3 ~3 C( J/ m& E9 ]
1.將豬絞肉加入洋蔥末和醃料拌勻，擠成約六球小丸子備用。
2.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的肉丸子，煎至金黃色，再加入蒜末、洋蔥片和蕃茄炒香後，最後加入全部調味料，以小火燉煮約5分鐘。
3.將螺旋麵加入作法2，以小火炒勻，盛入烤盅，撒上起司絲。
4.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:11 PM

南瓜雞肉焗螺旋麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v* _, W; w* M' m
【材　料】
雞腿肉塊 80公克
洋蔥丁 20公克2 h* V9 l9 `. ^! c
熟螺旋麵 150公克
起司絲 30公克$ p! ?1 ]6 c; U6 E$ T

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb* E4 I) o1 { M7 P" q% j4 W* b
南瓜泥 2大匙
高湯 100㏄

【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁和雞腿肉塊炒熟後，加入螺旋2.將作法1的螺旋麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。公仔箱論壇. r) n1 F6 }4 }9 a! m; v
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:12 PM

焗烤鮪魚蝴蝶麵
【材　料】公仔箱論壇8 m) A+ Z5 p, w2 U5 U f1 ]- T7 X
罐裝鮪魚 50公克
洋蔥丁 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o' E5 x% \# y) \+ Q
蝴熟蝶麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb0 q% _+ H. X8 [- b! H5 \1 l
起司絲 50公克公仔箱論壇+ |1 A% g* i! M* V5 S

【調味料】
奶油白醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z2 B* p) P; t N( o/ y
公仔箱論壇' t( r3 l% ^- H6 u4 I9 C1 W9 z8 M
【做　法】5.39.217.76/ v" {8 s6 ^7 N& p5 y& |/ @
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁炒香後，加入鮪魚、蝴蝶麵和全部調味料以小火炒勻。公仔箱論壇/ E; B3 i$ P7 H5 g1 F. s
2.將作法1的蝴蝶麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。5.39.217.763 z+ {- ]1 e( ]9 g+ g# ~$ b" R
3.放入已預熱的烤箱中，以上火250℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:13 PM

5.39.217.763 L4 \4 r) h5 a* V; P
焗烤墨魚通心麵; M" B# E. u; f9 e* [# w4 m
【材　料】
墨魚 80公克* t8 P" e- m7 z  @: T5 X  R% i# ^
洋蔥丁 20公克
熟甜豆 20公克5.39.217.764 r2 M% T! m; `' y, _, r9 P6 U& O" F7 b
熟通心麵 120公克
起司絲 30公克

【調味料】
墨魚汁 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?. L  P3 O4 ~
高湯 100㏄( R9 f$ u1 N: t8 g/ s9 E: Q3 j. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L% O8 S% R* c  ]2 \, ]: k5 T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 X+ j" Q2 m1 D" ]) H8 B6 z( q
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁炒香後，加入墨魚、通心麵和全部調味料炒勻後，再放入甜豆炒勻。公仔箱論壇1 M' Y6 D1 Q. q5 c+ U8 S  s! {
2.將作法1的通心麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:14 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N$ T) W. L( G9 |' s
焗烤奶油鮭魚蝴蝶麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q$ _: D3 k5 t* c i/ l
【材　料】
鮭魚丁 200公克% v; G$ p! ?: A9 ^* ~. C
蝴蝶麵 120公克
起司絲 30公克
洋蔥丁 10公克5.39.217.766 t. I$ n; u# u
玉米粒 20公克, Y C$ }0 Z" u o' T9 ?

【調味料】公仔箱論壇4 d3 S4 u, P" e! @7 B( ?
奶油白醬 3大匙/ S% R/ L* R* M+ L$ {7 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T. X3 s$ k" F( [; b: P; g
【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁和鮭魚丁，以小火炒香後，加入蝴蝶麵、玉米粒和奶油白醬，炒勻即可關火。tvb now,tvbnow,bttvb4 m$ A6 j2 O* E0 e, D" u6 e* g
2.將作法1的蝴蝶麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。5.39.217.766 @3 G( {: b: p4 m
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:15 PM

2 r& X" _! E1 h5 @& d6 C5 I+ Y
義大利肉醬千層麵5.39.217.761 `5 O0 Z. \( ?. q, w
【材　料】
義大利千層麵 4片
絞肉 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n6 L+ u: v9 l: E& x' w5 ]1 r
蒜末 1大匙公仔箱論壇" `" W" b1 A2 M. A! I
洋蔥末 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i! p9 |- W7 |! E
西芹末 1/2大匙! f9 |. y% f$ s: w
紅蘿蔔末 1/2大匙
蕃茄糊 1/2大匙
整粒蕃茄 2大匙
月桂葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N' m, ^; J$ }5 \" Q: n
義大利綜合香料 1小匙
/ I: g" X# X, ?! e
【調味料】公仔箱論壇: {! v$ s. K& S4 ^
雞高湯 300㏄
雞粉 1/2大匙
麵粉 1大匙
橄欖油 1大匙

【做　法】
1.將義大利千層麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，瀝乾水分備用。
2.將絞肉放入已預熱的烤箱，以150℃，烤約20分鐘，至金黃色後取出備用。
3.熱鍋，用橄欖油炒香蒜末、洋蔥末、西芹末和紅蘿蔔末，再加入蕃茄糊、整粒蕃茄、義大利綜合香料、月桂葉、麵粉、作法1的絞肉和雞高湯，以小火熬煮約10分鐘至濃稠狀。5.39.217.768 Y4 Y: _1 m; U' j5 b! V
4.取一深烤盤，先鋪一張千層麵，再將作法2的肉醬舖至千層麵上，撒上起司絲，再鋪上一張千層麵，重複以上動作三次。
5.將作法4放入已預熱的烤箱，以上火200℃下火150℃，烤8分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:16 PM

