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標題: [西式食譜] 各式各样的西式前菜主菜食谱馆 [打印本頁]

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:17 AM 標題: 各式各样的西式前菜主菜食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:27 AM 編輯 ! ^( _4 Z; y0 N' j
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Plat principal/Hors d`oeuvre Froid/Hors d`oeuvre Chaud/Les Salades/La Soupe
) `* e1 M% B6 g+ H3 T公仔箱論壇5.39.217.760 _. Y1 P8 a" y; _4 E
西式色.香.味 主菜/冷熱前菜/沙拉/湯 食譜大全

各式各樣的西式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...

熱騰騰獻上!!!

Les Salades 沙拉

三色甜薯沙拉! @$ C5 Z! b/ o- I, Z. T8 P
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 R, Q: O7 m) R: d/ t# ?
冷凍三色蔬菜       30公克
甜地瓜       20公克

【調味料】
美乃滋       2大匙5 T0 ]) z- U- A5 r+ K4 Q
三島香鬆       1/2小匙公仔箱論壇2 {( E( y4 d. P( x

【做　法】5.39.217.76& l, `  b" o& }& I4 @" R2 v
1.地瓜洗淨，去皮切小丁，放入滾水中以小火煮約5分鐘。
2.於作法1中加入冷凍三色蔬菜同煮約30秒鐘後，撈出瀝乾水分備用。& m- y* _: B" o2 F4 x4 C3 D) s
3.將作法2放入大碗中，加入所有調味料拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:21 AM

肉醬薯泥沙拉5.39.217.76- f9 p' K( {; Q$ Q" V# _& J( q
【材　料】
馬鈴薯 2顆5.39.217.76# f; Z8 U4 S- D7 t% o
蒜片 2瓣" X/ J) H: f8 b( A- E+ s
豬絞肉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb, S1 D. N8 j& G& S& A' ~# ~4 {
洋蔥丁 1顆
番茄丁 1顆
美生葉 4片

【調味料】5.39.217.76: w% b3 d5 \1 r5 H+ b
鹽 1茶匙
黑胡椒 1/4茶匙
奶油 1大匙
義式番茄肉醬 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ y0 b+ I; [8 r7 V
tvb now,tvbnow,bttvb6 t; m* d: g ~% H, _/ r
【做　法】
1.美生菜撕小片，置於盤中。
2.馬鈴薯放入電鍋中蒸熟，趁熱加入奶油、鹽和黑胡椒，一起壓成泥。
3.起一油鍋，放入蒜片爆香，再放入豬絞肉炒至變白色盛起。5.39.217.76& P/ w) k* d. F9 X) S" L- D# }6 K. @8 T
4.於作法3鍋中加入適量的油，炒香洋蔥丁後，再加入番茄丁翻炒一下，續將作法3的豬絞肉放入一起拌炒，倒入義式番茄肉醬，拌勻至熟盛起。
5.待番茄肉醬涼一些，再與作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }8 ?4 U/ h6 H p
6.以湯杓挖成球狀，放在作法1的生菜上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:24 AM

3 |. C3 D1 z/ b w5 \% J4 p5 |

【材　料】公仔箱論壇: W9 H; y7 L" x
小黃瓜 1條: H' T, v7 U# A) m& U& F' M
西式香腸 2條5.39.217.76: H" c. h2 w' k3 j1 s1 p, ~2 p
芹菜 1支
裝飾：
辣椒絲少許0 Q) r [- o' c3 O3 a

【調味料】
西式香料 1小匙# r1 P6 I) P o/ l- O- q8 }
橄欖油 50㏄
黑胡椒粉 1小匙
鹽 1小匙公仔箱論壇2 X4 @: A$ |$ y9 F% N* U9 c

【做　法】公仔箱論壇$ Y& y; y1 f( ~! ^
1.小黃瓜洗淨，切滾刀塊狀；西式香腸切滾刀塊狀備用。
2.芹菜洗淨切成段狀，放入滾水中快速汆燙，過冰水後撈起備用。* k( J) s6 e, C; W3 j) h
3.取容器，放入作法1、2和所有的調味料攪拌均勻，即可盛盤，再放上辣椒絲裝飾。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:26 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r$ M8 g% Q, Z9 I& r$ R4 ?( U
百香果蟹肉洋蔥沙拉6 j$ p4 O! S' o6 E) u" U4 O
【材　料】$ k7 O8 J/ p; T
百香果 2顆
蟹肉 30公克
洋蔥 1/3粒# {$ z9 [4 y& b4 v: {
紅甜椒 1/3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f, V5 n/ g7 M) f1 }% c. u
裝飾材料：公仔箱論壇+ S9 H3 u; s4 E  p* m7 P; t" A
蔥絲少許2 D+ \8 g4 p4 k

【調味料】% @" p( i( ?& d3 v; ~  ~
白胡椒 1小匙5.39.217.76+ L% u$ l( h8 ^
鹽 1小匙3 y- h5 F2 g! \" O  C
香油 1小匙
黑糖醬油 1大匙+ J9 S+ B9 k; n+ ]1 ?

【做　法】
1.百香果洗淨對切，將果肉取出；香菜洗淨切碎末備用。" H0 C4 ?7 t& b
2.紅甜椒洗淨切細絲狀，洋蔥洗淨瀝乾切細絲狀，再泡入冰水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb' a. ~/ o$ y" ~* E& ~
3.蟹肉洗淨，放入滾水中快速汆燙過水備用。: b$ R) Q4 l0 m3 ?
4.取容器，放入作法1、2、3和所有調味料混合攪拌均勻後，盛入盤中，再放上青蔥絲裝飾即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:27 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-17 11:52 AM 編輯 5.39.217.76/ ^/ s; @3 C1 j1 j& q! R m
tvb now,tvbnow,bttvb% Z. W8 V7 S) H+ a1 T

雞肉沙拉
【材　料】公仔箱論壇0 E- ?/ }. l* y* n, e/ Y% M
雞胸肉       1副
蘆筍       100公克6 e- v- a4 y. @9 d; [% s$ d) O' {
紅蘿蔔       80公克
洋蔥       1/4個
美乃滋       適量
海苔芝麻       適量
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【做　法】
1.將雞胸肉放入滾水中汆燙至熟後，撈出吹涼再切成丁狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb) i5 s6 s7 p) }/ G7 x/ {$ C% s
2.將紅蘿蔔切厚片與蘆筍一起放入滾水中汆燙至熟，撈起待涼後切成成丁狀；洋蔥切碎備用。
3.將作法1和作法2所有材料置於大碗中，拌入美乃滋，最後撒上海苔芝麻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:28 AM

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胡椒生牛肉片沙拉
【材　料】
牛五花肉 200公克
山茼蒿適量
胡椒生牛肉醃醬：tvb now,tvbnow,bttvb1 C3 [ c8 h9 m3 o$ O0 A$ H
鹽 1/4小匙/ ~& o4 A) H3 s0 x! E' K# x. b
蒜片 1大匙
橄欖油 2大匙5.39.217.768 L/ P4 t, c7 Q! y3 d
七味粉 1/4小匙1 f& F8 F8 N# k" D) U
黑胡椒粒 1/4小匙

【做　法】
1.將所有胡椒生牛肉醃醬混合均勻備用。
2.將加入牛五花肉切薄片，加入作法1的胡椒生牛肉醃醬拌勻。8 q* X$ Q/ ~7 k6 O m. q
3.將作法2的牛五花肉薄片放置冰箱冷藏醃約1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l. @% q2 S( R* U
4.取出作法3的牛五花肉薄片，放置在鋪有山茼蒿的盤子上，再淋上適量的醃醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:32 AM

蒔蘿鮭魚沙拉
【材　料】公仔箱論壇( m  z9 F0 Z! _
鮭魚 200公克
新鮮蒔蘿適量0 v( \- ^7 G6 p4 M' u
蒔蘿檸檬醃醬：
蒜片 1小匙# u, O  n" k9 J: K; J& K$ e
新鮮蒔蘿末 1小匙
海鹽 1/2小匙
檸檬汁 1大匙5.39.217.76: _" ~- }2 |/ l3 H( {& O9 d
橄欖油 1大匙* G% `" T  d; l- O6 U3 B- K
公仔箱論壇# [# r1 o- ]/ U, s" I
【做　法】0 p, T+ d. U; N- m
1.將所有蒔蘿檸檬醃醬的材料拌勻備用。
2.鮭魚去皮去骨，洗淨後切片備用。
3.將作法2的鮭魚加入作法1的蒔蘿檸檬醃醬拌勻，放入冰箱冷藏醃約2小時。0 M" e) @, F9 V3 ^" ~4 F
4.取出作法3的鮭魚片盛盤，再加上新鮮蒔蘿即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:37 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-23 07:14 PM 編輯
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tvb now,tvbnow,bttvb9 P) k" ~0 j) S
鮮貝酪梨沙拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G* h' K/ h/ t1 r! Z1 A" s
【材　料】
鮮貝 50公克
酪梨 35公克5.39.217.767 C( B! N0 @) i( [$ A8 F1 O! n+ Q" S
蕃茄 35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [1 Y( \, T/ z5 E* C$ F9 p
檸檬 20公克
洋蔥末 5公克
8 h& c$ L' C& f3 n( ?
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb# e" ]+ v& M- I1 z) s' C. o, G
橄欖油 5cc5.39.217.76" J& I! u" j# {- k
紅酒醋 10cc公仔箱論壇) k/ b# `0 h% ]1 s. I5 N
糖 5公克5.39.217.76* C1 p# Z0 \9 M. y( Q1 J5 H
鹽 3公克
義式香料 2公克
公仔箱論壇8 J( l" A" {1 r& h, e/ n1 u# J
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X3 S2 S) w8 G+ R
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，把鮮貝放入滾水中汆燙熟後取出備用。
2.酪梨洗淨、切小塊；蕃茄洗淨、切小塊備用。4 M5 q& n" `- m/ [. q& h9 `
3.取一碗，擠入檸檬汁、洋蔥末及所有的調味料材料後一起攪拌均勻成醬汁備用。
4.取盤，依序排入作法2的酪梨塊、蕃茄塊及作法1的鮮貝，再將作法3的醬汁淋上即可享用。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:24 PM

! B7 _' C# j/ B
百匯拌時蔬
【材　料】
醃燻肉片 30公克
西生菜 50公克
苜蓿芽 20公克# [  V% t6 g4 [/ b, W+ K' x$ n9 C1 d
紫高麗菜 15公克
紅甜椒 15公克
洋蔥末 20公克

【調味料】
芥末籽醬 1大匙! n0 z5 e1 @3 p- Q- E
鹽 1/8小匙公仔箱論壇/ `6 C; a) _: N. I) m2 J
細砂糖 1小匙
橄欖油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ m* }4 }6 r  L* T! j: g+ M  |% D
白酒醋 2小匙5.39.217.765 V% b% U% J5 M
5.39.217.765 }; ]# `. [8 s  W/ E7 L" K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H& f. U: P1 [1 Q: z: z
1.醃薰肉片切小片、西生菜剝小塊、苜蓿芽洗淨瀝乾水份、紅甜椒及紫高麗菜洗淨切絲，一起放入大碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 l. I" f7 q$ D2 J4 |  y" b8 ?* t/ l$ @
2.所有調味料拌勻成醬汁，淋至作法1碗中，加入洋蔥末略拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:25 PM

清涼黃瓜蘋果丁  @! O+ V, Z/ s5 U: w
【材　料】5.39.217.76( q9 r$ c* {8 t* [1 Q# M/ F9 f2 F( H
蘋果 120公克
蕃茄 140公克# f& M+ Z5 ~; ?5 X4 T4 h1 q
小黃瓜 100公克
黃紅甜椒 80公克& I7 j, i0 z. F5 a1 z4 U/ f
薄荷葉 5公克" n8 r1 V/ z5 A+ ~* K/ O
乾培根末 1大匙
【調味料】
檸檬汁 2小匙" a9 ^$ R- D7 ?7 I  b
細砂糖 2小匙
鹽 1/8小匙
橄欖油 1大匙5.39.217.76# d( X; t$ d, X+ l1 G% Y

【做　法】* S; _1 H0 R3 u5 R+ j  V
1.蘋果、蕃茄、小黃瓜、黃甜椒洗淨切丁；薄荷葉洗淨切碎放入碗中備用。公仔箱論壇6 \, _  o3 ~; S) j5 C! S
2.於作法1碗中加入乾培根末及所有調味料拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:31 PM

公仔箱論壇) ~# R6 _* |0 U

【材　料】
紅蕃茄片 4片
摩扎瑞拉起司片 4片公仔箱論壇3 C+ t6 V$ B; Y/ g$ D1 o- X
九層塔葉 4片
公仔箱論壇( G& Q, i L" G( n+ K3 E
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb& q/ M% u6 D# e; Q: ~" L
青醬 1大匙
公仔箱論壇4 p5 x, h: R: X0 @ c d/ ~1 A
【做　法】
1將紅蕃茄片、摩扎瑞拉起司片、九層塔葉一層層相疊排盤，重複此作法至材料用完。
2最後在作法1中再淋上青醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:33 PM

凱薩沙拉
【材　料】/ a% P/ m) q a+ U
蘿蔓生菜 1顆
麵包丁 5公克5.39.217.76" t9 `. r% m+ J* z* b
培根碎 3公克

【調味料】
凱撒醬 2大匙
. |/ A% {! B4 G& S
【做　法】5.39.217.76' Q. i" Z4 T, P7 W: ]
1.將麵包丁、培根碎分別放入烤箱內以180℃拷約5分鐘至香，備用。公仔箱論壇: I+ [- e" i9 }9 @
2.將蘿蔓生菜撕成大片狀，泡冰水2分鐘後，撈起瀝乾盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o. v6 R# s: y4 M% g. [2 B
3.在作法2擺上作法1烤好的麵包丁及培根碎，最後淋上凱撒醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:35 PM

優格水蜜桃鮮蝦
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V/ H0 j# q" N% S( W! \
草蝦 3隻tvb now,tvbnow,bttvb$ Q1 V' o! [1 B4 M
水蜜桃丁 30公克2 G7 r* e; |/ ` v5 O
原味優格 30公克
5.39.217.76/ \1 T' h1 |5 z1 [
【做　法】5.39.217.764 P; K: G- B" O% M/ q: b6 }
1草蝦放入滾水中燙熟，撈起泡冷水略涼後，剝殼備用。5.39.217.76- E1 B5 B/ u/ Y3 p( r/ S6 Q+ [1 x2 g9 N
2作法1的蝦仁背上輕畫一刀，但不切斷，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ R# D! ]- E0 }8 ?3 a0 F9 c
2.草蝦和水蜜桃丁拌勻，再淋上原味優格即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:39 PM

蘿曼輕飄沙拉tvb now,tvbnow,bttvb. U5 m# s9 J  e3 U  Y
【材　料】5.39.217.76& d, e5 A- j6 D0 w; ]) {5 W+ e
胡蘿蔔 100公克( m' {. B! l% R: e+ ^+ P! a( T
蘆筍 70公克: x  u3 K4 V* G* J. i
紫高麗 55公克) p8 l- k2 l) v! r
蘿曼 180公克
香菜 15公克tvb now,tvbnow,bttvb" a& l/ h# y& X
水煮蛋切片 3片
餡料:熟白芝麻 80公克
細砂糖 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _, e, H, V0 Z! m) l
梅子粉 50公克tvb now,tvbnow,bttvb' p  a  S9 t# G- ?/ Z
低脂美乃滋 50公克

