標題: [中式食譜] 椒鹽白飯魚 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-15 01:51 PM     標題: 椒鹽白飯魚

材料：
$ g0 \1 G" \& U0 v" o8 U4 V2 `- Htvb now,tvbnow,bttvb白飯魚　十二兩
/ C7 L$ m2 n7 A: f4 e1 v& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X. C9 X, r; F; t' Y) g& `
雞旦黃 一隻8 ~9 }+ t! {$ R9 I; e
0 u: e7 }$ V: m9 U; ?6 ^2 e& g/ O
配料﹕
. ]0 Q$ x) j$ v# L6 n; {# u' F: O; N# ^5.39.217.76鹽 半茶匙
9 A% \- B0 s, a# |" W, n6 R吉時粉 一茶匙
9 _: I. }* \" n& j& _7 z9 B. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油、胡椒粉、五香粉 少許，  v4 C) J& l) U4 a* w, T
鷹粟粉 三湯匙公仔箱論壇3 w9 z# s2 Q$ B/ t: |- ~5 Q
油 1湯匙
8 G  `: ?2 ?: m8 p- itvb now,tvbnow,bttvb莞茜　少許
' c/ A+ |" n4 f! t. `& k$ }1 T5 q5.39.217.76蔥花 少許
+ X% D5 |: z* V# m公仔箱論壇
: o: Z. ]6 t1 c
) m, p2 v7 y$ P* J( v做法：5.39.217.76- A, |2 M! J8 ~; f5 s3 S$ u
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W$ P1 }( N5 L4 t- J
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
' M: \, P3 D# a$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。公仔箱論壇! A4 {0 ]7 L6 C* l

4 {) J  s: t! J" _- O小小心得：
2 b' i2 L9 l$ n, [" Z5 ?( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大條的白飯魚會比小的好。
2 {* N! n! ]* I; T3 [5.39.217.76另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。公仔箱論壇# S, f& @" F9 q. H
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

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作者: chai.lu    時間: 2007-10-16 04:14 AM

thanks

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