公仔箱論壇; O! `2 p! |* H
希臘田園涼麵" x' _ Z, u$ F# t& {
【材　料】
貝殼麵 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P) G, V# J4 X7 X! J
小黃瓜 1條
綠橄欖 10顆* t/ M$ B8 M5 e
巴西里末 1茶匙
公仔箱論壇! n! ^" S7 g) C/ T9 F5 Q; u3 o' m9 b2 v
【調味料】
新鮮檸檬汁 3大匙
鹽 1/2茶匙
黑椒粉 1/2茶匙. j8 W- \- B8 }7 D( y
糖 1茶匙
薄荷 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n! ]3 R+ n) H k7 A- U8 d1 Z
奧勒剛 1/2茶匙
迷迭香 1/2茶匙
橄欖油 2大匙
" |% b$ j8 L% `
【做　法】
1.將貝殼麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.小黃瓜洗淨瀝乾後切丁；綠橄欖切半，備用。
3.取一容器，將所有的調味料加入，再混合拌勻即為醬汁。公仔箱論壇1 e* F. u4 g6 d# S) p
4.於作法1的貝殼麵上淋上作法3的醬汁，再放上作法2的材料和其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:18 PM

墨西哥辣涼麵* z* e# ]7 ~1 W
【材　料】
筆尖麵 120公克
玉米粒 50公克+ \9 u' |7 B% x5 ]7 K  b  i
蔥末 1茶匙公仔箱論壇$ a! j8 n3 k; N
彩椒碎 1大匙7 P4 R( f2 [0 g2 ]
蓮子豆 4大匙3 T( r+ q- w1 M& D& m" @  i
番茄丁 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s1 x4 h4 J$ D4 }1 r
【調味料】公仔箱論壇  e2 T0 M* A! N7 f
橄欖油 1大匙
檸檬汁 3大匙9 M" b# F7 i4 A0 o- l
Tabasco 1大匙
番茄醬 3大匙
鹽 1/2茶匙0 h$ v7 s+ Q$ N* v- r) V/ E
糖 1茶匙8 v# L; `5 y9 Q: y

【做　法】
1.將筆尖麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。& q! a1 \, ~% s6 U" y* q- {
2.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。
3.於作法1的筆尖麵上淋上作法3的醬汁後，再放上其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:19 PM

豆泥天使麵5 M0 _) M! \7 {0 J' y
【材　料】% ^% i) h1 g- [# U# k! j
天使麵 150公克
黑橄欖 5顆
冷凍青豆仁 100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 c+ _* V# F' D
小蕃茄 5顆& j+ ~" g+ g8 X
tvb now,tvbnow,bttvb4 }; I# b4 _7 @
【調味料】
黑胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇' K2 ]: i. w3 Z3 S; I
鹽 1茶匙
鮮奶油 3大匙
蒜酥末 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e8 W5 e8 o9 _0 `' [

【做　法】
1.將天使麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.黑橄欖切成圓片狀備用。
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。
4.將作法1的天使麵與作法3的醬汁拌勻，再放上作法2的材料與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:20 PM

檸檬汁天使麵
【材　料】
天使麵 150公克
小豆苗 20公克
小蕃茄 8顆

【調味料】公仔箱論壇8 t' Q8 F2 V  s1 g
花生醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# `5 v/ `  @4 B% v0 u! X. h
橄欖油 2大匙
蒜泥 1大匙
檸檬皮末 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( ?; y) A- S9 `( Z6 k
檸檬汁 5大匙公仔箱論壇4 y1 ?2 p7 S  r: _% P6 b. l
鹽 1/2茶匙
薄荷碎 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙5.39.217.76+ M! f7 ~0 o4 }" n7 p4 e% P+ {3 F( t

【做　法】
1.將天使麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。5.39.217.76% I8 d% h. H6 b1 ^6 E1 A
2.小豆苗洗淨瀝乾；小蕃茄洗淨瀝乾切片。/ D" |0 [+ |# Z! h
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻及為醬汁備用。
4.將作法3的醬汁淋在作法1的天使麵上，再放上作法2的材料與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:21 PM

" @* b+ K3 ?9 t& B+ p
法蘭克福貝殼麵
【材　料】1 V/ c- g8 B( [; H1 v2 Z
貝殼麵 120公克( I5 ^4 U# P, y) C. {( l
火腿 50公克! z  Z% Y2 ^6 K- Y
蒜花生碎 1大匙
蔬菜沙拉數種

【調味料】
蒜碎 1/2茶匙5.39.217.76: |( a- }8 c9 V$ _
美乃滋 2大匙
芥末醬 1又1/2茶匙: d. u, [2 R  h: Q! n* ~7 o9 Y: z/ ?
蘋果醋 1又1/2大匙) C% w' C) v8 y4 |8 h5 F
檸檬汁 1又1/2大匙: ]$ g, l! o  R
橄欖油 2大匙
鹽 1/2茶匙5.39.217.767 k$ i+ q# v7 `* ?  L  X
黑胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇+ L7 B( I. u! y

【做　法】
1.將貝殼麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.火腿切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 c0 d/ m; _& {4 S; I) L3 W
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。
4.於作法1的貝殼麵上淋上作法3的醬汁後，再放上作法2的火腿丁與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:24 PM

羅勒醬涼麵- ]# m$ d) R7 k
【材　料】
義大利長麵 100公克
羅勒醬適量tvb now,tvbnow,bttvb6 {- D3 o3 b% V4 e# ~+ k
紅蘿蔔 20公克5.39.217.76$ D$ ?, k6 N$ Y2 x9 V+ t, q! z
紅甜椒 20公克
番茄 1顆
青豆仁 1大匙
青蔥末 1大匙公仔箱論壇- ~- @4 H1 p' E5 q# t- [
羅勒少許
8 X' b3 ]$ S) P; r4 |% L
【做　法】5.39.217.76; {; s9 O: K) a3 `* g
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。- \! `* c( r& ^: V
2.紅蘿蔔、紅甜椒洗淨瀝乾後切絲；蕃茄洗淨瀝乾後去籽切條，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& n) b& f6 I+ j5 u J
3.於作法1的義大利長麵上淋上羅勒醬，再放上作法2的材料、青豆仁、蔥末、羅勒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:25 PM