【做　法】公仔箱論壇6 ]) u* M$ s- D+ m4 _
1.熟白芝麻磨碎至香氣散出；紫高麗菜切成絲狀備用。
2.將胡蘿蔔放入滾水中煮約6～8分鐘至熟透，撈出待涼後切成條狀備用。
3.蘆筍放入滾水中汆燙約2～3分鐘撈出沖冰水，再瀝乾水分待涼備用。
4.將蘿曼加入適量的低脂美乃滋及各式材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:40 PM

纖盈巧姿嚐! P1 r$ }, S5 {. E
【材　料】
紫高麗 35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x6 U, t# S/ J* l4 K
萵苣 25公克tvb now,tvbnow,bttvb% t$ Z4 o6 p E4 B! n
石蓮花 3片公仔箱論壇9 Z( r% F) N5 C8 ?! ?- r: l. E/ g
皎白荀 80公克tvb now,tvbnow,bttvb! x: g, G+ \ i2 s* G
雞柳 65公克
小黃瓜 3條
苜宿芽 25公克
沾醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A4 ^0 b& u( p' ~8 P% X
原味優格 200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 G8 P) K/ g; P# e4 Y: z' {
葡萄乾 55公克5.39.217.76" C0 A6 e& H4 q$ m- a: \8 T# D
5.39.217.768 `2 Q7 k' r) J& b
【做　法】7 E% R5 T/ K2 g
1.紫高麗菜、萵苣、石蓮花洗淨後切成絲狀。
2.皎白荀、雞柳加少許鹽，分別微波約4～5分鐘至熟，再切成絲狀備用。
3.小黃瓜洗淨後，擦乾水份並切去頭尾，再切成5公分長的段狀，用刀順著瓜皮修成片狀，並去籽。5.39.217.76+ U! U. M4 H+ L- C
4.將葡萄乾切成細碎狀，在拌入原味優格中。公仔箱論壇- O! r6 k5 P4 n6 K& x7 l
5.以作法3的小黃瓜片夾入作法1的材料、作法2的材料與苜宿芽，沾上作法4的葡萄優格醬即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:26 PM

洋蔥拌鮪魚tvb now,tvbnow,bttvb, n3 d# ~4 }' v  y5 t8 Y3 Q" Z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C- `, m0 }& I
鮪魚罐頭 1罐tvb now,tvbnow,bttvb- y4 O% w( I& Z) Y
洋蔥 200公克
蒜末 10公克
香菜適量4 f' s) k  H+ c' T

【調味料】- E- i/ l8 \8 j$ m
鹽少許5.39.217.764 I5 u$ H! e1 n4 c+ Y
糖 1小匙# A6 Y) d9 j' G% x; [
醬油 1/2小匙
糯米醋 1小匙
白胡椒粉少許

【做　法】
1.洋蔥去皮洗淨切絲，泡入冰水中約20分鐘至呈現透明色，瀝乾備用。5.39.217.76: T! w+ e* x7 o9 p- v
2.作法1的洋蔥絲、蒜末及所有調味料拌勻。
3.再加入鮪魚罐頭及香菜葉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:30 PM

5.39.217.76  f9 [% B5 v1 A/ f; d4 h
沙拉水果海鮮雙盅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L, {- f2 ~# g- V$ @  d
【材　料】
柳橙 4粒5.39.217.76( i6 W0 t# C$ c1 u! A+ h% a0 _7 y, y
蝦仁 10尾tvb now,tvbnow,bttvb; w( x6 w+ R8 Y# H; b
魚片 1片公仔箱論壇  L5 Z" w& c  N0 v& u
奇異果 1粒
小蕃茄 3粒公仔箱論壇7 Y3 g- G8 \1 T! p4 m3 j6 Z7 [
香菜 1支
蒜頭 1粒5.39.217.76, R- f6 \3 z2 {. Z
, M. G4 n; I( ~, r$ i
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb1 n4 `) U" m, H! y
美奶滋 2大匙公仔箱論壇- R* Q1 j/ v0 Y5 v) c/ i
白胡椒粉少許公仔箱論壇( e6 ^4 b; S; k0 e/ ?6 y$ H; Q5 D
鹽少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N; |* R( K# k3 J: o
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 }) @8 e% N2 C9 s
1.蝦仁去腸泥；魚片洗淨切大丁狀，在一起放入滾水中汆燙撈起備用。* |8 K4 D5 ~" }
2.奇異果去皮切小丁；小蕃茄分切成四等份；香菜和蒜頭切碎備用。
3.將柳橙橫向切開，將果肉挖出，柳橙外殼保留備用。
4.取大容器，將作法1、2、3（柳橙外殼保留著，當盛裝容器）的所有材料和調味料混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 U7 g% B1 {0 j& `2 {; \. A
5.續將完成的作法4填入作法3的柳橙外殼中即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:45 PM

泡麵沙拉- x- @" Y) y ~% Z' G" N; \" n+ @
【材　料】1 p& y+ Q0 y* _$ a. G. z9 }% ~
水蜜桃優格 1罐
白花椰菜 4朵
四季豆 4條
紅蘿蔔 1/3條tvb now,tvbnow,bttvb( |( d2 F: L6 c) I. Z4 {/ b; P
泡麵麵條 1/3包

【做　法】
(1)將泡麵麵條壓碎，白花椰菜、四季豆、紅蘿蔔洗淨，用熱水川燙沖涼備用。5.39.217.761 f9 z9 I- L( S$ |5 l2 M* \
(2)將所有材料放入沙拉碗中，淋上水蜜桃優格即可。tvb now,tvbnow,bttvb- U! y5 Y. |7 |" ]( w& e1 V: L7 b
【備　註】
使用泡麵種類：任何一種泡麵的麵條皆可
這是一道低卡低脂的料理，優格的口味可任意挑選。也可在優格中拌入1小匙粗味噌+1大匙美奶滋，是一種很美味的沙拉醬，您不妨試試看。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 02:54 PM

公仔箱論壇' Q( z, U: ~ a8 q; h/ {
沙拉燻雞肉捲
【材　料】
荷葉餅 5張公仔箱論壇% J/ H' z! p) y- }
燻雞肉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb) G) ?6 I3 G4 @' W1 v4 ]& t
小豆苗 50公克1 Q6 n0 F* Q8 _2 b/ \1 a* b+ p$ f
公仔箱論壇- e6 l2 Q# `9 D. Z. k5 {$ `/ z
【調味料】
沙拉醬 2大匙公仔箱論壇9 b* E1 A2 s- e% a& i; I' @5 l

【做　法】
1.小豆苗洗淨瀝乾水份，燻雞肉撕成細絲狀備用。
2.荷葉餅攤平，放入小豆苗並均勻擠入沙拉醬，再放入作法1的燻雞肉絲，最後將餅捲起即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 02:55 PM

鳳梨蝦沙拉/ ?0 ?. U9 M9 T- b' p; P$ [
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 f7 p2 S3 j6 d) d" U8 @: j
蝦仁 13隻" X# N- m; N$ K6 j* X# E# b
青芒果 50公克+ t/ _0 ?5 h& R* t; ^" }( \" A
鳳梨肉 50公克

【調味料】
美奶滋 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p: K, l8 V7 f! N
5.39.217.76, _4 F3 H9 s8 D+ v0 A
【做　法】
1.蝦仁洗淨、劃開背部去沙筋，放入滾水中快速汆燙過水，備用。5.39.217.76& M5 P" v R3 u% J- r4 y8 U
2.鳳梨肉切片、墊底，再鋪上作法1的蝦仁，淋上美乃滋即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 02:56 PM

蝦片亞答子沙拉tvb now,tvbnow,bttvb6 I7 F7 {- `, J! x/ I2 z
【材　料】5.39.217.76: P) d) p$ ]9 @' k6 s
蝦子 15尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _- v. y! c, U- E# h/ Y4 {
亞答子 3大匙+ h5 ]; Q' K$ k
新鮮巴西里 1支
5 y7 s! ]% g$ P! I1 h$ X$ T
【調味料】
美奶滋 2大匙公仔箱論壇% ]' ?! H1 C7 T. A2 w
鹽少許
白胡椒少許

【做　法】
1.蝦子洗淨，放入滾水中汆燙至熟，撈起後再去腸泥，並切成片狀備用。5.39.217.760 e* j( P2 N, w2 ]" W; K
2.新鮮巴西里洗淨，切碎末備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ P" m, ?, l) G0 g
3.將亞答子的湯汁倒掉，鋪在容器中，再排入作法1的蝦片，撒上鹽、白胡椒，再淋上美奶滋，並撒上巴西里碎末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 02:57 PM

百香果蟹肉洋蔥沙拉5 `0 Y1 B; |: F& {
【材　料】, c( W/ F8 z$ r2 v1 t$ \
百香果 2顆* Q$ k% ~( _) d
蟹肉 30公克
洋蔥 1/3粒
紅甜椒 1/3顆
裝飾材料：
蔥絲少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V" ~ E$ b2 r; J3 }2 r1 u
【調味料】
白胡椒 1小匙5.39.217.76) ?2 W1 l- R5 R) l! H. T
鹽 1小匙
香油 1小匙4 q3 b& n4 a4 ]
黑糖醬油 1大匙
) i( R6 ?+ ^7 `
【做　法】
1.百香果洗淨對切，將果肉取出；香菜洗淨切碎末備用。& H& T; K# U: b- B: A& o5 Y! ^
2.紅甜椒洗淨切細絲狀，洋蔥洗淨瀝乾切細絲狀，再泡入冰水中備用。: m2 W R1 p" r1 M2 D! U b7 V& K
3.蟹肉洗淨，放入滾水中快速汆燙過水備用。公仔箱論壇( }" B2 J$ `3 D
4.取容器，放入作法1、2、3和所有調味料混合攪拌均勻後，盛入盤中，再放上青蔥絲裝飾即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 02:59 PM

5.39.217.76' |. e3 _" p. D8 V0 n
醋漬鯖魚沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# Z& c: Z& L6 v! s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c# r" G1 f& R7 v: T3 Q  |
鯖魚 300公克公仔箱論壇/ s& {; L( Q9 A, g- @- ?9 W
白酒醋漬醃醬：! k: n  P. A+ U' i! p; o) L2 K
蒜片 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# X( J" U8 M, Q/ d. }
海鹽 1小匙公仔箱論壇; ?! L. ]# L6 |6 \# q1 t
白酒醋 2大匙
橄欖油 1大匙* x+ u, L2 m1 g& x, J
檸檬片 8片5.39.217.765 {4 {8 p1 _' h
洋蔥片 2片tvb now,tvbnow,bttvb& }9 a: e' V$ Z9 M" ?* z
月桂葉片 2片
粗黑胡椒粒 1/4小匙

【做　法】; k) z7 D9 |) L; N4 I+ l" e
1.將白酒醋漬醃醬的所有材料拌勻備用。4 R  U+ \  B0 ^, p. D. _" V
2.鯖魚洗淨後去骨，將魚肉切大片備用。5.39.217.76  Z) G4 z7 t! t3 Y, ?% l& [
3.將水煮沸後，淋在鯖魚上，略燙至鯖魚表面約1分熟，取出鯖魚瀝乾。
4.將作法3的鯖魚浸泡作法1的白酒醋漬醃醬，放入冰箱冷藏醃約3小時後，取出切薄片盛盤即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:01 PM

5.39.217.766 k. O8 q, g, [" A( H, A/ \4 S' X
雜糧南瓜沙拉球
【材　料】
雜糧飯 150公克$ t% X [. L) T4 c6 o4 F* @# P
南瓜 250公克tvb now,tvbnow,bttvb# }- u" V8 A$ h* O- @6 ^
蝦仁 6隻tvb now,tvbnow,bttvb; F* G, }! ^8 u& a; K7 y: r0 M
水煮蛋 1顆
苜蓿芽適量tvb now,tvbnow,bttvb; Y1 l: Z! p3 a! |8 p
5.39.217.76! f" w' P5 H$ u: h+ f% e( [
【調味料】, B+ w+ E# G2 r& I- c/ d
美奶滋適量9 H4 j5 O' [0 J
鹽少許公仔箱論壇& Q4 m, M+ e/ P0 z4 M. Q

【做　法】
1.南瓜去皮去籽後切片，蒸熟後取出壓成泥狀，備用。
2.蝦仁去腸泥後洗淨，燙至熟後撈出瀝乾水分，切小丁備用。
3.水煮蛋切小丁；苜蓿芽以冷開水洗淨，瀝乾水分後盛盤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb e9 x9 b3 N# o8 h: F, i
4.取雜糧飯、作法2蝦仁丁、作法3水煮蛋丁以及所有調味料攪拌均勻，挖成球狀擺至作法3苜蓿芽上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:03 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G, b. h& b" _0 D: y- T1 z/ t
凱撒沙拉
【材　料】
去邊土司 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D) ]# C) m. ^. b' H( i/ a
蘿蔓萵苣 1顆
培根 2條
帕瑪森起士粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! F) H# ?4 l+ }
凱撒沙拉醬 3大匙
沙拉油少許
tvb now,tvbnow,bttvb0 H+ t7 ~4 ?9 o% `4 f
【做　法】
1.蘿蔓萵苣洗淨，瀝乾水份切小段，備用。
2.去邊土司切小丁，放入烤箱以170℃烤至酥脆，備用。
3.將培根切段，用少許沙拉油以小火炒至酥脆瀝乾油。% A, Q3 R) M9 r% Y n% d, E
4.將作法1、2和3的所有材料混合，再淋上凱撒沙拉醬及撒上帕瑪森起士粉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:05 PM

鳳梨蝦球
【材　料】
蝦仁 300公克0 q+ o" U: a# t$ ~3 x9 n
糖漬鳳梨片 4片
沙拉醬2 大匙- m& d" T4 w3 ]0 W U; ^
地瓜粉 1/2杯
巧克力米少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F1 D; O+ V: \$ s+ B

【醃　料】
糖 1/4小匙
蛋白 1/2顆2 G% d0 H" W. Z* X8 o" U, ]1 d
太白粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* u4 {; s2 b; a( `+ O
米酒 1大匙

