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標題: [西式食譜] 各式各样的面食料理食谱馆 [打印本頁]

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:48 AM 標題: 各式各样的面食料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-14 09:28 AM 編輯
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意大利色.香.味意粉食譜大全tvb now,tvbnow,bttvb t3 C' C' j9 p( L4 k R' l

各式各樣的面食料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...

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公仔箱論壇4 o/ z- J3 H% P( ^& X8 v
Pasta

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5 F; V8 G H8 z; Y7 L0 y" D6 E0 e& L

番茄涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z6 y6 B3 d/ s  _7 h6 ]
【材　料】
義大利長麵       100公克
番茄涼拌醬       適量
小豆苗       20公克" u. i- x/ o6 h- s1 Z5 z  O  |
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l* L2 |" m* h8 `
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，放涼備用。
2.小豆苗洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇, b) H' D" Q/ h1 o8 L
3.將作法1的義大利長麵與番茄涼拌醬拌勻，再盛入盤中，最後放上小豆苗即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:49 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-10-29 02:01 AM 編輯

蒜味甜椒義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb4 N1 a. k2 V- l0 G
【材　料】5.39.217.76* [' i" p9 x' ~
義大利麵圓直麵 150公克5.39.217.76% B' C( {, c7 [
紅甜椒絲 50公克公仔箱論壇7 |9 K9 d& J/ _
黃甜椒絲 30公克
蒜片 4瓣tvb now,tvbnow,bttvb7 N5 k; X/ Y) B0 E3 z, u
橄欖油 40cc+ j1 Y0 v) H" O
【調味料】
鹽 1/4茶匙1 c4 i! U* _" h2 k0 a( }
高湯 200cc
起司粉 20公克

【做　法】
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e" O: s1 k5 F$ M: l# n9 n
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入紅黃甜椒絲拌炒約1分鐘。- I3 \0 B1 X. P0 a1 g7 M5 m- A& i
3在作法2中續放入鹽和高湯略煮，再放入煮熟圓直義大利麵拌勻，起鍋時撒上起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:55 AM

焗烤海鮮管麵公仔箱論壇- K/ P0 N! U2 \: G3 ~5 X( ?9 A
【材　料】# C, d& W8 Z3 F$ G& _( {0 m" T% E
義大利斜管麵 80公克0 ~% O# R A* P
蛤蜊 20公克tvb now,tvbnow,bttvb, b1 \, h; ?. Z7 {. Y+ e, R2 R
花枝 15公克5.39.217.76; F$ }! _% y" U" K, P7 N
蝦仁 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M- a* j ~3 j3 F. _9 h
水 100㏄
洋蔥末 10公克
起司絲 20公克

【調味料】& ~) Y9 l' ]( L2 X( j0 S+ D. B0 K$ W
鮮奶 200㏄5.39.217.76& h1 \+ N. B& ~8 q6 l+ S+ f
麵粉 1/2大匙5.39.217.765 C% N5 m, ?( H- K1 z
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) l3 C$ b! u4 h* h
1.斜管麵放入滾水中煮熟至八分熟，撈起瀝乾，備用。- B! |; }4 q3 s& V0 K
2.鮮奶與麵粉用小火拌勻，備用。5.39.217.76/ ~9 k+ g. k- _
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香洋蔥末，再加入蛤蜊與100㏄的水，續加入作法2的湯汁，再加入花枝圈、蝦仁、作法1的斜管麵，以小火炒勻至蛤蜊開口後熄火，盛入烤盤中，備用。" G2 E+ ~. d$ n/ x- U+ t
4.於作法3的表面撒上起司絲，放入已預熱的烤箱中，以上火200℃烤約2分鐘，至表面金黃色後取出即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:57 AM

奶油培根義大利麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" v. _# l8 }( F% F, t3 h
義大利麵 120公克
蒜片 2顆
培根片 50公克. I8 O0 I9 T: ^& w5 q/ {8 f
橄欖油 1大匙

【調味料】
奶油白醬 250公克

【做　法】公仔箱論壇3 E: n; M; H# G
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。
2.熱鍋，加入橄欖油，放入蒜片炒香，再加入培根炒香，續加入奶油白醬以小火煮約1分鐘，再放入作法1煮熟義大利麵略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:58 AM

茄汁雞肉義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb( p) {3 |/ k9 N
【材　料】5.39.217.766 z3 S$ ]+ C" v7 n4 r
義大利麵 120公克
蒜頭末 2公克5.39.217.76* o, M, b/ K) O/ y6 B) T  }
洋蔥末 5公克
雞胸肉片 50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 o0 A* W, Y8 I; H- [
九層塔葉少許# Y6 S  A8 e8 e
奶油 1大匙公仔箱論壇: ^$ O9 K& h3 _/ ~
  Z4 a) l" o4 }0 U
【調味料】
茄汁醬 400公克5.39.217.767 V& ?, a9 ]% [; E4 Q
7 I* \: x4 H, w8 X$ @- h, e6 L" |- X
【做　法】! Y  f" e$ s4 l9 w# j
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。
2.熱鍋，加入奶油融化後，炒香蒜末、洋蔥末、雞胸肉片，再加入茄汁醬拌煮均勻，續加入九層塔葉及作法1煮熟的義大利麵，略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:59 AM

蛤蜊山芹菜義大利麵
【材　料】5.39.217.76* b: w) o% E8 X1 s/ o4 I; Q1 x
義大利麵圓直麵 150公克
蛤蜊 6粒' s1 W) ~( ^& N6 N+ P: D/ b# D. g
山芹菜葉 10公克公仔箱論壇8 D% e0 d* Y) x1 |
聖女小蕃茄片 3顆
蒜片 2瓣
橄欖油 2大匙

【調味料】9 F# o( }* l" [9 m
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* [- W7 o! r. o9 z0 V" y, a
高湯 400cctvb now,tvbnow,bttvb$ a# \' s) H S: p

【做　法】公仔箱論壇: ?8 ~' Z5 x8 L* \- u) l
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入聖女小蕃茄片續炒，加入蛤蜊和所有調味料，煮至蛤蠣打開後撈起，備用。
3在作法2的鍋中，放入煮熟圓直義大利麵，以小火炒約1分鐘後，放入作法1的蛤蜊和山芹菜葉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:02 AM

tvb now,tvbnow,bttvb4 ~+ C' ]' W6 O; H: O" P7 I
蛤蜊青醬寬麵2 w( w# `% Y: T# t) ^/ L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A# F! N2 w. c. A$ d
扁寬麵 150公克公仔箱論壇+ N+ s! H! }( q/ q$ o
蛤蜊 6粒
橄欖油 2大匙" z; M% @+ ]+ m/ ^( r
青醬 100公克* w. W( e% @- ^2 A+ B
5 i1 D- O4 K: L, f) Z
【調味料】公仔箱論壇+ m" }! g3 ^2 X! p( ?
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc
白酒 30cctvb now,tvbnow,bttvb& N1 T( i- T* Q9 @
公仔箱論壇5 q) [4 \' A% {, r$ C9 N
【做　法】
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:04 AM

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蒜味吻魚天使麵tvb now,tvbnow,bttvb' t: j$ g$ g' s7 e5 m1 o3 ~" y+ e: ]
【材　料】
天使麵 150公克公仔箱論壇$ y4 n* g$ T: X9 Q& V! A* D
吻仔魚 100公克
蒜片 2瓣公仔箱論壇' ?4 S' S( Q" j
橄欖油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 T% s4 Z. `% Q+ g# O
青醬 100公克
公仔箱論壇! Q" R- O3 A) ?: d3 a* g
【調味料】公仔箱論壇$ |  t' I: M* _" p. l8 T
鹽 1/4茶匙  B# w/ n# x$ {; a' _& U2 k' f7 d
高湯 400cc. s3 X9 t+ A2 j/ c" R  s
白酒 30cc8 `3 N) L5 k: E3 [6 t3 {
0 N5 I6 j0 h, h- _0 F; G" z' u9 N
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 U, d* O  c$ P+ u, i6 r
1.天使麵在水煮沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.吻仔魚泡水數分鐘後，撈起瀝乾備用。5.39.217.76# f& t/ v; M7 Q9 y
3.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入作法1的吻仔魚拌炒，再淋上白酒。tvb now,tvbnow,bttvb4 I7 Y% [# Y; ?. A' k
4.在作法2中加入鹽和高湯略煮，再放入煮熟天使麵，最後倒入青醬拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:08 AM

5.39.217.765 [$ ]. @7 Y2 e  Q, W( c! y' h( k
奶油野菇寬麵5 d, c, m" O5 I9 J  A
【材　料】
扁寬麵 150公克
生香菇片 50公克tvb now,tvbnow,bttvb& b+ w+ Z6 U  D: ]
秀珍菇 20公克
蘑菇片 50公克
橄欖油 2大匙5 U8 N' f0 A  {* P+ b6 B/ _+ y& W# k
蒜片 2瓣
高湯 200cc
公仔箱論壇9 V& t3 Q+ C; D+ C: Z, |: d
【調味料】* J; \+ B0 B  ?" J( O8 a* J+ O" w
奶油白醬 150公克
白酒 10cc5.39.217.76; d, L$ l6 ]8 z! W6 V! o, p' W
鹽 1/4茶匙
5.39.217.768 a: `$ [  {2 S
【做　法】
1扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入生香菇片、秀珍菇、蘑菇片拌炒，再淋上白酒。
2.在作法2中加入奶油白醬和高湯拌勻，再加入鹽調味，以小火煮約2分鐘，最後放入煮熟扁寬麵拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:09 AM

雞肉慕斯水管麵
【材　料】
煮熟水管麵 100公克% I/ G' t2 |) Z& Z$ G! B1 y- V
雞肉泥 50公克
高湯 300cc8 v, w9 b8 b; q8 ^
洋香菜末少許

【調味料】" O8 N7 P& v' B3 Y! z% G$ f
A.洋蔥末 10公克
白酒 10cc' o* O c8 J: M [" w1 K) N
鹽 1/4茶匙5.39.217.76( m Z7 D( X# j8 c/ j
B.奶油白醬 100公克
紅醬 50公克

【做　法】
1.水管麵在水煮沸後放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
2.將雞肉泥加入調味料A拌勻後，一一填入已煮熟水管麵內。
3.在平底鍋中放入奶油白醬、高湯和作法1的水管麵，以小火煮約2分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D- I& [% h/ x$ N7 J, P
4.將紅醬置於盤中央，再擺上作法2的水管麵，最後再撒上洋香菜末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:11 AM

tvb now,tvbnow,bttvb" I* @1 C+ O6 O7 S/ i
海鮮橄欖茄汁義大利麵 9 A$ F+ A3 U4 n- }2 r# t3 a/ A% c' m
【材　料】
義大利圓直麵 150公克
鮮蝦 2隻
蛤蜊 3粒
蟹腿肉 6支
黑橄欖片 3粒
蒜末 2顆8 S9 w% M/ q2 _# o2 g2 h- ~
洋蔥末 20公克; \ M% u5 a$ ~) Z# M7 R, E4 ^
九層塔葉絲 10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ p, u1 ]% ~5 I$ w
高湯 200cc; Z- _: Q5 W: E( V9 M5 M- |
橄欖油 2大匙

【調味料】
鹽 1/4茶匙
紅醬 150公克
白酒 30ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O2 J2 A# z2 h' @1 m5 M& S6 I2 }

【做　法】/ _2 g5 f' y: T' X1 O* g7 W) Q
1.義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N9 _/ u! K! u0 \& I! z
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟。) C7 ]; ]: a; O2 _& ^/ x+ J8 D% O
3.在作法2中續加入作法1的鮮蝦、蛤蜊、蟹腿肉，炒香後淋上白酒，再倒入高湯、鹽和紅醬，以小火炒約2分鐘。
4.將煮熟義大利直圓麵及黑橄欖片加入作法3中，最後再放入黑橄欖片、九層塔葉絲拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:12 AM

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茄汁蘆筍鮮蝦干貝義大利麵" ^* E% L9 x1 _2 j2 c# q
【材　料】
義大利直圓麵 150公克
鮮蝦 2隻8 k8 Y T7 d5 W J% n. W S
干貝 2粒公仔箱論壇0 x# J# [: {0 I l1 k* [
蘆筍 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n% p9 L0 w6 _8 |6 `, z6 M
九層塔葉絲 10片
橄欖油 2大匙
高湯 200cc
蒜末 2瓣5.39.217.766 l- h# ?& ]1 N4 r/ R3 y% P3 k
洋蔥末 20公克

【調味料】
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇3 o. y1 g/ x& _( c& P$ O2 I! x# u
紅醬 150公克5.39.217.76$ l( {# q; @( H" F, t+ ^# z2 G5 f

【做　法】
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。. f- [* z- N+ A6 c+ J
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末，炒軟後加入作法1的鮮蝦、干貝、蘆筍及高湯，再放入調味料以小火炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U% C4 v& q6 W
3將煮熟義大利直圓麵加入作法2中，最後再放入九層塔葉絲拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:14 AM

鮭魚千層麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H' n, H, o. [) e/ v' P
A.千層麵皮 4片7 ? n8 N+ q# A6 M% P( k
煙燻鮭魚 150g
奶油醬 150g
披薩起司絲 50g
B.奶油 3湯匙
麵粉 6湯匙
雞高湯 150cctvb now,tvbnow,bttvb. H+ T7 L$ B( i" }5 F
鮮奶油 150cctvb now,tvbnow,bttvb& m* o. |" z, Y3 \8 b( {% v2 z
披薩起司絲少許
鹽少許
胡椒少許
5.39.217.761 }# h6 ?. t! A" k
【做　法】
1.熱鍋，將奶油溶化後，與麵粉拌炒均勻，加入雞高湯、鮮奶油拌炒至呈糊狀時，再加入披薩起司絲，最後加入鹽、胡椒調味，即為奶油醬。5.39.217.76 R6 w! a6 F- w0 D! Z( C
2.取一深鍋煮水至滾沸時，放入千層麵皮煮至熟後，撈起放涼備用。
3.取一烤盤，以一層麵皮、一層鮭魚，再塗上一層作法1的奶油醬及放上少許披薩起司絲的方式，重複步驟共3次疊成千層麵。
4.於作法3的千層麵上再鋪上一層麵皮，灑上起司絲，放入烤箱以中火烤約5～8分鐘取出即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:15 AM

5.39.217.765 C% }3 J* }- ~- y R
鮮蝦干貝墨魚麵; U' q. L# z* q: E8 |/ r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ E/ r! Q/ \6 n
墨魚義大利麵 150g5.39.217.76) p1 R" w6 T. l+ y* j; o
大草蝦 3隻
新鮮干貝 3粒
蒜末 20g
洋蔥碎 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u7 F3 O; H2 [. |- o; k/ I
魚高湯 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 y% \9 I# y) s. ?
白酒 80㏄& B! `5 e. V1 u/ E* z4 k
新鮮蕃茄醬 100㏄
鹽少許
胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?* f$ C, B/ {; _
橄欖油適量

【做　法】
1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利麵煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ J$ V- r$ p( J+ C) d) z8 l
2.將草蝦去殼，但保留頭尾，挑去腸泥再洗淨備用。
3.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，放入作法2的草蝦及新鮮干貝以中火煎至草蝦熟，干貝上色時即起鍋備用。: A7 ^2 M8 B" f/ B3 s# d# h4 j8 y
4.熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收乾時，加入蕃茄醬拌勻。
5.將作法1的墨魚義大利麵放入作法4的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味後盛盤。
6.將作法3的草蝦及干貝擺至作法5的義大利麵上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:16 AM