菠菜涼麵
【材　料】
筆尖麵 100公克
菠菜 100公克+ x9 X1 v- @. f4 P7 ]4 S% u, v
紅甜椒 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p3 j: i0 q8 m3 n
小番茄 8顆公仔箱論壇5 \; l% i( i0 F( @8 Z: Z
起司塊 2大匙
青蔥末 3大匙5 u4 f# [7 i0 \ I/ q/ l. D
羅勒 20公克公仔箱論壇. B" F6 t. P7 G1 ~% L1 ]
公仔箱論壇 f0 |/ ~' Z& w. V, e) K' l4 Z+ {
【調味料】
橄欖油 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 B+ f5 M/ z8 i9 c: \5 t4 A
白醋 1大匙
芥末醬 1茶匙
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙! M7 F' n' B" H- B5 a- Y
蒜泥 1茶匙

【做　法】公仔箱論壇5 l; ^: w' j7 k* R9 [- h6 ~
1.先將筆尖麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.菠菜洗淨後，放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾水份，切成碎末狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 n6 z4 K" ?
3.紅甜椒洗淨瀝乾後切成丁。tvb now,tvbnow,bttvb' F7 j2 Y+ J$ q! x& W
4.將作法1、2的材料和所有的調味料拌勻。
5.最後於作法3上放上其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:27 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 |# I* M  u
鮪魚醬涼麵5.39.217.76  T& v8 r1 j+ x' T# k
【材　料】公仔箱論壇! A) I" R! y7 x  _+ \8 a
螺旋麵 100公克5.39.217.76; `# E7 H( c* T  e# B! H
鮪魚罐頭 2大匙
番茄 1個% a9 {+ \, D5 A* P5 @
紅洋蔥碎 1大匙# ^$ S; c8 R8 V' U" U4 P0 h0 _. p
三色蔬菜 2大匙

【調味料】
蒜碎 1/2茶匙+ a9 g1 k% x+ K+ r( o
美乃滋 2大匙
芥末醬 1茶匙5.39.217.763 C; R+ _; Y$ B% M8 V$ G! Y
蘋果醋 1又1/2大匙
檸檬汁 1又1/2大匙
橄欖油 2大匙
鹽 1/2茶匙5.39.217.76  h! e1 A# q- d  s0 p1 n
黑胡椒粉 1/2茶匙
5.39.217.76, o3 P, a( G% s! [$ ~
【做　法】
1.將螺旋麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。5.39.217.761 s, |2 C6 {3 s
2.蕃茄洗淨瀝乾後切成碎。- t# i/ b9 T4 i7 Q' d9 {# I
3.取一容器，將所有的調味料加入，混合拌勻即為醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb% P  ]+ l; E# u" k9 T
4.將與作法1的螺旋麵與作法3的醬汁混合拌勻。) _/ }6 K, y9 ^( f: V& d4 p
5.續將作法2的蕃茄碎和其餘材料撒在作法4的螺旋麵上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:28 PM

公仔箱論壇# n$ h" O# x1 A' a( r/ _
香草涼麵
【材　料】5.39.217.76$ Z$ t; G) a# ?. }6 N
義大利長麵 150公克( ^8 n$ M' O& R3 b; }8 _/ X
香草涼麵醬適量
紅甜椒 20公克5.39.217.76+ h- o% @  M+ K5 f0 U! h1 l
黃甜椒 20公克
巴西里 1隻6 \2 }; N1 t& T, p
羅勒 8片
薄荷 5片- v3 s# K- {1 h. d: O; ~# U* c$ `

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: ]  o  M( T  v( W! X: C
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.紅、黃甜椒洗淨瀝乾後切丁。tvb now,tvbnow,bttvb: \1 p6 m, [* O
3.巴西里、羅勒、薄荷洗淨瀝乾切碎。
4.將作法3的材料與蘋果美乃滋醬混合均勻。3 T( N( `8 e  U# H
5.於作法1的義大利長麵上淋上作法3的醬料，再擺上作法2的材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:29 PM

義式風味涼麵tvb now,tvbnow,bttvb3 q* n" K# a+ F* y8 q! R; [' ]
【材　料】: F! U; [! i3 G" r" X# F
螺旋麵 100公克5.39.217.76, R2 _, `# l1 w" [, G1 ?0 o& D8 J
義式風味醬汁適量
黑橄欖 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?3 M3 Z$ q- R+ l4 ~. ~
紅洋蔥碎 1大匙5.39.217.763 _. [0 s# O# P5 Q* H$ R
芹菜碎 1大匙! z, L" l' A. s O, {2 N3 i
綜合胡椒碎 1茶匙
# g+ } M! g( y7 X; u
【做　法】
1.將螺旋麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.黑橄欖切成片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 A# ~& t: V" ^4 k) S
3.於作法1的螺旋麵上淋上義式風味醬汁，再放上作法2的黑橄欖和其餘材料，食用前拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:33 PM