【做　法】
1.糖漬鳳梨片切小片，瀝除湯汁備用。
2.蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以所有醃料抓勻醃約15分鐘，再均勻裹上地瓜粉備用。
3.熱鍋，倒入六分滿的油，以160℃的油溫，將作法2的蝦仁炸至酥黃，撈起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t$ e! ?. K; F) y; @
4.將炸好蝦仁均勻拌入作法1的鳳梨片、沙拉醬，盛盤撒上巧克力米即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:06 PM

tvb now,tvbnow,bttvb7 j2 H' l+ E" I+ e' t
蘿曼輕飄沙拉
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% _3 q' h5 ~8 d, ]% `: o: R/ E
胡蘿蔔 100公克
蘆筍 70公克tvb now,tvbnow,bttvb u0 S; U( j- o% r* `
紫高麗 55公克
蘿曼 180公克
香菜 15公克
水煮蛋切片 3片; x, z' V- c. {* R
餡料:熟白芝麻 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f0 }6 n, P. Y8 K) O- A$ o! N
細砂糖 10公克tvb now,tvbnow,bttvb( s/ q2 b8 { L
梅子粉 50公克
低脂美乃滋 50公克
" _& r4 D( T- }- H" R! S1 {
【做　法】5.39.217.76# i7 ]$ E) h8 \+ F6 q! Z* U
1.熟白芝麻磨碎至香氣散出；紫高麗菜切成絲狀備用。
2.將胡蘿蔔放入滾水中煮約6～8分鐘至熟透，撈出待涼後切成條狀備用。
3.蘆筍放入滾水中汆燙約2～3分鐘撈出沖冰水，再瀝乾水分待涼備用。
4.將蘿曼加入適量的低脂美乃滋及各式材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:08 PM

什錦蔬菜沙拉佐優酪汁
【材　料】公仔箱論壇. b, s: _' s2 a' ?6 ^
牛蕃茄 5公克
小黃瓜 10公克
苜蓿芽 10公克
美生菜絲 30公克
紫高麗菜絲 15公克5.39.217.76; G2 s% @1 q/ R

【調味料】5.39.217.76( L. G+ q$ L! U) b
統一無糖優酪乳 50㏄5.39.217.769 S5 x: s5 I0 x1 [8 k9 @
優格 30公克5.39.217.76# \% {9 t) C" E+ Y6 Y: X; M
荷蘭芹末 5公克tvb now,tvbnow,bttvb! N9 s" M1 `2 w

【做　法】5.39.217.765 j) }, i- q# B
1.將牛蕃茄和小黃瓜洗淨瀝乾，切片備用。
2.取容器，放入作法1的蕃茄片、小黃瓜片、苜蓿芽、美生菜絲和紫高麗菜絲。5.39.217.761 m( A: L) d$ q
3.將調味料混合拌勻後，淋入作法2中或沾著食用亦可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:09 PM

3 k6 m, d' J6 c2 X( q7 n

【材　料】( X' Y+ {. x) I" n4 ?2 i
蝦仁 60公克5.39.217.76, j4 j' h! y4 x6 p/ M: f
紅蕃茄 20公克- r& L: B% d" c, \6 K
美生菜絲 20公克
紫高麗菜絲 10公克/ l1 l5 [1 H$ J" Z- H
匈牙利紅椒粉少許
公仔箱論壇' O& q; w7 u% x
【調味料】
統一無糖優酪乳 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb- w( d2 S* a N2 f1 V# n/ I2 J
無蛋沙拉醬 20公克) d/ c8 b: w# n5 S, [
鹽適量5.39.217.76! T9 n6 F3 t, E$ I
胡椒適量5.39.217.765 b$ f4 q8 M0 g7 ? n

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' H; I/ m# J! O( I+ [. q5 Y% o
1.蝦仁放入滾沸水中略汆燙至變色，撈起備用。* C% y7 a( k$ R/ x% n2 ^& P+ ^
2.紅蕃茄洗淨瀝乾，在尾部劃十字型後，放入滾沸水中略汆燙，撈起去皮，切小丁狀備用。
3.將所有調味料混合拌勻，再放入作法1的蝦仁和作法2的蕃茄丁、美生菜絲、紫高麗菜絲，混合攪拌後盛盤，再撒上匈牙利紅椒粉增添口感即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:10 PM

: r( C. ` `1 z, f6 r8 _( N
酥炸雞柳凱撒沙拉
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m4 ~, _+ W: W" _+ {* x! ^
雞柳條 80公克
凱薩醬 2大匙
土司 1片
生菜少許
起司粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: f) d* N6 A3 r+ n
1 y$ {7 i+ x% j; ?5 v/ b' R" `/ U5 s
【調味料】' g5 P) t- a# |1 F- A: c, \3 j
匈牙利紅椒粉 1/4茶匙5.39.217.768 B& E0 M" ?! H
起司炸雞粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c- H4 M: }9 ]0 P& N
蛋液 20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G( Z& j5 s; q9 L4 W3 Z! @

【做　法】
1.將所有調味料拌勻成粉漿備用。
2.雞柳條洗淨瀝乾，均勻沾裹上作法1的粉漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb- U9 {( A* ~- h) q. O
3.熱鍋，倒入適量的油，油溫熱至150℃時，將作法2的雞柳條放入油鍋中，以中火炸熟起鍋瀝油備用。
4.土司切丁放入作法3的油鍋中，炸至金黃酥脆起鍋瀝油備用。5 E# I0 s1 T8 ~% l
5.將生菜撕成片狀擺盤，放上作法3的雞柳條、作法4的土司再淋上凱薩醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:13 PM

5.39.217.76/ _3 I. W E0 }6 p1 P& x
沙拉魚卵
【材　料】6 G$ Z5 g- _6 |* @4 p+ K! D
熟魚卵 100公克tvb now,tvbnow,bttvb' h5 g% [0 A5 I* p( R# n
高麗菜 50公克

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb' L, J, D- e W2 U" d9 T
沙拉醬 1小包公仔箱論壇- I3 ?) t2 }8 K& F' K+ W2 R

【做　法】
1.熱油鍋(油量要能蓋過魚卵)，當油溫燒熱至約120℃時，放入熟魚卵以小火慢炸，約3分鐘至表皮略呈金黃色後，取出放?。
2.高麗菜洗淨後切成細絲，裝盤墊底；5 u3 q# A. o* t
3.把作法1的魚卵切成厚約0.4公分的薄片，鋪於作法2的高麗菜絲上，最後擠上沙拉醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:14 PM

朗地家鄉野菜沙拉公仔箱論壇9 y: r7 v$ r% A D; E
【材　料】
Roquefort起司適量
喜愛的新鮮蔬菜適量
橄欖油少許

【做　法】
將Roquefort起司切丁，拌入幾種不同的蔬菜，淋上少許橄欖油一起食用即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:15 PM

烤羊奶起司野菜沙拉
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 G, H+ L& g: ^# w* \
羊奶起司適量5.39.217.76. J0 j# H& c" m5 p
法國麵包適量公仔箱論壇' F" F) @$ ^* \# ?2 P$ V
喜愛的新鮮蔬菜適量
橄欖油少許5.39.217.76# \; d3 A! }" B+ U. x- S

【做　法】% H% {9 r2 ]( j. v0 z
將羊奶起司切片，放在法國麵包上進烤箱略烤，取出後盛盤，放上少許不同的蔬菜，淋上少許橄欖油即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:16 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 u+ E) s7 J, H! [" o( }
起司花園沙拉
【材　料】
美生菜數葉
小聖女蕃茄 4粒
小黃瓜 4小段公仔箱論壇 s+ Q) G$ B+ y. `4 s0 O, U
蘋果 1/4個" V' f. M: S! I7 k) `7 M8 }
洋菇 1粒
羊奶起司 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; U, D, Y3 b) m' L( j
葡萄醋 1湯匙
特級橄欖油 2湯匙% y5 [! q8 ?: O6 I7 ~* o5 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j: g$ {& N8 V, z3 Z! H
【做　法】
1.將數葉美生菜洗淨，泡在冰水中待使用時取出瀝乾；蘋果切厚片，洋菇切厚片備用。
2.取聖女蕃茄、小黃瓜與作法1的材料排入盤中，撒上剝碎的羊奶起司，淋上葡萄醋及橄欖油即可食用。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:17 PM

蕃茄豆腐沙拉' `% q, }- X( {( E$ D$ v$ H6 }
【材　料】
嫩豆腐 1塊
蕃茄 1個tvb now,tvbnow,bttvb/ c# f! Y0 {5 K. _/ ^
羅勒 4～5片
乳酪粉 1/2小匙
淋醬汁：公仔箱論壇* d1 Q7 q& n7 [; D9 q
橄欖油 1/2大匙
米醋 1大匙公仔箱論壇# y6 L0 X6 s3 H8 F
蒜末 1/2小匙7 D: N0 y1 H4 N" @7 U
糖 1/2小匙
鹽 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c# m* O. @$ r, o9 ]
黑胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb8 x7 u `# Z1 R3 F
檸檬汁適量5.39.217.764 k* @2 R8 f& m3 c$ Q$ E* s
公仔箱論壇7 ?/ I& q/ ]( O) R- c8 v
【做　法】
1.嫩豆腐瀝乾水份，切粗丁備用；蕃茄洗淨，切粗丁狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u5 N5 Y& ~; |/ ?
2.將所有淋醬汁的材料混合調勻備用。+ d6 {# I& ^# T
3.將豆腐擺入盤中，撒上羅勒及乳酪粉，食用時淋上作法2的醬汁即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:18 PM

義大利起士鮪魚沙拉
【材　料】
生菜 40g
麵包棒 2根" I5 v% V; R6 c4 O' o# n( K
罐頭鮪魚 2大匙+ N* v; m) ~+ ` R# R& a) V
紅蕃茄 30g; Y; p: n5 z4 M/ {2 q, }
西芹 10g
紅蘿蔔 10g5.39.217.76' q# n; f/ U( P! j' ^2 X/ W
小黃瓜 15g
洋蔥 15g
九層塔 4片' y2 W# e8 b4 K3 U, I& Y9 y# `
美乃滋 4大匙公仔箱論壇$ C) l, {! k: J
布瑞起士碎 3大匙
7 n+ z1 }9 X5 `; m) `/ S6 h
【做　法】
1.將鮪魚自罐頭取出後，放在碗內攪散並加入洋蔥碎和美乃滋拌勻。
2.再將所有蔬菜洗淨、切絲放在盤子上，放上鮪魚醬、九層塔、麵包棒裝飾，最後灑上起士剝小片即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:18 PM

牛肉起士沙拉
【材　料】
牛肉火腿片 60g
紅蕃茄 1/4顆公仔箱論壇$ u1 T" z' v a# f0 U' v
蘿蔓生菜 40gtvb now,tvbnow,bttvb# z$ d' Z. G' A& ~& ~* A0 D. U) h
紫色高麗菜絲 5g9 y% r5 S- b6 b& B8 z
小黃瓜片 50g
紅蘿蔔絲 10g
香吉士 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb9 E b3 j) h% _
布瑞起士碎 40gtvb now,tvbnow,bttvb! U4 v( X2 F. F! C0 i% X
醬汁：
迷迭香 1/4茶匙
橄欖油 3大匙9 K8 |- T- T$ E$ I0 K/ k
檸檬汁 1茶匙公仔箱論壇' p, B( Q1 q* n
砂糖 10g
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f0 @8 f) E) C/ O
黑胡椒粗粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b8 I9 N( t) x% V* ~
蒜頭碎 8g
巴西里碎 1/2茶匙
1 R9 G/ i- V* I4 t
【做　法】
1.將生菜洗淨切絲排入盤中。將所有醬汁材料混合拌勻備用
2.再排上牛肉火腿片、蕃茄片、黃瓜片、紅蘿蔔絲。
3.香吉士去皮留果肉切片排好。
4.再淋上醬汁，灑上布瑞起士即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:19 PM

起士燻鮭魚沙拉
【材　料】5.39.217.76: w' G- L" @) C) P6 |" V! `( \6 ~
A.瑪森起士 45g
燻鮭魚片 4片tvb now,tvbnow,bttvb1 t3 j; K% W& Y5 I1 ]
羅蔓生菜適量
小黃瓜片適量tvb now,tvbnow,bttvb- O4 ?: N4 e4 F
紅蘿蔔絲適量tvb now,tvbnow,bttvb. e$ L; G' m- |, L0 r
西芹片適量
紫高麗絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u! n5 Q, j; b6 A: Y
B.紅酒醋 50CC5.39.217.76) T) T5 \/ F7 u
橄欖油 70CC
黑胡椒粗粉 1茶匙
鹽 1茶匙
糖 1茶匙5.39.217.76# }) N( N ^( z
蒜碎 1/4茶匙* q; d* g+ ~6 @6 o
洋蔥碎 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- s, q5 n4 u1 e( [* E7 W
巴西里碎 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?) V1 U" J' |

【做　法】公仔箱論壇* K: s5 @8 c0 z1 B) g% t# m$ a/ y( q7 I
1.將起士磨碎放在烤盤上，進攝氏160度烤箱烤2分鐘，等起士呈金黃色即取出，靜置至冷卻。) M: f$ [2 I) i4 a( l: H
2.生菜洗淨切成小塊後泡冰水，瀝乾水分後放入盤中，排上鮭魚片。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^% t" w3 b5 ?7 C1 `8 g
3.將B所有材料混合均勻，淋在生菜上，再灑上起士即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:20 PM

凱薩沙拉
【材　料】
培根 1/2片5.39.217.763 O! [9 J' F3 k" n1 E& |; P
蘿蔓生菜 1/4顆
苜蓿芽適量
核桃碎 6g
帕瑪森起士粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' \: z& P! C4 x" R2 ?8 U
巴西里碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O( n) K$ _" }' }6 O2 v
麵包棒 3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c% e! q& _- b' J
醬汁：
大蒜 4g公仔箱論壇1 H# A- O& \7 `% e7 `$ x
酸黃瓜 15g
洋蔥 15g
鯷魚罐頭 1個5.39.217.76/ }" `" ?( s) x3 ?1 K
橄欖油 1大匙5.39.217.76' m9 {3 r# V$ F+ x9 L! \
優酪乳 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i- G$ ?- i- }  W! ?, y" t
檸檬汁 1/4茶匙
芥末醬 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ K: c# `& A, O1 O7 c
糖 1/4茶匙
黑胡椒粉 1/16茶匙
公仔箱論壇( `' W  m5 Z! D/ _% l
【做　法】$ n7 |4 L1 R; K4 O# w6 a- o
1.大蒜、酸黃瓜、洋蔥切碎後與適量鯷魚拌勻。公仔箱論壇. ~* |( ?% z* m& L. u# e$ O' ~3 H; A
2.將優酪乳、芥茉醬、檸檬汁、糖、黑胡椒粉混合均勻，加入作法1的材料一起用果汁機慢慢攪打成沙拉醬汁備用。
3.培根用油煎熟後切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _8 G  {1 W. A5 J1 A4 O
4.蘿蔓生菜洗淨瀝乾，切絲放在盤中，淋上作法2的醬汁，再撒上培根絲、苜蓿芽、起士粉、巴西里碎，最後以麵包棒裝飾即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:23 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 08:32 AM 編輯 8 ?; f8 C( f9 v4 X

鮮鮪生菜沙拉
【材　料】
鮪魚 30公克8 J& D9 s( d. S3 S$ `8 V
羅蔓 20公克9 y1 a0 T4 R8 m/ w/ V& [, E
綠捲鬚生菜 10公克
紫洋蔥 10公克
小黃瓜 20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 {( M! Y7 R2 p; {8 y
蒜末 3公克5.39.217.769 p5 }# Q- N% Z( R