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碳烤雞胸青醬寬麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t; @8 N) k& l0 |, N% _
A.雞胸肉 2片
義大利寬麵 150g
大蒜碎 20g
雞高湯 100cc
烤松子 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [+ z- D% F v* N' U
義式綜合香料少許5.39.217.767 n# ]1 c" _1 |
鹽少許
胡椒少許5.39.217.76# B0 j! H/ l) U, @6 i
B.青醬：8 p0 E$ F4 r8 v8 r2 N# J1 v
烤松子 200g
九層塔 100g
蒜頭 100g
橄欖油 3大匙

【做　法】
1.將材料B的材料全放入果汁機打至細糊狀，即成青醬備用。
2.用一深鍋煮開滾水，將麵加入煮至8分熟撈起，拌橄欖油後備用。
3.雞胸肉拌點鹽、灑入義式香料後，放於火爐上碳烤至熟備用。
4.熱鍋倒入適量的橄欖油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青醬及麵條番炒均勻，再倒入雞高湯，待湯汁收乾後加入鹽、胡椒調味即可起鍋盛盤。
5.在盛盤的麵上擺上法3.的雞胸肉、灑上松子即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:18 AM

紅花起司蝴蝶麵
【材　料】
蝴蝶麵 150gtvb now,tvbnow,bttvb' l# X+ T) z* t
番紅花 0.05g
帕馬森起司粉少量
義大利風乾生火腿 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o+ p+ C( j/ h: ~
鮮奶油 100㏄公仔箱論壇6 \2 S. t( \8 d4 {1 _1 l/ _$ e
雞高湯 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb( y1 o( |1 m4 w. Z7 T. o; v
橄欖油 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 [* g4 {; N
胡椒少許
鹽少許5 A$ ^6 i6 T0 f/ z

【做　法】
1.取一深鍋煮開滾水，將蝴蝶麵加入煮至八分熟後撈起，拌橄欖油放涼備用。
2.取一平底鍋，倒入雞高湯煮番紅花至出色，再加入鮮奶油煮開。. D% z+ E3 a! k4 q- R3 J2 o! j% p
3.將作法1.的麵倒入作法2.的鍋中，等麵收乾湯汁後，加入帕馬森起司粉、鹽、胡椒調味，拌炒一下起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb6 K3 g9 T2 Q0 D0 f" C8 _
4.裝盤後擺上義大利風乾生火腿絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:18 AM

tvb now,tvbnow,bttvb! J7 z" g& I0 B7 B7 B
義大利麵餃tvb now,tvbnow,bttvb+ T, Q# D9 Q4 T& a0 d. k, N( [
【材　料】
義大利麵餃 25個
鮮奶 100cc
帕馬善起司 30g5.39.217.76* o, y8 v& Z) [2 T
鹽少許+ @ s5 x5 W: ^
胡椒少許
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q4 ?4 {' a9 J. h* C
【做　法】
1.先用一平底鍋倒入鮮奶及帕馬善起司，用小火煮至濃稠狀，加入鹽、胡椒調味即可熄火倒出作成奶油醬汁。
2.取一深鍋煮開滾水加入1小匙鹽，放入麵餃，當麵餃浮在水面上時即可撈起放入盤中，再加入作法1的奶油醬汁拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:20 AM

5.39.217.766 \- l$ F: r9 \$ }- A. O# N7 q% n
茄汁龍蝦義大利麵2 F8 Q* v9 k" r) d9 {
【材　料】* n2 x& i# c+ R+ C% c9 M
義大利麵 100g
龍蝦 1/2隻
大蒜碎 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 E# W" q) ^# C+ q
新鮮辣椒碎少許
白酒 5大匙
橄欖油 3大匙5.39.217.76% u6 M. Q a9 r7 v
蕃茄碎 4大匙4 O$ P# w8 ~8 }3 E3 r- ]( O
鹽少許公仔箱論壇" Y/ H* W: N( M$ O r0 C# M
水少許5.39.217.76. z% b5 Y' I% ]' n3 H
tvb now,tvbnow,bttvb+ M/ K2 X; M) _# n/ S9 Y! h! v
【做　法】; g: d" n$ `0 ~0 p
1.取一深鍋煮開滾水，加入一小匙鹽，放入義大利麵煮7分鐘後撈起，拌入1大匙橄欖油放涼備用。( \. `/ _) q$ A7 N; ~. h
2.龍蝦放入滾水中燙熟備用。
3.熱鍋，放入2大匙橄欖油，爆香大蒜碎及辣椒碎，加入蕃茄碎、白酒、水及作法1的義大利麵條及作法2的龍蝦拌炒均勻，等湯汁收至一半時，加入鹽調味即可起鍋盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:20 AM

香辣海鮮麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w2 p% n4 \# U+ P9 e7 I9 Q3 u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?$ l ]5 R b7 H6 ?2 u+ S
義大利麵 120g
新鮮干貝 40g公仔箱論壇 `) h* j+ C% C; x! V
烏賊 100g
明蝦 30g
大蒜末 20g4 a! X. k! a2 ^1 v
辣椒切小段 10g
巴西里末 10g
橄欖油適量
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J) M# ?) b3 g6 j
5.39.217.76. e: K& b* K/ D/ n+ y+ N: R9 D5 w
【做　法】( _* l! X! |, `! ^$ e
1.明蝦去頭留尾剝殼、挑去腸泥後洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切段；干貝洗淨備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至軟硬適中，撈起備用。
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 [+ a# M- c/ L) q+ B
4.可續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、辣椒炒香，再放入作法1的材料及作法2的麵條，放入巴西里末(留下少許做裝飾)拌炒後盛盤，灑上炸好的大蒜末和少許巴西里末裝飾即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:22 AM

鵝肝雞肉麵$ o# w) O; |2 s* O% y6 O
【材　料】
義大利麵    120g
雞胸肉    100g
法國進口鵝肝醬片    20g
洋蔥丁    20g
黑胡椒醬    2400g
鮮奶油    40g
大蒜末    40gtvb now,tvbnow,bttvb: N: d/ v6 D3 O( X  M
九層塔葉    約3~5片公仔箱論壇+ B1 u2 t* `" u9 w- j) M' k* M
巴西里末    少許5.39.217.76& I5 O+ x# Z( N9 v- ^; ^' v
太白粉    適量
鹽    少許, P* x( t! q. i( j3 p1 [
橄欖油    適量

【做　法】
1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。& k( T5 |: {  w+ x
2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。公仔箱論壇, @" N$ x1 a$ @- P) V) B/ L; I
4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:23 AM

義式香蒜蛤蜊麵tvb now,tvbnow,bttvb3 d/ r# Q3 b) E$ f/ s
【材　料】
菠菜麵 150g; V! V" e7 Z1 T+ t6 r4 g
蛤蜊 300g
大蒜末 20gtvb now,tvbnow,bttvb7 R0 q% p$ d6 s5 _. I0 O
洋蔥末 10g( y0 ]3 p+ X, T" X' y2 {
帕馬善起司絲 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a) @$ n. ]  E" s4 R
鮮奶油 20㏄
白酒 30㏄
橄欖油適量公仔箱論壇6 [% A+ S  M; N- X
巴西里末少許
起司粉少許
鹽少許
5.39.217.76# w3 f, c+ b2 k& V$ y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; o& D" {/ ~! W. i
1.先將蛤蜊用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序後取出備用。" t# s$ L# s  L% f) H$ q
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入菠菜麵煮至七、八分熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k) e6 N* N9 N9 n; f# ^
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。
4.續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、洋蔥末炒香，再放入作法1的蛤蜊及白酒煮至滾開後，再加入鮮奶油，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊全部打開。tvb now,tvbnow,bttvb6 m) g& b1 L8 B# J
5.將作法2的麵放入作法4的鍋中，加上帕馬善起司絲拌炒均勻後，起鍋盛盤，灑上炸好的大蒜末、起司粉及巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:31 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~% n8 q+ T- R$ D
牛肝菌蝦菇香料寬麵 ' Y& G+ }7 X) \
【材　料】
乾牛肝菌少許
蝦菇 2隻5.39.217.76- M4 d2 U) y7 e- H
香料寬麵 100g% v6 z1 O# X3 ?: M: t8 g, a7 U
橄欖油 2大匙! ?8 }, ^+ z! K5 n, y9 P: V2 L5 q
蒜末少許
雞粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. R$ H. o7 `) ^2 p" P
黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^. e4 G/ f: _8 P6 E1 B
白酒 1/2匙
麵粉少許5.39.217.76+ r6 i8 t1 K! {( y
公仔箱論壇. r1 P( E8 R9 V* R
【做　法】公仔箱論壇$ O: j" w! J! C- @3 L. E* D* D/ W
1.牛肝菌先用熱水泡軟，約10分鐘後取出切薄片備用，泡的水不可倒掉亦要備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸後，放入自製香料寬麵煮至7分熟後撈起拌入1大匙橄欖油備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Z1 H2 X7 Y. ~8 r8 a$ Q2 A9 j
3.蝦菇去殼切小塊，灑入麵粉抓一下備用。公仔箱論壇: |% @/ x/ J) ]2 Y% I9 H
4.用平底鍋，倒入1大匙橄欖油及蒜末先炒香，再加入作法1切片的牛肝菌及作法3的蝦菇炒至八分熟時，同時倒入作法1泡牛肝菌的水及作法2的麵，等待湯汁收乾，起鍋前灑上雞粉及白酒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:34 AM

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尼斯明蝦黑寬麵5.39.217.768 K  V) R( a; n9 z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% a% X* a6 b7 h8 n1 V
手工墨魚麵 100g
橄欖油 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb: C, T. c" h  b" M( S  D# E
明蝦 7尾
西芹菜 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q6 n9 B3 V9 y: {
紅蘿蔔 1根
巴西里 1小把
義大利綜合香料少許公仔箱論壇& s3 m: h, D& n8 a+ I
蕃茄糊 1罐
雞粉少許
白酒 5cctvb now,tvbnow,bttvb/ Y9 z7 L6 J4 B; V, R6 k* `% n
麵粉適量
蛋汁 1顆. W$ e( T1 i/ ~3 s+ s7 i7 ?3 H5 f
麵包粉少許

【做　法】
1.取6隻明蝦頭部及蝦殼的部分；西芹切段、紅蘿蔔切成塊備用。
2.取一平底鍋，加入2大匙橄欖油燒熱，先拌炒西芹段、紅蘿蔔塊，再加入巴西里、義大利綜合香料及作法1的明蝦拌炒約3分鐘後，起鍋倒入一中型深鍋備用。
3.將蕃茄糊倒入作法2的中型深鍋中，放入300℃的烤爐上烤約25分鐘後取出，再加入清水（需淹過鍋內材料）以小火熬煮約1小時即倒出過濾，再放入果汁機中攪打即為明蝦醬汁。5.39.217.762 G3 {  G0 V1 c: V8 N" A7 v
4.取1隻明蝦將其頭、身分離，身體部分去殼切5塊後，連同頭的部分灑上雞粉、白酒抓拌一下，再依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉後，放入油鍋以中火炸熟呈金黃色，撈起瀝乾油脂備用。
5.取一深鍋煮水至滾沸後，放入墨魚麵煮熟後撈起，拌入1大匙橄欖油，再放進盤中，於麵旁淋上作法3的明蝦醬汁，再擺上作法4炸好的明蝦即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:08 AM

5.39.217.76  C. ~! C( N1 F4 I) }
青豆培根車輪麵5.39.217.768 j% J+ P! i2 |: [$ i: x
【材　料】
車輪麵 180g
青豆仁 100g
雞高湯 50cc
奶油 30g
洋蔥碎 50g
大蒜碎 30g公仔箱論壇8 Q6 V! R# i- k1 L/ k
培根碎 30g: i5 F4 q5 ]; W. Z; Z! {- f
培根片 20gtvb now,tvbnow,bttvb% ]6 y+ }8 i4 e" v8 F
橄欖油適量
起司粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T7 i  h; n, M8 X) h+ |
鹽適量" G4 Z  Q3 I! I! S2 ^$ ^) W5 \
胡椒適量公仔箱論壇  w7 K/ J6 u& r# j
  J# l& {0 N- ]% C
【做　法】
1.取一深鍋煮水至滾沸，加少許鹽，放入青豆仁汆燙至熟，撈出過一下冰水後備用。
2.熱鍋，加入10g的奶油溶化後，放入洋蔥碎20g拌炒(不用炒至上色)後，加入作法1的青豆仁及雞湯煨至材料變軟後，連帶湯汁一起放入果汁機中打至呈泥狀即為青豆泥備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入車輪麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。5 O; ]5 e) \' q8 B& F9 _
4.熱鍋，放入溶化奶油20g，先炒香蒜碎、培根碎，加入洋蔥碎30g炒軟至上色後，再加入培根片、作法2.的青豆泥及作法3的車輪麵拌炒勻，最後以鹽、胡椒、起司粉調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:09 AM

檸香蝴蝶麵
【材　料】
蝴蝶麵 180g
洋蔥碎 30g
橄欖油 30㏄
檸檬 2顆公仔箱論壇# A w3 A) }- k, J
黑胡椒粉 5g5.39.217.769 r* _; K( ?4 F8 H# j
起司粉 20g
鹽少許5.39.217.76% H3 U! h8 y1 K* x+ u

【做　法】公仔箱論壇! M) C \1 {0 ^% Y5 h n+ S+ w
1.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入蝴蝶麵，煮至八分熟時撈起，拌橄欖油後備用。
2.檸檬切開，榨汁備用。
3.熱一平底鍋，倒入適量橄欖油，炒香洋蔥碎至軟並上色後，加入作法1的蝴蝶麵拌炒，再以黑胡椒粉、鹽調味，最後倒入作法2的檸檬汁及起司粉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:10 AM

公仔箱論壇) c f" {. X# d$ w3 Z' n
青豆蘑菇螺旋麵
【材　料】
螺旋麵 180g
青豆仁 30g
白蘑菇 100gtvb now,tvbnow,bttvb" R3 k) y$ @3 T; Q
香菇 10g
大蒜碎 10g公仔箱論壇' P2 Z% o8 N; [9 E- D1 l. b
迷迭香 5g公仔箱論壇8 {' O* n( W! I1 {* ^: ]0 @* c
橄欖油 25㏄
鹽少許
胡椒少許8 S: @. w$ P7 _3 w* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j6 H% E" x: u! p
【做　法】
1.白蘑菇、香菇洗淨，切片備用。' D. w3 B3 E3 H; d0 b5 d: `
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入螺旋麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。5.39.217.765 I9 E h8 _3 W% `( z0 w+ ?
3.青豆以熱水稍微汆燙一下，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?" u5 c) E3 Z* m( N( e2 {: O5 `
4.熱鍋，加入適量橄欖油，先爆香大蒜碎，再放入作法1的菇炒至香味溢出時，以迷迭香、鹽、胡椒調味，再加入作法3的青豆略微拌炒，最後加入作法2的螺旋麵拌炒入味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:11 AM

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青醬羊肉義大利寬麵
【材　料】9 _" o& @  W8 ^' m- H
A.手工義大利寬麵 100g
羊肉 100g公仔箱論壇! ~# a! j4 ], X# F3 p4 L3 E
橄欖油 1大匙
B.橄欖油 1大匙公仔箱論壇/ s' W$ g5 F, B# ^" k
洋蔥絲 20g9 V- P8 t% U+ q0 l+ t
西芹末 10g
黑胡椒少許
雞粉少許
義大利綜合香少許
C.蒜頭 2顆
巴西里 1小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a( e* B* w5 z7 U, ?
九層塔 1/2小把
松子少許5.39.217.763 x3 I6 J+ ?  {& a
西芹菜 1/2支
莫札雷拉起司少許公仔箱論壇/ {, U6 j+ j% j
橄欖油 1大匙