5.39.217.76; {+ ^9 ^4 W1 T+ }" T7 }5 V' ]
玉米牛肉焗麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ W. J5 z# U4 ]0 N6 A1 k: ~2 g
通心麵 120公克5.39.217.76; Z* i. R+ X1 z1 L% b
玉米粒 20公克tvb now,tvbnow,bttvb% f: [: g8 {9 N% i+ E; S
牛絞肉 30公克5 e+ u7 f+ C9 W- ?" q/ K ~7 l
起司粉或絲 2大匙5.39.217.76* |+ X% ~, M: h. x
/ B& M3 D$ q# p
【調味料】
美奶滋 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n% m. B2 w3 @6 u* P; ^
tvb now,tvbnow,bttvb& a" Q: ~0 M4 _- G! E; n
【做　法】
1.通心麵放入煮沸的水中煮約3分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
2.將作法1放入大碗中，加入玉米粒、牛絞肉和美乃滋拌勻，倒入烤碗撒上起司粉或絲5.39.217.76/ ~/ z+ ]( B) c3 P
3.將作法2移入預熱好的烤箱以180℃烘烤約2分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:34 PM

公仔箱論壇; y0 f$ c# L1 R$ Y( d/ p2 d0 |
鮪魚通心麵
【材　料】
通心麵 120公克
罐裝鮪魚 50公克
洋蔥末 5公克

【調味料】
高湯 100㏄
義大利綜合香料 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r, f) _* e7 C4 C* l2 Z8 M$ M9 I
鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N: a: Z; I6 f# V
動物性鮮奶油 30㏄

【做　法】5.39.217.76& A3 `- U0 f, g2 @" \7 W. O
1.通心麵放入煮沸的水中煮約４分鐘後撈起，瀝乾水分備用。5.39.217.76$ r* T% H2 `& w0 G! f& ~
2.熱鍋連湯汁倒入罐裝鮪魚，以鍋鏟弄散魚肉，再與洋蔥末、義大利綜合香料一起以中火炒香。公仔箱論壇2 V2 I$ R" n+ t/ z- q/ O; V0 _
3.於作法2的鍋中加入高湯和動物性鮮奶油、作法1通心麵拌勻改小火煮約1分鐘，最後加鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:36 PM

5.39.217.761 y" ], x7 Z7 W
辣味蒜香義大利麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ g4 l/ a0 U+ F3 i8 Y
【材　料】6 U) w1 M$ Y+ t  P# V( Q* f' W. F& n
快煮義大利麵 120公克
辣椒片 1/4小匙
蒜片 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb" g7 `7 C( ], a' h
辣椒末 1/8小匙/ w1 j- K2 Y/ {  }
蒜末 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ A* Q3 |6 F1 t( {5 \, }; r1 d% {# O
九層塔絲 1/4小匙, @( D8 g. M; Q" c- {5 l* D8 I; U

【調味料】
高湯 100㏄  y4 W* I' T6 x
義大利綜合香料 1/8小匙4 A2 u& k" g+ Y/ d5 I9 Q, E
鹽 1/8小匙

【做　法】
1.快煮義大利麵放入煮沸的水中煮約3分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
2.熱鍋倒入少量油燒熱，放入辣椒片、蒜片和義大利綜合香料中火炒出香味，加入作法1義大利麵、辣椒末和蒜末炒勻。
3.最後加入高湯和九層塔絲拌勻小火續煮約1分鐘，最後加入鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:38 PM

1 C/ A- k3 U7 y, K2 k7 n+ u! w
什錦海鮮水管麵公仔箱論壇8 B( N2 k3 p6 M; v2 f% F4 n
【材　料】
鮮蝦 6隻& s8 {: h/ O$ k* u
蛤蜊 4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c3 X( R+ y# a& t1 C
中卷 20公克tvb now,tvbnow,bttvb( t) S+ J K/ \
義大利水管麵 120公克8 Q4 d" e- l4 [2 R4 q! i) h. _
蒜片 2顆
九層塔葉少許
蕃茄丁 20公克
黑橄欖片 2公克
九層塔葉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I* s* T7 l+ e2 P
【調味料】6 K8 q9 l; K# `; G
鹽 1/4小匙公仔箱論壇8 o4 c% v7 X1 V$ _- t
白酒 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 I. m& A4 v8 m' t s
橄欖油 1大匙

作者: simc28 時間: 2011-11-4 03:58 AM

多謝晒! 加油!

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:29 PM

5.39.217.76! s: o/ v; F' {* U- G
樵夫式義大利麵8 ~8 U5 u! M/ y2 J- ~2 G
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 g  _/ ^* Y7 V3 d
義大利麵 200公克
洋蔥末 1/4個
絞肉 200公克
西式香腸丁 100公克
洋菇片 80公克
蕃茄Source 250公克
茴香子少許tvb now,tvbnow,bttvb: V- k! \+ f; N+ F5 ~6 H" }
紅椒粉少許/ m# U2 ]" a1 ^9 V( y# T) E
辣椒片 2條( Z& Q2 B: E: _/ K  F
巴西里末少許
沙拉油 1大匙
橄欖油 2大匙- ~, w/ A+ y' d" x' q

【調味料】
鹽 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 f6 F8 K0 F( C6 i2 I$ o5 E+ E" J2 a
鮮奶油 1大匙& S2 e6 c; d2 H- ]$ N" S

【做　法】  y; M) k9 B2 K8 B" K4 Q% z- g$ P8 v
1.取一湯鍋，加入適量的水並在水中加一大匙沙拉油，煮至滾沸，將義大利麵放入以中火煮9～10分鐘，撈出瀝乾備用。
2.平底鍋燒熱，加入橄欖油，以小火爆香洋蔥末、絞肉、西式香腸丁、洋菇丁至香味散出，放入蕃茄Source、茴香子、紅椒粉、辣椒片與鹽拌煮至醬汁滾沸時，放入作法1的義大利麵條煮至入味，再加入鮮奶油即盛盤，最後撒上巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:17 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B, ?9 Q1 ?& a/ Y
鯷魚洋蔥麵' K  E* E3 m9 }# B  C# K. O- O
【材　料】
番紅花麵    180g+ `  [' H3 r  q/ n. F' e; a
鯷魚罐頭    30gtvb now,tvbnow,bttvb! D( m& |& e# Q' k' f- c' _6 l3 v
洋蔥    100g
橄欖油    30㏄tvb now,tvbnow,bttvb! I) j& M0 B) U! v
巴西里碎    10g
鹽    少許
胡椒    少許
1 u$ j; q- {1 ]# ?1 b$ ~" T- ], Y
【做　法】
1.洋蔥剝去外層皮，洗淨，切絲備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入番紅花麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。# h4 X( R$ x2 I) a* u- G+ G" T
3.熱鍋，加入適量橄欖油，炒香鯷魚與作法1的洋蔥絲後，加入作法2的番紅花麵條拌炒，最後以鹽、胡椒、巴西里碎調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:19 AM