【調味料】
芥末子沙拉醬 20公克
紅酒醋 5公克5.39.217.763 f; X/ l. Q" H+ c- O6 W, S4 }7 x
綠芥末醬 5公克

【做　法】
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將鮪魚放入滾水中汆燙約5秒鐘後取出，再切成片狀備用。
2.羅蔓洗淨、切成細絲；綠捲鬚生菜洗淨、切成粗絲備用。
3.紫洋蔥洗淨、切成細絲；小黃瓜洗淨、切成細絲備用。
4.取一盤，將作法2和3的所有青菜食材排放盤上，再將作法1的鮪魚片置在上方備用。* ?$ f) f+ _2 a; i7 _6 m
5.取一碗，把蒜末及所有醬料攪拌均勻後，淋在作法4盤上即可享用。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:24 PM

5.39.217.76& \, W( v9 z% ~, m: F" x% S
松子雞絲沙拉5 x: K) [9 A  ^  R
【材　料】1 P' H: s7 ^' i* J4 p% r: b2 {
小雞腱 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b5 m% ?  J4 m& ]9 a
紅甜椒 1/6顆
甜青豆少許公仔箱論壇# D  Z2 M! |/ m3 h! P* `0 G
松子少許" Z6 R' p7 n, j& H1 z* U' h5 y& g" c
公仔箱論壇7 s* j6 C: f% h& L; a
【調味料】
玫瑰花濃露適量公仔箱論壇0 M$ A: J( w1 d9 t+ k

【做　法】
1.煮一鍋滾沸的水，將小雞腱燙熟，撈出瀝乾水份切絲，備用。
2.紅甜椒去籽洗淨，擦乾水份後切絲，備用。
3.甜青豆去頭尾洗淨，將作法1鍋中的水再次煮至滾沸，放入甜青豆燙熟後撈出瀝乾水份，備用。
4.將松子放入烤箱中，以低溫烤熟後取出，備用。
5.取一容器，放入作法1、2、3、4的材料，最後加入玫瑰花濃露拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:25 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 08:30 AM 編輯

公仔箱論壇# l8 c% D$ }' P9 t* r& h; B* h
鮮貝酪梨沙拉
【材　料】
鮮貝 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c4 H; j- b& K+ l# u; _
酪梨 35公克+ k; R. ~1 V7 ]! x5 F0 r
蕃茄 35公克4 U z" t- o' z
檸檬 20公克公仔箱論壇) j5 k' G0 Q2 W, J
洋蔥末 5公克5.39.217.76; n, b4 x M- J% K M
公仔箱論壇) r$ H4 m9 O" x. B) |& w6 ~
【調味料】5.39.217.76: n' @: B/ k+ q
橄欖油 5ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v& B8 F0 }4 K# L) t% Y) V5 y
紅酒醋 10cc
糖 5公克5 P5 b% H7 e& Y$ q) [
鹽 3公克
義式香料 2公克

【做　法】4 y9 b; B+ y, o( b
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，把鮮貝放入滾水中汆燙熟後取出備用。
2.酪梨洗淨、切小塊；蕃茄洗淨、切小塊備用。
3.取一碗，擠入檸檬汁、洋蔥末及所有的調味料材料後一起攪拌均勻成醬汁備用。
4.取盤，依序排入作法2的酪梨塊、蕃茄塊及作法1的鮮貝，再將作法3的醬汁淋上即可享用。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:26 PM

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酸辣海鮮沙拉
【材　料】
花枝 1條
旗魚 1塊
鮮蝦 10隻公仔箱論壇# v& P6 O4 B {* n5 ^1 K0 j! c
甜豆莢適量tvb now,tvbnow,bttvb# V6 I# b* b3 R2 @
聖女蕃茄少許
香菜少許% k$ J0 }) _$ ~( K' B3 l

【調味料】9 U+ ~9 U/ E" |7 X; R# m& d
酸辣海鮮醬適量
公仔箱論壇5 i7 n: O5 Z; k+ q+ P3 u
【做　法】5.39.217.763 y7 b' r( Q! j" b3 {7 D$ t
1.花枝洗淨切小段；旗魚洗淨切塊；鮮蝦去腸泥洗淨，備用。
2.甜豆莢去頭尾洗淨；聖女蕃茄洗淨切對半，備用。
3.煮一鍋滾沸的水，將作法1的花枝段、旗魚塊、鮮蝦及作法2的甜豆莢燙熟，撈出瀝乾水份，再泡入冰開水內，待涼透後撈起瀝乾水份，備用。% u6 O$ |( F" [ V% ? X6 a
4.取一容器，放入作法3的花枝段、旗魚塊、鮮蝦、甜豆莢及作法2的聖女蕃茄，再加入酸辣海鮮醬拌勻，最後擺上少許香菜即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:27 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 08:28 AM 編輯 & i2 g7 E4 X/ U2 H. `% X7 o
公仔箱論壇: ]. X7 O, g$ f c4 m: _

龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: ~; X3 g2 w/ o# ~! c0 v( f) I
活龍蝦 80公克
節瓜 20公克
彩椒 20公克" r Y f: J7 H l! W" H. \
巴西磨菇 5公克
洋蔥末 10公克

【調味料】
鹽 3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j$ L2 K- ^1 h( S1 }" d* S
橄欖油 5公克
義式香料 3公克

【做　法】
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇9 C1 ?1 Y, I3 k, [ V
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb* F6 W' u7 }6 f" G3 m
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:34 PM

# G; U: O5 ]3 g* { q3 ~' K
酒香烏魚子
【材　料】
烏魚子 1片
蒜苗絲 100公克3 ?- k7 `2 F7 Q/ X
白蘿蔔絲 100公克
礦泉水適量
米酒 1杯
沙拉油 1大匙

【調味料】公仔箱論壇/ F* e; p$ J+ t& f1 s
醬油 2小匙
米酒 1大匙

【做　法】
1.烏魚子泡米酒30分鐘後，取出去薄膜；將所有調味料材料拌勻備用。公仔箱論壇9 Z7 I/ j! Q: X* ^2 F. y
2.蒜苗絲和白蘿蔔絲以礦泉水浸泡3分鐘，使材料保持青脆，撈出瀝乾置於盤中備用。
3.平底鍋燒熱，加入沙拉油，放入作法1的烏魚子以大火煎5秒後翻面，加入作法1的調味汁續煎5秒，起鍋。1 @2 [: g' u" S9 }& }5 J ^
4.待作法3的烏魚子稍冷卻，切成薄片狀排入作法2的盤中即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:35 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~" S5 w' }& Z! n# _* c
馬鈴薯沙拉
【材　料】5.39.217.76, h& ^: R4 ]2 P& h' h
馬鈴薯 300公克公仔箱論壇4 Q/ E) b5 D0 ~( o% t# `. r
小黃瓜 1條公仔箱論壇3 D  I3 s' E- s5 d* V. Y0 f2 u
水煮蛋 2顆
蘿美生菜 2片tvb now,tvbnow,bttvb/ l, x5 \% J( s5 q4 y) j  v
火腿 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m5 Z% B' g! V1 _

【調味料】
美奶滋 50公克
黃芥末醬 10公克: w9 B* E, z: f$ D0 i3 w
牛奶 15公克

【做　法】
1.馬鈴薯洗淨並瀝乾水份；小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切約0.2㎝的圓片；水煮蛋則將蛋白切成適當的塊狀、蛋黃弄成鬆散狀；火腿切成小角狀；蘿美生菜洗淨，備用。
2.取一碗，將調味料全放入碗中一起拌勻後備用。# f; L! }1 x) u
3.將作法1的馬鈴薯放入沸水中煮熟後，取出並剝去外皮再切成小塊，備用。5.39.217.76  M. m* j  F' Y9 X3 A
4.將作法1的小黃瓜片、水煮蛋白、水主蛋黃、火腿丁、作法3的馬鈴薯塊混合後，放入作法2的調味料一起拌均勻，備用。
5.取一乾淨的碗，於碗中放入作法1的蘿美生菜，再放上作法4的沙拉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:36 AM

蘋果西芹甜沙拉5.39.217.76) q1 i I; j! @
【材　料】* q# u3 e' ^4 z) `& a! h) \
甜玉米粒 50公克5.39.217.766 k5 H3 Q9 `& C
蘋果 1顆tvb now,tvbnow,bttvb7 G$ h; I: K' u5 Z
西芹丁 20公克
核桃碎 10公克5.39.217.765 U8 G% ?' J/ M/ P7 j
萵苣 100公克

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |4 L |- s+ R1 l, [. d
美乃滋 20公克5.39.217.760 ~1 N8 J, }1 h
鹽適量5.39.217.76* T4 `9 j1 ]9 o2 _2 e
胡椒粉適量公仔箱論壇6 t0 ?/ q4 s. e. q

【做　法】公仔箱論壇9 }& x- n6 X: J
1.蘋果去皮、去核，切成約0.5公分的方塊，並立即拌入美乃滋，防止變色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R8 G. T) h0 ^
2.將西芹丁、甜玉米粒、核桃碎、鹽、胡椒粉拌入作法1的蘋果丁中。
3.萵苣葉片鋪於盤中，再將作法2的沙拉置於萵苣葉片上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:37 AM

火腿甜珍珠沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E+ j. x) E( C* T2 n0 Q+ q( \) N" H
【材　料】5.39.217.76$ e7 S; u- {& H3 ]
A.甜玉米粒 50公克
火腿丁 20公克
西芹丁 10公克
洋蔥碎 10公克
小黃瓜丁 20公克5.39.217.763 e& }7 ^, g/ |. s6 R1 G6 n
B.大蕃茄片 2片
萵苣 100公克

【調味料】5.39.217.76- {3 R: p! k$ i# i0 G
美乃滋 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N3 d, M T% g% }
鹽適量
胡椒粉適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h" W+ F+ Q. i& C6 E5 r
【做　法】* B7 b9 g- q) O6 c" {
1.將所有材料混合，加入所有調味料拌勻後，放入冰箱冷藏室冰涼備用。
2.將萵苣葉片鋪於盤中，再將作法1的火腿甜珍珠沙拉置於萵苣葉片上，再放上蕃茄片即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:37 AM

甜玉米蛋沙拉
【材　料】
甜玉米粒 50公克1 T" H# m8 a8 y  T
水煮蛋 3顆5.39.217.769 d3 d  C/ ]. c
火腿丁 20公克
貝芽菜 20公克# x7 x* `4 X+ O* ^5 }6 ?. [) G0 j
  @% I: A* F; a' y) o; ?
【調味料】5.39.217.76- U3 ]/ r; a; ^  n  e2 B2 I
美乃滋 15公克tvb now,tvbnow,bttvb1 K) g* p1 C+ G
鹽適量
胡椒粉適量
辣椒粉少許: o& M" X+ b, R) K( B3 \* \$ E9 Y

【做　法】$ U$ k) d8 O( v) R  T5 T/ c
1.水煮蛋切半，將蛋黃挖起，蛋白保留備用。
2.將作法1的蛋黃與甜玉米粒、火腿丁、美乃滋、鹽、胡椒粉、辣椒粉混合拌勻成餡料。
3.將作法2的餡料鑲入作法1的蛋白內，再以貝芽菜作裝飾即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:48 AM

馬鈴薯培根沙拉5.39.217.76: s/ o2 \  [" l, i  p0 o' a
【材　料】
馬鈴薯 150公克5.39.217.76* B1 i  }4 g- @0 E* \- U0 S
培根 30公克( h. B3 N* M1 h  ?4 T- m
捲生菜 50公克
公仔箱論壇% v9 `+ I" Z0 i1 s# @; I
【調味料】
香草美乃滋 3大匙5.39.217.761 {5 ~. K. R8 Z8 z- [# y) P
5 {$ C  w; e; R% j$ U
【做　法】公仔箱論壇/ O8 I' Y6 Z" E- |2 x
1.馬鈴薯洗淨去皮，放入鍋中蒸熟後切丁備用。. Q1 x; g5 w. u  J, A% H# G3 U
2.捲生菜洗淨；培根切小丁；備用。2 i: H5 X! u' s$ b/ r1 b: A
3.熱一平底鍋，將作法2的培根丁炒脆備用。
4.將作法1的馬鈴薯丁、作法3的培根丁混合後淋上香草美乃滋，再以作法2的捲生菜圍在盤邊即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:49 AM

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澄清鄉村暖沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B( \) _, p" ~, J: t) A% K$ S
【材　料】
捲生菜 100公克
萵苣 150公克
麵包丁 20公克
4 q0 I7 o. N$ m k: D+ X, ?
【調味料】
澄清奶油醬 2大匙
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【做　法】
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片後，放入盤中；將麵包丁放入烤箱中烤至上色備用。
2.將澄清奶油醬淋在作法1的蔬菜上，最後再撒上烤過的麵包丁即可。: N% o/ C+ r. _4 y+ }6 p9 ^
【備　註】
想要這樣暖沙拉好吃有個技巧，就是趁澄清奶油醬還是熱呼呼時淋入沙拉中，若放到醬汁涼時就容易凝固，不只影響賣相也破壞好口感。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:50 AM

tvb now,tvbnow,bttvb$ p0 J0 N" j' L+ m/ Y' o# C! G$ {
烤蕃茄沙拉
【材　料】
小蕃茄 300公克
洋蔥末 150公克4 A3 b( _7 ]/ G, O7 `
檸檬汁 1大匙9 I3 A" y0 k; C8 e) C/ [3 J
薑末 1大匙
紅辣椒末 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L: p8 ^5 K9 y4 \
鹽 1小匙5.39.217.76, Q4 N6 o6 k: g4 a
5.39.217.76. g2 e1 h/ b; ?5 M* E- Y- Q
【做　法】公仔箱論壇- ] r- |1 E9 I3 X$ z5 Q( r
1.小蕃茄洗淨瀝乾，對半切後，與薑末、紅辣椒末、鹽拌勻。公仔箱論壇5 O( \2 d3 q# O7 p. n& i
2.熱一平底鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入作法1的小番茄以小火炒至香味溢出。
3.將作法2的小蕃茄取出擺盤，食用前滴入檸檬汁即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:50 AM

5.39.217.76/ }. h! x0 d7 V- n) s+ |
烤甜椒沙拉tvb now,tvbnow,bttvb& J$ h) ]8 X) `% s& a
【材　料】
紅甜椒 30公克
黃甜椒 30公克5 y; @- W# T1 T( e2 J7 g
青椒 30公克

【調味料】
義大利陳年醋汁 2大匙6 z2 d/ Q+ S1 p" K8 d

【做　法】5.39.217.76. @+ ?" P6 a1 l" Z) c( j9 o5 Y
1.紅、黃甜椒、青椒先對切，去籽後洗淨，再切成大三角形備用。
2.將作法1的紅、黃甜椒、青椒塊混合拌入義大利陳年醋汁。
3.將作法2的材料放入烤箱中以180℃烤約5分鐘即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:51 AM

蕃茄鮪魚沙拉
【材　料】
鮪魚罐頭 1罐9 D. M; s1 M* @ q
大紅蕃茄 2個
洋蔥碎 50公克
酸豆 20公克
公仔箱論壇% z; N, r4 s! e1 c
【調味料】
香草美乃滋 3大匙

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) ]$ m3 ]9 g8 ^7 I
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。
2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。4 F0 ?, v& W h5 G! q$ Y- S/ g
3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。1 P# j, _8 {$ z" E# s
4.將作法3的大紅蕃茄放入烤箱中，以180℃烤約3分鐘即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:53 AM