【做　法】
1.羊肉以材料B醃5～10分鐘至入味後取出備用。
2.將烤箱預熱至300℃，放入材料C的松子烤15分鐘後取出，再和其餘材料C一起放入果汁機中打至呈細密濃稠狀即為青醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k  C. A  s1 b% B$ f
3.取一深鍋煮水至滾沸後，放入義大利寬麵煮至八分熟後撈起，拌入1大匙橄欖油後備用。
4.熱一平底鍋，放入作法1的羊肉翻炒至半熟時，倒入作法2的青醬約2/3的量，以小火煨至羊肉熟透時起鍋備用。
5.將作法4之煮料淋在作法3的義大利寬麵上，可只淋半邊，再將剩下的1/3青醬沿著麵周圍繞著擺放即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:12 AM

煙燻鮭魚奶油細扁麵公仔箱論壇5 B: z9 y7 r4 Q# C4 Y; @/ O
【材　料】5.39.217.76# v" {7 |# L+ k" s# U6 n( B
A.水 350cc2 n0 Q! W) O+ I% c% ]
糖 1大匙5.39.217.76; h. Y3 |5 d- e+ F5 j3 e
雞粉 1大匙
鹽 2/3大匙5 U' y/ D$ I& [. C
鮮奶 170cc4 E+ ^2 G$ T2 e2 q# s* ]2 Z% R9 K
奶油 1/12磅
麵粉水 1碗& i# ^" y: F- Q0 N% w. e( j
B.煙燻鮭魚片 80g
細扁麵 180g6 _! t2 j8 I9 Y6 f. Q
洋蔥丁 1/6顆5.39.217.764 [/ t: u1 B# s, f8 y
紅甜椒 1/4顆5.39.217.76  N( C9 p7 K5 h3 O% q+ _
黃甜椒 1/4顆
花椰菜 2小朵
鮮奶油 180cc
糖 1/3小匙
雞粉 1/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 z- K. V7 P$ |6 |" `4 \8 I; C
白酒少許5.39.217.76' W+ P6 T+ F, K2 h& _+ |! H  N
魚高湯 60cc5.39.217.76' `1 X8 t0 F& V
橄欖油適量/ i$ C+ a8 E- V2 K6 i. k
奶油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B- \2 _/ L  M$ V; T

【做　法】
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。5.39.217.764 d1 F) H/ |# }" Z$ q# ^
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。3 }9 P+ z  p, m6 x3 c5 K" ?9 D
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和作法2的麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西里即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:14 AM

$ x8 q$ C0 E* e, _+ z" G- c9 G5 ^
香蒜橄欖油麵公仔箱論壇 k! j( I$ j2 e
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& e5 U, ]" q0 r' ?8 }& M' u$ t5 y
義大利麵 180g5 w# p- ~4 |& x0 I, b0 H
橄欖油適量
帶皮大蒜 2顆
大蒜片 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h& J4 ]+ F# I! z
黑胡椒粉 5g, `- X- x8 r7 ?; x
義式扁平巴西里 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [4 a3 q$ I, l" ?4 ^+ ^/ C
# P1 P7 K( k* `0 [* E( p0 I# o2 G
【做　法】
1.將帶皮大蒜以低溫油脂浸泡使其熟成，再擠出蒜頭搗成泥狀備用。5.39.217.760 X P$ P* w' e$ P
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。公仔箱論壇+ N8 e; f# C; F& t+ u# |
3.熱鍋，加適量橄欖油，爆香大蒜片，加入作法2的義大利麵略微拌炒，再拌入作法1的蒜泥，最後以黑胡椒粉、鹽調味，起鍋後灑上義式扁平巴西里即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:16 AM

% @+ q+ x& ?, M4 v: A
鮪魚番茄麵公仔箱論壇' X2 a- g/ X1 S0 S
【材　料】公仔箱論壇% T1 M3 ^9 s; J2 V5 O) v/ M5 q2 m) i
義大利麵 180gtvb now,tvbnow,bttvb' K. m' P' p; E. `; U
罐頭鮪魚 70g3 E" i; ^( _: ]. `& |/ j$ H+ k4 q8 C
蕃茄 1顆
蕃茄醬汁 3大匙
大蒜碎 10g
巴西里碎 10g6 K% U6 [/ i) ]1 R+ M
橄欖油 20㏄( l9 L0 _) I& Z
鹽少許
胡椒少許
, ]- d, `& G! H' M2 \( ?9 M. O. S3 g
【做　法】
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後去皮去籽，切大丁備用。公仔箱論壇* t% v! L1 g: W. L5 l1 e$ Q8 J
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。5.39.217.76, ]4 c2 A, z" A8 T4 c; a; x0 H
3.熱鍋，加入適量橄欖油，放入作法1的蕃茄丁略微拌炒，再放入大蒜碎、巴西里碎炒香後，與鮪魚肉、蕃茄醬汁拌炒均勻，最後加入作法2的義大利麵拌勻入味，最後以鹽、胡椒調味，盛盤上桌前灑上巴西里碎即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:17 AM

茄香辣味貝殼麵
【材　料】公仔箱論壇) i. v- ^  {8 I/ \  G7 X
A.貝殼麵 180g
乾辣椒 5g
大蒜 15g公仔箱論壇6 X8 j) h4 p5 m
黑橄欖 6～8顆
橄欖油 30㏄
鹽適量
胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb8 g- |2 j3 |* u) b. }
B.蕃茄 6顆! K! X1 ^2 c6 y
橄欖油 3大匙
洋蔥丁 80g
大蒜末 20g
九層塔少許5.39.217.763 n! z+ [' E2 j+ [) y6 ?
西芹 1/2根5.39.217.768 Q& S  J4 o$ m, }  K

【做　法】5.39.217.76  d5 Q" ~0 a: G8 `
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。2 ]& Y: m+ u! c1 Q3 I' S  l
2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 I8 Y) r! o2 p$ s. t; p, w
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。5.39.217.764 \/ j6 Q! }, h. L" K
4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:18 AM

海鮮蕃茄細扁麵0 g1 e( Y. _* R2 l5 ^
【材　料】
A.大蕃茄 6顆
黑胡椒粉 8g
濃縮蕃茄罐 1罐
糖 100g& k+ A& R0 T2 J& T! j3 `
雞粉 65gtvb now,tvbnow,bttvb8 w7 i8 F4 K/ i& K. i6 `/ \
義大利綜合香料 15g
肉桂葉 3葉公仔箱論壇5 }5 z4 L8 [4 |4 i$ @3 J
B.細扁麵 180gtvb now,tvbnow,bttvb7 a5 M( E- K, H; y2 j. `
蛤蜊 4粒: C P7 s. v7 Y& q+ \9 j4 z2 u
草蝦 3尾
透抽 60g
小墨魚 2隻
淡菜 1個tvb now,tvbnow,bttvb! \) B4 \! _; \& W" `
洋蔥丁 1/6顆0 K) D8 B l; c- h i
橄欖油適量
白酒 1小匙
魚高湯 120㏄
鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) p. p9 f* t0 l: @0 b
5.39.217.762 K6 B0 B2 V' a. v( U9 x
【做　法】, G; U5 @0 }2 _8 @
1.蕃茄以滾水汆燙一下後，撈起去皮去籽切成丁備用。
2.取一中型鍋，放入作法1的蕃茄丁及其他材料A一起熬煮至醬汁冒泡時即熄火，此為蕃茄醬汁（10人份）備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V, x5 o- S: U1 x( U+ u3 X) q* m6 Y5 U
3.取一深鍋煮水至滾沸，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油備用。% }0 e- B4 {' r
4.熱鍋，加入適量的橄欖油放入洋蔥丁爆香，加入材料B的所有海鮮料拌炒，滴入白酒，再加入作法2的蕃茄醬汁100㏄及魚高湯，續放入作法3的麵，待湯汁收至一半時，放入九層塔拌炒，起鍋前加入少許橄欖油繞一下即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:20 AM

鄉村肉醬千層麵公仔箱論壇0 x4 l3 r8 h9 U: F/ s' ]
【材　料】
A.千層麵皮 5片5.39.217.764 x: H5 A) u& t0 r6 x9 A+ A% s
新鮮蕃茄 1公斤
洋蔥碎 30g
大蒜碎 30g
九層塔末 30g
莫札雷拉起司絲適量! }+ Z: X  n. J, n, w/ u& _4 g
帕馬善起司絲適量$ e, S0 {3 ?4 t$ i) p/ a! F0 |+ K, Z9 D
B.牛絞肉半公斤5.39.217.76. E; Z* N$ O, F
紅蘿蔔半條2 Y! {9 J4 F& k) O9 \: G! N
洋蔥半顆5.39.217.766 U& R" N/ v6 A8 H" e3 J6 K
美國芹 1支6 [8 K* {7 }: f- ]0 B' E, x9 ]. Z# ]
迷迭香少許6 `& j( I7 P5 q  t& g1 p: _
百里香少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b2 O7 }$ J( w
月桂葉少許公仔箱論壇8 @) e) C" n" O/ I( }
荳蔻粉適量
紅酒 1杯
C.鮮奶 1公升
奶油 200g
麵粉 120gtvb now,tvbnow,bttvb/ x2 [! {: Z8 C8 \" a6 U
鹽適量

【做　法】
1.蕃茄用熱水汆燙後去皮，切小塊；起一油鍋炒香洋蔥碎、大蒜碎、九層塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分鐘，做成蕃茄醬汁備用。
2.將紅蘿蔔去皮，切碎；洋蔥切絲；美國芹切碎；起一油鍋炒香前三種蔬菜盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n- F9 Q  D8 M7 B- p4 w& G" M
3.取一中型鍋倒入適量的橄欖油，放入牛絞肉拌炒約3分鐘，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄醬及紅酒和適量的水，用小火熬煮1小時，作成肉醬備用。
4.另取一深鍋，放入奶油熱鍋溶化後，加入麵粉、鹽、荳蔻粉拌炒至化開後，再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶，一起攪拌至呈糊狀，作成白奶油醬備用。
5.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，將麵皮放入煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
6.取一烤盤刷上一層薄薄的奶油後，依序放上一層麵皮、一層作法3的肉醬、一層作法1的蕃茄醬、一層作法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲，重複前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤約20～25分鐘，表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:21 AM

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青醬義大利麵
【材　料】6 r( W7 k6 g- i5 T
A.九層塔 100g
去皮的大蒜 1顆8 z4 _9 ]% i. Q. A
醃漬鯷魚 2尾2 S4 k+ \* a, _+ h3 N1 `7 p* [
橄欖油 100～120cc: W( j/ b# l! r) `& V$ z. U  _5 L: R
鹽少許
胡椒少許5.39.217.76+ Z6 H  o8 }# X* S6 ^
B.義大利麵 100g
蕃茄丁適量tvb now,tvbnow,bttvb! v6 A2 H, F+ r3 S; a& I
松子 50g4 S$ g# M- \) z0 f2 I7 q( j7 M
帕馬善起司粉 50g5.39.217.76/ t. R+ `: E# P1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c  f% B* s1 Q* n4 w2 l
【做　法】4 A# c: n1 X5 X2 t. B
1.取一果汁機放入30g的松子及材料A打至細密的濃稠狀，倒入碗盆中，再加入40g的帕馬善起司粉拌勻，作成青醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X( k* m3 |  J
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮熟後撈起盛盤，馬上加入作法1的青醬（用量依個人喜好）和麵一起拌勻。5.39.217.76. m* g/ H/ v" y1 F* ]. l5 R
3.最後麵上灑蕃茄丁、20g烤過的松子、帕馬善起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:23 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B: p4 @" K  a! N  `
青醬海鮮麵公仔箱論壇* {. d5 t8 b$ W/ }7 _
【材　料】5.39.217.76- M3 O% [9 Y. s0 N1 u
A.大蒜 50g
九層塔葉 100gtvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 r8 i. X, N6 M& A- U. C1 B* d- p8 E5 J
松子 100g
橄欖油 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K& a% R7 [% P! w
B.義大利麵 200g
蛤蜊 6個
鮮蝦 1尾5 L, V4 `6 l; E7 ?) y  a7 b
淡菜 1個tvb now,tvbnow,bttvb3 L. v+ K; K4 Z7 J# R
花枝片 30g
石斑魚肉 30g
白酒少許
橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb% I+ }) N0 \2 j- z* A0 J0 m
鹽少許5.39.217.76" i. K& q3 P3 J9 ^/ o
胡椒少許

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w# t8 _5 V. X
1.將材料A全部一起放入果汁機攪打均勻，倒出即為青醬備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入義大利麵煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k- x  F8 L( U7 |* L: ^7 Y5 z
3.熱鍋，放入橄欖油,加入作法1的青醬3大匙爆香，再放入所有材料B的海鮮料拌炒，滴入白酒,再以鹽、胡椒調味，最後放入作法2的義大利麵拌炒均勻入味後即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:24 AM

鮪魚蔬菜蝴蝶麵
【材　料】
義大利蝴蝶麵 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p, `7 L0 S- l: y6 b" k8 u
粗蘆筍 1條
蕃茄 1/3顆
黃色結瓜 50g/ w9 F6 k# u2 K3 J- m" |3 I+ n
鮪魚 80g公仔箱論壇6 @6 E/ V- M4 S/ d4 H: X4 O
洋蔥碎少許
大蒜碎少許
橄欖油適量
白酒少許+ K) b( z# w& s3 X5 R. y
鹽少許
胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l& j, V" B' i3 K# E

【做　法】
1.蘆筍洗淨，切絲；黃色結瓜削去外皮，洗淨，切絲；鮪魚切成小方塊備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，再放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
3.熱鍋，加入適量的橄欖油爆香洋蔥碎及大蒜碎，放入作法1的材料拌炒，加少許白酒，再放入作法2的麵一起拌炒，最後加鹽、胡椒調味即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:25 AM

奶油培根羅勒尖管麵
【材　料】
尖管麵 200g2 {, g1 f4 ~- {+ O% K% P9 B8 P
培根 30g
洋蔥 20g
羅勒碎 10gtvb now,tvbnow,bttvb* r( z+ c T0 l! H& J! z
芥末子醬 1小匙公仔箱論壇8 f2 l: O. b O4 p& z3 K Q
鮮奶油 1/2杯
橄欖油適量
鹽少許
胡椒少許
公仔箱論壇- V" r0 x3 O* l/ [
【做　法】
1.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入尖管麵煮至八分熟後，撈起拌橄欖油放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K# v( N$ G, J3 J
2.熱鍋，直接爆香洋蔥、培根後，待培根呈金黃色時倒入鮮奶油略微攪拌。
3.再將羅勒、芥茉子醬、鹽、胡椒放入作法2的鍋中拌均調味，最後加入作法1的尖管麵拌炒入味即可起鍋盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:26 AM