鮮奶油羅勒涼麵tvb now,tvbnow,bttvb% E: P7 j; [, W* L/ x2 F4 r9 E
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 k5 K2 M1 J  E8 e; s2 |+ V3 t
紅甜椒 10公克
黃甜椒 10公克公仔箱論壇$ v1 ]! r2 \; e5 w
西芹條 15公克tvb now,tvbnow,bttvb. V7 ~* x6 X& b4 X4 s8 [
熟義大利長麵 150公克
甜羅勒 10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 G2 n  v8 [) ?- \
鮮奶油 2大匙- N! C" l, [/ `7 l; [  O( q
美奶滋 1大匙

【調味料】
鹽 1/2茶匙! X& \# s$ B. f# V: I* n5 ?, v

【做　法】) i; ~4 W7 g9 E/ v& M% v6 F% p
1.甜羅勒切碎；紅甜椒、黃甜椒切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' a# p" M4 e9 \9 N; b
2.將鮮奶油、美奶滋、鹽拌勻，加入作法1的甜羅勒碎。
3.將熟義大利長麵盛盤和作法2的醬汁一起拌勻，再放上西芹條與作法1的紅甜椒絲、黃甜椒絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:20 AM

公仔箱論壇6 \* L- G/ c3 q, q; n
茄汁羅勒涼麵
【材　料】5.39.217.765 X. R8 Y: c  j
熟義大利長麵 180公克
罐裝原粒蕃茄 4顆
甜羅勒葉 8葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z8 e" ?" l  `: \" R9 v3 R. y; M) e
蒜仁 1顆5 A  n5 M- E  [9 t3 J# ]* w
tvb now,tvbnow,bttvb8 _) r; ~" e" y* u1 v4 `/ ^" i
【調味料】
蕃茄醬 1茶匙5.39.217.76" A" Z! N& ^7 B" z) i
鹽 1/2茶匙5.39.217.76/ d( ^9 s" v+ I1 T
糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R$ K1 Z1 D* P9 ^0 K+ g1 l! P
帕瑪森芝士粉 1茶匙

【做　法】
1.將甜羅勒葉切碎；原粒蕃茄用手抓爛；蒜仁切成細末，備用。
2.將作法1的所有材料與和其餘調味料拌勻。
3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:21 AM

松子醬涼麵
【材　料】
熟義大利長麵 200公克
熟雞絲 30公克tvb now,tvbnow,bttvb" R/ k# S( t5 i* F- A
小蕃茄 4顆
松子 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P) M7 n/ N: H* }4 F
蒜仁 1顆公仔箱論壇 A& Q/ [' ]8 J
九層塔 15公克

【調味料】
橄欖油 2大匙
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇8 Z( S& H9 ?& r
tvb now,tvbnow,bttvb: T1 v2 R+ Y* u) O i% }
【做　法】5.39.217.76- A" n9 {/ @' o
1.將松子、蒜仁加入橄欖油，放入食物攪拌機中打成泥狀，再放入九層塔和鹽打至成碎末狀，倒出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 u; o, I- L) P: z0 F6 L
2.小蕃茄切半備用。
3.將熟義大利長麵和作法1的醬汁拌勻盛盤，放上其他配料與作法2的小蕃茄即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:23 AM

- ]  l3 O- [4 ~! h3 h
豆漿義大利麵4 q( B3 E; M( i4 {' u
【材　料】
原味豆漿 200㏄
義大利麵 300公克
培根片 100公克
蘑菇片 50公克公仔箱論壇; I0 w; s0 m# u" z0 e, v
蒜末 10公克5.39.217.763 r% ?1 D+ _/ t2 F% J* L
洋蔥末 50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 f" m( {  X: Z! Z. d
蛋黃 1顆
奶油 20公克
" d  v, b4 @  V
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb7 q* A4 M. S" V3 L' N8 ~
鹽 1/2小匙
胡椒粉少許

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q$ b+ o( v6 g! n7 ^3 P
1.煮一鍋滾水，放入義大利麵，加入少許鹽與橄欖油（份量外），煮約12分鐘至軟後撈出備用。
2.熱鍋，加入奶油至融化後，爆香蒜末與洋蔥末，再放入培根片、蘑菇片炒香。
3.原味豆漿加熱與蛋黃拌勻，倒入作法2的鍋中續煮，再加入作法1的義大利麵與所有調味料，一起混合拌炒均勻至入味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:25 AM

: {2 y" S/ `6 k. f( J* Z+ ]% C
紅酒醋涼麵% ?! ]; i. @8 [0 t" G: Z
【材　料】& l7 r' _5 ^2 i. | V1 d
紫萵苣 3葉
紅甜椒 10公克5.39.217.76) |1 k3 R" I' D" t8 {7 L+ S G
小蕃茄 2個
吐司火腿 2片
熟義大利長麵 150公克
; X. v- i: w- ^! L0 ^- b
【調味料】
紅酒醋 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c% p% r( N1 P% }: c) f
橄欖油 1大匙