鮮蝦莎莎暖沙拉
【材　料】
鮮蝦 300公克公仔箱論壇' i: [- r* O4 l; p6 {
捲生菜 150公克5.39.217.76& Z9 ?0 N, }. c. u. ^# U
橄欖油 20㏄tvb now,tvbnow,bttvb& \5 @5 D& X2 T3 ]$ l* J8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q) L) l8 b" }2 i, G5 @3 }5 }% Z
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb2 e' W2 F5 h& q2 {% N( m
蕃茄莎莎醬 2大匙
鹽適量
胡椒適量

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E# B" @0 e0 V: v: x Z, \$ w1 r! T9 i3 P
1.捲生菜洗淨，瀝乾水份切片後，放入盤中備用。
2.鮮蝦洗淨，去殼備用。
3.熱一平底鍋，倒入橄欖油燒熱，再放入作法2的鮮蝦煎至熟即取出。
4.將作法3的鮮蝦放在作法1的生菜上，再拌所有調味料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:55 AM

tvb now,tvbnow,bttvb* B& P2 d5 n: j$ C+ U6 i
德式洋芋沙拉
【材　料】
培根 30公克公仔箱論壇5 ~- c* a$ }8 A/ p; x4 \0 F
馬鈴薯 150公克
洋蔥碎 20公克. |( s5 R7 m9 d: v+ w; G ~+ |
青蔥碎 20公克
" `+ U8 Q% k$ G' w9 g2 Y g) k8 s/ h
【調味料】
芥末橄欖醬 3大匙

【做　法】. a/ J$ l1 w+ P" V# K! M
1.培根切小丁；馬鈴薯洗淨去皮，放入蒸鍋中以中火蒸約？分鐘至熟後，取出切丁備用。
2.熱一平底鍋，將作法2的培根丁炒脆，再加入洋蔥碎炒至香味溢出時取出。8 b. F7 l1 l5 z7 Y
3.將作法1的馬鈴薯丁與作法2的材料放在大碗中混合均勻，淋上芥末橄欖醬，最後撒上青蔥碎即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:55 AM

公仔箱論壇 F7 x0 A- r5 i, g
義式火腿沙拉
【材　料】
火腿片 100公克
法國麵包 2片) u# |- _! S' ?! N& ^5 A
捲生菜 50公克5.39.217.769 i$ s/ X. g" G5 l* V+ ^

【調味料】5.39.217.76: M) {$ q# Q( f* H) j
義大利陳年香料醬 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb# B4 {$ B- B+ Y9 g E( |( S. Z" n
tvb now,tvbnow,bttvb. `1 T8 M/ _9 C8 ]" v" t2 i5 b6 x$ w
【做　法】
1.捲生菜洗淨，瀝乾水份切片，將法國麵包片放入烤箱中略烤至上色，備用。
2.將烤過的法國麵包片放在盤中。
3.將火腿片捲上作法1的捲生菜，放在作法2的麵包上。) q0 W7 s. M; L8 ?
4.作法3淋上加熱過的義大利陳年香料醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:56 AM

法式鄉村麵包沙拉
【材　料】公仔箱論壇. I" O" v% z/ m+ R2 r {# ^
捲生菜 100公克5.39.217.76! f" ^2 b6 ]! G
萵苣 150公克
鄉村麵包 2片' B' u5 \0 h" B! D8 \8 K1 n% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. X( O4 Y3 u+ I; n' z1 A
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^ J8 c' K. ]
法式油醋汁 3大匙

【做　法】
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；鄉村麵包略烤至熱備用。
2.先將烤過的鄉村麵包放在盤中，再將作法1的捲生菜、萵苣放在麵包上，最後淋上法式油醋醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:57 AM

公仔箱論壇7 E8 q6 H% |5 S6 F
芝麻雞肉沙拉tvb now,tvbnow,bttvb# c. Z* }  {7 ]  m( M8 p) L
【材　料】
雞胸肉 120公克" t/ D* [4 {9 ^, w% y
捲生菜 100公克tvb now,tvbnow,bttvb! E1 C5 R% W$ x! a1 S0 h( F
綠萵苣 100公克
紫萵苣 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x  b5 c3 J, E1 w: ]& k
小蕃茄 20公克

【調味料】
乾蔥芝麻醬 2大匙% b9 x6 k  I* n

【做　法】! ]$ ]4 F* {) D" C' T, ]5 a# x4 ^
1.雞胸肉去皮備用。
2.捲生菜、綠萵苣&紫萵苣洗淨，瀝乾水份並切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb: a7 s9 {, C% m3 i
3.將作法：2的材料：及小蕃茄混合放入盤中。
4.熱一平底鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法：1的雞胸以中火煎熟後，取出切片，再放於作法：3的蔬菜上，最後淋上乾蔥芝麻醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:02 AM

海鮮腐香沙拉! h3 S3 j1 K3 I+ D' r8 M$ \9 A
【材　料】: T) J, q* E2 N" D) Q
鮮蝦 8隻: U/ ^1 H5 o7 \- ?6 A) q
薑片 2片
芹菜梗葉 1根0 l. Z8 g8 [, e6 ~5 H
沙拉醬：
檸檬汁 10㏄
辣味腐乳 10公克
美乃滋 10公克
蕃茄醬 20公克
薑汁 1/3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v K- P0 ~$ }2 X: C. y7 @
8 v( i' a$ y% S; z
【做　法】1 R$ z' k5 E+ d' U
1.鮮蝦去腸泥、洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb- c% b' }5 i& w7 }+ `5 s7 B4 H
2.滾水中加入薑片、酒，煮開後放入鮮蝦續煮至熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^, K# q @5 N
3.將所有沙拉醬的材料混合調勻成腐乳沙拉醬備用。
4.將作法2的鮮蝦擺入玻璃器皿中，沙拉醬另外盛碟，再以芹菜梗葉裝飾即完成。食用時將鮮蝦沾取沙拉醬享用即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:05 AM

La Soupe 湯公仔箱論壇( N8 k) C3 Y$ G1 L+ p( F

tvb now,tvbnow,bttvb3 q9 i1 l/ M! X5 |

$ i3 w3 l/ x7 v# [ {; K
海鮮酥皮濃湯/ {+ P6 I0 X/ \* S2 c- y
【材　料】
酥皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb, ~! ^& L$ R' W8 x+ y( P1 A
玉米濃湯 500㏄公仔箱論壇; w: p+ \: a" l4 J C2 E8 o) }
蛋黃 1顆
鮮蝦 5尾
魚片 30公克
透抽片 20公克5 D- d0 f& ^* W

【調味料】! R7 i2 m, p6 ^& E( w
粗黑胡椒粉少許

【做　法】
1.烤箱先預熱至150℃備用。
2.玉米濃湯、鮮蝦、魚片、透抽片、調味料放入烤碗內，放入作法1的烤箱中以150℃烤約5分鐘，取出備用。
3.市售酥皮抹上蛋黃後舖至作法濃湯碗上，再以200℃烤約3分鐘至酥皮膨脹表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:06 AM

大麥濃湯麵包盅
【材　料】
燕麥片 50公克
西芹 10公克
洋蔥 20公克* S. X1 b1 Y" d: T4 @
奶油 1大匙5 t! T- N" P2 g" d& e5 g M( r: l, Q
雜糧麵包 1顆( x- p9 b" g" a! V! g; g
6 `* |9 p5 P$ @' R. o8 a
【調味料】. e$ I% x, o) \. s7 K# c/ }
雞粉 1/4小匙7 r9 r0 o5 V" ~8 g: P6 d; |* I+ C
雞高湯 500㏄5.39.217.76/ F) I9 ^6 j1 k- v4 S
+ s3 q$ i! E, b' C+ P
【做　法】
1.西芹去粗纖維切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。% h4 u E, e, r3 z
2.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。
3.於作法2中加入燕麥片、雞高湯，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻加入雞粉調味備用。
4.將雜糧麵包切挖成麵包碗，將作法3的濃湯盛入麵包碗中即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:07 AM

公仔箱論壇5 _( V+ B, j) j2 ]1 r8 F4 s0 f: N
芋香濃湯
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X7 P- ^ C* Z$ y) N
芋頭 200公克
西芹 10公克5.39.217.76( N- K& j7 k& G( v! `
洋蔥 20公克
奶油 1大匙5 D0 Y8 t1 m# G

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q4 U. c r0 h' q
雞粉 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J0 Q6 R, ?4 H0 Z5 l0 ]
雞高湯 400㏄
動物性鮮奶油 50㏄5.39.217.768 T/ ]$ H! i9 J

【做　法】
1.芋頭去皮切小塊；西芹去粗纖維切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
2.鍋內，放入奶油融化，放入作法1的芋頭塊、洋蔥塊、西芹塊炒香。6 }! A9 y# _( G! r2 ]! G, G: j: r* j
3.再加入雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻。
4.將作法3的湯以果汁機打勻，加入雞粉、動物性鮮奶油調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:08 AM

青蒜馬鈴薯濃湯
【材　料】
蒜苗 20公克3 w1 Y6 |0 s5 m+ A Q
蒜頭 5顆
西芹 20公克
馬鈴薯 100公克
洋蔥 20公克
奶油 1大匙
5.39.217.76, H5 A# L; l+ b+ B
【調味料】1 h) M6 s4 C" p2 h: T, |
雞粉 1/4小匙
雞高湯 400㏄公仔箱論壇3 e: c! B$ q1 \$ ?1 }$ |+ V) M7 l4 a
動物性鮮奶油 10㏄" L+ M0 ^: ^. R3 ^
公仔箱論壇3 D! F4 T! F$ r/ Z, l+ O
【做　法】5.39.217.762 ]7 ~" O. K" v* X2 S7 o
1.蒜苗切段；西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
2.熱鍋，放入奶油融化，放入作法1的蒜苗段、蒜頭、洋蔥塊.西芹塊炒香。6 q( `1 R8 i2 l
3.再加入馬鈴薯塊、雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻。5.39.217.76. O. C8 ~3 ?2 C8 U3 |0 A7 l
4.將作法3的湯以果汁機打勻，加入雞粉、動物性鮮奶油調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:09 AM

雙色花椰菜濃湯
【材　料】
青花菜 100公克
白花椰菜 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s6 q7 _& A" j: a5 L* ]* u! W
西芹塊 40公克
馬鈴薯塊 100公克公仔箱論壇9 Z3 j8 C% v4 B
洋蔥塊 40公克
奶油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* |6 m) n8 i; e1 D$ S: _  E5 N. a

【調味料】; p  c& Q* z+ r$ _
雞粉 1/2小匙
雞高湯 600㏄( h7 ^$ d, C4 q5 l1 L; }  @. X0 F
動物性鮮奶油 100㏄

【做　法】
1.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
2.將1/3的青花菜燙熟，泡冰水撈起瀝乾，加入已冷卻100㏄雞高湯打勻備用。
3.熱鍋，放入1大匙奶油融化，放入剩餘的2/3青花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
4.加入1/2馬鈴薯塊、200㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味。
5.將作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸備用。8 p& t. r2 E. g  O* Z
6.另熱一鍋，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
7.加入1/2馬鈴薯塊、300㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:10 AM

公仔箱論壇. e6 x9 K# Q+ N
洋蔥起司濃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }9 s7 B3 s( t+ \; W+ U9 I) F6 i
【材　料】公仔箱論壇/ k7 x1 x8 C( V( R  z& Y  U
洋蔥 100公克/ V, w3 `+ V% ^" j- S
土司麵包 1片
起司絲 1大匙公仔箱論壇7 j; m: {. J& m
麵粉 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb. R2 X  [+ i$ A3 w1 Z6 @
【調味料】; w/ D1 G! f1 @) Z# e$ \1 ]: T6 f) D. R
起司粉 1大匙
紅酒 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 R0 }* ~/ W: O7 u) E. @
雞高湯 500㏄tvb now,tvbnow,bttvb! N; x( o4 c* M9 l8 {

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c  e) }& D. s4 S; N
1.洋蔥去皮切絲；備用。tvb now,tvbnow,bttvb: W3 V7 q' y+ o" _: _
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的洋蔥絲以小火慢炒至金黃色後，加入麵粉拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb. r$ y7 O! I/ ~3 ?3 N0 [
3.加入紅酒、起司粉、高湯以小火熬煮約30鐘，加入其餘調味料拌勻。6 D# m8 R7 D7 M
4.將作法3的濃湯倒入烤碗中，放上切小塊的土司麵包、起司絲，放入烤箱中以180℃烤約5分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:11 AM

奶油西芹濃湯
【材　料】
雞胸肉片 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C' F- N  ^% ~* ?/ G; z
蝦仁 20公克: d' p0 S+ [; u: j/ x  ~
西芹塊 200公克
洋蔥塊 30公克
馬鈴薯塊 100公克公仔箱論壇& E; D& S$ F; U; ^% O
奶油 1大匙
公仔箱論壇- k4 |( S: G% b- v6 ?
【調味料】5.39.217.76& ~- V6 b" [% k- d  `5 X2 [9 M* a
雞粉 1/4小匙
動物性鮮奶油 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 D5 Y5 o4 z7 Y$ P" c' n
雞高湯 400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |* z, w/ J' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q& [3 E: R( p- t! h" O9 \7 C
【做　法】* O0 a+ {7 R. h# Z
1.雞胸肉片切小片；蝦仁去腸泥，備用。5.39.217.76" [% N- e8 X) H% {9 h  E* u9 c
2.西芹去粗纖維切小塊；洋蔥塊去皮切小塊；馬鈴薯去皮切小塊，備用。
3.熱鍋，放入奶油融化後，加入作法2的洋蔥塊.西芹塊炒香。
4.於作法3中加入雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻。
5.將作法4的高湯以果汁機打勻，加入雞粉、動物性鮮奶油拌勻。
6.再將雞胸肉片、蝦仁加入作法5的濃湯中以小火煮沸即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:13 AM

7 C1 {6 X* |5 G' f
紅蘿蔔濃湯tvb now,tvbnow,bttvb) E1 d2 @ q8 y
【材　料】
紅蘿蔔 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L- ?0 J# K- w
西芹 10公克% z7 o! b5 g. W+ K! b
馬鈴薯 20公克5.39.217.763 O7 k& \. V7 p3 y. q, p6 A5 n
洋蔥 20公克
橄欖油 1大匙

【調味料】4 A v* \ {+ l. {
雞粉 1/4小匙
動物性鮮奶油 10㏄: [* X8 j9 Z/ L# D/ D
雞高湯 400㏄
tvb now,tvbnow,bttvb1 a' w5 m& D& _* {. c
【做　法】
1.紅蘿蔔去皮切塊；西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
2.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。
3.再加入紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、雞高湯，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻。
4.將作法3的湯以果汁機打勻，加入雞粉、動物性鮮奶油調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:13 AM

青豆濃湯
【材　料】5.39.217.76& ?' e! h6 p8 v3 S* s
青豆仁 80公克
西芹 10公克
馬鈴薯 20公克
洋蔥 10公克
奶油 1大匙
公仔箱論壇) |5 i& s0 L6 P4 n) F
【調味料】
鹽 1/4小匙, c; o* B _* m! M2 g6 ^' ^
動物性鮮奶油 10㏄
雞高湯 500㏄
( P9 U1 b9 ~" o# j3 P
【做　法】5.39.217.76+ Y% m' p! y+ z1 p
1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。7 f: D4 _1 B; {! q; a3 Y- [
2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
3.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。- \" B: [2 R( Q% }
4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~4 W% _1 A) d) f; Z9 j4 U3 e
5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調味。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:15 AM