8 p( v, J) U' R' y
鯷魚橄欖蕃茄麵
【材　料】
A.義大利麵 200g
醃漬鯷魚 2尾
洋蔥末 20g e$ W4 I0 \9 F" C) u
茄子片 20g公仔箱論壇8 B9 z/ c: n* D; c+ N0 G
九層塔少許
橄欖油適量
B.大蕃茄 2公斤tvb now,tvbnow,bttvb3 H# e, ]( B% v" N
洋蔥碎 200g
蒜碎 50g
橄欖油 1/2杯5.39.217.76% I0 Y: O+ N0 B v/ J/ |
義大利綜合香料少許
鹽適量
糖適量! V& c2 O0 E) p; |0 _
胡椒適量
- d4 w* f) I- r+ \/ b+ v1 k
【做　法】! Q8 d$ m, {) \0 }
1.大蕃茄放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈起去皮去籽，再切成碎粒狀備用。7 |$ U4 W+ l# }5 e
2.取一湯鍋，熱鍋，倒入作法B的橄欖油、洋蔥和大蒜碎爆香後，倒入作法1的蕃茄碎，再加入義大利綜合香料以小火煮滾後，以鹽、糖、胡椒調味，續煮5分鐘後熄火即為蕃茄醬汁備用。2 N. x1 z3 T3 `7 h
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入義大利麵條煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油爆香洋蔥碎，放入茄子片拌炒一下，加入鯷魚及作法1的蕃茄醬汁2大匙拌炒均勻，再放入九層塔、鹽、胡椒調味，最後加入作法3的義大利麵拌炒均勻入味即可起鍋。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:28 AM

tvb now,tvbnow,bttvb: T, i- K1 T8 _3 c/ c M
拌義大利長麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, y. f: s* d' m+ `% q3 l9 Q8 {
義大利長麵 100公克
碧綠麻醬 80公克

【做　法】
1.取一鍋水，煮滾後放入少許鹽，再將義大利長麵下鍋煮約12分鐘後撈出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?7 M; e: B5 q n+ o
2.於作法1煮好的麵上拌入碧綠麻醬即完成。
$ B, _, G# d9 Q0 M

+ K! r. W; c4 \. H" u7 f6 w* \
碧綠麻醬5.39.217.766 a" W6 l4 O, p9 Q( y. N
【材　料】
西芹 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R# }9 b8 f0 Z% ?( `% E+ H
芝麻醬 50公克
美乃滋 50公克
涼開水 100㏄
【調味料】公仔箱論壇4 z: a: v7 t+ d7 X$ M8 M
蘋果醋 30㏄5.39.217.76 y8 l, L1 l* u9 ?4 {/ F( V
糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ e. T0 z& `4 @6 R
鹽 1/2茶匙/ _! @' F# E3 [6 F) Q! V

【做　法】) X5 d, M3 h' O/ g6 k
1.把西芹洗淨後削去外皮並切成細末狀備用。
2.將芝麻醬加入涼開水、鹽、糖、蘋果醋一起攪拌均勻，再加入美乃滋一起調勻，最後加入作法1的西芹末略為拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:32 AM

5.39.217.76# P, Y( s+ i2 s& F& ?
蒜片辣味蛤蠣義大利麵
【材　料】
蛤蠣 8顆
義大利麵 80公克5.39.217.76. ^% U4 c$ W, H. ~# l- k1 F
九層塔葉絲 2片5.39.217.76. L' w) [( k0 V( ?
蒜片 2粒
辣椒片 2根
' p! _4 w+ z3 `8 [' u
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb7 w0 L0 i# @' ~1 ?* ^
白酒 20㏄5.39.217.76# A# k+ ]9 d5 O8 g6 q' o
鹽 1/4茶匙' V9 c5 S6 q; S( O, q) j! f
巴西里碎 1/4茶匙
胡椒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- f' E; I$ V/ ?3 C' n& T! |
5.39.217.767 @6 F/ y# _- v' L2 r
【做　法】公仔箱論壇/ P: _5 p# u- z5 N
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 o/ `; D4 ?3 m8 j7 C7 }
2.熱油鍋，以小火炒香蒜片辣椒片，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略開口後撈起。公仔箱論壇3 h6 p" E+ o' i r; u
3.於作法2的鍋中放入作法1的義大利麵煮1分鐘，加入撈起的蛤蜊、九層塔絲及其餘調味料拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:32 AM

" g8 g& f+ G1 H
鯷魚芥籽醬斜管麵3 X: n* R3 Z/ q: g
【材　料】
小鯷魚 1/2罐( }1 N, `3 g9 [! v% W
芥茉籽醬 1茶匙
斜管麵 80公克
蒜末 2粒! e! \# H7 c! K1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 M, |7 m' N- j# i( J, s
【調味料】公仔箱論壇+ T* _; J' O" [
白酒 1大匙0 B& q+ j$ h+ D: c7 Y# i
起士粉 1大匙
: {5 A2 f' f; V! _4 u8 u
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H$ u: V* U2 {7 `5 Z8 v
1.斜管麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.熱油鍋，蒜末炒香，加入鯷魚罐頭、芥茉籽醬、所有調味料及作法1的斜管麵拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:34 AM

培根蛋奶麵5.39.217.76) H, Y1 p. m; a7 N% \
【材　料】
培根 30公克
洋蔥絲 10公克
動物性鮮奶油 30㏄
蛋黃 1顆公仔箱論壇4 n5 a$ C' q) d* r- W# W) G
扁寬麵 80公克5.39.217.76: W D$ w+ i4 b W, N- W
巴西里碎 1/4茶匙

【調味料】
白酒 20㏄5.39.217.76% `$ Q3 ~$ F' `, `( Z
起士粉 1大匙& Z# v8 D- h/ \6 @& J

【做　法】
1.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻；培根切條狀備用。
2.熱油鍋，放入洋蔥絲、培根炒香，加入動物性鮮奶油及作法1的扁寬麵以小火拌煮約1分鐘至麵入味。
3.起鍋前加入蛋黃與調味料拌勻，最後撒上巴西里碎即可。(亦可將蛋黃最後放至於麵中央)

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:37 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~& l" t6 c h6 ^' l2 c" D. v
雙色蕃茄義大利麵7 j! Y* J1 h' o
【材　料】
綠蕃茄 1顆
紅蕃茄 1顆
蒜末 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e7 s( c* m. H/ T' Q
洋蔥末 20公克5.39.217.76) r9 w7 R+ Z \% [) Q6 w
九層塔絲 3片
百里香 1支
迷迭香 1支
高湯 100CC8 ?6 K( W- P4 d: G; G
義大利麵 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W9 B8 A7 Y" U7 [& @( X
% {. f& E' W& O* ?+ N. I& r% U) d* j
【調味料】7 T. \2 i2 y' p5 ^
鹽 1/4茶匙( `/ `0 g4 j' p6 ~. h( g& p) b8 i
橄欖油 30CC7 L& j( [: n; A/ d+ j3 ^0 X0 C

【做　法】公仔箱論壇% ]9 g+ l+ C% C/ B3 x* I6 k, f! o
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。5.39.217.76. f% m" E6 V1 |9 T
2.百里香及迷迭香切碎備用。- D1 T0 f3 W* I1 Q, l' H# B
3.紅蕃茄加入蒜末、洋蔥末、九層塔絲、百里香、迷迭香及高湯(前述材料皆為份量中的一半)，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為紅蕃茄醬。& S! t" p$ P& C
4.綠蕃茄加入另一半的蒜末、洋蔥末、九層塔絲、香料及高湯，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料拌勻即起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為綠蕃茄醬。
5.將作法1的義大利麵置盤中，分別淋上紅蕃茄醬與綠蕃茄醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:38 AM

茄汁海鮮墨魚麵: Y! r  e7 o) X+ V7 J5 F) I+ u
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' W6 {" l" r8 @; O: @4 K+ q
蝦仁 30公克
蟹肉 10公克
中卷 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j# X4 q0 Q1 W. ^, v  v
蛤蜊 5公克/ H- r: `6 [. F" u% ~2 D6 [; U$ _! f
九層塔葉絲 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o4 H& S# ?" r5 C, i! I% t
蒜末 3粒
洋蔥末 10公克
香濃蕃茄醬 1/2茶匙
墨魚麵 80公克" r4 ]& S" ?, _% E" Z

【調味料】
鹽 1/45.39.217.76! M& w, r  C. }( S
橄欖油 20cc
白酒 30cc

【做　法】
1.墨魚麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。公仔箱論壇" J  k& F$ T1 p7 Z5 B5 n: k6 n% Z6 C
2.中卷切圈狀；蛤蜊放入加了少許鹽的冷水中吐砂備用。
3.蝦仁、蟹肉及作法2的中捲放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝乾水份；蛤蜊放入滾水中汆燙至略微開口即撈起瀝乾水份，備用。
4.熱油鍋，以小火炒香蒜末、洋蔥末，加入香濃蕃茄醬、作法1的墨魚麵及作法3的海鮮拌勻，最後加入所有調味料調、九層塔葉絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:39 AM

肉醬義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb7 |- G% L$ e& s( _* j
【材　料】公仔箱論壇& E3 b1 W' L4 O+ j
A.義大利麵 80公克
B.絞肉 20公克
洋蔥末 10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 O1 ], c$ {5 E' Z% y
蒜末 2粒5 v* f6 R, ^+ q1 e) U
C.紅蘿蔔末 5公克
西芹末 5公克公仔箱論壇  \) u2 ^0 R* J% K3 U' M
香濃蕃茄醬 1/2匙
蕃茄汁 30㏄

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f$ X3 e) C0 U! T7 i
A.義大利綜合香料 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V- T3 P) P) v3 X, N& m
月桂葉片 1片
九層塔葉絲 3片* S2 P* E" C8 a8 r3 a- ]; n2 B" {. L
B.糖 1/2匙
起士粉 5公克公仔箱論壇. n& J/ r7 n( u. F. o

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' e; l- Q) ~: `8 ?; R2 J  v
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
2.熱油鍋，放入絞肉、洋蔥末、蒜末炒香後，加入紅蘿蔔末、西芹末、香濃蕃茄醬、蕃茄汁拌炒均勻。$ k. ^' m. U) U3 W
3.於作法2的鍋中加入調味料A，轉小火煮至湯汁變濃稠。
4.於作法3的鍋中加入作法1的義大利麵及調味料B拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:41 AM

8 V6 |# a' F5 ~3 F* V& B
義大利肉醬麵
【材　料】
義大利麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb, n, z& t- x. T0 N4 _" r
絞肉 120公克6 b( s5 [& d1 p: N8 M- _# Z; f
蒜末 5公克
洋蔥末 20公克公仔箱論壇( ^5 k+ o3 X3 c6 }# M- d: C: p
洋菇末 20公克
公仔箱論壇9 R7 w, @& B. ?! R& l/ j
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb3 {3 q1 C2 D- N( Q9 G) K( r
義大利醬 2大匙/ [% u, t- U1 x# Q3 R
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y; F. X/ Z5 d
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 `. m& l9 Y0 T3 z7 k
奧力剛少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q/ ]* N; _0 V2 A7 }& Z
白酒 1小匙
5.39.217.761 h0 L9 o7 y0 {. g( }! W5 _% l8 r
【做　法】
1.取鍋，加入適量的水煮至滾沸後，放入義大利麵，再加入少許油、鹽煮至義大利麵熟，撈出備用。3 S1 b3 |7 |; i" Y( ]* n+ F" L
2.取鍋，放入2大匙油燒熱，加入蒜末、洋蔥末、洋菇末爆香。( `5 m% R0 |# r* n( ]7 k
3.續加入絞肉炒散至顏色變白，加入調味料炒香至入味後，再加入作法1的義大利麵略拌一下即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:45 AM

起司蘑菇培根蝴蝶麵
【材　料】
蝴蝶麵 100g
蘑菇 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a1 ~& A# ?2 [8 @% o
培根 20g
洋蔥 10g公仔箱論壇% K0 s. B0 h4 R5 o- b
奶油 10g* H* w' C8 f7 E0 `! |) t) r
鮮奶油 30cc
帕瑪森起司 15g
1 v) h) U- _* J
【做　法】
1.蝴蝶麵用滾水燙約8分鐘泡冷水備用。) i! w1 Y( S# s, a
2.蘑菇、培根、洋蔥以奶油爆香，放一點鮮奶油、帕瑪森起司再炒至醬汁稍收乾後，放入蝴蝶麵拌一下，上桌前再撒上現磨起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:47 AM

' K" L1 @' M) k7 e1 O# l% W, [9 L
馬自卡彭義大利麵
【材　料】
義大利麵 80g
橄欖油 20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d( h9 |( e/ `$ r1 e
奶油適量
洋蔥碎 20g9 x. p) F7 _5 b% U& n1 e
黑胡椒粗粉適量5.39.217.76* D" B5 e1 f& N
百里香粉適量
火腿絲 15g
牛奶 50㏄
高達起士 30g5.39.217.762 M0 a0 P1 H, c9 l. \0 O) H
馬自卡彭起士 40g
帕瑪森起士粉 10gtvb now,tvbnow,bttvb! {, @4 X3 G; G" j
蛋 1個5.39.217.76! T+ ?4 y$ L( I% N/ _6 j: ?( m

【做　法】
1.取一鍋將義大利麵煮至七分熟撈起，拌入橄欖油備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]$ u* M8 t. U; Q( X$ v% R6 m( ]$ _
2.取一平底鍋放入奶油，以中小火將洋蔥碎、黑胡椒粉、百里香粉、火腿絲炒香1分鐘，加入牛奶、高達起士、馬自卡彭起士，再放入作法1的義大利麵煮2分鐘後熄火。0 S8 S& U9 ^' e2 b* L5 K
3.將雞蛋打入作法2的麵中拌勻，起鍋裝盤，撒上帕瑪森起士粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:48 AM

起士海鮮千層麵
【材　料】公仔箱論壇, M# I' i  @1 G6 {2 i7 B7 k
A.千層麵 3片
B.鯛魚肉 60g5.39.217.766 F* K" x0 d% g, }
透抽 40g
蝦仁 4隻5.39.217.76! ^# @: ^' H7 M6 i1 W6 A
淡菜 1個tvb now,tvbnow,bttvb/ C9 x& g4 q' R7 W. `' W
煙燻鮭魚 2片tvb now,tvbnow,bttvb) n8 _! o8 [$ s( z- R1 t
橄欖油 1大匙
大蒜碎 10g公仔箱論壇' k/ K) U8 S/ ^4 u# X
洋蔥碎 15g
白酒 15㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ Q% f6 D0 Y! y4 [4 g. y. l3 J
C.白醬 500㏄公仔箱論壇- Y% b4 k5 p' B& b* j5 e
D.菠菜 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) x  U" S) w9 \6 s+ {7 ?
披薩用起士絲 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I+ V* X, c$ o: k7 ~; F' |
莫札瑞拉起士 50g
奶油 10g
巴西里碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {7 z6 ]7 j' `
帕瑪森起士粉適量
5.39.217.76. o% H+ ~9 j" F; l
【做　法】
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。5.39.217.76+ H# v! S2 @5 _9 G! a6 P1 Q
2.鯛魚肉、透抽切片備用。5.39.217.76  ]0 G. S3 E9 _) V/ s4 ]+ M$ ]
3.以橄欖油炒香大蒜碎、洋蔥碎，放入鯛魚肉片、透抽片、蝦仁、淡菜略炒，淋上白酒，放入少許白醬略煮備用。2 P  p, ?4 C4 ?: ~
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬、鋪一片麵皮，撒上披薩用起士絲，放上作法3的海鮮料，再依序重複上述動作一次。
5.接著鋪上菠菜，倒入一層白醬抹勻，擺上煙燻鮭魚，再倒入一層白醬，撒些披薩用起士絲，鋪上第三層麵皮，最後淋上剩餘的白醬，撒上莫札瑞拉起士，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:49 AM