【做　法】5.39.217.76( e8 u+ P8 h8 p# k8 S. H3 I
1.將紫萵苣、火腿片、紅甜椒切絲；蕃茄切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [6 k& o2 {# Z1 j
2.紅酒醋加入橄欖油、糖、鹽一起拌勻。
3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻，再放上作法1的配料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:26 AM

咖哩酪梨醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C i5 t2 N) {# a5 i' X0 u5 W
【材　料】
熟義大利長麵 180克
紫萵苣 3葉
吐司火腿 2片
成熟酪梨 1顆
鮮奶 100ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |6 P, z$ y/ p- [/ I5 o
5.39.217.764 v8 S3 r8 A, X! n5 H4 c
【調味料】
油咖哩 1大匙
糖 1.5大匙, m( W8 {8 F! g3 k. _
鹽 1/2茶匙$ d+ @+ u: G' ]$ Y/ d
檸檬汁 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ |; X$ _( ?! d: N: T1 Z
【做　法】
1.酪梨去皮、去核，加入油咖哩、檸檬汁、鮮奶與所有調味料，一起用果汁機打成泥。
2.紫萵苣、火腿切絲，備用。公仔箱論壇+ K1 ]/ A% s) q; n3 b
3.將熟義大利長麵拌上作法1的醬汁，放上作法2的配料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:27 AM

檸檬酸奶涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S% b2 l0 x" g1 S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# ~; ^9 R4 ^: ?& o6 p( G
義大利熟麵 150公克
玉米粒 2大匙
鮮奶油 1大匙. I# E' j+ f" L  Y
優格 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  Y+ m1 w' i! v5 s$ o2 m
檸檬原汁 1大匙
檸檬皮適量

【調味料】
糖 1茶匙8 \4 f' d* h1 _3 o+ `
鹽 1/4茶匙5.39.217.767 [0 c+ j+ ]; @
5.39.217.769 r" k2 i+ `0 m( Z+ Q# }
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U4 g/ D- C/ j7 ^$ k2 f8 X
1.將擠出汁的檸檬皮用刮刀輕輕刮出些許表皮留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S' t! D& H) `: d
2.將鮮奶油、優格、糖、鹽一起拌勻。
3.將義大利熟麵和作法2的醬汁拌勻，再加入作法1的檸檬皮屑，最後撒上玉米粒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:29 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M0 m2 B5 e3 D) B+ h
海鮮義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb0 |3 ?2 l( C; x# O( s( e
【材　料】2 G0 {: }0 ~4 ]. O  X
義大利直麵 180公克
中卷 1尾5.39.217.767 A/ g6 `% k5 C5 @) g, ~* h
蝦仁 120公克
蛤蜊 150公克
青椒 1/2個公仔箱論壇: e' H. x2 l  z) K% L  S9 r
紅椒 1/2個
洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 [+ S% X- e* Q" e3 j
蕃茄 1個& a3 a" Q: b$ @
紅蘿蔔少許
月桂葉 1片5.39.217.76- y( o# @. P) Y8 f2 ]! {! [8 R& a" T
九層塔少許
高湯 300c.c公仔箱論壇; x- x3 e8 J# e2 K& W$ a
橄欖油少許

【調味料】5.39.217.768 _, j- t/ |0 M
蕃茄醬 4大匙
蕃茄糊 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w; p& ^! v$ c
俄力岡少許tvb now,tvbnow,bttvb" `8 s  a& G* f3 b+ g
義大利香料少許
鹽 1小匙  g$ d8 F4 H) @. Y
白砂糖 1大匙公仔箱論壇. G3 ~! t" J# i
白酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 R# O8 d7 h  T2 X+ x
奶油適量
tvb now,tvbnow,bttvb7 P7 R' l; t5 P; g% |" Y% c. e
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K& d+ f' V, k1 U6 ?
1.義大利直麵入滾水中煮約8分鐘撈起。7 O7 }( q0 P" J- q3 d! H. n2 o6 E! h
2.中卷洗淨切圈；蝦仁切泥腸；青紅椒、紅蘿蔔、洋葱切絲；蕃茄切小丁。5.39.217.769 ?  q; x& v7 x
3.取鍋放入橄欖油，放入作法2的中卷、蝦仁和蛤蜊，炒至蛤蜊開口再淋入白酒，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' M6 k: ?4 q" _6 r7 h5 l
4.取鍋放入奶油加熱至溶化，加入蒜末和作法2的洋葱絲炒香，再放入作法2的蕃茄丁和月桂葉略炒，放入蕃茄醬、蕃茄糊炒勻，續加入作法2的青紅椒絲、紅蘿蔔絲拌炒，再放入高湯煮開，加入作法1的義大利麵、俄力岡、義大利香料，最後放入作法3的所有材料，並加入剩餘調味料炒勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:30 AM

蕃茄乳酪寬板麵公仔箱論壇$ j" N# f" `: U5 T; N; c( }+ v7 F+ W+ r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: U- M& ^1 ` x/ p2 D, `, l- G' s
寬板麵 80g
小蕃茄 8顆
莫札雷拉起司 50g
大蒜碎少許公仔箱論壇0 m7 g+ ]4 g( y
洋蔥碎少許
橄欖油適量5.39.217.76. u" Z* B9 i; P l* }
俄力岡少許
鹽少許5.39.217.76' U) m( Z3 B- N
胡椒少許- |8 \1 e# a( ~6 F% a1 Q9 T

【做　法】
1.莫札雷拉起司切小丁備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。; m- G/ a7 }, X: d4 n
3.取一平底鍋，加入適量的橄欖油爆香洋蔥碎及大蒜碎，放入小蕃茄後轉小火熬煮4～5分鐘。
4.續加入作法2的麵於鍋中拌炒，等麵收乾湯汁後，放入鹽、胡椒調味，再馬上放入作法1的起司丁起鍋盛盤，最後灑上俄力岡即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:31 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-11 03:39 PM 編輯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n' g( M/ l* B- V1 b+ B9 u