5.39.217.76# p2 ^3 i' q  i% X; s% }6 \6 w
蕃茄濃湯tvb now,tvbnow,bttvb: v  o1 L" i: g) y4 v( I
【材　料】
蕃茄 200公克
西芹塊 10公克
馬鈴薯塊 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N; w' k3 Y# p+ n. x9 Y1 U6 c" q
洋蔥塊 10公克公仔箱論壇5 F& o$ m# [- q$ m! B0 L
奶油 1大匙, c: g3 t% g8 g; p" h: L
百里香 1/4小匙

【調味料】5.39.217.76: d/ N$ ^4 h' B' H- F
雞粉 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K- n! J& M& I  p
雞高湯 400㏄- G( @8 Z6 j9 W* L% ~" L# ^
蕃茄糊 1大匙
5.39.217.76' R# A- l& R2 g9 ?
【做　法】5.39.217.765 m! H6 y  k0 N  q$ U1 s
1.新鮮蕃茄去皮後切塊備用。
2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
3.鍋內，放入奶油融化，加入新鮮蕃茄塊、洋蔥塊、西芹塊炒香。
4.再加入馬鈴薯塊、百里香、蕃茄糊、雞高湯以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入雞粉調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 12:57 AM

5.39.217.766 _" C3 {* N* U( _/ Z& V) E! c( U
法式蕃茄海鮮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s4 w) `1 ]5 l3 |$ y+ x a4 i
【材　料】
A.蛤蜊 3顆
淡菜 1顆
干貝 1顆( x/ e# q. v' K* x+ x/ r: S: x% t1 F
明蝦 1尾
花枝 2小片
B.罐頭去皮蕃茄 100公克
橄欖油 10㏄
白酒 15㏄
高湯 250㏄

【調味料】5.39.217.766 C, j# i5 _3 [6 O& N
新鮮百里香 2支+ H% b% b2 V9 I
新鮮月桂葉 1片
鹽適量5.39.217.761 v& Q$ Z4 ?/ d
胡椒粉適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N1 Z( Z# f3 p3 m. C7 t7 B; s. g
【做　法】
1.將所有材料A洗淨，淋上白酒；將罐頭去皮蕃茄切碎，備用。公仔箱論壇5 {) J( @2 }7 O* X, J
2.取一人份的湯碗，將作法1的材料與蕃茄碎及剩餘所有材料混合，倒入高湯，再放入所有調味料調味。
3.將作法2的湯碗放在蒸烤盤上，蓋上蓋子，送入微波爐按“蒸煮”鍵，時間設定19分30秒，待烹調完成後取出即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:00 AM

5.39.217.761 o2 |) G+ J9 U5 N4 b+ g; x$ D
洋芋南瓜湯
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^% M8 o. P6 r0 A
橄欖油 45公克
香葉 3片
蒜頭 35公克2 g' D- g, S9 b# D
洋芋 300公克
南瓜 200公克3 B% I" I4 G* t! t
鮮奶油適量

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb. P% X' r5 I8 G3 m$ b
原味高湯 3罐tvb now,tvbnow,bttvb6 p9 C- q, G4 @" N7 L6 x" A
鮮雞晶 1/2小匙
黑胡椒 5公克
糖 25公克8 z- b( \! E* v3 Q+ l
水 500ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C* a5 G; @- e1 D/ ~
6 J: X& |+ v0 |: C
【做　法】
1.南瓜去皮去籽切塊；洋芋去皮切塊，備用。
2.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入香葉、蒜頭炒香。
3.於作法2鍋中加入所有調味料及作法1的洋芋、南瓜塊煮至鬆軟。
4.再將作法3攪拌成泥狀，以鮮奶油點綴即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:02 AM

酥皮濃湯(2) 5.39.217.76- A' W' H9 N7 u% R
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n5 C9 w8 {* s8 a
洋葱 1/3個5.39.217.76; v0 @+ L* b2 G2 z: S3 M
培根 3片公仔箱論壇5 [: A) U* Y' x1 |* U
蘑菇 160公克1 p v% W2 `5 k# B' C7 c
蒜末 1小匙
玉米粒 80公克
麵粉 40公克
奶油 40公克
酥皮 4片公仔箱論壇) `* r6 ?- u+ V4 f! z- l! N
蛋液適量tvb now,tvbnow,bttvb& N' o, i) s* d; F
黑芝麻少許5.39.217.76- X5 ^8 v, k/ d

【調味料】
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c2 o, i" Z- b/ i) V
白砂糖適量
牛奶 500㏄
高湯 500㏄
鮮奶油 2大匙5.39.217.769 W/ |% E! e& p' d5 C) N1 q
' W; h [! U; ] F- Z1 P$ n+ T
【做　法】
1.洋蔥、培根切小丁；蘑菇切片。
2.取鍋放入少許奶油加熱，以小火炒香作法1的洋葱丁，再加入作法1的培根丁炒至金黃，續入作法1的蘑菇片炒軟，放入少許鹽、糖炒勻盛起。
3.再取鍋放入剩餘奶油，以小火煮溶後，放入麵粉炒勻，再分次加入高湯炒勻。
4.在作法3的鍋中將牛奶分次放入拌勻，待煮滾後，放入作法2的所有材料和玉米粒，待湯再度滾沸，加入適量鹽糖和鮮奶油拌勻，盛入濃湯杯內。
5.在作法4的濃湯杯口塗上蛋液，再放上起酥片封好後，撒上黑芝麻，放入預熱190℃的烤箱內，烤約10分鐘至酥皮金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:03 AM

公仔箱論壇/ N8 T! Q& @" a! m
酥皮海鮮濃湯
【材　料】2 ^# t: x" p& s6 |5 F; Z" A! b5 h
洋蔥 50公克公仔箱論壇6 `9 T% `5 }( k5 a
大蒜 30公克
月桂葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x  m1 w  K  A: Q
馬鈴薯 1/2個
蝦仁 3隻
魚肉 30公克
透抽 30公克5.39.217.760 k' G, J8 ]9 @% ~7 J' p  v6 p
低筋麵粉 1大匙
高湯 500cc
酥皮 1張
白芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb1 W3 U7 Q$ \5 V; R6 z

【調味料】5.39.217.76+ Z8 Y" y: D; u
奶油 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~7 U, j! z" O
鮮奶 100cc公仔箱論壇8 @# s: _+ z5 l; w& o% F* R" S" r  L
鹽少許
糖少許
& y+ P* l9 Q) t% ~5 X9 X" w% D$ Z
【做　法】
1.洋蔥洗淨、去皮、切丁，大蒜去皮與月桂葉分別切碎，備用。
2.將馬鈴薯去皮、切細丁備用。
3.將蝦仁洗淨，魚肉、透抽洗淨、切丁，備用。5.39.217.76, J+ g6 O1 k1 _. r* c
4.平底鍋中放入奶油以小火燒融，加入作法1材料炒出香味，續加入作法2材料，以小火炒約3分鐘。
5.將作法4加入低筋麵粉炒勻，再加入作法3材料與高湯、鮮奶拌勻，續煮約2分鐘至滾開後，加入鹽、糖調味。! d3 l& T" r4 G0 x" _
6.將作法5盛入烤碗中，蓋上酥皮、撒上白芝麻，放進預熱250℃的烤箱中，烘烤約4分鐘，至酥皮膨起且表面呈金黃色後，即可取出。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:04 AM

8 x5 P" |/ C, L8 s9 d5 O
鮮蚵濃湯 tvb now,tvbnow,bttvb9 h$ J' a8 l5 _; m! k5 c
【材　料】7 ]: b/ Q7 r% P+ P( R( E% K% h
鮮蚵 150公克
洋蔥 50公克
洋菇 50公克
馬鈴薯 60公克
胡蘿蔔 20公克
奶油 20公克
麵粉 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }# b' X1 C! O* `' H: C
鮮奶油 1大匙4 v% K- E5 }! M; o" y
水 500㏄公仔箱論壇$ t* \- [( X. ^* ]1 b

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s' w8 d, D, w, z6 T
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份後，放入滾水中汆燙一下即取出備用。
2.洋蔥、洋菇、馬鈴薯、胡蘿蔔均切成小片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y e' G- }" F
3.取一炒鍋放入奶油，待奶油融化後，放入作法2的洋蔥片、洋菇片炒香，再放入馬鈴薯片、胡蘿蔔片炒熟，再繼續加入麵粉一同炒香，最後慢慢加入水拌煮至湯汁呈濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~! s' A* S6 J/ N; ~/ o
4.繼續加入調味料、鮮蚵、鮮奶油於作法3中，待湯汁煮滾即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:05 AM

tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ _( F/ v8 k# h( P
羅宋湯
【材　料】5.39.217.76" C7 x$ _6 N1 n
牛腱 200公克公仔箱論壇% D. u8 M* r2 k$ J% D9 d
紅蘿蔔 100公克公仔箱論壇  S. W' v/ q4 ?8 _
馬鈴薯 100公克
洋蔥 100公克
西芹 100公克
蕃茄 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n) |' [: g) r# T8 [5 z
高麗菜 50公克公仔箱論壇1 \4 }3 k0 }! m5 h. q* u
奶油 100公克
雞湯 3000㏄公仔箱論壇7 B9 y+ g7 L; B1 x0 |2 R' \! X$ k- y
公仔箱論壇1 C: g' y  ?0 O' E
【做　法】
1.將牛腱、西芹、蕃茄、高麗菜均洗淨切塊。
2.將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮切塊。公仔箱論壇4 n  i. F% v& O1 \( j5 s9 S6 `
3.將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥、高麗菜以中火炒軟，再加入其他蔬菜材料與蕃茄醬、月桂葉續炒約3分鐘。
4.將牛腱、高湯、月桂葉加入作法3中，蓋上鍋蓋以小火煮約2小時，取出牛肉切丁。
5.最後將鹽加入作法4調味，盛碗再撒上牛肉丁即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:05 AM

2 s6 V0 |0 V3 B. R2 K- N; g
匈牙利牛肉湯
【材　料】5.39.217.768 {* q4 A5 A# z% l
牛腱 400公克5.39.217.769 o8 V7 i) A, D0 }. T" I
洋蔥 1/2個! F- n$ h* H7 k  B; m
馬鈴薯 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @1 t' l* `) d& }0 a# q
去皮蕃茄 100公克
奶油 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x1 y  Z0 v& s- A0 T
蒜末 10公克
牛骨湯 1000㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I6 p2 L0 t& H6 A$ x) s* m. o
【調味料】6 ^: z2 w1 d9 _3 I$ b& |! H
月桂葉 1片
匈牙利紅椒粉 3茶匙5.39.217.761 ]# \9 S5 \3 q0 i  r$ Q4 L
鹽 1茶匙. Y) C9 S! ]$ X" N
麵糊 2茶匙- p+ d# [* v) ^- D. m& u, P

【做　法】
1.將牛腱洗淨、切小塊；洋蔥、馬鈴薯均去皮、洗淨後切小塊。tvb now,tvbnow,bttvb/ d) h0 R0 e& l2 U
2.將奶油放入鍋中燒融，加入蒜末以？火略炒，再加入洋蔥與牛腱以中火炒5分鐘。
3.將牛骨湯加入作法2中，續加入月桂葉、匈牙利紅椒粉，加蓋以微火煮約2小時，加入鹽調味，再徐徐加入麵糊續煮至濃稠即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:06 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F0 n, T6 r7 F4 l5 b9 ?& {
蛤蠣巧達湯公仔箱論壇  T2 a+ p3 V$ G2 v( z
【材　料】5.39.217.769 i& s7 j  J4 q9 ]
蛤蜊 300公克
洋蔥 1/4個: @& m+ z! \# I8 Z3 c
紅蘿蔔 20公克2 n" ?6 _. Y6 u1 m; b* c. s
西芹 30公克
馬鈴薯 100公克& _! `: M" c6 \9 G) m
培根 20公克* g+ d& S1 D: c9 T3 b) B4 Q1 h; b
奶油 30公克
魚湯 800㏄  d3 J& }/ X5 V! n% F2 V
鮮奶油 100㏄公仔箱論壇& K2 x' u/ ~0 m& O! v9 Z3 O- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P; x5 R! }" p: U, c7 ]
【調味料】公仔箱論壇3 Z( Q# S; E! r! V6 D3 r: u4 K
白酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `2 X0 Y5 ^5 J! p# }
百里香少許
月桂葉 1片
Worcester汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 A+ V$ P1 P$ M& Z7 c+ x
麵糊 2大匙
3 {6 M7 N* Y; K7 P: N
【做　法】
1.將蛤蜊泡水吐沙乾淨後洗淨；洋蔥去皮後洗淨，切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb& E, |* `7 q4 m% h, ~) f* d
2.將紅蘿蔔、馬鈴薯去皮、洗淨，西芹洗淨，一起與培根切成小粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 G! j. z% ]+ P0 u" z% T' N$ }4 U
3.鍋中放入奶油燒融，加入洋蔥以小火炒至軟，再加入白酒、百里香、月桂葉和魚湯煮勻，再加入蛤蜊煮至蛤蜊微開。
4.將作法3的蛤蜊撈出，取出蛤蜊肉並切碎。
5.續將作法2加入作法3中以小火煮約30分鐘，徐徐加入麵糊續煮至濃稠，淋入Worcester汁，最後撒上作法4即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:07 AM

7 C6 ~5 _+ V- Z% h' B. Q" |
鮮蝦菠菜濃湯公仔箱論壇 w6 y! ]- J5 g; X3 E+ g
【材　料】5.39.217.76! p% S& x- L# z+ D
菠菜 50公克
高湯 250c.ctvb now,tvbnow,bttvb, h6 a/ v* M. _; O' v0 j7 t( f7 _
奶油 1/2大匙
洋蔥末 1大匙
洋菇末 1大匙
麵粉 1大匙
鮮奶油 50c.c9 W8 @* q; p3 Q
蝦仁 3尾
起司粉少許
1 o H/ Q% g. O7 s, C* n& E4 d1 s
【調味料】
鹽 1/4小匙' `5 D0 }( G+ \8 ~' x& L
5.39.217.76- g5 ^5 {7 D$ U
【做　法】
1.菠菜加入高湯一起放入果汁機內打成菠菜汁後取出備用。. w, o+ m( \! o, Q8 o7 l
2.取一炒鍋，在鍋中以小火加熱奶油後，放入洋蔥末、洋菇末炒香後，再放入麵粉繼續炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a! L4 t! u+ `
3.加入鮮奶油、菠菜汁、蝦仁，以小火煮約5分鐘呈濃稠狀後加入鹽調味，再倒入碗中，最後灑上起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:08 AM

