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標題: [甜品] 紐西蘭水果蛋白餅 [打印本頁]

作者: funpucca 時間: 2011-10-28 09:14 PM 標題: 紐西蘭水果蛋白餅

紐西蘭水果蛋白餅蛋白餅乾入口即化，輕盈香甜。 6 I( ^0 i6 h5 p' \+ K
材料：蛋白135克、檸檬汁或白醋7ml、糖200克、糖粉125克、玉米粉40克、優格250克、鮮奶油200克、各式水果丁100克公仔箱論壇* h1 Q1 n* {' q3 E
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點下放大 1. 打發蛋白、檸檬汁、糖一起打發後，加入糖粉、玉米粉再繼續攪拌打發。放入擠花袋或塑膠袋中，擠出約10元大小的蛋白餅。

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點下放大 2. 烤脆將做法1放入烤箱，以90℃烤約2小時，取出放涼。將鮮奶油打至全發硬挺，加入優格拌勻，與水果、蛋白餅一起裝入玻璃杯中。

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