煙燻鮭魚奶油細扁麵2 l5 O5 I% ?* G% r, Q5 \/ G: \1 \! {% i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 W7 T4 Q- R/ v/ u* j8 r
A.水       350cc5.39.217.76$ u+ b5 y5 N& S, l
糖       1大匙
雞粉       1大匙5.39.217.764 w/ J  U& d$ z9 N2 n7 ~2 d6 D* z- D4 x
鹽       2/3大匙
鮮奶       170cc公仔箱論壇8 o* z1 ?3 M+ ]$ h
奶油       1/12磅
麵粉水       1碗
B.煙燻鮭魚片       80g
細扁麵       180g- V) p" ?7 i2 C/ V
洋蔥丁       1/6顆) n& F2 W+ O7 G3 E
紅甜椒       1/4顆
黃甜椒       1/4顆
花椰菜       2小朵
鮮奶油       180cc公仔箱論壇* m0 M7 i5 \0 U* _$ o6 a" c6 Q: @& _$ d
糖       1/3小匙5.39.217.769 h3 }2 Q$ t% F2 G+ \( d! F
雞粉       1/3小匙5.39.217.762 M+ V, z+ S7 e0 f# c) V; `
白酒       少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V9 |* ~; @4 y, B6 @6 G
魚高湯       60cc5.39.217.76& w% b" O' h0 u
橄欖油       適量公仔箱論壇9 }2 p5 }/ G5 F" y5 ?' t
奶油       少許

【做　法】0 t; J, a5 O# B' M3 Q3 z' F) y
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。) E9 J. h' V/ ]1 A' c
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和作法2的麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西里即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:43 PM

5.39.217.76& \4 y# ^ q* x& n6 f2 C
海鮮焗麵
【材　料】
義大利長條麵 200公克公仔箱論壇# Y& ]. E/ }: `" B4 ^& @
鹽 1小匙5.39.217.76% I7 x% L0 E$ O$ T/ g: w* h
橄欖油 1大匙
透抽 1隻tvb now,tvbnow,bttvb! U3 R0 j! D: |+ a! _1 A8 w/ [
蛤蜊 100公克
鯛魚肉 50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 a$ {/ r& {; ?
鮮蝦 10隻
蒜頭碎 1瓣
白酒 1大匙公仔箱論壇" w+ ]' {5 ~, F4 n
番茄紅醬 4大匙
高湯 200cc
起司絲 150公克; O& g. Z9 f( B3 A1 i; S, m" N/ B$ T
公仔箱論壇* E+ z/ e+ L) U: b9 [' X
【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入義大利長條麵續以大火煮約12分鐘(煮麵的過程不時攪動麵條)，撈出麵條，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。
2.透抽洗淨切圈形；蛤蜊洗淨；鯛魚肉切小片；鮮蝦去殼、腸泥留頭尾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 v: A- Z* j" [& _ z
3.取深鍋，倒入適量的水以大火煮至滾沸後，放入作法2的全部海鮮汆燙?分鐘，撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k) l+ n4 B% @$ D# G9 w! }) z$ q9 _" A
4.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香，放入作法3的海鮮拌炒，再倒入白酒轉大火讓酒精揮發。
5.將作法4轉中火，加入蕃茄紅醬、高湯拌炒均勻後，倒入烤盤中，並在盤上鋪上一層起司絲，放入已預熱180℃的烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:43 PM

焗奶油蛤蜊筆管麵
【材　料】公仔箱論壇' ?2 \9 K; j. [) {* x. ~
筆管麵 200公克
鹽 1小匙5.39.217.76: D2 {( V1 n0 z( u" K
橄欖油 1大匙
洋蔥碎 30公克5 V+ `: E- M( h- ]
蒜頭碎 1瓣
蛤蜊 150公克
白酒 1大匙
奶油白醬 2大匙
高湯 100cc
馬自拉起司絲 100公克5.39.217.76' a( U. u' S4 L" [% l% j; k

【做　法】) B: `" ?- b, I, e) b
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入筆管麵續以大火煮10～12分鐘（煮麵的過程要不時攪動麵），撈出筆管麵，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。! L u8 O# q7 P, r5 q) p
2.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香後，再放入洋蔥碎炒至軟，倒進蛤蜊略炒一下，再倒入白酒後轉大火炒至蛤蜊口開。tvb now,tvbnow,bttvb* O9 x5 ^# a0 x) b% |
3.將作法2的筆管麵及奶油白醬、高湯倒入作法3的鍋中拌炒均勻。公仔箱論壇. Q( r0 w+ k; K% R5 }2 f6 b
4.將作法4炒好的食材放進烤盤，再鋪上一層起司絲即為半成品的焗奶油蛤蜊筆管麵。tvb now,tvbnow,bttvb' i) S* G% ]. B) N2 A% Y! k! u% P% Z
5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的焗奶油蛤蜊筆管麵放入烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:44 PM

焗烤南瓜鮮蝦寬麵5.39.217.76  u: A6 k* [5 A0 d- T' j
【材　料】
寬麵 200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 q& J/ S, R7 s: Y4 U
鹽 1小匙5.39.217.763 l( I% H9 s) U9 d) T
南瓜 150公克
鮮蝦 10隻tvb now,tvbnow,bttvb3 ?( s9 X+ y5 W" A7 ^
橄欖油 1大匙
蒜頭碎 1辦
洋蔥碎 50公克
茄汁肉醬 4大匙
高湯 200cc# r/ E2 V, g" B% U% W, ~! W7 v: d
起司絲 100公克公仔箱論壇' ~4 o. d' i$ Q( l7 y