$ `9 d' q: ]/ @( |* G; L$ d
法式洋蔥湯
【材　料】
培根 20公克
洋蔥 30公克公仔箱論壇/ l7 l. Z8 R. L4 |
法國麵包 1片
奶油 1大匙
牛絞肉 30公克
麵粉 1大匙
高湯 400c.c0 _( S8 h5 U/ a" ~: Z3 u( ?
起司絲少許公仔箱論壇9 F: y0 a$ p, n* w& g+ ?, e
西洋香菜少許

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb3 N! ~1 u1 n2 [2 R
鹽 1/4小匙
黑胡椒末少許

【做　法】5.39.217.76 n; E1 ?& g8 V
1.培根切丁備用；洋蔥切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q) W( Z$ J8 {
2.法國麵包切丁後，放入180℃的烤箱中烤6分鐘，呈酥脆狀後取出備用。2 ~0 I& Q- z( F4 G
3.取一炒鍋，在鍋中加入奶油以小火爆香培根、洋蔥，再加入牛絞肉炒至變色後再加入麵粉拌炒。
4.在作法3的材料中倒入高湯，以大火煮開後加入所有的調味料。
5.盛裝倒入碗中時，再加入麵包丁、起司絲、西洋香菜即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:08 AM

米蘭蔬菜湯 tvb now,tvbnow,bttvb. ]- ?% ?. c) t) W0 b' S9 n9 \
【材　料】
A.培根 20公克; J' i: h+ F7 U% W  ?
洋蔥 10公克
紅蘿蔔 10公克
西芹 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 _% O( q% r) d* L6 }
蕃茄 1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y" {9 M  V& D! p- C" q
高麗菜 10公克
馬鈴薯 20公克
B.沙拉油 1大匙
高湯 400c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O: N$ t" s+ x& N9 S1 f' S
義大利麵 10公克公仔箱論壇9 o2 S9 H, l1 z; q/ q5 @  M# v
西洋香菜少許5 L) ?: c+ E+ M/ ?( @
5.39.217.76' z! F4 }" O  N% l2 i& H6 B8 B5 P
【調味料】% }$ H6 G  o4 d; V. e# g
鹽 1/2小匙
黑胡椒粉少許
蕃茄醬 2大匙

【做　法】
1.將材料A均切成小丁備用。
2.取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以中火炒香所有作法1的材料約1分鐘。
3.在作法2的材料中加入高湯及義大利麵，以大火煮開後再轉小火繼續煮10分鐘，起鍋前加入所有的調味料。
4.盛裝在碗中時，灑上西洋香菜即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:11 AM

羅勒海鮮湯
【材　料】4 @6 Y. j+ |" \& j) F
紅蕃茄 2個5.39.217.76: @4 S; o# w; d, }. [; `1 W
洋蔥丁適量公仔箱論壇0 n! a$ Y/ h# k8 _; `# s
蒜末少許
草蝦適量
魚肉片適量
蛤蜊適量
新鮮干貝適量公仔箱論壇( `& p* [0 v. u' i( [* M( u9 ?4 d9 v
中卷適量
孔雀貝適量# E  E# ~4 T" }! {$ r: O. K
白酒少許
香草高湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G% p% h. g1 R. R9 ]; S
甜蜜羅勒 1把( ^. }3 }( @! ]  _
鹽適量

【做　法】
1.在紅蕃茄頂端劃一道十字刀痕，放入鍋中汆燙，撈起後去皮去籽切丁備用。
2.用橄欖油爆香洋蔥丁及蒜末，再放入海鮮料略炒，接著加入蕃茄丁、香草高湯及白酒一起熬煮，待湯滾後加鹽調味，起鍋前放入甜蜜羅勒拌勻即可(羅勒遇熱後容易氧化，所以要把羅勒均勻的拌入湯中，避免與空氣接觸)。$ C! s5 \  g) {- g* l; j
【備　註】
把配方中的海鮮換成雞蛋，煮成羅勒蕃茄蛋花湯也很好喝喔！

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:12 AM

5.39.217.76+ Q& \; l# ^$ P0 G3 i
蝦仁通心麵濃湯 ; s6 e: N. }% X% x( ]- C
【材　料】
義式螺旋麵 100公克5.39.217.76+ ?- B5 ~3 k+ [. r- X1 a
奶油 50公克公仔箱論壇- O% J1 Y4 h1 r0 K
麵粉 50公克5.39.217.765 u8 K9 T8 T4 {
牛奶 150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D. i n2 C1 _1 F7 L
雞高湯 500㏄
三色蔬菜少許
蝦仁少許

【調味料】
鹽少許
胡椒粉少許

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {( N8 f+ n0 ?+ P! N
1.將少許油與鹽(份量外)加入滾水中，再放入通心麵煮約10分鐘至8～9分熟後撈起備用。3 I' w; g7 h" `( x; }0 y, O
2.將奶油放入平底鍋中加熱融化，離火放入麵粉拌勻，再慢慢加入牛奶攪拌均勻，用小火續煮5分鐘。
3.將雞高湯倒入作法2的材料中，再放入作法1的通心麵、三色蔬菜、蝦仁，煮熟後加入調味拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:13 AM

巧達海鮮麵包湯
【材　料】
Ａ.歐式球狀硬麵包 2個/ M6 R6 u3 }2 p! q. `
Ｂ.奶油 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k( M0 i0 F( b- |' P. U% V, a. u" H
麵粉 50公克
高湯 500㏄
Ｃ.白魚肉片適量5.39.217.763 d' r3 u) C3 A% e# X9 l
蛤蜊適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X' a" s  F; l- z5 j1 o0 o" E
蟹肉適量
蝦仁適量
花枝適量tvb now,tvbnow,bttvb9 d9 c: U) E8 q; @% h5 z% V
Ｄ.洋蔥 1/2個$ L+ @* j3 {2 ^4 c
西洋芹 1根

【調味料】
鹽少許公仔箱論壇+ i" _; i/ y! g
胡椒粉少許7 T  Z0 p% i; A* F$ c/ t

【做　法】
1.將麵包切去上蓋，內部挖空成碗狀備用。5.39.217.764 M5 ]2 t8 C9 l& R
tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 K" u9 U' P; p. g. j& t3 ~
2.用小火熱鍋，將奶油放入鍋中融化，離火放入麵粉攪拌至乾鬆，再慢慢加入高湯拌勻(或用果汁機攪拌)備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 m: ^% H, E; p% V7 B" ~* ]( j7 S  S
3.將所有材料Ｃ汆燙熟，蛤蜊去殼取肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ l( y7 {. V1 B5 Y- ?& K4 ?
4.熱油鍋，將洋蔥、西洋芹切末，放入鍋中炒香，倒入作法2的材料一起煮滾，再加入作法3的所有材料用小火煮至濃稠，加入調味料拌勻後熄火，趁熱裝入作法1的麵包碗中即可享用。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:14 AM

優格胡蘿蔔湯
【材　料】
胡蘿蔔 450公克
洋蔥 1顆公仔箱論壇5 n- ^: @2 ~% X+ {, V( d
優格 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X+ y- l7 l6 u  o& B# {3 E: d
水 1200cc公仔箱論壇. D& Q8 ?2 `* u5 M( F7 A8 E
薑汁 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% s3 {! H8 s) o/ R* Q
橄欖油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z$ a, Q1 d9 v7 W" r5 Q9 y% P* g
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B) m* Y( w, D- B9 \2 N
黑胡椒粉少許5.39.217.76" l, I+ P, K4 b/ k5 G

【做　法】5.39.217.76- x! r) d) m# ?: K2 k
(1)洋蔥切塊備用。
(2)把胡蘿蔔切片，放入果汁機絞碎。tvb now,tvbnow,bttvb" `) P% P5 s% o$ {1 l( P0 W
(3)於湯鍋中放入1200cc的水煮沸。
(4)於平底鍋中放入橄欖油，中火熱鍋，再放入洋蔥丁及薑汁一起炒，直到洋蔥變軟(約5分鐘)。4 c0 p- j  ?% L5 R9 S; h
(5)再放入絞碎的胡蘿蔔煮1分鐘，然後倒入湯鍋中，轉大火煮到沸騰後，再轉小火煮到胡蘿蔔軟(約5分鐘)，再加入鹽及黑胡椒粉調味。公仔箱論壇' r* V- x7 q! w  ]
(6)食用時，加入優格拌勻即可。
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q, @8 ?) o! A( e
6~8人份

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:15 AM

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地中海高湯土司
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _/ f' @% ~1 S9 s. h0 v
土司 1片
奶油 1大匙
雞蛋 1個tvb now,tvbnow,bttvb' m7 D$ s# ]+ y4 z0 h8 t
罐頭高湯 250cc
黑胡椒適量5 S& _0 z* F. Z4 d$ W/ ^( ] _
起司粉適量
香菜葉 1片

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [4 O* e' o7 I* }. c! V0 ]% L
(1)土司去邊後用奶油略煎成淡黃色。5.39.217.761 }* U+ r6 ?) S5 e$ Y; ?! a2 s/ Z6 J
(2)取一只耐熱盤，放上煎過的土司，再將一個生雞蛋放在土司中央，放進烤箱烤至雞蛋半熟後即可取出。公仔箱論壇5 N" Y% h3 W5 p, J9 N- a
(3)將高湯加適量鹽調味燒熱後注入作法2中，撒上黑胡椒及起士粉，再以香菜葉裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |9 j3 }* ]7 f1 a* d& H
【備　註】
雞蛋先用牙籤輕戳幾個小洞再放進烤箱，如此可避免雞蛋在烘烤過程中爆裂變形。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:17 AM

巧達魚湯公仔箱論壇$ T% Q' \! c" h4 N4 H. w
【材　料】公仔箱論壇1 {1 u! J* D8 {
帶骨鮭魚 400公克
馬鈴薯 100公克
洋蔥 100公克
紅蘿蔔 30公克5.39.217.76' d6 R ~- k8 a, l A; c3 E
鮮奶 100㏄公仔箱論壇/ l% _ L3 T1 O/ x
奶油 40公克5.39.217.765 P. C* g" x* p1 V# _( r, [
魚湯 800㏄5.39.217.76! T- o4 ~# Z/ W) P
火腿粒 20公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A9 x0 S0 f' [9 J( T
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb( B4 r6 \; p7 G: \' g! O
月桂葉 1片
百里香 1/4小匙
胡椒粒 5公克8 ]/ V# L: u& C/ p, ?' F7 ^
鹽 1茶匙
麵糊 1茶匙公仔箱論壇9 I+ [6 ]' d: ?: ^; B: O
公仔箱論壇9 K% Z" [" z/ `, f' D1 y# t
【做　法】5.39.217.76& d4 Y' D; k2 N2 s* Q7 X
1.將帶骨鮭魚洗淨，取下魚肉切粒，魚骨留下備用。
2.將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥均洗淨，去皮後切小丁粒。5.39.217.76$ M, P3 V6 n( m: c5 U1 e! d% c7 a
3.奶油放入鍋中燒融，加入一半的洋蔥與作法1的鮭魚骨，以大火炒出香味，加入魚湯、月桂葉、百里香和胡椒粒，改中火續煮約20分鐘，過濾出湯汁。5.39.217.76% i4 c8 F, e( k8 p% f
4.將作法3倒入鍋中中火煮開，加入鮭魚粒、馬鈴薯、紅蘿蔔、另一半洋蔥、鮮奶和鹽續煮至滾，徐徐加入麵糊以小火煮至濃稠，撒上火腿粒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:17 AM

公仔箱論壇& p9 U1 s# V5 j5 |3 P* M
馬鈴薯菠菜湯
【材　料】
馬鈴薯 100公克公仔箱論壇- [8 t& z( [$ T3 h3 X" V6 e% d/ K
菠菜 100公克5.39.217.76! T% l$ N1 |. k* E6 {! W; Q
熟雞肉 50公克
奶油 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I& `; u2 u+ b/ N7 w- s
鮮奶 100㏄
公仔箱論壇# o! \, e5 A0 \
【調味料】
匈牙利紅椒粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 M: U3 K8 j0 N
雞湯 500㏄
麵糊 1茶匙% {8 r. j' U5 B& T1 H# R m& Q2 n
鹽 1/2茶匙

【做　法】' e4 x" a, T A/ C6 V) ]
1.將馬鈴薯洗淨，去皮後切小丁粒；菠菜整棵洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( B% m4 d- Z% E5 E% b
2.將雞湯倒入鍋中以大火煮開，加入作法1續煮約5分鐘，撈出菠菜沖涼，切碎備用。公仔箱論壇. b& r6 f5 b5 M( m" r+ R
3.將其餘材料放入作法2鍋中小火煮約15分鐘，取出雞肉切成絲。7 M* C5 s+ L' b
4.將麵糊徐徐加入作法3鍋中以小火煮至濃稠，盛碗撒上切好的菠菜及雞肉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:18 AM

( x, ?7 e* P4 |+ V  H* Y: O2 f1 K
牛尾湯
【材　料】
牛尾 500公克
西芹粒 100公克
紅蘿蔔 150公克5.39.217.762 h4 u) Q/ y) t
馬鈴薯 150公克tvb now,tvbnow,bttvb' l' M2 s8 R1 H% o
洋蔥 100公克
奶油 80公克! W  p4 e1 s  V& o- R" S
牛骨湯 5000㏄tvb now,tvbnow,bttvb. h. _# T" g: }) ^/ x& c# |
5 F; U# O- f! t2 }) y. N/ ]: g
【調味料】
蕃茄糊 4茶匙
紅酒 100㏄2 q+ a1 x5 @  B" a
綜合香料 1/2茶匙; p( a9 h+ g$ K' o2 P* w# k& y
鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ?# H# v9 Y0 t2 R3 L
麵糊 3茶匙

【做　法】
1.將牛尾洗淨，切塊。5.39.217.76( m: ^3 B6 y/ X
2.將馬鈴薯、紅蘿蔔去皮，與西芹均洗淨後切小丁粒；洋蔥洗淨，去皮後切大片。& z% P5 q/ N" O/ ~4 z
3.奶油放入鍋中燒融，加入作法1以大火炒至變色，加入作法2改中火續炒約3分鐘。
4.將蕃茄糊放入作法3鍋中小火炒約3分鐘，再加入牛骨湯、紅酒、綜合香料拌勻，移入快鍋以煮約90分鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A9 S3 p5 n  |
5.將作法4中的牛尾取出去骨、切粒，放回湯鍋後以鹽調味，徐徐加入麵糊以小火煮至濃稠即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:20 AM

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酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯公仔箱論壇/ C( G' M$ k0 Z4 e! ^
【材　料】
熟雞肉 50公克% t) A$ h8 Y1 q! a4 W
紅蘿蔔 150公克
西芹 1根tvb now,tvbnow,bttvb/ O% Q! b4 X' k, L1 [
磨菇 4粒5.39.217.76, ?3 _' c- W3 h5 B- V/ m1 G: K
鮮奶 150㏄# G% f6 h7 j2 U
奶油 60公克4 Y4 r3 @! p- h
酥皮 1張5.39.217.76+ k' r$ w4 D* l) ^9 h& \
白湯 1000㏄
蛋黃液少許tvb now,tvbnow,bttvb$ ~" q/ ?" P! H9 f0 Y' D

【調味料】. r. N" W( Z# `% f# c- ^
麵粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 i+ q/ D" a1 [2 h! ~4 G3 l+ A
鹽 1/2茶匙5.39.217.76% `# G( u. j% b