蔬菜起士千層麵tvb now,tvbnow,bttvb) ^# U1 w' m6 w/ A* W; x
【材　料】
A.千層麵 3片
B.蕃茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I4 k+ [3 Y; I5 @9 n( H9 j0 \
蘑菇 2朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M/ Q* p( E+ a* \
紅甜椒 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb) k9 Q, a' V1 B
黃甜椒 1/4個
青椒 1/4個
茄子 1/2個
橄欖油 2大匙
洋蔥碎 15g5.39.217.76; w% [; U) S1 @; ~/ Y. z2 M: h7 t0 u
白酒 15㏄
黑胡椒粉(粗) 適量
鹽適量
C.奶油 10g7 n  B" p2 j: ?2 }) H
白醬 500㏄
披薩用起士絲 150g
馬自卡彭起士 50g
巴西里碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U; L/ j! n8 d% F/ X  z
帕瑪森起士粉適量
tvb now,tvbnow,bttvb0 {; F$ ^1 n* y" z& W
【做　法】
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。
2.蕃茄切丁；蘑菇及紅、黃、青椒切小塊；茄子炸軟備用。) {  x, g' s7 U9 b1 _8 R
3.以橄欖油炒香洋蔥碎、蘑菇及甜椒塊，再加入蕃茄丁與茄子，以黑胡椒粉、鹽調味，用中小火煮2分鐘備用。3 y  \6 N: @0 k0 @& F6 J/ P: P
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬，鋪一片麵皮，撒上1/3的披薩用起士絲，放上1/2的作法3材料，再依序重複上述動作一次，最後鋪上一片麵皮，淋上白醬，撒上馬自卡彭起士和剩餘的披薩用起士絲，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:27 PM

南瓜鮮蝦麵
【材　料】
綠藻麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb0 P8 [7 s7 g, z7 E
南瓜醬 100公克
草蝦 3隻
橄欖油適量

【調味料】
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc
白酒 30cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; ]/ Z% A: a6 ^8 j0 C9 {' `/ d
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y. H% J0 D$ Q$ F3 n+ R% N
1.綠藻麵待水煮沸時，放入煮約8分鐘即撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入草蝦炒香，再淋上白酒。5.39.217.76! X2 @6 h3 C2 Z, \
3.在作法1中加入鹽和高湯略煮，再放入南瓜醬炒約1分鐘，最後再放入煮熟綠藻麵拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:29 PM

公仔箱論壇- r) L1 b% g7 w j. h0 t* Z) q
蛤蜊青醬寬麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z" n# b) C4 Q. x
【材　料】
扁寬麵 150公克
蛤蜊 6粒
橄欖油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 N# q. R, _. @- Z) i* S
青醬 100公克5.39.217.763 o4 V4 b/ q5 e! g3 C# _! b, _% r
tvb now,tvbnow,bttvb4 W. B6 E* D1 k& z
【調味料】
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 \1 n! O# c* o
高湯 400cc公仔箱論壇( f& x/ |! ~+ }
白酒 30cc公仔箱論壇) y' n& g0 y+ o$ M7 D+ w
1 [' e' b3 o9 I u& n! G. G8 v# c
【做　法】5.39.217.76& H9 {$ x8 H/ N
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。公仔箱論壇% ~' X3 S5 X# }3 A
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s6 ?6 m1 L6 B$ @% p* C
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:34 AM

: I; L# c3 O% b# |5 P* D
鮪魚青豆蝴蝶麵
【材　料】5.39.217.768 t4 ?0 e n, {) U, B; c
蝴蝶麵 80克
鮪魚罐頭 20克tvb now,tvbnow,bttvb6 [1 _* v: V! M7 |
青豆仁 30克
蒜片 3片tvb now,tvbnow,bttvb7 ]+ ^' [& F% }( e# M% Y3 n# P: ]$ @. W
% i! t0 k0 Z. m- f* M2 `
【調味料】& V( ?& b3 E1 t* W5 H, t
鹽 1/4茶匙
白酒 30cc公仔箱論壇- ~% l# O1 f5 E4 _7 F
公仔箱論壇+ `! a- D- n: S8 K) Z. L# f- T
【做　法】
1.將蝴蝶麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.青豆仁與白酒放入果汁機中攪打成汁。
3.熱油鍋，炒香蒜片後，加入作法1的蝴蝶麵、鮪魚罐頭、作法2的青豆白酒汁拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:35 AM

# |) ?1 M. m+ ?# n# A3 @4 d! z' Q
蒜片辣味蛤蠣義大利麵! \1 B. m0 J7 Y* q) n7 W, H. w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 r" r" e: d4 ^* s* ^+ j; h
蛤蠣 8顆公仔箱論壇; f' Z: B( k5 k5 J% B
義大利麵 80公克
九層塔葉絲 2片
蒜片 2粒公仔箱論壇+ c5 M" r- u- G
辣椒片 2根tvb now,tvbnow,bttvb% D8 T2 E, c# P) V# { o

【調味料】3 F# c7 y/ t* Y2 p( B
白酒 20㏄
鹽 1/4茶匙5.39.217.76. m: P4 G1 }) O7 P
巴西里碎 1/4茶匙
胡椒 1/4茶匙
, B" k( e" N$ m# w9 t8 K
【做　法】& ~0 x% l* _/ l9 N& `, G0 |
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。5.39.217.76- @& @5 ^) e. g
2.熱油鍋，以小火炒香蒜片辣椒片，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略開口後撈起。
3.於作法2的鍋中放入作法1的義大利麵煮1分鐘，加入撈起的蛤蜊、九層塔絲及其餘調味料拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:36 AM

奶油蛤蜊義大利麵
【材　料】
蛤蜊 12顆
義大麵 80克
洋蔥碎 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U# B5 }$ _* A. u  [
巴西里碎 1/4茶匙5.39.217.76) S# a  `9 v1 v$ v' a. l$ U, L
動物性鮮奶油 40CC
% c" M9 M1 ^: W
【調味料】+ C" E( i3 A, l! d) p2 g
鹽 1/4茶匙  K7 s: _1 ]/ w3 U
白酒 1大匙7 N% w6 }7 w' [9 _
胡椒粉 1/4茶匙5.39.217.768 h1 Q  z2 B3 u5 i8 o
5.39.217.766 M6 c8 n+ V1 b" k0 u$ l

【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。! X; `  ?2 \2 \2 h$ R
2.蛤蜊放在加入少許鹽的水中吐砂備用。
3.熱油鍋，炒香洋蔥碎加入動物性鮮奶油、調味料及作法2的蛤蜊，在蛤蜊都開口後，加入作法1的義大麵拌勻，最後撒上巴西里碎拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:40 AM

莫札瑞拉起士義大利麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 C* V! @0 }' h" _0 y
A.通心麵 80g
橄欖油 20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P* z+ a. d& \; M3 U' i2 e
B.奶油適量tvb now,tvbnow,bttvb: W4 s+ |1 X3 g& E8 l
洋蔥碎 20g5.39.217.76% Y; l0 {9 q' Z. c& A. V. u
大蒜碎 8g
培根絲 10g. S& C$ W" l, `: [
蕃茄 1/4個
C.蝦仁 6隻8 ]- \5 G+ h9 r$ A/ j
紅蘿蔔絲 10g
義大利香料 1/8茶匙5.39.217.76% I  `3 U: _! F' z* P& D9 T: N
荳蔻少許
D.牛奶 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N6 T5 H" {! v4 N: b
莫札瑞拉起士 20g
高達起士 8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q1 H; q% i' K& U& X- ~+ L
鹽少許
奶油 15g
公仔箱論壇' @% `6 {  m2 X7 P* M1 e, q. {
【做　法】
1.取一鍋將通心麵煮至七分熟撈起，拌入橄欖油備用；蕃茄切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 @1 @% t. i  C: n: n# ?
2.取一平底鍋，以中小火放入奶油、洋蔥碎、大蒜碎、培根絲、蕃茄丁拌炒1分鐘。5.39.217.769 Z+ B7 r/ O" |0 v, P
3.加入蝦仁、紅蘿蔔絲、義大利香料、豆蔻以及作法1煮好的通心麵，再加入牛奶、兩種起士略煮2分鐘，最後加鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:41 AM

公仔箱論壇  r) i, u% W- ]! k/ j
起士豬排蕃茄麵tvb now,tvbnow,bttvb: c  R/ i- r' w$ h2 J
【材　料】
A.義大利麵 80g
B.豬里肌肉 1片
鹽適量
黑胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [6 a- S$ B; q+ l4 s
麵粉 40g公仔箱論壇4 X- h2 m/ L2 M3 Y6 f
蛋 1個" @; C4 m4 O" O% g* z6 Q  W  h
橄欖油 4大匙
C.蕃茄 1/2個
莫札瑞拉起士 50g公仔箱論壇. v6 |. Z$ V/ w' o$ O2 v
D.紅醬 100㏄
牛奶 50㏄
高湯 30㏄
帕瑪森起士粉 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m/ [$ L2 W  a$ n
( C, [7 O" B( @# ~
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [) F% G# B2 w: x$ C& _
1.取一鍋將義大利麵煮至7分熟撈起，拌入橄欖油備用；蛋打散、蕃茄切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k! x7 q& p4 k/ ?( C- R" Y7 }5 |. G
2.將里肌肉拍成薄片，以鹽、黑胡椒粉調味，再依序沾裹麵粉、蛋，用橄欖油煎至上色。
3.將作法2的豬排鋪上蕃茄1片及莫札瑞拉起士，放入烤箱以180℃烤約5分鐘至起士融化。/ N1 r; e. `0 [* N6 s3 \
4.紅醬加熱，放入高湯和義大利麵拌勻煮2分鐘即可裝盤，再將作法3烤好的豬排擺在麵上，撒上帕瑪森起士粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:46 AM

* T- x$ Y) h: B) o! j" {+ t
蛤蠣絲瓜墨魚細麵tvb now,tvbnow,bttvb7 q' Y! b) v, X9 w
【材　料】5 j, l; k3 S5 K8 _/ Z
膳魔師煮麵道 1只公仔箱論壇! U0 D5 Y' t# z4 D) v9 M5 \
膳魔師達人原味平底鍋 1只8 {) n5 S5 k" A3 X
墨魚細麵 150公克
蛤蠣 250公克. ~0 a- H4 {% Z* Z) s3 J
絲瓜 400公克
蔥花 10公克
薑末 5公克tvb now,tvbnow,bttvb( h. d, J1 w6 t& U& T# r% L0 m! r. l
5.39.217.764 I5 \% q, |* x+ N& s. n7 l
【調味料】
沙拉油 1大匙
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q8 F+ g; s7 ^6 Y/ i/ T
高湯 200cc公仔箱論壇4 P1 P' C4 s9 K# l9 P3 S e1 ]' L
太白粉水 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M% V# J7 b) C( i) \
tvb now,tvbnow,bttvb+ B- M7 B$ R9 o
【做　法】公仔箱論壇, Q' m0 W0 O/ B- W1 Y; l8 ^# h
1.絲瓜去皮去籽後切小塊狀；蛤蠣放入滾沸水中汆燙約20秒後沖，以刀子切去半邊無肉的蛤蠣殼。5.39.217.76- x( S# d3 ~4 t" I9 `* H
2.取『膳魔師煮麵道』，將墨魚細麵放入後，倒入滾沸熱水、放少許鹽（份量外）並蓋上蓋子。待5分鐘後，先將『膳魔師煮麵道』內的水倒出，再取出麵條盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb m/ U: T; N" } l1 |
3.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油熱鍋，放入蔥花及薑末以小火爆香，再放入作法1的絲瓜及蛤蠣略炒。
4.續加入高湯、鹽和細砂糖，以中火煮至滾沸，再以太白粉水勾芡淋至作法2的麵條上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:48 AM

肉醬烤茄片
【材　料】3 v; N+ a& I c4 R
水管麵 150公克
水茄 1個* O V9 d" R2 Z7 Z: t/ _1 T
橄欖油 1大匙
麵粉 1大匙
茄汁肉醬 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `8 K8 `/ s: \( V9 Z) T
起司絲 100公克
# ^+ W! W0 `% P6 v/ F" H
【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入水管麵續以大火煮12分鐘(煮麵的過程要不時攪動麵)，撈起煮好水管麵淋上茄汁肉醬拌均勻備用
2.水茄洗淨切片，並沾裹一層麵粉備用。公仔箱論壇! `* |& U, k, a: m7 O7 T$ Z: G% {
3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，放入作法2的水茄片煎成兩面呈金黃色備用。
4.取一烤盤用刷子抹上橄欖油後，依序鋪上作法3煎好的水茄片、作法1的水管麵，最後再撒上一層起司絲，即為半成品的肉醬烤茄片。! k7 v/ y2 v+ a2 t& a. }
5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的肉醬烤茄片放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:49 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 g8 L/ @! L* m" H4 i/ r; T
焗烤培根蘆筍蛤蜊通心麵5.39.217.76( [( T( U$ s$ l4 F0 E
【材　料】
通心麵 200公克
鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q' y5 a# k& k+ S' s8 A
培根 50公克公仔箱論壇) M6 @9 M. a4 S$ `9 \- Z* w
蘆筍 50公克
蛤蜊 200公克
橄欖油 1大匙
蒜頭 1辦
洋蔥碎 50公克
蕃茄紅醬 2大匙
高湯 100cc9 j* T  M3 ~  W0 i  G
起司絲 100公克
' L% h& E  M, Q5 z
【做　法】5.39.217.76+ k/ |; z7 ^# l% ~- Q
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入通心麵以大火煮12分鐘（煮麵的過程要不時攪動麵），撈出通心麵，瀝乾後淋上少許橄欖油（材料外）再拌均勻備用。
2.培根切絲；蘆筍洗淨切小段，放入滾水中汆燙至熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 M! i1 y9 k/ @4 o+ j  U: W
3.取一平底鍋，放入橄欖油燒熱後，先加入蒜頭末以小火炒香，再加入洋蔥碎炒至軟後，加入作法2的培根絲炒香。5.39.217.766 S" M, d; v2 W3 p( `8 V! Y/ D$ ^
4.將作法1的通心麵、蕃茄紅醬、高湯分別放入作法3的鍋中略微拌炒，再熄火加入作法2的蘆筍段拌勻，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤培根蘆筍通心麵。tvb now,tvbnow,bttvb- U& C& n% v3 f$ q0 o( l7 e; N
5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤培根蘆筍通心麵放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:09 PM

咖哩鮮蝦焗通心麵tvb now,tvbnow,bttvb, ~6 V7 p' G, U. g$ d
【材　料】# r1 a5 n3 ], o1 q# p( v+ g0 c1 V+ ~
白蝦 80公克
洋蔥 30公克
熟通心麵 150公克公仔箱論壇& A$ u: ?! x( `* L+ K
起司絲 50公克
公仔箱論壇) A2 l; I/ g- W" }4 d( ?" \4 P2 g
【調味料】. Y% l4 A, y7 e* Q4 U: j' A
咖哩塊 1塊公仔箱論壇3 O6 T& m+ l/ L h: R$ u
高湯 100㏄
鹽 1/4茶匙" z# a$ t& d: b

【做　法】公仔箱論壇- I: F4 z2 N( f+ S
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥炒香後，加入白蝦、通心麵和全部調味料炒勻。
2.將作法1的通心麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火250℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:10 PM

焗烤鮮茄丸子螺旋麵
【材　料】
豬絞肉 300公克
蕃茄片 20公克
洋蔥片 10公克5.39.217.76) L# v' |; Q. V
螺熟旋麵 120公克
起司絲 30公克
洋蔥末 20公克5.39.217.767 Z0 _4 g7 F) s9 l  }) V# R
蒜末 1小匙