【做　法】/ i) T. \/ Q/ a3 E+ B, x& l
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入寬麵續以大火煮15分鐘，煮麵的過程要不時攪動麵，撈出煮好的寬麵，淋上？的橄欖油拌勻備用。  i4 [* y1 P0 O0 i- c  _
2.南瓜洗淨連皮切薄片；鮮蝦去殼、腸泥，留頭尾後，放入滾水中汆燙至？備用。
3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜末以小火炒香，加入洋蔥末炒軟，加入南瓜片略煎一下。
4.將作法1的寬麵及茄汁肉醬、高湯放入作法3的鍋中略微拌炒，倒入烤盤中，再鋪上作法2的鮮蝦，撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵。5.39.217.76# G+ E1 i; K& h  O
5.預熱烤箱至180℃，將作法6半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:47 PM

雞排茴香圓麵
【材　料】公仔箱論壇; i' c9 t5 n4 K) Y/ E# O
雞腿排 1隻
白酒適量
鹽適量
辣椒粉 1茶匙
低筋麵粉 2大匙
玉米粉 2大匙
水適量
雞蛋 2顆
沙拉油適量8 a: h! N% z  l4 E1 B7 s, z" d
奶油 40g
洋蔥絲 40g
煮熟義大利麵 180g/ V" |  ]; o0 {- E5 e2 C% ^
茴香醬 6大匙8 ]' v2 }  D: ?5 r5 ^# e
辣椒片 8g
紅蘿蔔碎 5g公仔箱論壇! u, z! ~1 `* R% y# k3 @2 N  y
tvb now,tvbnow,bttvb0 s6 F( w5 C. U
【做　法】
1.將雞腿排去骨洗淨後瀝乾水分，淋上白酒並灑一點鹽、辣椒粉做調味，並將雞腿排切成大塊狀備用。5.39.217.76& d0 j( D' n8 f
2.取一盆將低筋麵粉、玉米粉放入混合，以水調成糊狀。
3.麵糊中加入雞蛋、沙拉油攪拌均勻，將步驟一的雞腿排均勻沾裹麵糊後，再沾裹一層低筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 z# K7 z  o. \
4.熱鍋後放入沙拉油燒至180度，慢慢放入雞腿排炸至表面金黃，撈起瀝乾油脂。
5.另取平底鍋熱鍋後，用小火以奶油炒香洋蔥絲、辣椒片與紅蘿蔔碎，加入煮熟義大利麵拌炒1分鐘後倒入醬汁混合均勻
6.起鍋裝盤，並加上雞腿排即可食用。
【備　註】
茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X$ R# t7 l. @- b' Q/ d
公仔箱論壇$ g5 @# U  z6 S" }/ l

茴香醬
【材　料】
奶油 40g
洋蔥碎 50gtvb now,tvbnow,bttvb% y6 R0 T# E; R& m
月桂葉 1片
小茴香 1茶匙
蒜頭 2粒' _9 e. q0 v; l3 q+ c* h) J8 d
馬鈴薯泥 70g, O* J. [* C8 m2 j
低筋麵粉 2大匙
鮮奶 300cc5.39.217.76( ?9 A1 O, \6 g0 {/ Z
動物性鮮奶油 50cc5.39.217.76/ a/ R. k: r. |
巴西里碎 1/4茶匙
西洋芹碎 40g
高湯 300cc

【做　法】
1.熱鍋後，融化奶油炒香洋蔥碎、月桂葉、小茴香、蒜頭碎小火拌炒1分鐘。
2.加入馬鈴薯泥、麵粉繼續炒1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~* Q. q/ W. b5 k3 k" v7 ^+ K
3.再加入鮮奶、動物性鮮奶油、巴西里碎、西洋芹碎、白酒、高湯拌炒2分鐘即可。
白酒 30cc

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:48 PM

/ ~" ?; O/ h( Z( Q3 P* x2 `
茴香豬柳菠菜麵
【材　料】
奶油 40g公仔箱論壇; Q/ e1 A# F; r( W/ L# A- Q" n
洋蔥絲 40g
豬里肌條 60g4 B. ?" N2 i2 ^3 r
煮熟義大利波菜寬麵 180g
紅辣椒絲 30g
黃椒絲 30g
茴香醬 6大匙
起司粉適量
5.39.217.76+ D" ]9 c; Q1 w; Z
【做　法】
1.以小火用奶油炒香洋蔥絲，放入豬里肌條煎約3分鐘至熟透，放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb% H5 V1 m6 B$ r: Z5 r0 ~( a
2.另取一鍋煮熟義大利波菜寬麵、紅辣椒絲、黃椒絲拌炒1分鐘。
3.倒入醬汁拌炒均勻即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb3 r* H2 [5 x9 `, ]) s$ T
4.放上煎熟豬柳裝盤並灑上適量起司粉即可食用。
【備　註】
茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:50 PM

香辣經典牛肉寬麵9 g9 u# H# F% ~8 c1 {- Q
【材　料】5.39.217.76: S: t5 ? x( }, O) ]1 h; B
奶油 40g
洋蔥絲 40g
火鍋牛肉片 70g
天香辣椒醬 3大匙# h* O/ M4 C) e% w, }( H: ^6 O
煮熟義大利寬扁麵 180g7 u0 A" ^, r4 F* s
青椒絲 10g公仔箱論壇 C1 C: K; Y/ l: o
紅蘿蔔絲 40g4 j% r+ |0 d* r: n! W
起司粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N1 ]. v" r! A9 Q0 h

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z- W/ L5 [1 \+ @# I. j
1.熱鍋後以小火用奶油拌炒香洋蔥、牛肉片與天香辣椒醬。
2.加入煮熟義大利寬扁麵拌炒1分鐘，再加入青椒絲與紅蘿蔔絲拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb5 s- a& w* Z4 ?% M6 }1 l# @
3.灑上適量起司粉即可食用。

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