【做　法】5 r. e% K+ G, S
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。公仔箱論壇' A- O6 C8 v& n4 x+ [: c9 @
2.蘑菇洗淨後切片備用。! W$ E9 r. |, m6 A; u$ o+ R! R* z9 y
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。1 c+ t, {. \2 i: m% C/ W( r
【備　註】0 D7 Z% f" x* @ E: |! M
白湯作法，請查詢本站食譜-【白湯】
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q) k |! F7 ]- I5 B/ _! k

白湯 4 `) B5 Y- j" `9 @4 A% j; ^. |
【材　料】
豬骨 5公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E7 u6 _1 c) b' K
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1條
西芹 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @4 C8 d7 i1 M/ ?/ V
水 10公斤5.39.217.769 v0 H$ P" D9 U0 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p% C/ }$ @* Y2 ]/ |
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb- I. e- x( M" j2 K7 @! i/ G, V
新鮮百里香 1支, [5 _1 N' y0 z( M0 ]' P/ e
月桂葉 2片
# @/ [# G: x. Y' ^2 }4 [# q ~
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& ?/ Y% Q- d7 }) [5 R% g! A
1.將豬大骨放入滾水中汆燙後洗淨。
2.洋蔥、紅蘿蔔均去皮，洗淨後切塊；西芹洗淨後切段。
3.將作法1、2和百里香、月桂葉均放入大鍋中，加入水以大火煮開，改小火再熬煮約4小時，最後濾出湯汁即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:24 AM

北海道蟹肉濃湯 6 H" l- G5 q( n9 _
【材　料】公仔箱論壇4 R0 s# U4 R; k
蟹腿肉 20公克
洋蔥丁 1大匙公仔箱論壇; a- _( K7 ]* a2 K
西芹丁 1/2大匙9 g; o8 g+ B- A% [3 Y* \! H& q
紅蘿蔔丁 1/4小匙) V1 o0 [6 l7 }
馬鈴薯丁 1/4小匙
奶油 1大匙

【調味料】
北海道起司塊 2大匙5.39.217.763 c; A2 A+ ]7 ` o6 ?
麵粉 1大匙
動物性鮮奶油 50㏄
雞高湯 300㏄公仔箱論壇: d8 k( h* Q }7 w2 j3 l

【做　法】
1.熱鍋內放入奶油融化後，加入洋蔥丁、西芹丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁炒香。
2.於作法1中加入麵粉略炒至糊狀。
3.加入高湯、動物性鮮奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 N& P1 H' i' i& ^3 H
4.再加入蟹腿肉拌勻，待煮沸後以北海道起司塊調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:25 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l* H) a2 A) w9 D, z" Y6 T- W1 i
南瓜濃湯
【材　料】
南瓜 300公克
紅蘿蔔塊 50公克- ~# t+ q  K! z$ E
西芹塊 10公克
洋蔥塊 20公克
奶油 1大匙公仔箱論壇) J1 C1 F/ @# y/ M- v* N; V

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K" |* T; R7 s! Y
雞粉 1/4小匙) F- P# Z; P  i; T/ P/ }
雞高湯 500㏄
動物性鮮奶油 50㏄

【做　法】5.39.217.76" B; b+ E! R0 i1 X3 ^% n4 u
1.南瓜去皮、去籽切小塊；紅羅蔔去皮切小塊；西芹去粗纖維切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
2.熱鍋，放入奶油融化後炒香作法1的南瓜塊、洋蔥塊、西芹塊。2 c+ e# z  D* Q) |
3.再加入紅蘿蔔塊，雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻。
4.將作法3的濃湯以果汁機打勻，加入雞粉、動物性鮮奶油拌勻，食用再加熱即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:25 AM

火腿玉米濃湯
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s# ~3 A Z$ ?5 f
火腿 15公克
玉米醬 2大匙
玉米粒 1大匙
奶油 1大匙
麵粉 1大匙

【調味料】
雞粉 1/4小匙3 O/ H* D% q- _1 Z# a. F+ ~
動物性鮮奶油 50㏄2 A& q; a- P9 C, V$ U
雞高湯 300㏄

【做　法】
1.火腿切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb# J$ H2 K! P$ d& v" A& @) l* y
2.熱鍋放入奶油，待奶油融化後加入麵粉炒至糊狀。
3.於作法2中加入雞高湯，並將麵糊拌勻成濃湯狀。
4.於作法3中加入動物性鮮奶油拌勻後。
5.再加入火腿丁、玉米醬、玉米粒煮沸後，加入雞粉調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:26 AM

南瓜濃湯
【材　料】
南瓜 300公克
炒過的松子 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F1 r1 r3 z3 ~
蒜末 10公克
蔬菜高湯 400㏄
牛奶 250㏄
奶油 30公克公仔箱論壇3 m& L) C. [7 L- h) i
沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' V) _% z3 y3 |3 @# }, U/ P; Y
! t0 j1 i4 I. N; Z* y- T7 C
【調味料】5.39.217.765 B# f6 [$ i2 E) T% N% H
鹽少許, }, f. q7 k2 b# _( w2 b& C
黑胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {1 @- p& T2 \1 s# C
巴西利末少許公仔箱論壇8 N# q7 N5 k# \: U/ l, v
, u; N; H* w/ N' g- C; L
【做　法】
1.將南瓜洗淨，去籽後切小片。tvb now,tvbnow,bttvb; T8 K! i1 k3 z6 q5 Q8 C
2.熱鍋放入奶油和沙拉油燒熱，加入蒜末小火炒出香味，再加入作法1的南瓜片充分拌炒，倒入蔬菜高湯大火煮開，改中小火續煮至南瓜熟軟，熄火備用。
3.待作法2降溫至微溫放入果汁機中，加入炒過的松子攪打至呈泥狀，倒回鍋中加入牛奶以中火煮至接近滾開，以鹽調味後盛出，最後撒上胡椒粉與巴西利末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:27 AM

# F% X  y: E) ]5 Q- a! N
奶油蘑菇湯
【材　料】公仔箱論壇+ h3 Z: K2 {) V  G( S9 _
白蘑菇 800gtvb now,tvbnow,bttvb% Z5 ~& z4 z- x7 ^8 K2 K6 C
香菇 400g
洋蔥碎 200g
橄欖油適量
鮮奶 600㏄
鮮奶油 200㏄公仔箱論壇" R0 n+ P. ^7 J! A" `  Z. e/ p; N
水 1000㏄
義大利綜合香料 20gtvb now,tvbnow,bttvb9 n; A* g2 J& e2 Z7 _( \; `/ `
鹽少許
胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb& V3 D' o7 e' g

【做　法】公仔箱論壇2 I& C: S% _1 p) t, \' ?. ]
1.白蘑菇洗淨，切片；香菇先以冷水略微浸泡，去蒂後洗淨，切片備用。
2.熱鍋，倒入適量橄欖油，爆香洋蔥碎、義大利綜合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出時，再加入水及鮮奶煮至滾沸。
3.將鮮奶油加入作法2的鍋中攪拌均勻，最後以鹽、胡椒調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:28 AM

胡蘿蔔濃湯
【材　料】5.39.217.764 b+ X4 I- B) ~1 I9 k! q- O8 U
紅蘿蔔 300公克# l4 h7 F# V2 O( B
洋蔥 100公克
蕃茄 100公克
白飯 100公克: d$ H, E# w1 J
蒜末 6公克
牛奶 150㏄5.39.217.76/ ?2 c3 B ^1 `2 Z1 x, U* f5 g
鮮奶油 50㏄
水 600㏄
橄欖油 2大匙
公仔箱論壇9 L2 X1 R8 y; ?+ O" w/ E) S& [
【調味料】
雞高湯塊 1小塊
味好美匈牙利紅椒粉 3公克tvb now,tvbnow,bttvb7 f, I8 p) v+ f- o7 m4 [- i- k
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb9 U; Y @2 i& q4 E# W$ K

【做　法】
1.紅蘿蔔洗淨，去皮後切片；洋蔥洗淨，去皮後切絲；蕃茄洗淨，去蒂後切粗丁；備用。
2.熱鍋倒入橄欖油燒熱，放入蒜末小火炒香，放入作法1處理好的蔬菜與匈牙利紅椒粉，中火拌炒均勻後再加入雞湯塊、白飯和一半的水，續煮至材料熟軟後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _9 Y2 f$ J, h( p; _6 M
3.待作法2降溫至微溫時放入果汁機中攪打至成糊狀，重新倒回鍋中加入另一半的水和牛奶以中火煮勻，最後加入鮮奶油拌勻，再以鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:29 AM

蒜苗馬鈴薯冷湯
【材　料】
青蒜白 30公克公仔箱論壇: f3 Z) |5 m% }: ^
馬鈴薯 80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 w+ ?1 H% \  ?3 S) d' W" ^6 v
培根 30公克tvb now,tvbnow,bttvb  e* k4 w* P+ L) t, O
奶油 30公克
土司 1/2片
鮮奶油 50公克
高湯 350㏄
香芹葉少許
; |; Q3 H: h! s- N) A: F# l
【調味料】- G# G* {% n+ ]3 N
鹽少許9 c/ T, w5 x3 D: C7 o7 M
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb8 E+ ~$ p! w  p' O3 m8 L
荳蔻粉適量

【做　法】
1.青蒜白洗淨瀝乾水份，切圓片狀；馬鈴薯洗淨瀝乾水份去皮後，切片狀；培根切片狀；香芹葉切碎末狀備用。公仔箱論壇9 T! g; D5 s% C0 f# t$ U
2.取鍋燒熱放入15公克的奶油至融化，續放入作法1的培根片煎至出油後，加入作法1的青蒜白片爆香，再加入作法1的馬鈴薯片略拌炒，續倒入高湯煮至滾沸後，改以小火煮約10分鐘。
3.將作法2倒入果汁機中打成泥狀，再倒回鍋中加入調味料、鮮奶油以小火煮至滾沸後放涼。tvb now,tvbnow,bttvb3 d9 R. Y) ^3 j2 Z2 Y# _, Q# @
4.土司切小丁狀備用。
5.另取鍋燒熱放入15公克的奶油至融化，放入作法4的土司丁以小火煎至金黃色後，放至作法3的冷湯上，再撒上作法1的香芹菜末。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:30 AM

南瓜豆漿濃湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. U# W0 S: R( d
【材　料】公仔箱論壇& C8 u# k9 K: \- q8 q' U
原味豆漿 120㏄
南瓜 200公克& l3 }! y" }0 ?% k& `# m
蝦仁 50公克
青豆仁 20公克公仔箱論壇 b: I" A/ R) [8 X c. |# z
胡蘿蔔 30公克3 {: Q! x# I4 ~8 ?' {$ P# _
蒜末 5公克
洋蔥末 15公克
高湯 500㏄tvb now,tvbnow,bttvb# t9 E! `2 M# ~4 z0 |% `6 y
橄欖油 1大匙公仔箱論壇9 q% B8 o$ O& N5 `. {5 F3 D% k

【調味料】
鹽 1/4小匙, d( a# g0 n3 ^. K7 l6 ?5 r' n
胡椒粉少許

【做　法】
1.南瓜去籽、去皮，切片備用。
2.熱鍋，加入1大匙橄欖油，爆香蒜末、洋蔥末，放入作法1的南瓜片拌炒數下，再加入高湯煮至南瓜軟化，續加入所有調味料拌勻後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y( M- K" g- V
3.將作法2倒入果汁機中，打成泥狀備用。. `8 }' k: c; ]& P8 o
4.胡蘿蔔切丁，與青豆仁、蝦仁一起放入沸水中汆燙，再將蝦仁切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 u' z+ T" R' L1 F
5.取一鍋，倒入作法3的南瓜泥、原味豆漿，以小火邊煮邊攪拌至滾，再加入作法4的材料續煮滾後，分裝盛入碗中即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:33 AM

1 ]1 g! z! _' e. i0 Z
洋蔥湯 tvb now,tvbnow,bttvb' s$ j' c( a0 H# \
【材　料】
洋蔥 2個5.39.217.767 X# P& z' Q. {$ V) J% s
蒜仁 1個- }; a$ K9 r; j  n0 E: T
奶油 50公克
白湯 800㏄
法國麵包 1片tvb now,tvbnow,bttvb7 I1 u5 E2 x( n

【調味料】
紅酒 50㏄5.39.217.76* x9 b& j0 H# q
帕瑪桑起士粉 20公克1 b5 d+ y3 h5 z" A# p8 ^
麵糊 1茶匙

【做　法】公仔箱論壇7 F  G: _7 e7 e5 @) H3 O
1.將洋蔥去皮後洗淨，切成細絲；蒜仁去皮後洗淨，切末備用。公仔箱論壇# O) T- o0 c$ D! ?
2.鍋中放入奶油燒融，加入洋蔥以小火慢炒約15分鐘，加入蒜末續炒至洋蔥呈咖啡色。9 X- A% |- P; j& e* i
3.將紅酒淋入作法2中，再加入白湯續以小火煮約15分鐘，加入鹽調味，再徐徐加入麵糊續煮至濃稠，盛入厚湯碗中。5.39.217.76; n, [) ^0 \1 ^! C
4.將麵包法國麵包抹上少許奶油，輕輕放入作法3中，並撒上帕瑪桑起士粉，移入預熱好的烤箱，以200℃烤至麵包表面略呈金黃色即可。. N/ o% G- {8 o: k9 l' _9 U$ d
【備　註】5.39.217.76  J  q, `5 f; x- L( H! w
白湯作法，請查詢本站食譜-【白湯】

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:34 AM

2 Z8 l/ M" f: M. p4 e; ^! P
雞肉鮮奶湯 5.39.217.768 s. S* |! z8 Z  ?3 ]/ N; R5 A9 T
【材　料】
雞肉 100公克
洋菇 50公克5.39.217.76" w" O  [: ]+ W
雞蛋 2個5.39.217.76, R2 ~# y% Y. y7 O6 S3 t5 F  Q0 o
細蔥 1根
歐芹 1根
奶油 50公克
麵粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, d% {  k1 h# h* Z/ E& I
白湯 500㏄
鮮奶油 100㏄5.39.217.769 x8 |0 X+ q0 Z% u* C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 f7 W# H. ?& @, E) a+ S3 D
【調味料】
鹽 1茶匙
5.39.217.769 o' Q; L* H1 v! N& J7 H
【做　法】
1.將雞肉洗淨，放入鍋中煮熟，取出切粒；將洋菇洗淨、切末。
2.將雞蛋洗淨，放入鍋中加入足量冷水，以小火煮約12分鐘，取出沖水冷卻，並去殼後將其切碎。1 \( F3 U. Z( w; k, ?
3.細蔥洗淨、切小段；歐芹洗淨、切末。' ?2 P  Z+ j" M/ ^; f: A( ^
4.將奶油放入鍋中燒融，加入細蔥慢火炒至香，加入麵粉續炒至微黃，倒入白湯邊攪拌邊煮至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \+ [7 `0 F/ e) L, w6 E: o% I
5.將作法1、2與鮮奶油、鹽加入作法4中，關小火保持微滾煮約15分鐘，盛出，撒上歐芹末即可。
【備　註】
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