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb5 l; p. r3 P9 \* q
綜合香料 1/2大匙
義式蕃茄醬汁 200公克3 `9 d9 A: X8 f- Y/ `% d& q& X
高湯 200㏄
  P$ w. n0 ]" h+ [+ a/ J
【醃　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }1 r  c, b7 a+ E
鹽 1/4小匙
胡椒 1/4小匙
蛋 1顆
太白粉 2大匙
( G0 z' ^* ^: o% D
【做　法】公仔箱論壇( ~4 b$ j* l% q) }# L
1.將豬絞肉加入洋蔥末和醃料拌勻，擠成約六球小丸子備用。
2.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的肉丸子，煎至金黃色，再加入蒜末、洋蔥片和蕃茄炒香後，最後加入全部調味料，以小火燉煮約5分鐘。
3.將螺旋麵加入作法2，以小火炒勻，盛入烤盅，撒上起司絲。+ \9 f4 i6 |$ Z5 H9 c+ C8 O! T6 P
4.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:11 PM

南瓜雞肉焗螺旋麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r2 s4 w3 }/ k% B. b
雞腿肉塊 80公克公仔箱論壇( e& E& R! J6 o8 v6 h9 g
洋蔥丁 20公克
熟螺旋麵 150公克
起司絲 30公克

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L& _7 ?0 L6 W7 C( I7 P- e
南瓜泥 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y: k; u! K* o7 w- Z' i. ~( q
高湯 100㏄公仔箱論壇0 z9 K3 w$ p9 m( W' P

【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁和雞腿肉塊炒熟後，加入螺旋2.將作法1的螺旋麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:12 PM

焗烤鮪魚蝴蝶麵
【材　料】
罐裝鮪魚 50公克
洋蔥丁 20公克
蝴熟蝶麵 150公克
起司絲 50公克
公仔箱論壇, F  r7 ]7 i/ |5 R( P
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb  I. ?1 h5 o. d
奶油白醬 2大匙
5.39.217.766 p2 }% H$ \# S! ^! _, B0 _  R
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% i$ ~$ b; h, Y+ v
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁炒香後，加入鮪魚、蝴蝶麵和全部調味料以小火炒勻。
2.將作法1的蝴蝶麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。4 _! L8 r. H" V. v
3.放入已預熱的烤箱中，以上火250℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:13 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q' \/ F1 _3 K
焗烤墨魚通心麵5.39.217.761 }. l4 A9 S; e5 U* C
【材　料】5.39.217.76" U5 z/ m. Q8 P- @
墨魚 80公克. _0 y/ \2 t ^6 G3 v# u
洋蔥丁 20公克
熟甜豆 20公克
熟通心麵 120公克. ]5 X/ ?6 P$ n0 _* }) m1 c: J
起司絲 30公克公仔箱論壇9 v. @7 u- P* U+ d* }8 v

【調味料】公仔箱論壇/ d( j! x6 i- C% h* L* Z
墨魚汁 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% ?) ]& d7 M' U
高湯 100㏄

【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁炒香後，加入墨魚、通心麵和全部調味料炒勻後，再放入甜豆炒勻。
2.將作法1的通心麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:14 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ ]* p, s: G4 r& {
焗烤奶油鮭魚蝴蝶麵
【材　料】
鮭魚丁 200公克
蝴蝶麵 120公克
起司絲 30公克! h. z1 ?- b0 t% A
洋蔥丁 10公克
玉米粒 20公克5.39.217.761 x6 R8 g. X1 q1 s5 O
5.39.217.76! l$ D8 n0 z! @; ]9 H* h' U' p. t
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j: y6 A/ \, O/ h1 \$ c
奶油白醬 3大匙5.39.217.76: y- Y0 Z6 ]- E; r. S) k6 y7 I: @ B; k

【做　法】5.39.217.76! `- f, p9 m' E# ^9 K5 ^
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁和鮭魚丁，以小火炒香後，加入蝴蝶麵、玉米粒和奶油白醬，炒勻即可關火。
2.將作法1的蝴蝶麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。公仔箱論壇/ f8 d* R4 a- |8 I
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:15 PM

義大利肉醬千層麵
【材　料】
義大利千層麵 4片8 X# j: @  M$ W" Z
絞肉 80公克
蒜末 1大匙
洋蔥末 1大匙
西芹末 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @( ?# f. E$ @! S1 V& O
紅蘿蔔末 1/2大匙
蕃茄糊 1/2大匙
整粒蕃茄 2大匙5.39.217.76# ]5 X1 s8 W3 Q, K
月桂葉 1片公仔箱論壇9 I& i$ {& k) ~# J7 F+ |
義大利綜合香料 1小匙

【調味料】2 f2 b" ]' c3 k# K, S
雞高湯 300㏄公仔箱論壇4 O5 q6 x8 x, w8 o7 f
雞粉 1/2大匙/ S/ w4 W/ ^/ I* `2 t1 T2 E4 Q9 q* P
麵粉 1大匙5.39.217.76, [2 @) u! T; p! d& s* i9 Y
橄欖油 1大匙公仔箱論壇$ @6 p4 |1 }  y6 o
tvb now,tvbnow,bttvb  e" n2 ^2 e. J. D" T; l
【做　法】公仔箱論壇8 f8 r. v5 Q' j
1.將義大利千層麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，瀝乾水分備用。公仔箱論壇+ `- Y' ^- l/ _; z8 B6 w0 ^7 a
2.將絞肉放入已預熱的烤箱，以150℃，烤約20分鐘，至金黃色後取出備用。/ J( v" y) D3 P
3.熱鍋，用橄欖油炒香蒜末、洋蔥末、西芹末和紅蘿蔔末，再加入蕃茄糊、整粒蕃茄、義大利綜合香料、月桂葉、麵粉、作法1的絞肉和雞高湯，以小火熬煮約10分鐘至濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb; Q3 ~; t+ x9 t- l0 y& S, M/ b
4.取一深烤盤，先鋪一張千層麵，再將作法2的肉醬舖至千層麵上，撒上起司絲，再鋪上一張千層麵，重複以上動作三次。
5.將作法4放入已預熱的烤箱，以上火200℃下火150℃，烤8分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:16 PM

希臘田園涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U( K. V7 A7 u( f  O# q
【材　料】
貝殼麵 100公克
小黃瓜 1條
綠橄欖 10顆
巴西里末 1茶匙

【調味料】
新鮮檸檬汁 3大匙
鹽 1/2茶匙
黑椒粉 1/2茶匙
糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U8 @8 z- D# I6 B- N/ f
薄荷 1茶匙
奧勒剛 1/2茶匙5.39.217.763 ?% @4 D8 q( h- p$ Q2 A4 ?6 j
迷迭香 1/2茶匙
橄欖油 2大匙3 k( b: Z$ a3 x+ `

【做　法】
1.將貝殼麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.小黃瓜洗淨瀝乾後切丁；綠橄欖切半，備用。  a3 t+ e& Z" @+ L
3.取一容器，將所有的調味料加入，再混合拌勻即為醬汁。
4.於作法1的貝殼麵上淋上作法3的醬汁，再放上作法2的材料和其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:18 PM

墨西哥辣涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K* x0 [; l( D6 N0 W2 I1 t, s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* o* p- g+ b7 z" {
筆尖麵 120公克tvb now,tvbnow,bttvb+ W5 ]% b1 @  y, m& e/ W& K/ O9 g4 i
玉米粒 50公克
蔥末 1茶匙
彩椒碎 1大匙
蓮子豆 4大匙
番茄丁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y. w% Q" Q  X+ w+ z

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u7 F$ D: I2 f* C' k
橄欖油 1大匙公仔箱論壇/ x# ]3 l3 |5 W+ e: n0 g
檸檬汁 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb% L5 r' w1 L4 `) S
Tabasco 1大匙
番茄醬 3大匙
鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f4 H. U/ b" J% ^0 _% A
糖 1茶匙
公仔箱論壇/ O! E% i; r8 p+ ?2 J9 u5 p: D
【做　法】# K. N2 _4 u) T6 ?
1.將筆尖麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ i: u8 B( ?7 w6 e5 v
2.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。0 d  Q) d) H9 i- V0 Q! V6 Z' |- D. I
3.於作法1的筆尖麵上淋上作法3的醬汁後，再放上其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:19 PM

tvb now,tvbnow,bttvb! n P5 u/ F q* G6 K
豆泥天使麵
【材　料】公仔箱論壇! {. O" Q- g5 R: _% z& t$ Z
天使麵 150公克
黑橄欖 5顆
冷凍青豆仁 100公克
小蕃茄 5顆公仔箱論壇0 S6 a6 V$ Z) G1 v/ b: Z+ v
5.39.217.76* S% Q' Q8 E( O0 E
【調味料】8 a- L" K1 G$ w% |% s
黑胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇5 f* l8 @9 ~7 W6 ^. S: w
鹽 1茶匙
鮮奶油 3大匙
蒜酥末 1茶匙

【做　法】
1.將天使麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。公仔箱論壇8 m, t" G$ m4 C# c
2.黑橄欖切成圓片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb; V0 o/ O3 ?- H
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。5.39.217.764 X# }4 P* D+ @# g3 e$ C& i
4.將作法1的天使麵與作法3的醬汁拌勻，再放上作法2的材料與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:20 PM

tvb now,tvbnow,bttvb8 E  Q; T- ?( Q6 G
檸檬汁天使麵公仔箱論壇- V; S6 r( n1 C/ Z
【材　料】5.39.217.76/ K" ?* |6 c; f+ D+ B
天使麵 150公克
小豆苗 20公克
小蕃茄 8顆
/ K# v; O% |2 c! r+ A3 Q7 o
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb% W/ w# \* ^5 U! d
花生醬 2大匙
橄欖油 2大匙
蒜泥 1大匙公仔箱論壇/ _' s  B% n, N( ~$ v3 Z& y
檸檬皮末 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: b& _8 \8 ?& E+ W7 r
檸檬汁 5大匙
鹽 1/2茶匙
薄荷碎 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙

【做　法】
1.將天使麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.小豆苗洗淨瀝乾；小蕃茄洗淨瀝乾切片。/ d  G  |5 P5 Z* Y" d# c+ }# z
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻及為醬汁備用。5.39.217.767 l( \6 t- N/ v1 _: L# r
4.將作法3的醬汁淋在作法1的天使麵上，再放上作法2的材料與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:21 PM

) [7 m M0 v1 n: C" ?9 @1 d/ L/ G8 `
法蘭克福貝殼麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% I" F% u2 J; E' u& n1 H, E
貝殼麵 120公克
火腿 50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 o- \% w/ E* ^+ x; c- p
蒜花生碎 1大匙
蔬菜沙拉數種tvb now,tvbnow,bttvb2 G5 l3 O# j' _# t
5.39.217.765 Y7 n2 Q) [0 i( v
【調味料】5.39.217.769 Y X; B& L# t+ Q+ O
蒜碎 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k9 k, c# w" ?/ i5 A( ?4 C
美乃滋 2大匙) {* \4 t) V4 a; H* U' k, ]
芥末醬 1又1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W% T. l9 m) V# |7 L3 q$ O
蘋果醋 1又1/2大匙% Y/ D. ]; r4 w0 {7 G
檸檬汁 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 r, B" U- J" y0 u. c) q9 t
橄欖油 2大匙
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
5 c# u7 n; |. A+ Z1 @' |. W3 ]+ G4 N: Q
【做　法】5.39.217.76: m8 }1 e1 U0 X. {
1.將貝殼麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.火腿切丁備用。5.39.217.761 {" c' A$ m/ O
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。公仔箱論壇& w, j0 m0 L5 T
4.於作法1的貝殼麵上淋上作法3的醬汁後，再放上作法2的火腿丁與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:24 PM

羅勒醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W5 V6 m. k8 G% |3 Q
【材　料】
義大利長麵 100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 x& O; d* v6 Q& Z" f4 K9 b  ]" o  Z
羅勒醬適量
紅蘿蔔 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O  b& D  k* ~# K! a; l1 |5 `
紅甜椒 20公克; b8 M" E. r) w/ V2 q! x
番茄 1顆tvb now,tvbnow,bttvb; M/ K7 k+ r* Z0 C% s" n
青豆仁 1大匙公仔箱論壇, o  V% D% e2 X2 R  ]
青蔥末 1大匙
羅勒少許

【做　法】公仔箱論壇7 J  ^- {. |# F8 s0 c) T
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。公仔箱論壇: A& W) S( }' k0 K4 s5 N& V
2.紅蘿蔔、紅甜椒洗淨瀝乾後切絲；蕃茄洗淨瀝乾後去籽切條，備用。( o7 P! B7 \, M! @: q
3.於作法1的義大利長麵上淋上羅勒醬，再放上作法2的材料、青豆仁、蔥末、羅勒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:25 PM

tvb now,tvbnow,bttvb" _. M7 c+ X3 x1 v* V
菠菜涼麵0 B- z' b+ z9 }0 Y# q
【材　料】
筆尖麵 100公克5.39.217.763 Q- d$ H0 E. ]& ]9 W6 H( x! ?5 d/ e
菠菜 100公克
紅甜椒 50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 `: a- o1 N. ~7 |
小番茄 8顆
起司塊 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @; R* r: x# {7 T* X# `3 ~: r/ R" y( i
青蔥末 3大匙; e$ j- A% n2 k8 V& \% v4 r! X+ I
羅勒 20公克9 V- l, \3 _3 c' B/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb. A( z. I5 q6 d
【調味料】
橄欖油 3大匙
白醋 1大匙
芥末醬 1茶匙) r2 C7 u1 p6 P R
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 T, o5 Y; t# g- @. K: D
蒜泥 1茶匙: c3 s8 L3 R0 Y- j+ a9 j

【做　法】
1.先將筆尖麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.菠菜洗淨後，放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾水份，切成碎末狀。0 D d5 a" \/ t! ?) M/ m" P
3.紅甜椒洗淨瀝乾後切成丁。
4.將作法1、2的材料和所有的調味料拌勻。
5.最後於作法3上放上其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:27 PM

鮪魚醬涼麵: }3 v6 Z& U6 f0 k, C: F" [
【材　料】
螺旋麵 100公克
鮪魚罐頭 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- X* k+ Y4 T0 M9 Z# L% R8 c3 h
番茄 1個
紅洋蔥碎 1大匙
三色蔬菜 2大匙5.39.217.761 u. |  j2 M4 g1 O9 ]4 T& \

【調味料】
蒜碎 1/2茶匙
美乃滋 2大匙* s  r; ^4 W; s, s9 c
芥末醬 1茶匙, k& M7 N9 W. d! h; C! z! x
蘋果醋 1又1/2大匙
檸檬汁 1又1/2大匙
橄欖油 2大匙公仔箱論壇% X+ g5 I0 \0 y2 B
鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c) T- q7 S& c# i. [; E
黑胡椒粉 1/2茶匙6 S4 p! x% t) X% e. F! K6 b& g' a

【做　法】0 }) q$ T% g, w/ U8 b
1.將螺旋麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.蕃茄洗淨瀝乾後切成碎。0 K5 y7 _" i% `6 \. A+ D  U
3.取一容器，將所有的調味料加入，混合拌勻即為醬汁。5.39.217.76: a8 d  h% G4 Z# u3 E. j
4.將與作法1的螺旋麵與作法3的醬汁混合拌勻。
5.續將作法2的蕃茄碎和其餘材料撒在作法4的螺旋麵上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:28 PM

公仔箱論壇0 i+ z$ J8 g8 ]9 H6 P
香草涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x: @; w( k- ?5 l7 o
【材　料】
義大利長麵 150公克公仔箱論壇# d: _6 w) s& Y+ u
香草涼麵醬適量5.39.217.76" P( z; W# ?& h& j) m5 Z
紅甜椒 20公克
黃甜椒 20公克
巴西里 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: [+ S, H! E2 {: _( e4 J# t
羅勒 8片
薄荷 5片" o1 x D0 Z) ~. E' z8 Y; c

