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標題: [中式食譜] 椒鹽白飯魚 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-10-15 01:51 PM     標題: 椒鹽白飯魚

材料：
, x+ n4 ^. Q* `: |" D8 V+ D- J公仔箱論壇白飯魚　十二兩
0 h$ g. I5 j& D$ [公仔箱論壇蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
5 r0 B4 w, v8 itvb now,tvbnow,bttvb雞旦黃 一隻5.39.217.765 U8 S+ H' Q. V: l7 M0 |: |
5.39.217.76) f( D& ~( }: T
配料﹕5 c% e/ w- k- W/ p7 O" M
鹽 半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k' e- J2 I+ [
吉時粉 一茶匙
4 v# |  |1 T+ S. W5.39.217.76麻油、胡椒粉、五香粉 少許，公仔箱論壇! C" w( G; Y4 {  W% {, y
鷹粟粉 三湯匙5.39.217.76) W4 g, J8 `- Y
油 1湯匙5.39.217.760 H2 m6 K' F% p+ ^( d' k
莞茜　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y% w8 D$ z( G9 }/ |# g& b
蔥花 少許
/ {' K2 C/ P7 T! S: }% Y9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W" D9 ~* E# U

6 ~/ m" c, V/ k6 f5.39.217.76做法：5.39.217.76. d( i+ P; r+ i; p- W( M
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X# L9 E5 ?3 {; v- P$ c
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
( V" I' d$ |( s+ J3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
6 _( d, \4 C* u( g+ q; m8 c1 s- d+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P) q/ z% i7 h6 T( Y5.39.217.76小小心得：公仔箱論壇/ t' T' y6 l- M$ v- E
大條的白飯魚會比小的好。
) v% Y9 _! i% `" [2 ~tvb now,tvbnow,bttvb另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
: ^  l# d7 ]9 Q% F( mtvb now,tvbnow,bttvb因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。
作者: chai.lu    時間: 2007-10-16 04:14 AM

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