標題:
[中式食譜]
炸醬麵食譜
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-15 01:02 PM
標題:
炸醬麵食譜
炸醬麵
5.39.217.765 p+ b. _) b2 o7 A. w8 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p+ o3 e0 i. W) \- C
材料：
0 U$ D2 C6 H) V* A+ i3 {7 P, m
絞肉 200公克
公仔箱論壇/ ^" D8 d& d2 K" H6 `$ |% f
豆腐乾(小) 3片
: n) A+ O( t: H4 G# d' C. f1 {7 c+ C' n
毛豆 100公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X7 ]% ]+ h' R. {, V5 V1 J
小黃瓜 2條
o/ X( ~: v+ j4 F3 @
大蒜 3粒
) ?* t+ a5 c) u9 ~) @$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
沙拉油 4匙
1 l& b, Z# p$ W$ ~( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵條 4人份
tvb now,tvbnow,bttvb) L6 G1 I# u/ X2 Y: h
$ B1 j* z% v% o7 o
調味料：
1 a; q- J) K H: I( s2 _, x8 O4 L" G
醬油 2匙
8 J2 d) ?& }: y5 p$ h) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
辣豆瓣醬 1匙
" v! D' }$ d% t( |
甜麵醬 1匙
5.39.217.76' `& W" e) A/ }8 q+ i5 B1 k
' U$ ~! G! `/ [1 H" k# Utvb now,tvbnow,bttvb
作法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i' K% F8 x$ m( I% }
1. 豆腐乾與大蒜沖洗淨並切碎，毛豆剝皮洗淨，小黃瓜切粗絲備用
公仔箱論壇 Z6 ~2 I- o/ S9 n0 u
2. 油鍋用大火燒熱，先炒絞肉與豆腐乾及大蒜、毛豆等，再加入調味料，時間約2分鐘，翻炒幾下熄火盛起備用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B6 L+ j5 ^- W) D0 Y1 P) y3 t
3. 煮麵水稍開後即放入4人份麵條，如係乾麵則需稍久些，濕麵3分鐘即可撈起，再將炸醬澆入麵裡，加些小黃瓜絲即可
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, Y- {5 R4 Q
- n/ e7 n* S' F" e
# B7 ?4 n/ h3 _8 b% `5 A H5.39.217.76
** 忙碌的人可多作些炸醬料放入冰箱儲存，隨時取用，不但免去許多麻煩，又可馬上吃到香辣可口的炸醬麵
' l- V' G. ]) p: H; H Utvb now,tvbnow,bttvb
1 Y, F2 ]# d+ K" E, z0 n! T* r5.39.217.76
素炸醬麵
/ Q/ {% B# T7 ^! f3 H7 s
; f' @. x5 m; J9 j8 g& d公仔箱論壇
材料:
, z% a) `4 X' g( Z$ }, Y
豆乾 230克
, n$ o: b+ |' f5.39.217.76
油 1大匙
公仔箱論壇/ j0 N3 F2 @/ i, E# _
麻油 1小匙
/ I8 Z1 ^: L2 z0 n
冷凍什錦/蔬菜 230克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x- A% B) A5 F) I4 ?1 e6 R
水 1杯
3 N3 @0 J E6 |5 ~& x o, qtvb now,tvbnow,bttvb
太白粉 3小匙
: C2 P/ X: V2 f& \5 p- m OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 2小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ V4 \' G0 j; g3 ^6 H/ e
新鮮麵線 230克
# S5 b4 c0 i: M& H9 o0 P
綠豆芽 230克
公仔箱論壇- T4 n. Q0 u5 {; [
麻油 1小匙
5.39.217.76$ F. n+ {- A @1 a
) [5 I: O0 L6 E8 m- Q9 B
A料:
5.39.217.761 n# C6 M) X4 l& v
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
9 |0 F9 g6 q) R( W" ~1 [" ?
薑片 ... 3片
0 @3 U: l+ @1 X8 g. V+ B5 Q0 F( y
辣椒醬 ... 1小匙
公仔箱論壇- u/ P, R! _3 X6 `/ k
海鮮醬 ... 1大匙
9 x% j4 \5 Q" V2 Q G* Ntvb now,tvbnow,bttvb
9 @* Y2 h* }, A, M) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B料:
" }" @0 W$ g5 d& Q
花生米 1/4杯
公仔箱論壇. A' i; s& n$ T4 J
糖 1小匙
5.39.217.76, D# O' t. u( E; I+ ]# ]6 D
醬油 1大匙
" j( i) I4 z3 i! T3 l
6 r+ k6 n: {: l. |% @2 k* r
調味料:
5.39.217.764 P& Z0 ^$ u7 t! ]& z
芝麻醬 1大匙
4 i3 r4 `# y( R5 K9 J# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥花 ... 適量
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]# F2 |: c8 l; r- q
黑醋 ... 適量
' `& b; H3 ^2 |% P- U h; _* o: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油 ... 適量
5.39.217.760 W; `9 H# B: e/ g9 Q& L% |
辣油 ... 適量
+ x5 _4 t B% m( S2 C- R7 l% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w1 s6 p6 X E
作法步驟：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J% C% Z& N4 Z
1 半鍋水燒開
- L+ h$ r. Y! ~# M, b) j5.39.217.76
2 蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻
5 u' z4 b% ]7 n" l0 d7 p7 p
3 豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A料炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦\蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬
8 m8 _/ \/ f' R; M5.39.217.76
4 水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可
tvb now,tvbnow,bttvb4 l$ q: f* z0 x" b) ^1 ~
5 芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