【做　法】公仔箱論壇" a: u( r- _% g3 z0 X4 n
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.紅、黃甜椒洗淨瀝乾後切丁。
3.巴西里、羅勒、薄荷洗淨瀝乾切碎。
4.將作法3的材料與蘋果美乃滋醬混合均勻。% L7 ^1 b% j! M( w. n- Z- u1 e
5.於作法1的義大利長麵上淋上作法3的醬料，再擺上作法2的材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:29 PM

義式風味涼麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R: ^0 c5 K& T1 F2 Q* z3 M
螺旋麵 100公克
義式風味醬汁適量
黑橄欖 20公克
紅洋蔥碎 1大匙
芹菜碎 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) L7 b* H N: L: \- M* n1 @
綜合胡椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* B) V4 Z5 L: W! U. W- k
5.39.217.768 i! }; A" I9 C: @( H% s: w
【做　法】
1.將螺旋麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ I" h' Y, e: w" G
2.黑橄欖切成片狀備用。5 { G. K) R* a& q7 A$ `
3.於作法1的螺旋麵上淋上義式風味醬汁，再放上作法2的黑橄欖和其餘材料，食用前拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:33 PM

玉米牛肉焗麵公仔箱論壇& B9 U9 O, M3 k8 c E$ h* `5 ~
【材　料】
通心麵 120公克5.39.217.768 E3 r- N# c- W
玉米粒 20公克$ [; m0 S% V6 H! g) M* y
牛絞肉 30公克
起司粉或絲 2大匙公仔箱論壇# u8 x/ b0 J( r1 P/ P& t& d
) X0 Z; B p0 p0 z0 y! V6 C
【調味料】
美奶滋 2大匙

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {4 s2 Z2 S& v; O
1.通心麵放入煮沸的水中煮約3分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
2.將作法1放入大碗中，加入玉米粒、牛絞肉和美乃滋拌勻，倒入烤碗撒上起司粉或絲5.39.217.764 F' S6 p$ f2 `* H
3.將作法2移入預熱好的烤箱以180℃烘烤約2分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:34 PM

鮪魚通心麵& R& `4 q8 Z6 y4 d) p2 e* Y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 E; t5 A2 v: S' x7 c
通心麵 120公克/ F: d6 t& K; R! B. G' B
罐裝鮪魚 50公克
洋蔥末 5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ d. s$ t4 t4 {& c1 C5 B% u4 w9 p. D* v

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?: B. b8 {) g* P7 \" d G
高湯 100㏄
義大利綜合香料 1/8茶匙公仔箱論壇' C. B4 N% s; x4 @
鹽 1/8茶匙
動物性鮮奶油 30㏄

【做　法】 N9 }# ^7 T8 H# P3 r9 A. k3 z
1.通心麵放入煮沸的水中煮約４分鐘後撈起，瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z5 f5 G; t1 \& F' u& y
2.熱鍋連湯汁倒入罐裝鮪魚，以鍋鏟弄散魚肉，再與洋蔥末、義大利綜合香料一起以中火炒香。5.39.217.76/ _$ q' U; g- E2 L
3.於作法2的鍋中加入高湯和動物性鮮奶油、作法1通心麵拌勻改小火煮約1分鐘，最後加鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:36 PM

辣味蒜香義大利麵
【材　料】
快煮義大利麵 120公克$ L& Q  o5 r7 G1 y2 g* t% V
辣椒片 1/4小匙公仔箱論壇' m: }, E7 z- D
蒜片 1/4小匙
辣椒末 1/8小匙公仔箱論壇% g2 |; a- `: E& H- ^! n. o8 ?1 m
蒜末 1/8小匙
九層塔絲 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 F( t" }9 B; k7 M' x
tvb now,tvbnow,bttvb4 _' v5 i  R, v. I
【調味料】
高湯 100㏄
義大利綜合香料 1/8小匙" `2 _' v; H0 m- E5 r8 y. b
鹽 1/8小匙公仔箱論壇. `& {* s% o; x  Y! k

【做　法】, s, _4 t6 y7 }7 a! V8 z# j" [% L
1.快煮義大利麵放入煮沸的水中煮約3分鐘後撈起，瀝乾水分備用。+ s3 {; T4 m: i$ K
2.熱鍋倒入少量油燒熱，放入辣椒片、蒜片和義大利綜合香料中火炒出香味，加入作法1義大利麵、辣椒末和蒜末炒勻。* X" n: {# J  p9 _! M& u( a3 o
3.最後加入高湯和九層塔絲拌勻小火續煮約1分鐘，最後加入鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:38 PM

什錦海鮮水管麵
【材　料】
鮮蝦 6隻5.39.217.76, Q6 K) U( o* H+ x7 K. Y# V& Y) j
蛤蜊 4顆公仔箱論壇3 ]2 g$ P+ R1 W4 _' }' v
中卷 20公克
義大利水管麵 120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n5 C! @7 J, _7 T
蒜片 2顆tvb now,tvbnow,bttvb2 ]* P1 g+ w4 C/ l1 g3 p+ m. _
九層塔葉少許
蕃茄丁 20公克
黑橄欖片 2公克( H! b5 j' n% V# l
九層塔葉少許5.39.217.765 W, w# o b: L

【調味料】3 b: p7 C! b/ I+ R# {9 V
鹽 1/4小匙
白酒 1大匙
橄欖油 1大匙
! j3 B- R2 P4 C; k7 z( P/ D

作者: simc28 時間: 2011-11-4 03:58 AM

多謝晒! 加油!

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:29 PM

樵夫式義大利麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N. [& T3 j) j$ ]. r  M& r
【材　料】
義大利麵 200公克
洋蔥末 1/4個
絞肉 200公克% A2 L5 B8 O5 q
西式香腸丁 100公克8 ]! M! r' e: @  q
洋菇片 80公克! V/ Z# q7 k5 P/ }. d& k$ ?5 x6 M3 L
蕃茄Source 250公克& S1 h9 x5 a# S- P( Q2 u: F$ P
茴香子少許公仔箱論壇5 o. E, B1 R6 X/ o6 q4 i
紅椒粉少許8 E9 m. f$ ^9 r+ a
辣椒片 2條tvb now,tvbnow,bttvb1 t3 N3 ?- o; h. q- }& v. t( U  L
巴西里末少許' a1 E4 b2 O, G' [
沙拉油 1大匙
橄欖油 2大匙

【調味料】
鹽 1/2小匙
鮮奶油 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 s3 p- C4 {9 y# x% @+ X% {
【做　法】7 Z/ z7 r2 _( |4 B/ p0 d/ n
1.取一湯鍋，加入適量的水並在水中加一大匙沙拉油，煮至滾沸，將義大利麵放入以中火煮9～10分鐘，撈出瀝乾備用。
2.平底鍋燒熱，加入橄欖油，以小火爆香洋蔥末、絞肉、西式香腸丁、洋菇丁至香味散出，放入蕃茄Source、茴香子、紅椒粉、辣椒片與鹽拌煮至醬汁滾沸時，放入作法1的義大利麵條煮至入味，再加入鮮奶油即盛盤，最後撒上巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:17 AM

鯷魚洋蔥麵
【材　料】
番紅花麵    180g
鯷魚罐頭    30g! V% I# P0 U: N0 h9 J0 ?
洋蔥    100g
橄欖油    30㏄0 Z& f( E' A* |1 K" v4 U
巴西里碎    10g
鹽    少許公仔箱論壇$ ^" b- s' A2 z4 |( g; _
胡椒    少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P  j' g6 D% q  N% b8 }/ g
5 y/ l2 |: t1 _
【做　法】. q: j4 e# g4 d" e0 ]
1.洋蔥剝去外層皮，洗淨，切絲備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入番紅花麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。# ^, K4 Z- ?3 I% q+ \6 ]$ A
3.熱鍋，加入適量橄欖油，炒香鯷魚與作法1的洋蔥絲後，加入作法2的番紅花麵條拌炒，最後以鹽、胡椒、巴西里碎調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:19 AM

- G# M! i. W3 K& e" [
鮮奶油羅勒涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `" f9 n. u! k1 O* I* Q
【材　料】5.39.217.76; V! I5 e) H2 `
紅甜椒 10公克
黃甜椒 10公克
西芹條 15公克* ^$ D0 o( D8 w' F( b$ U
熟義大利長麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb" |& D: h# D- @
甜羅勒 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `$ q4 v8 r7 w* s! p% K, r* f3 [9 E
鮮奶油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p* _7 v* |6 }% R% q
美奶滋 1大匙" }( ?' j6 r( \" ]
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y5 d4 P* [/ h% y
【調味料】
鹽 1/2茶匙
- d+ t8 W9 z0 ]1 W- S" b
【做　法】5.39.217.765 A( _! N( e0 ]& U
1.甜羅勒切碎；紅甜椒、黃甜椒切絲，備用。公仔箱論壇 P1 R# O/ {( h/ S) v% t
2.將鮮奶油、美奶滋、鹽拌勻，加入作法1的甜羅勒碎。
3.將熟義大利長麵盛盤和作法2的醬汁一起拌勻，再放上西芹條與作法1的紅甜椒絲、黃甜椒絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:20 AM

茄汁羅勒涼麵
【材　料】
熟義大利長麵 180公克
罐裝原粒蕃茄 4顆
甜羅勒葉 8葉4 U/ [* H6 g, C3 H# E% H
蒜仁 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z! I3 A. M; P9 W) P
tvb now,tvbnow,bttvb) R# X6 e3 z/ P0 C5 M+ ]4 h
【調味料】
蕃茄醬 1茶匙
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( _ h1 o |/ h A% U3 w
糖 1大匙公仔箱論壇4 T5 [- E: A/ n' l& y9 C$ c2 I1 [
帕瑪森芝士粉 1茶匙
5.39.217.76% S# a! u+ D* b4 [
【做　法】公仔箱論壇0 O( N" G! ]3 A- k' o$ K! x
1.將甜羅勒葉切碎；原粒蕃茄用手抓爛；蒜仁切成細末，備用。5.39.217.76/ u+ _/ v! G( R5 M
2.將作法1的所有材料與和其餘調味料拌勻。
3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:21 AM

公仔箱論壇5 C( m$ x9 M+ l- V# S; g- B8 L
松子醬涼麵
【材　料】
熟義大利長麵 200公克
熟雞絲 30公克# j4 J6 ~. j, T( e' k7 N7 J
小蕃茄 4顆
松子 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 |9 V! n6 @3 q1 ~- z& q
蒜仁 1顆
九層塔 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y5 y$ i! I v; ^* t

【調味料】% a* ?! A, q% d) E7 ]$ |' z! g7 w
橄欖油 2大匙0 ?* w7 h6 W$ B0 L( o4 H- L
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇3 b: o: _1 f4 M4 d9 I: Q3 }8 e% c
, E9 |2 @0 ^: F$ u' K; S
【做　法】
1.將松子、蒜仁加入橄欖油，放入食物攪拌機中打成泥狀，再放入九層塔和鹽打至成碎末狀，倒出備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 d, ^4 U. r% b7 U3 c
2.小蕃茄切半備用。
3.將熟義大利長麵和作法1的醬汁拌勻盛盤，放上其他配料與作法2的小蕃茄即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:23 AM

豆漿義大利麵公仔箱論壇* r4 M( U6 Z0 A- z* G6 ~
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' W9 m: p4 g3 q
原味豆漿 200㏄
義大利麵 300公克
培根片 100公克
蘑菇片 50公克
蒜末 10公克5.39.217.764 V# q. `3 [: b8 y" O
洋蔥末 50公克
蛋黃 1顆
奶油 20公克4 Q% {: e' f' [- g: |9 m( a2 ]
5.39.217.76! m5 m( I2 L( \0 }9 T
【調味料】
鹽 1/2小匙
胡椒粉少許公仔箱論壇# X6 Y6 J) @2 P( v. Z& V5 i
公仔箱論壇& c# q, I1 U( S% G0 C+ \
【做　法】
1.煮一鍋滾水，放入義大利麵，加入少許鹽與橄欖油（份量外），煮約12分鐘至軟後撈出備用。
2.熱鍋，加入奶油至融化後，爆香蒜末與洋蔥末，再放入培根片、蘑菇片炒香。
3.原味豆漿加熱與蛋黃拌勻，倒入作法2的鍋中續煮，再加入作法1的義大利麵與所有調味料，一起混合拌炒均勻至入味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:25 AM

* Q8 Q) M" h  E; ^) d4 r4 u% F) T
紅酒醋涼麵5.39.217.769 f/ G1 X3 X( A; O: j2 n4 O' Y5 d
【材　料】
紫萵苣 3葉
紅甜椒 10公克
小蕃茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b3 q- Q. t, H, @
吐司火腿 2片! A7 p1 A( G* `9 B* o$ Q6 R  j# \
熟義大利長麵 150公克5.39.217.76# a4 I* D' b* U) a5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q  P: K: l, R: D
【調味料】/ _4 R, _0 y& k4 L5 S+ X
紅酒醋 3大匙
橄欖油 1大匙
公仔箱論壇! V0 c* P: r$ k( I6 Y) d4 x) n
【做　法】
1.將紫萵苣、火腿片、紅甜椒切絲；蕃茄切片，備用。公仔箱論壇7 C1 W7 F  M$ M8 X
2.紅酒醋加入橄欖油、糖、鹽一起拌勻。
3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻，再放上作法1的配料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:26 AM

公仔箱論壇3 H' p/ [  q0 C6 F6 A: o
咖哩酪梨醬涼麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E4 T/ F6 v& J. K  D# g
熟義大利長麵 180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i* d$ s  c  i* q/ m7 p$ I
紫萵苣 3葉5.39.217.76" W9 q! J: Z$ h; G% s; R, Y
吐司火腿 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" Q. g9 `8 c7 G- a! m
成熟酪梨 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T: s  s3 H" ], k5 w1 @
鮮奶 100ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K% s3 L! A/ r
5.39.217.76& C  ^  W* F+ ?/ N
【調味料】) V/ K& f. {) M% n5 G  h+ g
油咖哩 1大匙0 H' W7 R& ?9 X
糖 1.5大匙; ~  j: \7 |- ?  d! @. J6 Q
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ C/ y& x$ P. h& C
檸檬汁 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ q- R$ p7 _7 x. z0 `* i  r1 d
5.39.217.763 u) D6 L" b% Z+ t; i2 A1 q
【做　法】
1.酪梨去皮、去核，加入油咖哩、檸檬汁、鮮奶與所有調味料，一起用果汁機打成泥。tvb now,tvbnow,bttvb. E! Z9 C/ h+ p, H. K2 e
2.紫萵苣、火腿切絲，備用。
3.將熟義大利長麵拌上作法1的醬汁，放上作法2的配料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:27 AM

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檸檬酸奶涼麵
【材　料】
義大利熟麵 150公克
玉米粒 2大匙
鮮奶油 1大匙5.39.217.76- t/ q7 t  s# P% X% C  v
優格 2大匙
檸檬原汁 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 s; g( @' _( I; ]
檸檬皮適量& w) {- h6 s9 `  D  d& B. m
tvb now,tvbnow,bttvb( H: t' n% t) H  s: c8 e
【調味料】
糖 1茶匙
鹽 1/4茶匙
2 y0 [5 Q: e) {1 o, w- c& ^
【做　法】公仔箱論壇  _9 d1 ~7 a- O$ `
1.將擠出汁的檸檬皮用刮刀輕輕刮出些許表皮留用。5.39.217.76% y* k0 h+ B% G) E0 w
2.將鮮奶油、優格、糖、鹽一起拌勻。+ A9 A6 Z; H( z8 M) a* e+ k
3.將義大利熟麵和作法2的醬汁拌勻，再加入作法1的檸檬皮屑，最後撒上玉米粒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:29 AM

海鮮義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb+ C: }, w  O! q& N
【材　料】5.39.217.76* K* T) l; ?; P1 L
義大利直麵 180公克
中卷 1尾
蝦仁 120公克
蛤蜊 150公克- C9 Q% s& Q8 d9 f1 v
青椒 1/2個5 f, B/ w% ]+ X: |/ b8 V$ [1 _
紅椒 1/2個5.39.217.76; b/ @  {; B% u. ], J
洋葱 1/2個
蕃茄 1個
紅蘿蔔少許
月桂葉 1片! l  z" @+ }4 [! w
九層塔少許公仔箱論壇7 f  m  k* T3 X! G1 [% w9 O5 E
高湯 300c.ctvb now,tvbnow,bttvb& ]+ z( V+ v. z" h# U" y: \7 ?% M
橄欖油少許
tvb now,tvbnow,bttvb5 f* G. Y+ a- q7 T
【調味料】
蕃茄醬 4大匙
蕃茄糊 2大匙( j( G* u2 K$ A% }+ M6 g
俄力岡少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C. t8 o- R! k; Z) s- X8 e( e
義大利香料少許
鹽 1小匙5.39.217.76. P! q5 }( u" _2 O8 Q3 v
白砂糖 1大匙
白酒 1大匙
奶油適量

【做　法】
1.義大利直麵入滾水中煮約8分鐘撈起。公仔箱論壇: B# B1 E( `& X6 Y  x( }
2.中卷洗淨切圈；蝦仁切泥腸；青紅椒、紅蘿蔔、洋葱切絲；蕃茄切小丁。
3.取鍋放入橄欖油，放入作法2的中卷、蝦仁和蛤蜊，炒至蛤蜊開口再淋入白酒，撈起備用。
4.取鍋放入奶油加熱至溶化，加入蒜末和作法2的洋葱絲炒香，再放入作法2的蕃茄丁和月桂葉略炒，放入蕃茄醬、蕃茄糊炒勻，續加入作法2的青紅椒絲、紅蘿蔔絲拌炒，再放入高湯煮開，加入作法1的義大利麵、俄力岡、義大利香料，最後放入作法3的所有材料，並加入剩餘調味料炒勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:30 AM

5.39.217.76" g0 G( m" C/ L" a5 _7 T. \
蕃茄乳酪寬板麵
【材　料】  J" H& M! {1 n* c% e1 d2 v
寬板麵 80g公仔箱論壇! Z: [; w3 `& e  M1 G4 |$ p% C  z
小蕃茄 8顆5.39.217.76; l/ l" w4 e7 j4 ~/ g& C# r
莫札雷拉起司 50g% x/ _7 [& B8 f3 B
大蒜碎少許
洋蔥碎少許公仔箱論壇5 ]/ V2 Q0 E! M3 Q0 I  p
橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb+ x0 O4 M/ J0 {& L9 E
俄力岡少許
鹽少許
胡椒少許
公仔箱論壇& G1 f9 K* @( `. [- m% C. K
【做　法】* r8 b5 J' ~; e3 Z
1.莫札雷拉起司切小丁備用。公仔箱論壇; j& a" J! a* T% P6 {4 X9 r) T
2.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。公仔箱論壇$ z2 D! `; q7 h7 W' k
3.取一平底鍋，加入適量的橄欖油爆香洋蔥碎及大蒜碎，放入小蕃茄後轉小火熬煮4～5分鐘。% O0 K% h& o: \2 \, a! c
4.續加入作法2的麵於鍋中拌炒，等麵收乾湯汁後，放入鹽、胡椒調味，再馬上放入作法1的起司丁起鍋盛盤，最後灑上俄力岡即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:31 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-11 03:39 PM 編輯

公仔箱論壇. X: ~) E$ w( ?2 k$ R. E
煙燻鮭魚奶油細扁麵公仔箱論壇# {; h9 w9 H$ r8 L* x) v: ~
【材　料】' P1 X! |- c7 x; y8 }. z1 C
A.水       350cc  D/ P( o8 `5 \2 p$ D& c2 {' X
糖       1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. z. A) X" Z4 q' Y7 D% h8 R
雞粉       1大匙
鹽       2/3大匙公仔箱論壇# ]( U3 t0 i6 Q7 Y4 k' Y
鮮奶       170cc
奶油       1/12磅) A* w* h) L6 c  N4 p# ^  x
麵粉水       1碗
B.煙燻鮭魚片       80g
細扁麵       180g
洋蔥丁       1/6顆tvb now,tvbnow,bttvb. W( C) j* j1 }8 B3 [$ a. I' I: Y
紅甜椒       1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }" f  k) G! c. b4 B" W
黃甜椒       1/4顆( {& C) i3 J* {, j
花椰菜       2小朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, f" B& O+ p- T3 ]
鮮奶油       180cc5.39.217.76: U. d7 N  ]: G! A% I4 Y
糖       1/3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s+ O' |" E$ [/ G, ~
雞粉       1/3小匙
白酒       少許
魚高湯       60cc
橄欖油       適量
奶油       少許5 A8 V$ C4 Y! U* \: W+ Q# Q

【做　法】
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。$ K8 S# ]; S% M- w! {: w+ E! E
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb: p$ x# B; J7 a- w
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和作法2的麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西里即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:43 PM

tvb now,tvbnow,bttvb$ n% _1 z) j0 z* M+ a+ [7 v
海鮮焗麵
【材　料】5.39.217.76; f: W6 t6 Q  O
義大利長條麵 200公克
鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! @. `; Q. I. x! l6 o' _, c; u! Q$ Z
橄欖油 1大匙
透抽 1隻
蛤蜊 100公克5.39.217.76- }* Y2 z8 r5 J
鯛魚肉 50公克5.39.217.76  `7 O% Z3 W# K7 j7 {7 ]% A3 Z
鮮蝦 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |" f1 J/ e# T, v& f, i
蒜頭碎 1瓣
白酒 1大匙, P3 k& P- J/ h( m+ x; F
番茄紅醬 4大匙公仔箱論壇  c# S0 I0 p+ y& D
高湯 200cc
起司絲 150公克5.39.217.76# x3 D' B/ C7 Q7 G) L& c" J
公仔箱論壇5 [/ Q3 X# ~& o& _4 ^
【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入義大利長條麵續以大火煮約12分鐘(煮麵的過程不時攪動麵條)，撈出麵條，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' d; p! B: x& W3 C. j; y0 y
2.透抽洗淨切圈形；蛤蜊洗淨；鯛魚肉切小片；鮮蝦去殼、腸泥留頭尾備用。
3.取深鍋，倒入適量的水以大火煮至滾沸後，放入作法2的全部海鮮汆燙?分鐘，撈出備用。公仔箱論壇3 q" C5 x+ ~! |3 @" w3 ^
4.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香，放入作法3的海鮮拌炒，再倒入白酒轉大火讓酒精揮發。5.39.217.76; ^8 ^0 ~7 m4 j' L/ @2 g
5.將作法4轉中火，加入蕃茄紅醬、高湯拌炒均勻後，倒入烤盤中，並在盤上鋪上一層起司絲，放入已預熱180℃的烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:43 PM

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焗奶油蛤蜊筆管麵公仔箱論壇7 J$ a b- _6 X0 v
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" Y9 W* i9 |! K* x
筆管麵 200公克tvb now,tvbnow,bttvb: S* Z8 ?" |% A6 n- z0 u' p
鹽 1小匙
橄欖油 1大匙
洋蔥碎 30公克
蒜頭碎 1瓣tvb now,tvbnow,bttvb8 j5 v7 v5 S. g/ i' ]/ U
蛤蜊 150公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h# e+ R+ t. v6 n0 P. J' d; T
白酒 1大匙
奶油白醬 2大匙& y# ]8 B) [+ ^3 v
高湯 100cc
馬自拉起司絲 100公克' B1 U8 `# K- H

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p0 o* P: m" ~& K+ N+ v
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入筆管麵續以大火煮10～12分鐘（煮麵的過程要不時攪動麵），撈出筆管麵，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。3 z' x" i3 F$ O' t2 y+ J6 I
2.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香後，再放入洋蔥碎炒至軟，倒進蛤蜊略炒一下，再倒入白酒後轉大火炒至蛤蜊口開。
3.將作法2的筆管麵及奶油白醬、高湯倒入作法3的鍋中拌炒均勻。
4.將作法4炒好的食材放進烤盤，再鋪上一層起司絲即為半成品的焗奶油蛤蜊筆管麵。公仔箱論壇% B3 ~9 i9 D" ]4 B
5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的焗奶油蛤蜊筆管麵放入烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:44 PM

5.39.217.76% u5 C; l+ m) ^/ B k N% \4 X
焗烤南瓜鮮蝦寬麵
【材　料】5.39.217.76% y6 x2 n$ `7 Q
寬麵 200公克tvb now,tvbnow,bttvb# w7 D- {/ X# H) |9 t
鹽 1小匙* s( l$ T# i9 f. ~: S# C
南瓜 150公克公仔箱論壇& t5 G; a; v/ J4 n
鮮蝦 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _. |0 l2 H. \+ q/ `5 n, B- w* N
橄欖油 1大匙
蒜頭碎 1辦' o1 V( g5 {1 L/ T
洋蔥碎 50公克2 N1 {; o8 V: A; u: c
茄汁肉醬 4大匙公仔箱論壇; ^' `; q4 ~1 `% f5 W
高湯 200cc
起司絲 100公克

【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入寬麵續以大火煮15分鐘，煮麵的過程要不時攪動麵，撈出煮好的寬麵，淋上？的橄欖油拌勻備用。
2.南瓜洗淨連皮切薄片；鮮蝦去殼、腸泥，留頭尾後，放入滾水中汆燙至？備用。
3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜末以小火炒香，加入洋蔥末炒軟，加入南瓜片略煎一下。
4.將作法1的寬麵及茄汁肉醬、高湯放入作法3的鍋中略微拌炒，倒入烤盤中，再鋪上作法2的鮮蝦，撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵。
5.預熱烤箱至180℃，將作法6半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:47 PM

雞排茴香圓麵# d6 W% ^$ l% Y# Z8 F
【材　料】! U3 z, I5 h( U  K
雞腿排 1隻
白酒適量4 w# i2 d; E: R) \# Y
鹽適量
辣椒粉 1茶匙公仔箱論壇( l( N4 }8 S; Y
低筋麵粉 2大匙
玉米粉 2大匙
水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 Q: z: }- T9 L/ ~: d& \$ T1 O
雞蛋 2顆  ?) L7 }5 J: n5 `6 x( d
沙拉油適量tvb now,tvbnow,bttvb) |# a% y3 _0 r; o2 G+ U
奶油 40g6 Q  q6 J2 F0 P$ N. C1 d+ z
洋蔥絲 40g5.39.217.76& l, ~. o: C8 o" v6 w9 b
煮熟義大利麵 180g
茴香醬 6大匙
辣椒片 8g+ u1 N) `' T$ k# R7 [- t4 X+ J
紅蘿蔔碎 5gtvb now,tvbnow,bttvb: D5 }, P6 R+ \$ j0 [. C! ^6 v- C
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【做　法】% q0 A6 m! J3 F
1.將雞腿排去骨洗淨後瀝乾水分，淋上白酒並灑一點鹽、辣椒粉做調味，並將雞腿排切成大塊狀備用。
2.取一盆將低筋麵粉、玉米粉放入混合，以水調成糊狀。
3.麵糊中加入雞蛋、沙拉油攪拌均勻，將步驟一的雞腿排均勻沾裹麵糊後，再沾裹一層低筋麵粉。
4.熱鍋後放入沙拉油燒至180度，慢慢放入雞腿排炸至表面金黃，撈起瀝乾油脂。" [) v, ~$ {: j$ `6 _
5.另取平底鍋熱鍋後，用小火以奶油炒香洋蔥絲、辣椒片與紅蘿蔔碎，加入煮熟義大利麵拌炒1分鐘後倒入醬汁混合均勻
6.起鍋裝盤，並加上雞腿排即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f( z* M" s$ _& Z; y
【備　註】
茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬- w5 D9 K2 K$ k& j
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茴香醬
【材　料】2 P& P! V# R7 u" ^
奶油 40g公仔箱論壇3 L0 Z$ l/ Y8 S$ x/ E0 s
洋蔥碎 50g5.39.217.765 L( ^' Y* t$ ?+ u9 |/ c+ w) i/ u
月桂葉 1片公仔箱論壇! T) H. N+ v9 [5 l) S9 [
小茴香 1茶匙- s+ A8 i9 M5 B0 @# U8 K* l
蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ a! F* m! u2 L/ B5 K
馬鈴薯泥 70g
低筋麵粉 2大匙
鮮奶 300cc
動物性鮮奶油 50cc5 @) {0 k& ~) U
巴西里碎 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  q* ~) a/ W& y% S; K/ M8 ~& [. w$ h
西洋芹碎 40gtvb now,tvbnow,bttvb$ I. G% M' Z& d: X% N/ e
高湯 300ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y& {% `; w6 p
公仔箱論壇# q# T, u+ m4 F0 O+ B# U+ Z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  u, J. g  l( d  t' r
1.熱鍋後，融化奶油炒香洋蔥碎、月桂葉、小茴香、蒜頭碎小火拌炒1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& b0 R6 A5 `3 ~( D4 b7 d  m
2.加入馬鈴薯泥、麵粉繼續炒1分鐘。
3.再加入鮮奶、動物性鮮奶油、巴西里碎、西洋芹碎、白酒、高湯拌炒2分鐘即可。
白酒 30cc

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:48 PM

茴香豬柳菠菜麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. `0 M1 O' z5 R) N9 N+ J/ `" r
奶油 40gtvb now,tvbnow,bttvb# `* |7 ?8 u# L
洋蔥絲 40g
豬里肌條 60gtvb now,tvbnow,bttvb6 t7 v6 {: s2 B
煮熟義大利波菜寬麵 180g
紅辣椒絲 30g
黃椒絲 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L& U/ L! ]9 y" c; z( h* b8 X
茴香醬 6大匙
起司粉適量5.39.217.761 {' i+ g& p; w5 {0 a

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 w# N/ K. X7 P4 H x6 {- u
1.以小火用奶油炒香洋蔥絲，放入豬里肌條煎約3分鐘至熟透，放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 r' j# z4 v! u2 U" C
2.另取一鍋煮熟義大利波菜寬麵、紅辣椒絲、黃椒絲拌炒1分鐘。
3.倒入醬汁拌炒均勻即可起鍋。
4.放上煎熟豬柳裝盤並灑上適量起司粉即可食用。
【備　註】5.39.217.76( ]# L0 U. I; h- u& f) C
茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:50 PM

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香辣經典牛肉寬麵( }8 K6 R! y. I/ n
【材　料】
奶油 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p! o/ H6 B* E3 ]9 P3 c/ W
洋蔥絲 40g
火鍋牛肉片 70g3 I( p( f. Y4 l0 p, |; N
天香辣椒醬 3大匙
煮熟義大利寬扁麵 180g
青椒絲 10g
紅蘿蔔絲 40g. e2 a$ L& Z7 S" q, T
起司粉適量
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【做　法】+ b5 N% D6 Y0 a* H* z9 h$ v9 O+ Y2 p
1.熱鍋後以小火用奶油拌炒香洋蔥、牛肉片與天香辣椒醬。tvb now,tvbnow,bttvb8 O! |& ~' B+ w; A" r
2.加入煮熟義大利寬扁麵拌炒1分鐘，再加入青椒絲與紅蘿蔔絲拌炒。
3.灑上適量起司粉即可食用。

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